Заготовка на зиму из печёного перца

Не за горами осень и зимние холода. 
Поэтому надо успеть сделать все заготовки к зиме.Баночка такого перца, 
заготовленная с осени,зимой позволит приготовить вполне летние закуски!


Разложите на противне вымытый и тщательно просушенный сладкий перец с хвостиками.



Поставьте в духовку на 190 градусов и пеките до полной готовности перцев на кожице 
появятся чуть пригоревшие места, а сам перец станет мягким и чуть сморщится.

Рядом на столе приготовьте стерильные сухие литровые баночки со стерильными же крышками.
Добавьте в каждую литр.банку:1 ст.л сахара,2ст.л масла,1 ст.л уксуса 9%,1ч.л соли,лавр.лист,
перец горошек,5 зубчиков чеснока резаный на пластинки.

Готовые перцы вынимайте из духовки по одному и складывайте в банку, чуть приминая.
Наполнили одну банку - сразу плотно накройте крышкой и полотенцем.
Тем временем наполняйте вторую.За это время перцы в первой банке усядутся, 
можно будет добавить еще перца.В одну литровую банку входит до 700гр перца!

Как только банка будет полностью наполнена, закатайте ее и укутайте в теплое одеяло 
до полного остывания.

Прелесть рецепта заключается в отсутствии необходимости стерилизации, а зимой, 
после открытия банки, перец нужно очистить от кожицы, выложить на блюдо и полить 
чесночным соусом без добавления уксуса.Быстро и очень вкусно!!! 
Это способ попроще, но требует особого соблюдения стерильности, 
а следовательно, и навыков.
Если побоитесь, то вот вам более надежный рецепт:
Перцы испеките точно так же.Выложите их в кастрюлю, плотно накройте крышкой 
и оставьте на 2-3 часа.За это время кожица на перцах размягчится.
Снимите кожицу, стараясь не оторвать хвостики.Если вы хотите, то можно 
и удалить семена и хвостики, тогда перцев войдет в банку гораздо больше.
Перцы уложите в стерильные литровые банки.
Добавьте в каждую банку по 2 ст.л. растительного масла и по 1 ст.л. 9% уксуса.
Стерилизуете в кастрюле с водой, налив ее по плечики банок, 
20-25 минут с момента закипания.Выньте банки, закатайте и переверните.
Закутайте в одеяло до полного остывания.Автор: *Lana@tamanyuk*

Рецепт хрущёвского теста Читать далее         Приготовление   Шаг 1. Тесто раскатать в пласт, нарезать узкими полосками, свить в косички.  Разделывать изделие на листе слегка смазанной растительным маслом бумаги для выпечки, уложенной на противень.  ПРИМЕЧАНИЕ. Для упрощения разделки на бумаге можно предварительно начертить карандашом круги.   Шаг 2.   Шаг 3. Разделанное колесо смазать желтком (для более тёмного цвета), белком (для более светлого цвета) и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 гр. С до готовности.  Затем накрыть сложенным вдвое полотенцем и дать поостыть минут 15.  Подавать горячим или холодным.

http://supercook.ru/decoration/decoration-03e.html

Аджарские хачапури

Знаменитые  "лодочки", можно сказать визитная карточка Аджарии. В древности - ритуальное блюдо, то ли "Ноев ковчег", то ли "всевидящее око".Но что бы ни было там в древности, нам по наследству досталось вкусное блюдо. Давайте приготовим его.


Тесто

300 мл теплой воды
1 столовая ложка  без горки сухих дрожжей
2-3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 кг муки (приблизительно)


Начинка

1 кг имеретинского сыра
100 г сливочного масла
5 - 6 яиц 

1 яйцо для обмазки хачапури

В широкую миску вылить теплую воду, всыпать дрожжи и сахар, подождать минут 10, как только дрожжи активируются, добавить масло, соль и замесить тесто.Тесто не должно быть очень крутым, но  и не должно  липнуть к рукам.  Скатать тесто в шар, положить в большую кастрюлю ,предварительно слегка нагретую, обмазанную маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место для расстойки. Когда тесто увеличится раза в три, можно  лепить хачапури. 
Делим тесто на 5 -6 частей, это зависит от того, какого размера вам нужны хачапури. Каждую часть раскатываем в виде овальной лепешки. Края сворачиваем рулетим, делая "бортики", чем  выше будут бортики, тем  лучше! Иначе  потом яйцо вытечет на противень. 


Выложить лодочки на противень и дать немного подойти.


Сыр должен быть  солоноватый, иначе будет не вкусно. Если у вас нет имеретинского, можно использовать брынзу, тоже в меру солененькую, если она пресная, то посолите, если не жирная- добавьте растопленного сливочного масла, если рыхлая, жидковатая-добавьте яйцо, масло и хорошо перемешайте. Поехали дальше-сыр трем на крупную терку и выкладываем на хачапури не скупясь, с хорошей горочкой, учитывайте, что  сыр осядет при выпечке.


 Края-бортики смазываем взбитым яйцом и отправляем эту красоту в духовку. Печь такие хачапури лучше всего  в такой духовке, где есть верхняя спираль или же функция-аэрогриль. В обычной духовке, есть опасность пересушить хачапури-дно будет  перепеченое, а верх-белым. У меня был такой печальный опыт!
Как только  хачапури зарумянятся достаем противень и аккуратно вбиваем яйца, отправляем опять в духовку на несколько минут, чтобы запекся белок, а желток должен быть как у глазуньи- жидким. Достаем хачапури из духовки, бортики обмазываем сливочным маслом, отрезаем пару кусочков холодного сливочного масла, выкладываем в серединку на горячий сыр и сразу же подаем на стол! Яйцо, масло и сыр нужно перемешать и кушать хачапури, отламывая кусочки бортиков и макая их в серединку. 
Приятного аппетита!!!



Для тех, кто не любит глазунью, яйца, можно есть и так, без яйца! Просто добавить кусочек сливочного масла.

 

Если вы устали и не знаете, чтобы приготовить дочадцам на ужин, а очень хочется, чтобы и быстро и вкусно получилось, наилучший выход из положения, это манник. Рецепт очень простой и вас сразит его нежный вкус, а с добавлением вишни этот пирог превращается в настоящее лакомство! Название "Ажурный" появилось из-за не совсем обычного способа украшения этого вишневого манника.

Похрустим картофельными крекерами. Очень вкусно и не хлопотно, зато,  какой результат!

Грузинская кухня - это всегда вкусно!

Шаблоны строений

1.именно для этих строений. которые Вы видите на экране и прилагаются шаблоны.

2.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 16 декабря  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Яблочный торт... Звучит как-то непривычно... Вот пай, или шарлотка, или яблочный наливной...Это другое дело. Но я хочу вас сегодня познакомить с рецептом именно ЯБЛОЧНОГО ТОРТА. Для теста Вам понадобятся:

Эти рогалики я пеку ещё со студенческих времен. Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно.
Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.

Оригинальные и вкусные печенюшки.

Рецепт взяла у Оксанки с ЕД.

 

Понадобится:

200 гр. муки (у меня ушло немного больше),

150 гр. маргарина или сливочного масла,

6 ст. л. сметаны,

100 гр. сахара,

щепотка соли,

1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина),

ванилин,

2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

 

Приготовление:

Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто. Разделить его на две части и в одну добавить какао-порошок. Завернуть обе части теста по отдельности в пленку и отправить в холодильник на полчаса-час. У меня пролежало пару часов.

Затем тесто достать, раскатать в пласты толщиной около 3-4 мм, вырезать кружки. Вырезала стаканом с диаметром около 6 см.

Для формовки одного цветочка нужно взять два белых и два темных кружка.

Сложить их внахлест, чередуя цвета.



Свернуть рулетом, сложенные вместе кружочки.







Разрезать рулон из кружочков посередине.



Получается два печенья-цветочка. Хотя мне они очень напоминают что-то вроде кранчей или бубликов-симитов)))



Выпекать печенюхи нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.



Сильно не румяньте, чтобы не пересушить. Получилось у меня 31 печенько)))



Очень нарядные и симпатичные печеньки получились!





Приятного вам аппетита!