Для теста:

1.  3 ст. ложки воды
2.  3 ст. ложки растительного масла
3.  1 яйцо
4.  соль
5.  200 г. муки.

Для начинки:

1. Яблоки 3 шт.
2. Сахар ванильный 1 пакетик
3. Сахар полстакана
4. Сливочное масло 60 гр.Яйцо для смазывания

Приготовление:

1. Смешать все компоненты для теста, из теста сформовать колобок.
2. Колобок теста обильно смазать растительным маслом и оставить на 30 мин.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт.
4. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать мелкими кубиками
5. На раскатанный пласт теста выложить размягченное сливочное масло, распределить его по всей поверхности теста.
6. Обильно присыпать сахаром.
7. Выложить яблоки и посыпать их ванильным сахаром.
8. Свернуть рулетом.
9. Сверху смазать яйцом и проколоть в нескольких местах.
10. Выпекать на среднем жару минут 30-40.

Ингредиенты:

1. Мясо белое из куриных грудок 1 кг.
2. Перец сладкий 300 гр.
3. Лук-порей 200 гр.
4. Сыр твердый 200 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Белое куриное мясо отделить от костей и отбить деревянным молотком до тонких кусков.
2. Сладкий перец и лук-порей нарезать крупными кусками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Плоские куски куриного мяса толщиной около 0,7 см. выложить на доску.
5. Сверху равномерным слоем разложить нарезанный сладкий перец и лук-порей, посыпав их тертым сыром.
6. Затем все свернуть в очень тугие рулетики, завернуть их по одному в фольгу, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке, нагретой до 180-200 градусов.

Советы:
Перед подачей на стол рулетики нарезают кружочками толщиной 3-4 см.
Такие рулетики можно подавать горячими с гарниром, а также холодными в качестве закусочного блюда.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Карри 1/3 ч.л.
3. Перец Чили
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Жидкий дым 1 ч.л.
6. Чеснок 2 зубчика или чесночная соль
7. Лук репчатый 2 шт. (маленькие)
8. Помидоры черри 200 гр.
9. Перец болгарский сладкий 1 шт.

Приготовление:

1. Курицу промыть под водой, обсушить на бумажном полотенце.
2. Курицу отделить от костей, филе порезать небольшими кусочками, размером не больше чем 3х3 см.
3. В курицу добавить соевый соус, жидкий дым, перец, карри, мелко рубленый чеснок. Все тщательно перемешать.
4. Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 3-4 часа (можно и на несколько суток).
5. У перца удалить плодоножку, семечки, нарезать на кусочки, размером 2,5х2,5 см.
6. Лук репчатый, если он мелкий, разрезать на половинки, если же крупный, то колечками.
7. Помидоры черри разрезать на половинки. Если же вы используете обычные помидоры, то разрежьте их на 4-8 частей (в зависимости от размера).
8. Сковородку раскалить (масло не наливать) и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжарить куриное филе со всех сторон до корочки, затем добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить еще в течение 3-5 минут.
9. Нанизать обжаренное куриное филе на шпажки, чередуя с луком, порезанным на червертинки, помидорами черри и перцем.
10. Выложить шпажки на противень, налить немного воды (чтобы она тонким слоем покрывала противень) поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 2 зубчика
5. Специи по вкусу
6. Лавровый лист

Приготовление:

1. Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
2. В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
3. Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом  большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут. 
4. Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

Существуют сотни способов приготовления курицы, но, не смотря на большое число весьма простых рецептов, большинство домохозяек продолжают ее тушить, варить, жарить, заgекать. Этим рецептом я надеюсь удивить если не всех, то большинство читателей моего блога, т.к. имея немаленький опыт в кулинарии, сама была им поражена.

До сих пор я не думала, что курицу можно приготовить в обыкновенной банке. Да, на бутылке делала, но в литровой банке - ни разу. Не так давно рецептом приготовления курицы в банке со мной поделилась моя приятельница.

Если рецепт можно считать вполне обычным, то способ приготовления – отнюдь. Отправляя курицу в духовку я мысленно перекрестилась. А зря, курица вышла действительно необыкновенно вкусная, сочная и мягкая. А все мои опасения по поводу состояния банки (честно говоря боялась, что она лопнет) оказались напрастными.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Перец Чили
6. Чеснок 3 зубчика
7. Перец горошком

Приготовление:

1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки.
2. Соединить соль, перцы, измельченный чеснок и обильно посыпать курицу полученной смесью.
3. Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
4. В банку (на среднюю курицу хватит литровой банки) положить курицу, чередуя с ломтиками моркови.
5. Банку накрыть жестяной крышкой и поставить в небольшую емкость (жаропрочная миска или сковорода), наполненную водой комнатной температуры.
6. Запекать на среднем огне около часа.

турки в приготовлении этого блюда не используют томатную пасту или сок, используя свежие помидоры.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт.
2. Лук репчатый 1шт.
3. Чеснок 3 дольки
4. Томатный соус 100 гр. или томатный сок 1 ст.
5. Оливковое масло
6. Перец горошком 8-10 шт.
7. Соль

Приготовление:

1. Курицу вымойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки.
2. На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавьте измельченный чеснок.
3. К луку и чесноку добавьте томатный сок или томатный соус, разведенный  с водой в пропорции один к одному томатный соус.
4. Посолите по вкусу, добавьте горошины перца.
5. В жаропрочную кастрюльку выложите кусочки курицы, полейте их томатным соусом, добавьте полстакана воды и поставьте в духовку на средний огонь.
6. Тушите около часа.

Ингредиенты:

1. Утка 1 шт.
2. Яблоки 3-4 шт.
3. Сахар 2 ч.л.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Мускатный орех

Приготовление:

1. Утку промойте, удалите при необходимости остатки перьев, обсушите.
2. Натрите тушку снаружи и внутри солью, перцем, приправьте мускатным орехом.
3. Яблоки очистите, нарежьте дольками, сложите в миску.
4. В яблоки добавьте сахар, перемешайте и выложите в серединку утки.
5. Утку уложите в жаровню или выложите на противень, жарьте в духовке при температуре 270-280 градусов до образования золотистой корочки.
6. Понизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 50–60 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
7. Подайте утку на блюде, уложив рядом яблочное пюре.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Кефир 250 мл.
3. Лимон 1 шт.
4. Перец черный горошком 4-5 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Карри

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, слегка обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать средними кусочками.
2. Для маринада соединить соль, кефир, лимонный сок, карри, добавить горошины перца и лавровый лист.
3. Кусочки курицы выложить в маринад и оставить мариноваться 5 часов.
4. Мясо насадить на деревянные шпажки и обжарить на быстром огне или на гриле. При подаче посыпать семенами кунжута.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Шампиньоны 500 гр.
3. Сыр твердый 200-300 гр.
4. Яйца 5-6 шт.
5. Соль, перец
6. Майонез

Приготовление:

1. Куриное филе и грибы порезать кубиками. Тушить в сковороде с закрытой крышкой до готовности. Чтобы не подгорело можно добавить немного воды. Посолить, поперчить.
2. Отварить яйца, порезать кубиками.
3. Когда мясо и грибы остынут, добавить яйца и порезанный кубиками сыр.
4. Посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 600 гр.
2. Сливки (жирность 35%) 200 гр.
3. Яйцо 2 шт.
4. Майонез 100 гр.
5. Сыр твердый 100 гр.
6. Морковь 3 шт.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Картофель 5 шт.
9. Чеснок 2 зуб.
10. Растительное масло 2 ст.л.
11. Соль
12. Специи по вкусу

Приготовление:

1. На дно формы для запекания выкладываю натертую на крупной терке морковь.
2. Поверх моркови кладу нарезанную брусочками картошку.
3. Сверху картошки - обжаренный на сковороде лук.
4. Не перемешивая, сбрызгиваю рас­тительным маслом.
5. Подсаливаю и заливаю стаканом сливок, смешанных с яйцом.
6. Куриные грудки (без кожи) нарезаю острым ножом тонкими язычками в дли­ну, немного подсаливаю.
7. Каждый язычок посыпаю специями по вкусу (я использовала шафран и карри).
8. На каждый кусо­чек кладу немножко чеснока, пропущенного через пресс, и сво­рачиваю рулетиками, укладываю их на овощи в форму для запекания.
9. Оставшиеся сливки, яйцо и майонез смешиваю до однородной массы.
10. Получившимся соусом заливаю содержимое формы для запекания.
11. Посыпаю все тертым сыром.
12. Запекаю картофель с куриными рулетками в горячей духовке в течение 40-50 минут.

Ингредиенты:

1. Филе курицы 400 гр
2. Луковица 1 шт.
3. Огурец 1-2 шт.
4. Шампиньоны 400 гр.
5. Яйца 3 шт.
6. Сыр тёртый
7. Помидоры 3 шт.
8. Майонез

Приготовление:

1. Филе курицы режем мелко, обжариваем на растительном масле в сковороде, затем измельчаем луковицу, добавляем туда же. Солим, перчим, выкладываем на блюдо. Смазываем слой майонезом.
2. Кубиками режем свежий огурец, выкладываем его вторым слоем и тоже смазываем майонезом.
3. Затем обжариваем измельчённые шампиньоны, солим, когда остынут, выкладываем следующий слой.
4. Яйца измельчаем, следующим слоем выкладываем на блюдо.
5. Сверху обильно усыпаем всё тёртым сыром и тоненькой струйкой майонеза делаем сеточку.
6. Для украшения берём три маленьких помидорчика, по спирали срезаем с них кожуру, затем скручиваем её в виде розы.
7. Полученными розами украшаем салат, листочки делаем из петрушки. Вот и готов наш салатик!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 400 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Сода 1 ч.л.
4. Мука 4 ст.
5. Какао-порошок 3 ст.л.
6. Растительное масло

Для начинки:

1. Творог 500 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Ванилин 10 гр.

Приготовление:

1. Растопить маргарин или масло, добавить сахар, какао, соду и муку.
2. Замесить эластичное тесто.
3. Тесто разделить на две равные части, положить в полиэтиленовые пакетики и заморозить.
4. Для начинки творог перетереть через сито, добавить сахар, яйцо и ванилин, все тщательно перемешать.
5. Большой противень смазать растительным маслом, натереть на крупной терке одну часть теста и равномерно распределить его по всей поверхности противня.
6. Выложить всю начинку.
7. Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто.
8. Выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Я изредка просматриваю некоторые кулинарные сайты и блоги, коих в моем личном каталоге очень много. Иногда именно в интернете я получаю новые кулинарные знания, которые реализую на практике, там же черпаю вдохновение и новые идеи.

Как-то совершенно случайно на одном из кулинарных форумов наткнулась на обсуждение рецепта торта «Графские развалины». До сих пор я считала, что готовлю этот торт по истинно классическому рецепту, а тут оказалось, что автор той темы доказывает совершенно другое. Вместо коржей в нем используется безе, которое заливается шоколадом.

Вот я и решила узнать у вас, что действительно является классическим и более вкусным: рецепт ниже или вариант с безе в шоколаде?

Этот торт я приготовила по своему рецепту, экспериментировать с форумовским вариантом пока побаиваюсь.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Сметана 1 ст.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1 ст.л.
6. Какао 1 ст.л.

Для крема:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5-2 стакана
3. Ванилин
4. Загуститель для сметаны 3 пакетика

Для шоколадной глазури:

1. Какао 3 ст.л.
2. Сахар 3 ст.л.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Масло сливочное 40 гр.

Приготовление:

1. В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить.
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.
5. Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки.
6. Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой.
7. Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.
8. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.
9. Белый корж разрезать пополам  и смазать кремом.
10. Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.
11. Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.
12. Торт залить глазурью.