Простой салат с каперсами





Вкусный салат подсмотренный в ресторане. Названия не знаю, но вкусно.
Если хотите удивить гостей, сделайте. Не пожалеете. Отличное сочетание вкусов и эффектный внешний вид.
Прекрасно подойдёт к сёмге на гриле, к грильята миста или любым другим морским блюдам сделаным на гриле.
А если нужен лёгкий ужин на двоих, то подайте к салату вина и хорошего хлеба, и тоже будет отлично звучать.

Картофель жареный с луком и болгарским перцем

Ингредиенты для "Картофель жареный с луком и болгарским перцем "
На 1 порцию:
Картофель - 2-3 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Болгарский перец - 2-3 шт.
Раст. масло для жарки
Соль - по вкусу

Читать далее...

Как я консервирую болгарский перец (стоит у меня всю зиму без сложной стерилизации)

https://dzen.ru/media/rozovybaklazan/kak-ia-konser...1d53def5?&utm_campaign=dbr

Фаршированные перцы "бутон тюльпана".

http://galkolas.ru/post497910682/

 

Серия сообщений "перец":
Часть 1 - Маринованный острый перец.
Часть 2 - Фаршированный перец .
...
Часть 43 - Сладкий соус.
Часть 44 - Закуска из острого перца.
Часть 45 - Фаршированные перцы "бутон тюльпана".

Обалденная закуска из перца. Рецепт из старой кулинарной книги времен СССР

Ингредиенты:

Перец сладкий - 900 г.

Вода - 1 литр.

Сахар - 90 г.

Соль - 3 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

Черный перец горошком 16 шт.

Масло растительное - 100 мл.

 

В начале подготовим перцы очистим их и нарежем на четыре части каждый.

Для маринада нам потребуется 1 литр воды, которую необходимо довести до кипения и добавить примерно 90 г сахара

Добавим соль 3 ст. ложки

Добавим уксус 9% 4 ст. ложки

Черный перец горошком около 15 -16 шт.

Масло подсолнечное 100 мл

Опустить в маринад половину перца, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне около 5 мин.

Перец доставать из маринада.Следом отварить вторую половину перца.

Нарезать 2 зубчика чеснока. Нарезать свежий укроп

Перцу дать остыть, добавить чеснок, зелень  и хорошо перемешать. Убрать в холодильник минимум на 40 мин.

Теперь можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие фаршированные перцы по-сербски. Так вкусно и оригинально!

Очень вкусные фаршированные перцы по-сербски — одно из полюбившихся блюд в моей семье. Это аппетитное, сытное блюдо из овощей и мясного фарша — полноценный обед. Для тех, кто любит летние овощи, сладкий перец, приготовленный в таком виде, будет просто бесподобным. Неимоверно ароматные, очень сочные овощи прекрасно сочетаются с отварным рисом и мясом.

Читать далее

Маринованный перец в горчице - потрясающая закуска на зиму

Без заголовка

Ранние сорта перца для теплицы

Гибрид получается при скрещивании различных сортов, когда получается дитя с превосходящими характеристиками по урожайности, размерами плода, срокам созревания, устойчивостью к переменам погоды и болезням. Однако не стоит с гибридов брать семена – результат непредсказуем и чаще печальный. Все гибриды промаркированы F1.

Гибриды, выведенные селекционерами России, приспособлены к условиям выращивания в стране.

Читать далее...

Крокеты (хороший пристрой остатков из холодильника)

далее

САЛАТ КОТОРЫЙ НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!

САЛАТ КОТОРЫЙ НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!

Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла

Приготовление:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!

Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.

Мелкоплодные перчики.

 

 Сорт «Мини Белл» - это несколькo видов перчиков разных расцветок. Кусты в высоту достигают 40 см, а сами плоды кубовидной формы. Созревание происходит через 70-90 дней. Кожица гладкая и плотная.

 Сорт «Мохаук гольд» - полу ампельный сорт со свисающими на 30 см плетями отличнo подойдет для выращивания в горшках. На растении вырастают множество конических перчиков разного цвета. Срок от посадки - 75-80 дней.

 Сорт «Помада» - ранний сорт (53-73 дня), особенно подходящий для регионов с коротким летом. Перцы 5-10 см, совершеннo не горькие и очень сладкие, мякоть плотная и хрустящая. В длинy растение 46-61 см.

Эти малыши, размером 5-10 см. идеально подходят для консервирования целиком, запекания или фарширования.

Суп-пюре с кабачками и сладким перцем

Очень ароматный, насыщенный, овощной суп-пюре с кабачками и сочным сладким перцем!

Ингредиенты для «Суп-пюре с кабачками и сладким перцем»:

• Вода (/бульон) — 1.5 л
• Кабачок (550 г) — 3 шт
• Перец сладкий (крупный) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для обжаривания овощей) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для обжаривания овощей) — 20 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — 1.5 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 6 веточ.
• Сметана — 1 ст. л.

Читать далее...

Перец маринуем с яблоками.

---

---

 

1 кг сладкого перца
1 кг кисло-сладких яблок

для маринада

 1 л воды
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. корицы
1 стак. яблочного уксуса

Перец и яблоки  крупно нарезать, бланшировать 3–5 мин.

Остудить.
В банки выложить перец и яблоки.

Залить кипятком, накрыть, 

оставить на 10 мин.

Повторить.
Для маринада смешать воду, соль, сахар, корицу, уксус, вскипятить. 

Из банок слить воду, влить маринад, закатать.

источник

---

---

на 3 банки по 1 л

1 кг перца 
1 кг яблок  кисло-сладких

Для маринада:
1 л воды
200 гр. сахара
125 мл уксуса  9%

Перцы  нарезать полосками.
 Яблоки нарезать дольками.
Чтобы яблоки не потемнели опустить их в кислую воду ( добавить немного лимонной кислоты).
Вскипятить воду и опустить туда яблоки, выдержать 2 мин. и воду слить. 
Перец тоже бланшировать в течении 2-х мин.
Теперь перцы и яблоки уложить в подготовленные банки слоями.
 Приготовить маринад.
Вскипятить воду с сахаром, добавить уксус и залить банки. 
Затем банки закатать, перевернуть, слегка укрыть  и оставить до полного остывания.
В результате несложных манипуляций получается очень вкусное лакомство, которое зимой напомнит вам о лете не только своим вкусом, но и яркими красками.
Сразу кушать не советую, вкус не впечатлит.

Это все должно настояться хорошо, поменяться ароматами, «подружиться» что называется.
И да, никакой соли добавлять не надо!

MeryKon

---

---

 

Серия сообщений "перец":
Часть 1 - Маринованный острый перец.
Часть 2 - Фаршированный перец .
...
Часть 27 - Острая соль.
Часть 28 - Красиво украсить блюда...
Часть 29 - Перец маринуем с яблоками.
Часть 30 - Жареные острые перцы с чесночной начинкой.
Часть 31 - Рецепт ковбойских конфет.
...
Часть 42 - Маринованный халапеньо.
Часть 43 - Сладкий соус.
Часть 44 - Закуска из острого перца.

Рецепт очень вкусного сладкого маринованного перца (без стерилизации)

Рецепт маринованного перца на зиму, по которому заготовка приготовлена и протестирована лично. Поэтому можете быть уверены в пропорциях и качестве готовой консервации. Баночки будут отлично храниться до весны без каких-либо сюрпризов.

Читать далее...

Маринованный перец с мёдом на зиму

 

 

Читать далее...

КУЛИНАРИЯ

Закуска из печёных перцев с маслинами и апельсинами

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Маринованные перчики, фаршированные сыром

Яркие и красивые мини-перчики с начинкой из творожного сыра, копченой паприки и чеснока - вкусная и пикантная закуска. Подойдет не только для пикника, но интересно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты для "Маринованных перчиков, фаршированных сыром"
Маринад:
Масло оливковое — 150 мл
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Начинка:
Сыр творожный (Сливочный от Hochland) — 100 г
Паприка копченая — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец:
Перец сладкий (Мини перчики) — 500 г
Перец чили — 1 шт


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Читать далее...

5 РЕЦЕПТОВ, которые обязательно стоит попробовать! Закуски из ПЕРЦА

---1--- Жареный болгарский перец. • Перец болгарский 7-8 шт. • Чеснок 6-7 зуб. • Помидоры 2-3 шт. • Уксус яблочный или столовый 9% - 1 ч.л. • Зелень • Соль • Подсолнечное масло (для жарки) ---2--- Запеченный перец в ароматном масле. • Перец болгарский 6-7 шт. • Масло растительное - 100 мл • Чеснок - 2 зуб. • Базилик сухой - 0,5 ч.л. • Молотый перец (у меня смесь перцев) • Соль

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ...9шт
БАКЛАЖАНЫ...1-2шт
ЧЕСНОК...
МАСЛО....80мл
САХАР....2ч.л
СОЛЬ....по вкусу
СУХИЕ ТРАВЫ.....по вкусу
СОК ЛАЙМА или УКСУС яблочный...1шт 30мл

Салат из жареных перцев с помидорами и зирой

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 зубчика чеснока
6 крупных твердых помидоров
2 желтых сладких перца
2 красных сладких перца
2–3 сладкие красные луковицы
6–8 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
1 ч. л. зиры
1 щепотка молотого перца чили
1 небольшой пучок кинзы
морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте на 2 половинки 1 зубчик чеснока. Помидоры и перцы разрежьте пополам (или на 4 части, если они крупные), семена удалите, а срезы натрите чесноком и солью, посыпьте зирой. Лук разрежьте вдоль пополам.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде, пожарьте перцы и лук до мягкости, 15 мин., и выложите их на тарелку. Затем пожарьте помидоры до золотисто-коричневого цвета, 10–15 мин., и тоже выложите их на тарелку, поверх перцев.
Шаг 3
Чеснок натрите на мелкой терке. В масло, оставшееся на сковороде, влейте сок лимона, добавьте соль, зиру, чили и тертый чеснок. Прогрейте несколько минут на слабом огне при постоянном помешивании и вылейте на овощи. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте. Готовый салат охладите перед подачей.

Перец в маринаде Легкo и oчень прoстo гoтoвится

ТОП 5 Лучших рецептов из перца на зиму!

далее

🌶🌶Подруга из Болгарии Научила Правильно Готовить Болгарский Перец На Зиму!Это Шедевр!Делюсь Рецептом

Фаршированный перец с кабачком в томатном соке

Фаршированный перец с кабачком в томатном соке

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ и ЗЕЛЕНЬЮ.

Одна из самых вкусных и любимых заготовок на зиму. Сочный перец, в кисло-сладкой, острой чесночной заливке. Попробуйте сделать, пока никто не оставался равнодушным))
Ингредиенты:
Болгарский перец - 5 кг
Вода - 2 л
Томатная паста - 5 ст.л.
Сахар - 250 г
Соль - 3 ст.л.
Растительное масло - 200 г
Уксус 9% - 180 г
Чеснок - 5-6 головок (200-250 г)
Зелень петрушки - 200 г

Вкуснейшие фаршированные перцы по-сербски. Так вкусно и оригинально!

Очень вкусные фаршированные перцы по-сербски — одно из полюбившихся блюд в моей семье. Это аппетитное, сытное блюдо из овощей и мясного фарша — полноценный обед. Для тех, кто любит летние овощи, сладкий перец, приготовленный в таком виде, будет просто бесподобным. Неимоверно ароматные, очень сочные овощи прекрасно сочетаются с отварным рисом и мясом.

Читать далее

🌶Правильно говорят - век живи, век учись!🌶

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ

 КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты (на 2 кг кабачков): 

 

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ЗА 15 МИНУТ

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ : 5 кг красного мясистого болгарского перца. ДЛЯ МАРИНАДА : 1 литр воды. 1,5 стакана растительного масла. 2 столовых ложки 70% эссенции. 1,5 стакана сахара. 0,5 стакана соли. Чеснок, петрушка. ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ :

Хрустящий ПЕРЕЦ на зиму

ингредиенты:
перец болгарский - 2 кг;
вода - 400 мл;
сахар - 80 гр;
уксус 9% - 100 гр;
масло растительное - 100 мл;
соль - 1 чайная ложка (с горкой);
2 - 3 зубка чеснока на одну банку.

Болгарский перец в сладком маринаде. Изумительно вкусный рецепт заката!

Болгарский перец в сладком маринаде- отличный способ сохранить яркий вкус перца!

Болгарский перец в сладком маринаде: ингредиенты

Читать далее

Перец по рецепту Софи Лорен



Этот рецепт от Софи Лорен, я вырезала из какой-то газетки уже давным-давно, и кажый год с удовольствием готовлю его в сезон болгарского перца, постоянно вспоминая эту прекрасную женщину, которая талантлива, как оказалась, во многих вещах, в том числе и в кулинарии... Сегодня могу показать этот рецепт пошагово.

Как приготовить вкусное лечо

Как приготовить вкусное лечо.

Лечо обожаю с детства. Многие наверно помнят вкус знаменитого венгерского лечо, как это было вкусно.

Существует множество разнообразных рецептов, всегда можно подобрать по своему вкусу.


Давайте приготовим простое и быстрое лечо.Сейчас еще много различных свежих овощей в продаже.
Нам потребуется- перец болгарский 1 кг., помидоры-2 кг., морковь -1 кг., лук репчатый- 0,5 кг., растительное масло 100 мл., уксус-1 ст. ложка, сахар 70 гр., соль — 1 ст. ложка, 100 мл. воды, специи по вкусу.



Приступаем к приготовлению. Спелые помидоры промываем, нарезаем и пропускаем через мясорубку. Берем сотейник или кастрюлю с толстым дном, выкладываем помидорную массу, добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и доведя до кипения, варим минут 20 на медленном огне.
https://sadok33.ru/kak-prigotovit-vkusnoe-lecho

Курица в перце



Ингредиенты:

Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
Копченый окорочок – 1 шт.
Грибы – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Сыр твердый – 100-150 г
Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.
2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту,
затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.
6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1051360

Ларилорхен

От такой закуски у нас никто не отказывается!

Никогда не ела настолько вкусный салат из перцев. Теперь буду делать постоянно: даже на все праздники

Такой салат готовится просто и быстро, основной продукт – сладкий, мясистый болгарский перец. Это блюдо вам точно понравится, поэтому попробуйте сделать салат на пробу.

Читать далее

Закуска "Петушиные хвосты" - это что-то новое и по-настоящему необычное!

Какой современный стол, а особенно праздничный, обходится без колбасной нарезки? Думаю, что никакой. Но ведь праздник на то и праздник, чтобы всё было более нарядно и красиво, чем в будни. Поэтому хочу предложить закуску на новогодний стол - очень вкусную, которая пользуется большим успехом у гостей, не в последнюю очередь благодаря оригинальной подаче.



Когда-то нашла этот рецепт в инете, и теперь на банкеты я ее обычно всегда делаю. Просто, доступно, быстро и смотрится замечательно. Ее можно сделать заранее и потом просто довести до готовности.

Симпатичные хвостики! Попробуйте!

Перец в горчично-масляной заливке

Приготовьте перец в горчично-масляной заливке - это очень вкусная закуска к любому столу. Хранится в холодильнике, съедается очень быстро.

Читать далее...

Перец, маринованный половинками за 5 минут.


5 кг красного мясистого болгарского перца

Для маринада:
1 литр воды
1,5 стакана растительного масла
2 столовых ложки 70% эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
Чеснок, петрушка

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.
Итак:
Перец разрезаем вдоль пополам, опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

лечо с белой фасолью

 

forum.say7.info/topic8242.html

3.5 кг помидоров
1.5 кг болгарского перца
500 гр фасоли сухой
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 стакан растительного масла
2 ст. ложки уксусной эссенции или 230 мл 9% уксуса
(мне показалось слишком остро, поэтому я добавила 150 мл)

Выход: около 5 литров

Фасоль замочить на ночь

Затем отварить в подсоленной воде до мягкости

Помидоры пропустить через мясорубку и довести до кипения.

Перец нарезать соломкой и добавить в помидорки, кипятить 15 мин.

 

Добавить фасоль, сахар, соль и растительное масло. Кипятить 10 мин.

Добавить эссенцию или уксус и варить еще 5 мин. Горячим разложить по баночкам и закатать.

можно использовать обычные банки и с винтовыми крышками

Маринованный перец за несколько минут


Плюсы такого блюда в довольно быстром приготовлении и в том, что оно пользуется большим спросом у гостей как за праздничным столом, так и на природе. Маринованный перец можно подать в качестве закуски и как гарнир к основному блюду. Благодаря достаточно малому количеству времени для приготовления, овощи сохраняют упругость. А пикантности этому блюду добавляют чеснок и зелень.


Для приготовления Маринованного перца понадобится

600 г сладкого перца (лучше выбирайте среднего размера)
30 г зелени укропа
две дольки чеснока
1 ч л. каменной соли
1 ст.л. 3-х процентного яблочного уксуса
1 ст.л. любого растительного масла.

Рецепт приготовления

Перец хорошо вымойте, разрежьте на четыре части, вырезая семена. Если перец делается для домашнего употребления, то плодоножки удалите, если же для обеда на природе, хвостики оставляйте, чтобы за них можно было держаться. Сложите полученные кусочки перца в большую чашку. Посыпьте мелкой солью и добавьте измельчённые чеснок и укроп. Полейте сверху уксусом и растительным маслом. Чашку накройте плотной крышкой. Тщательно потрясите чашку в течение пяти минут. Можно попросить кого-нибудь Вам помочь в этом процессе. Дело в том, что руки от такой работы устают.