Диетические рецепты для пароварки

Блюда из картофеля *** http://parovarka.com/blyuda-iz-kartofela/

Мясные блюда *** http://parovarka.com/masnye-blyuda/

Блюда из морепродуктов *** http://parovarka.com/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/

Блюда из птицы *** http://parovarka.com/blyuda-iz-pticy/

Блюда из овощей *** http://parovarka.com/blyuda-iz-ovoschey/

Блюда из круп *** http://parovarka.com/blyuda-iz-krup/

Яйца и молочные продукты *** http://parovarka.com/blyuda-iz-aic-i-molochnyh-produktov/

Изделия из теста *** [url]http://parovarka.com/izdelia-iz-testa/[/url]

Десерты *** http://parovarka.com/deserty/

Блюда из грибов *** http://parovarka.com/blyuda-iz-gribov/

Пельмени *** http://parovarka.com/pelmeni/

Салаты и закуски *** http://parovarka.com/salaty-i-zakuski/Супы *** http://parovarka.com/supy/

http://parovarka.com/

Курица под соусом муркарма

Необходимые продукты: филе куриное - 300 г лук репчатый - 2 головки миндаль молотый - 50 г чеснок - 2 зубчика корень имбиря - 2 см растительное масло - 3 ст. ложки сливки - 100 г сладкий перец красный - 1/2 шт. кардамон молотый - 1 щепотка кинза рубленая - 1/2 ст. ложки перец белый молотый - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления блюда: Филе нарежьте кусочками. Головку лука отварите, измельчите в однородную массу. Сладкий перец и оставшийся лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Чеснок и имбирь измельчите, обжарьте на масле до золотистого цвета, положите курицу, посолите, жарьте до образования золотистой корочки. Положите луковую массу, обжаривайте ее 5 минут. Добавьте молотый миндаль, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Смесь поперчите, всыпьте кардамон, сладкий перец и кинзу, лук, влейте сливки, прогревайте 7–8 минут. При подаче оформите зеленью.

Курица, фаршированная блинами

Необходимые продукты: курица - 1 шт. рис - 0,5 стакана яйца - 2-3 шт. блины - 7-8 шт. сливочное масло	Способ приготовления блюда: Из курицы вынуть кости, оставив голени и крылья. Часть филе срезать и закрыть спинку и места где мало мяса. Рис, яйца отварить и смешать. Испечь тонкие блинчики. Блинчики начинить рисово-яичной смесью, в каждый блинчик положив сливочное масло. Курицу начинить блинными трубочками и зашить. Запекать в рукаве около 1 часа.

Кан-тон (китайские куриные рулеты)

Необходимые продукты: филе куриное - 250 г ветчина нежирная - 50 г изюм без косточек - 2 ч. ложки сметана или сливки - 1/2 стакана растительное масло - 1 ст. ложка	Способ приготовления блюда: Куриное филе нарежьте тонкими пластинами и слегка отбейте. Каждую пластину, положив на нее ломтик ветчины и несколько изюмин, заверните рулетом и скрепите деревянной шпажкой. Слегка обжарьте рулеты на масле. Добавьте сметану или сливки, немного воды и тушите до готовности. Перед подачей удалите шпажки.

Цыпленок соте по-венгерски

Необходимые продукты: цыпленок - 1 шт. лук репчатый - 4 головки сладкий перец - 4 шт. помидоры - 4 шт. бульон куриный - 1 стакан оливковое масло - 3 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки сметана - 1 стакан перец красный молотый перец черный молотый соль

Способ приготовления блюда: 1. Из цыпленка приготовьте полуфабрикат для соте. Куски посолите, поперчите и обжарьте на смеси масел до золотистого цвета. 2. Сдвиньте куски цыпленка на одну половину сковороды, а на другой половине обжарьте нарезанные репчатый лук и помидоры до мягкости. Влейте половину нормы бульона, тушите 20 минут. 3. Сладкий перец подпеките и, удалив семена и белые перегородки, нарежьте полосками. 4. К цыпленку с овощами добавьте подготовленный перец, посолите, поперчите, прогревайте 5 минут. В конце добавьте сметану и перемешайте. 5. При подаче выложите соте на блюдо, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

миллион меню.ру

Паровые котлеты
 

http://saechka.ru/kitchen/147/4908

Вареники на пару с ягодами - Фкусняшка!
 

Делюсь с вами потрясающим рецептом обалденных вареничков, пальчики оближешь. Меня их научила делать Люда, с которой мы отдыхали в Карпатах, так что в первую очередь спасибо ей.
А я сама так увлеклась готовкой этого не сложного, но вкусного и сытного блюда, что делаю их уже не первый раз. Сегодня решила положить в них ежевику (так получилось, что Костя был на базаре и купил эту ягоду), вроде бы и не совсем для начинки подходит, но именно этот вкус мне понравился больше всех (пока делала с черникой и чёрной смородиной).
Вообще, в них можно ложить всё что угодно, мне нравятся ягоды, как - то ещё хочу сделать с творогом и изюмом... Ограничений для фантазии нет.

Такие вот они у меня вышли:

А теперь весь рецепт с картинками, он очень прост:

Серия сообщений "ГОТОВИМ в пароварке":

Часть 1 - Миндальный соус с лимоном в пароварке
Часть 2 - Миндальный соус для пароварки
...
Часть 25 - Рецепты для пароварки
Часть 26 - Пышные вареники на пару.
Часть 27 - Рецепты для пароварки.

Вообщем-капусту разрезать пополам,или на четвертинки.Держать на пароварке разрезанной стороной вниз---ровно 5 минут после закипания воды(!).Переложить на тарелку и полить соусом(соевый соус+бальзамический уксус+сахар,или мед+перец острый)...Полить и есть...Мне---очень понравилось---очень нежный вкус...Для любителей капусты---самое то))).
Я делала в маленькой китайской бамбуковой кастрюльке -пароварке,очень удобно.
(Рецепт из книги шеф-поваров)

Котлеты на пару http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/151-kotlety-naparu

Котлет на пару существует много рецептов здесь выбраны несколько рецептов котлет на пару что бы показать какое разнообразие рецептов котлет на пару существует .

Котлеты на пару паровые из птицы

Ингредиенты:
- 4 филе курицы или индейки,
- 150 г шампиньонов,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 1 стакан мясного бульона,
- 0,5 стакана густых сливок,
- 1 лимон,
- 0,5 столовой ложки сливочного масла,
- молотый красный перец,
- соль по вкусу.
Приготовление
Филе слегка отбить, припустить в смеси бульона с вином 10—15 мин. Добавить соль, нарезанные шампиньоны, масло и довести до готовности. Бульон, оставшийся после припускания, уварить на небольшом огне до половины объема, ввести в него сливки, молотый перец. Все довести до кипения.
Готовые котлеты на пару уложить на блюдо, сверху выложить грибы и ломтики лимона. Полить соусом.
В качестве гарнира хорош рассыпчатый рис или картофельное пюре, а как украшение — веточка зелени

Мясные котлеты на пару для маленьких детей

Ингредиенты:
- 50 г мяса без пленок и жира (предпочтительнее кострец),
- 15 г булки,
- 1 чайная ложка холодной воды,
- 0,5 чайной ложки (2-3 г) растопленного масла.
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченную в воде (без корочек) и выжатую булку, пропустить через мясорубку вторично. Подсолить по вкусу. Добавить очень холодную воду и масло. Очень хорошо вымесить массу, лучше деревянной ложкой; масса должна быть нежной и ровной. Выложить полученный фарш на доску, смоченную водой, разделить его на две части. Из каждой части сделать котлетки, придав им круглую или цродолговатую форму.
Поместить их в пароварку и отваривать на пару по 5 мин на одной стороне, 5 мин на другой. Можно также на 5 мин после пароварки поставить их в духовку.

Без пароварки котлеты на пару готовят так:
Положить котлеты в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить в другую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком. Держать в духовке 30 мин. Подавать с овощным пюре или же в виде пудинга.
Примечание. Жареные котлеты детям можно давать только после 1 года, так как при поджаривании на них образуется корочка, которая трудно переваривается. Вообще, детям до 3 лет предпочтительнее готовить котлеты на пару.

 

Котлеты на пару рубленые паровые

Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 75 г телятины,
- 20 г пшеничного хлеба,
- 1 столовая ложка молока.
Для соуса:
- 80 г бульона,
- 0,5 чайной ложки сливочного масла или жирных сливок,
- 0,5 чайной ложки муки,
- лимонный сок,
- соль,
- перец.
Приготовление
Из мякоти лопатки, шеи, из мягких кусков и обрезков, полученных при обработке, приготовить котлетную массу. Разделать ее на биточки или котлеты без панировки. Изделия уложить в смазанный маслом сотейник и, добавив немного бульона, припустить в течение 15—20 мин.
Готовые котлеты на пару вынуть, а из бульона, в котором они припускались, и подсушенной муки приготовить белый соус, заправив его маслом, лимонным соком и солью, процедить. В соус можно добавить нарезанные ломтиками вареные шампиньоны (10 г на порцию).
При подаче на стол котлеты на пару полить соусом.
Гарнировать рассыпчатой рисовой кашей, зеленым горошком, стручками фасоли, цветной или брюссельской капустой в масле.
Можно подать с овощным сложным гарниром.

 

Котлеты паровые под молочным соусом

Ингредиенты:
- 150 г мяса (нежирная говядина),
- 2 ломтика белого хлеба,
- 0,25 стакана молока,
- 1 столовая ложка муки,
- 4 картофелины,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- зелень укропа,
- соль по вкусу.
Приготовление
Мясо освободить от пленок и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой.
Готовые котлеты на пару переложить на порционную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.
Подавать на стол на горячей сковороде, полив котлеты на пару растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

 

Паровые котлеты на пару диетические (для больного желудка)

Взять желудок свежезаколотого животного (свиньи или коровы), хорошо промыть, вывернуть и подержать в теплой воде. Снять слизистую оболочку, затем отварить его в течение 5 мин и пропустить через мясорубку. Добавить мясо и сделать фарш.
Сформовать котлеты и приготовить их на пару.
Употреблять по 2—3 котлеты в день натощак в течение 10 дней.
После котлет нельзя есть и пить 2 ч.

 

Котлеты паровые на овощной подушке на пару

Ингредиенты:
- 150 г говядины,
- 0,5 средней луковицы,
- 50 г окары (см. ниже),
- 0,5 средней моркови,
- 50 г соевого молока,
- перец,
- соль,
- специи.
Для овощной подушки:
- 400 г свежей капусты,
- 1 средняя морковь,
- 1 большая луковица.
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку вместе с окарой и сырыми овощами, постепенно влить соевое молоко, добавить соль, перец, специи, приправы. Перемешать. В форму или сковороду уложить тонким слоем нашинкованные овощи так, чтобы дно было полностью покрыто.
На овощи положить котлеты из подготовленного фарша, сверху — тонкий слой овощей, чтобы котлеты были покрыты.
Подлить соевое молоко, чтобы дно посуды было покрыто, закрыть форму крышкой и поставить в жарочный шкаф на 25—30 мин (при 180—200°С).

Окара
Окара - кашица из мякоти соевых бобов, которая остается после приготовления тофу в результате отжима соевого молока. Это однородная влажная масса светло-желтого цвета без запаха, с высоким содержанием протеина, напоминающая влажную муку.
Окара - единственный растительный источник двухвалентного железа, которое легко усваивается организмом. Кроме того, это продукт, богатый клетчаткой, содержит значительное количество питательных веществ целой сои.
Окара имеет нейтральный вкус и внешне похожа на пшенную кашу. По результатам исследований, окара полезна для снижения давления.

 

Котлеты из телятины на пару

Ингредиенты:
- 400 г мягкой телятины,
- 100 г белого батона без корок,
- соль.
Приготовление
Подготовленную телятину пропустить через мясорубку 2 раза. Соединить в посуде с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, тщательно вымешать. Из подготовленной массы сформовать небольшие котлеты.
Выложить их в один ряд на решетку-пароварку, при необходимости закрыть фольгой. Готовить не менее 30 мин на пару.
При подаче на стол выложить котлеты на тарелку с овощным гарниром.
Рекомендуется при язвенной болезни.

 

Котлеты из мяса индейки на пару

Ингредиенты:
- 400 г мяса индейки,
- 1 стакан отваренного риса,
- 1 яйцо,
- 1/3—1/2 стакана молока,
- молотая корица,
- соль.
Приготовление
Мясо индейки пропустить через мясорубку. Сваренный рис смешать в посуде с мясным фаршем. Посолить, добавить яйцо, корицу, немного молока, хорошо выбить и сформовать котлеты. Выложить их в один слой на решетку-пароварку.
Поместить на кастрюлю с кипящей водой. Варить на пару до готовности около 25 мин.
При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать макаронами.
Рекомендуется при острых и хронических заболеваниях кишечника.

 

Цеппелины с мясом на пару

Ингредиенты:
- 500 г картофеля,
- 160 г свинины,
- 1 небольшая луковица,
- 50 г шпика,
- соль по вкусу.
Приготовление
250 г сырого очищенного картофеля натереть на терке или в шинковке. Столько же картофеля отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку. Все посолить, смешать и разделать в форме лепешек.
Приготовить фарш из вареного мяса и поджаренного лука, посолить, разложить на лепешки, свернуть их пирожками.
Уложить цеппелины на решетки пароварки, смазанные растительным маслом. Готовить на пару 30—35 мин.
Подать с жареным шпиком.
 

Цеппелины по-польски на пару

Ингредиенты:
- 1500 г картофеля,
- 350 г говядины,
- 1 луковица,
- 100 г шпика,
- соль,
- перец,
- маргарин или масло.
Приготовление
Половину порции картофеля очистить и натереть в сыром виде, другую половину сварить в мундире, очистить и тоже натереть. Оба вида как следует перемешать, посолить. Отварное или жареное мясо мелко нарезать. Лук слегка обжарить, смешать с мясом. Начинку приправить солью и перцем.
Из картофельной массы приготовить колбаски длиной примерно 6—8 см, наполнив их начинкой.
Решетки пароварки смазать растительным маслом, уложить изделия, готовить на пару 30—35 мин.
К цеппелинам подать жареный шпик.

 

Серия сообщений "Кулинария":

кулинария рецепты

Часть 1 - Вкусные морсы
Часть 2 - Безалкогольные коктейли
...
Часть 39 - Блюда на пару
Часть 40 - Блюда на пару
Часть 41 - Котлеты на пару
Часть 42 - Рыба в пароварке
Часть 43 - Картофель и кабачок на пару
Часть 44 - Курица и рис в пароварке

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/147-2010-06-02-15-23-43

Курица, приготовленная на пару рецепты для пароварки

На 3—4 порции: 1 курица, 3—4 луковицы, 2 моркови,
2 репы, 1 1/2 штуки цветной капусты, 1 стебель сельде-
рея, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка
растительного масла, 2 чашки бульона или воды, соль
и перец.
Обработать тушку курицы и нарезать на мелкие кусочки.
Посолить, поперчить. Лук и другие овощи нарезать тонкими
ломтиками, нарубить сельдерей. Сложить все в кастрюлю для
варки на пару — куски курицы и овощи чередующимися слоя-
ми. Залить водой или бульоном, добавить растительное масло
и соевый соус. Поставить все это в другую кастрюлю с водой и
готовить на пару 2 ч, пока мясо курицы не станет мягким.

Изысканный рис рецепты для пароварки

2 стакана риса, 2 столовые ложки сахарного песка,
1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка
растительного масла, 1 столовая ложка измельчен-
ных ядер кедровых орехов, 2 нарезанные кубиками
моркови, 1 столовая ложка изюма (без косточек),
8 штук чернослива (без косточек).

Рис промыть и сварить на пару (см. предыдущий ре-
цепт). Фольгу смазать растительным маслом, уложить на
дно решетки-пароварки. Рис смешать с изюмом, сахарным
песком и сливочным маслом, выложить на фольгу в паро-
варку пластом толщиной примерно 2 см. Сверху размес-
тить морковь, перемешанную с измельченными ядрами оре-
хов, и слегка придавить. Затем снова положить слой риса,
слой моркови и т. д. Верхний слой должен быть из риса,
на него поместить чернослив. Варить на пару 30 мин. За-
тем дать рису несколько остыть и аккуратно выложить из
пароварки.
Подавать в теплом виде

Вареный на пару рис рецепты для пароварки

Перебранный и тщательно вымытый рис всыпать в каст-
рюлю с большим количеством кипящей воды и варить, поме-
шивая, до полуготовности. После этого рис переложить при
помощи дуршлага в специальную решетку-пароварку, на дно
которой уложено влажное хлопчатобумажное полотенце. По-
ставить пароварку на кастрюлю с бурно кипящей водой и ва-
рить на пару до готовности.

Приготовленный таким способом рис — прекрасная осно-
ва для смешанных салатов, сытный гарнир к блюдам из мя-
са, рыбы, овощей, одно из составляющих начинки для пиро-
гов, фаршированных овощей, а также основной ингредиент
для многих десертных кушаний.

Серия сообщений "Кулинария":

кулинария рецепты

Часть 1 - Вкусные морсы
Часть 2 - Безалкогольные коктейли
...
Часть 42 - Рыба в пароварке
Часть 43 - Картофель и кабачок на пару
Часть 44 - Курица и рис в пароварке

Рыба в пароварке
 

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/150-riba-v-parovarke

Рыба в пароварке рецепт Щука, судак, треска на пару

Такая рыба в пароварке подходит скорее для постных блюд. Вообще рыба в пароварке это здоровое питание не только для детей но и взрослых.

200 г рыбы (судака, трески или щуки), 250 мл овощного бульона или воды, укроп, петрушка, соль.

Рыбу порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, овощной бульон или воду. Вставку поместить внутрь кастрюли, закрыть крышкой и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз. Рыба в пароварке готовится примерно 10 мин. 

Рыба в пароварке рецепт Паровая форель

1 подготовленная форель (1,2 кг), сок 1 лимона, 1 стакан винного уксуса, 6 веточек пряной зелени, молотый черный перец, соль. Подготовленную форель осторожно и быстро ополоснуть. Изнутри натереть лимонным соком, солью и молотым перцем. Поместить рыбу в холодильник и дать настояться 30 мин. Форель связать в кольцо. В кастрюлю влить воду, винный уксус, добавить крупно нарубленную пряную зелень, вскипятить. Рыбу положить на решетку-пароварку, поместить на кастрюлю. Готовить на пару около 25 мин. При подаче на стол выложить рыбу на подогретое блюдо, предварительно развязав ее. Гарнировать отварным картофелем, политым сливочным маслом.

Серия сообщений "Кулинария":

кулинария рецепты

Часть 1 - Вкусные морсы
Часть 2 - Безалкогольные коктейли
...
Часть 40 - Блюда на пару
Часть 41 - Котлеты на пару
Часть 42 - Рыба в пароварке
Часть 43 - Картофель и кабачок на пару
Часть 44 - Курица и рис в пароварке

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/145-2010-06-02-15-21-19

Паровой картофель с ветчиной рецепты для пароварки

6 картофелин, 200 г ветчины, 2 луковицы, 2 зубчика
чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки,
красный молотый перец, соль.

Почистить лук и порезать его полукольцами. Измельчить
чеснок. Ветчину нарезать широкими тонкими ломтиками. Кар-
тофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить вет-
чину и картофель в решетку-пароварку рядами, пересыпая лу-
ком и чесноком, посолить, поперчить. Установить пароварку на
кастрюлю с кипящей водой. Варить картофель на пару около
30 мин, плотно закрыв фольгой. Положить кушанье на блюдо,
выложенное листьями салата, посыпать зеленью петрушки,
гарнировать свежими овощами, маслинами.

Фаршированный кабачок рецепты для пароварки

1 кабачок, мясной фарш, 2—3 луковицы.

Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль,
а затем из каждой части вынуть мякоть и семена — так, что-
бы получились две «лодочки». В каждую из этих частей по-
ложить мясной фарш, перемешанный с луком. Поместить все
в пароварку и варить на пару, пока кабачок не станет мягким
и не проварится фарш.

Серия сообщений "Кулинария":

кулинария рецепты

Часть 1 - Вкусные морсы
Часть 2 - Безалкогольные коктейли
...
Часть 41 - Котлеты на пару
Часть 42 - Рыба в пароварке
Часть 43 - Картофель и кабачок на пару
Часть 44 - Курица и рис в пароварке

Корейские паровые пирожки
 

Названий у этих "пирожков" множество! Честно признаюсь, не знаю как правильно, поэтому выдаю варианты - пигОди, пегОди (ударение на букву О) и наверно еще есть названия. Старалась придерживаться классического варианта приготовления пигОди.
Специально для критиков - на достоверное следование рецептуре не претендую! Представляю МОЙ, опробованный лично, вариант!