Котлеты из печени по-польски

Обычно печеночные котлеты и внешне, и по вкусу напоминают оладьи. Эти очень полюбились нам именно за «котлетный» вкус и пышную фактуру.

1 кг. свиного сала (несоленого)
4-5 кг.репчатого лука (луковая шелуха)
1 чеснок (головка)
4 острых перца (маленьких)
1 стакан соли
черный молотый перец по вкусу

На мой взгляд - оптимальный вариант печеночного паштета. Масло и куриное филе смягчают печеночный вкус, а консистенция получается очень нежная.

Рецепт:

Паштет из куриной печени с брусничным желе

Описание: Нежнейший паштет с мягким вкусом. Простое приготовление.

Рецепты: Закуски -> Паштеты

Ингредиенты: печень куриная, лук репчатый, молоко, сливки, масло сливочное, чеснок, соль, перец черный, перец душистый, орех мускатный, брусника, вода, желатин.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "из суб.продуктов":
Часть 1 - Сердечки в кисло-сладкой заправке
Часть 2 - Пате из куриной печени с каштанами
Часть 3 - «Не печалься, ступай себе с богом...за Позитивом!
Часть 4 - Паштет из куриной печени с брусничным желе

Не пожалейте времени на эту вкуснятину.

• Свинина — 300 грамм
• Печень говяжья — 300 грамм
• Морковь — одна штука
• Булочка
• Яйцо — одна штука
• Зелень
• Шпинат — 150 штук
• Перец болгарский (красный )
• Масло растительное
• Творог — 250 штук
• Лук репчатый — одна штука
• Чеснок — 1 зуб.

Вот уже пару месяцев идет новый конкурс для блогеров двадцать тысяч рублей к Новому году, который привлек мое внимание. Приз, судя по названию конкурса внушительный, но, чтобы его получить, нужно проявить свои навыки в продвижении страниц в выдаче Яндекса. Вы готовы? Тогда смело заходите на сайт!

 Прошу попробовать мои котлетки.Описывать процесс приготовления гораздо дольше,Итак, 300гр.сырой печени пропустить через мясорубку,добавить 2 сырые картофелины, натертые на крупной терке, вбить 2 яйца добавить 0,5 ст.кефира, 0,5 ч.л. соды погашенной уксусом, соль и специи по вкусу.Отдельно на растительном масле обжарить 2-3 измельченные головки лука, 2-3 моркови, натертые на крупной терке.Остудить,добавить в печеночную массу,муки добавить столько,чтобы получилось густое тесто.Котлеты выкладывать столовой ложкой, жарить на сковороде,не накрывая крышкой, на среднем огне.Перед подачей котлетки можно промазать майонезом с чесночком.Приятного аппетита!

Язык с грибами и ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
 

Более привычно язык употреблять отваренным и охлажденным, например с майонезом, как закуска для праздничного стола. Но такие субродукты можно употреблять и в повседневной пище, горячими, также не менее вкусно.
Язык желательно приобрести за день перед приготовлением блюда, чтобы он натертый солью и специями немножко постоял, впитывая в себя приправу.  




Ингредиенты:

1 кг говяжьего языка
300 гр свежих грибов
2 луковицы
2 ложки сл/масла
растительное масло

Для соуса:

100 гр грецких орехов
2 зубчика чеснока
большую кружку сметаны
соль и измельченную зелень петрушки

Отваренный язык нарезать кубиками и поместить на сковороду. Измельченные грибы обжарить на масле и добавить к кубикам из языка. То же самое надо сделать и с луком. (Чтобы грибы получили более нежный вкус, при обжарке их надо немного посыпать сахаром).

Грецкие орехи для соуса измельчить (можно в блендере или в ступке). В орехи добавить чеснок, сметану, посолить и добавить измельченную зелень петрушки.

Соус залить на язык (выложенный на противень) с грибами и луком. Поместить в разогретую духовку и запекать 20 - 25 минут.

Для гарнира вкусно использовать запеченный в духовке картофель, всё посыпать зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

почти Грибной паштет - просто фантастика!
 

Так как мой девиз "Полезно, недорого, быстро и вкусно!", хотелось бы поделиться рецептом вот такого вот паштета. Непонятно почему почти? Потому что грибной только на половину...

ЗАПЕКАНКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ с СЕРДЕЧКАМИ

http://www.liveinternet.ru/users/sirius2110/post168422694/

Салат из сердца




1 говяжье сердце (500-600 гр.)
2 средних моркови
2-3 маринованных огурца
2 луковицы
черный молотый перец
майонез

Интересные рецепты на скорую руку

Интересные рецепты на скорую руку

Очень часто многие хозяйки сталкиваются с такой ситуацией: звонок по телефону и "заветные" слова - "ждите нас через час". Первый вопрос, который возникает в голове, что же поставить на стол...
Надеемся, эта статья поможет вам достойно выйти из подобной ситуации.

Рецепт первый. Небольшую пекинскую капусту мелко шинкуем в большую посуду. Туда же высыпаем банку зеленного горошка, кубиками нарезаем копченую колбаску, лук и, наконец, высыпаем пачку соленых сухарей. Все это заправляем майонезом и салат готов. Просто до гениальности!

Рецепт второй. Нашинковать и перетереть с солью ( чтобы выделился сок) 300 гр. капусты. Добавить 50 гр. свежих огурцов, 150 гр. вишен без косточек, 75 гр. тертой моркови. Все перемешать, посолить. Залить майонезом. Салат выложить на блюдо и украсить.

Рецепт третий. Пропустить через мясорубку 1кг печени, 200г сала, лук, 3 вареных яйца и 1 стакан отварного риса, посолить, поперчить, добавить 0,5 стакана муки. Жарить, как оладьи, выкладывая ложкой на сковороду.

Рецепт четвертый. Филе селедки отделить от костей, и перемолоть на мясорубке вместе с тремя вареными яйцами, тремя вареными картофелинами, 150 г сливочного масла, тремя столовыми ложками подсолнечного масла, половинкой булочки (100г) и двумя средними луковицами. Все это перемешать, добавить одну столовую ложку уксуса и еще раз перемешать.

С этими простыми рецептами вам всегда будет легко встречать гостей

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - рассыпчатый пирог "Кураж"
Часть 2 - салаты
...
Часть 38 - Домашний торт "Киевский"
Часть 39 - Картошка как гвоздь программы, или Сколько блюд должно быть на столе?
Часть 40 - Интересные рецепты на скорую руку
Часть 41 - Питание в Великий Пост
Часть 42 - Салат с тунцом и сухариками
...
Часть 98 - Свекольная икра
Часть 99 - Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!))
Часть 100 - Вкусный ужин для всей семьи на Meals.ru