Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Какао- порошок – 3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.

1-й крем (манный):

• Молоко – 1,5 ст.
• Манная крупа – 1/2 ст.
• Сахар – 1/2 ст.
• Сливочное масло – 100г.

2-й крем (сгущённый):

• Печенье «Крекер» — 100 г.
• Вареная сгущёнка – 0,5 л.
• Жареный арахис – 100 г.

Для глазури:

• Шоколад – 100 г.
• Сливки – 100г.

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром, осторожно добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Смешиваем какао со сметаной и добавляем к яйцам.

Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо вымешиваем, разделим пополам и выльем в смазанную маслом форму для выпечки.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Должно получиться два коржа. Я специально испекла один корж тоньше, а другой толще. Больший корж разрезала пополам и одну часть использовала на крошки.

Готовим 1-й крем. В молоке растворяем сахар, ставим на огонь и варим манную кашу.  Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.

Готовим 2-й крем. Измельчаем крекер и мешаем его со сгущенным молоком и арахисом. Орехи измельчать не надо.

Собираем торт. На один корж намазываем манный крем, потом сгущённый (использовать не весь), и снова манный.

Сверху накрываем вторым коржом. Оставшийся сгущённый крем смешиваем с крошкой от торта и этой смесью залепим бока торта.

Готовим глазурь. Сливки нагреваем до 90° и вливаем в измельчённый шоколад.

Тщательно размешиваем до однородной массы. Такой глазурью поливаем сверху торт.

Поставить в холодильник не меньше чем на 5 часов, а лучше на ночь. Этот торт, настоящая находка для сладкоежек. Его хочется кушать ещё и ещё.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом и манкой

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Манная крупа– 7 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Мука – 2 ст.

Соединить яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком.

Яичную смесь добавить в творог и перемешать.

Всыпать манную крупу и оставить смесь на 15 минут, чтобы манка набухла.  Добавить заранее просеянную муку, замесить тесто.

Далее тесто разделить на части, из каждой — скатать колбаску, которую порезать на небольшие кусочки.

Отварить подготовленные ленивые вареники в кипящей, подсоленной воде. Варить после всплытия вареников 2-3 минуты.

Подать вкусные и нежные ленивые вареники можно со сметаной,  любым вареньем или джемом, медом, ягодами, фруктами или просто посыпать сахаром. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Манники

Ингредиенты:

• Творог – 300 г.
• Яйца– 4 шт.
• Сахар – 7 ст. л.
• Молоко – 1 л.
• Манная крупа – 20 ст. л.
• Мука
• Подсолнечное масло для жарки

В молоке растворить 5ст. л. сахара, поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и потихоньку всыпать манную крупу, постоянно помешивая.  Сварить манку, она должна получиться очень густой.

Отставить манку в сторону, чтобы остыла. Тем временем сделаем начинку. Соединить творог, одно яйцо и 2 ст. л. сахара. Всё хорошо перемешать.

Примерно ещё с тёплой 1 ст. л. манки с горкой, формируем лепёшку, в средину ложем 1 ч. л. творога и соединяем, края как пирожки. Чтобы манка не липла к рукам, постоянно смачивайте их водой.

Слепленый манник обязательно обваляйте в муке.

Оставшиеся яйца взбейте венчиком и обмакните в них манник с двух сторон.

Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Манники получаются сладкими и очень хорошо утоляют голод.

Приятного аппетита!

Манная запеканка с изюмом и вареньем

Ингредиенты:

• Крупа манная – 100 г.
• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Изюм – 100 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Варенье

Изюм замочите в тёплой воде на 10-15 минут.

Сахар растворите в молоке, поставьте на огонь. В кипящее молоко всыпьте манку и постоянно помешивайте. Варите на слабом огне до загустения. Выключите огонь и ещё в тёплую массу добавьте масло.

Желток отделите от белка. Желток с ванилином добавьте в манку и хорошо перемешайте.

Слейте воду с изюма и просушите его на бумажном полотенце, добавьте в массу.  Белок взбейте миксером на максимальной скорости до плотной консистенции.  В 2-3 захода, аккуратно вводите белок, перемешивая всё снизу вверх.

Форму смажьте маслом или застелите пекарскую бумагу. Половину теста выложите по всей поверхности формы.

Сверху промажьте слоем варенья. Можно использовать любой джем или варенье, даже с ягодами, но обязательно без косточек.

На варенье выложите оставшееся тесто и запекайте в духовке при 180° до румяной корочки 20-25 минут. Достаньте с духовки и намажьте верхушку запеканки тонким слоем варенья.

Такой десерт придётся по вкусу, как взрослым, так и детям. Балуйте своих родных такой вкуснятиной.

Приятного аппетита!

Манная запеканка с грушами

Ингредиенты:

• Манная крупа – 200 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 4 шт.
• Груши (крупные) – 2 шт.
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Молотая корица – 1 щепотка
• Соль

Молоко поставить на огонь и довести до кипения. При постоянном помешивании всыпать крупу и варить на маленьком огне 10 минут.

Желтки отделить от белков.

В желтки добавить сахар и на большой скорости взбить до появления белой пенки. Добавить корицу и соединить с кашей.

Белки взбить со щепоткой соли так чтобы они не выпадали с ложки. Отложить 3 ст. л. а остальные перемешать с кашей.

Груши очисть, нарезать небольшими кубиками. Лимонную цедру натереть на мелкой тёрке.

Нагреть духовку до 180°. Разъёмную форму смазать сливочным  маслом или застелить пергаментной бумагой и выложить в неё поочерёдно слоями кашу, груши и цедру.

Верхний слой должен быть с каши. Ставим запекаться на 30 минут. Достать запеканку, покрыть её белком и посыпать сахаром. Поставить обратно в духовку, чтобы белок подрумянился.

Если ваш ребёнок наотрез отказывается, есть манную кашу, то эта запеканка прекрасный выход с ситуации.  Данное блюдо можно подавать как десерт к чаю.

Приятного аппетита!

Карамельная манная запеканка

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Манная крупа – 1,5 ст.
• Сахара – 5 ст. л.
• Карамель – 150 г.
• Варенье или джем

Молоко соединить с сахаром, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать манку, постоянно помешивать, чтобы не пригорела.

Сварить густую манку.  Выключить огонь и ещё в горячую  кашу добавить карамельные конфеты (ириски).

Перемешивать до тех пор пока конфеты не растворятся в манке. Выложить получившуюся массу в форму для запекания и поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 °на 15 минут.

Достать с духовки, немного дать остыть и верх запеканки покрыть вареньем.

Нарезать как торт и подавать с компотом, молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Манные блины

Ингредиенты:

• Молоко – 500 г.
• Сухие дрожжи – 11 г.
• Яйца – 2 шт.
• Манка – 2 ст.
• Сахар – 2 ст. л.
• Ванилин – 0,5 упаковки
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло

В тёплом молоке растворить дрожжи.

Добавить сахар, соль, ванилин, размешать и вбить яйца.

Всыпать манку, ещё раз перемешать. Тесто должно получиться слегка густым.

Выпекать блинчики на сухой сковороде и ещё горячими смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!