Для того чтобы приготовить 12-14 порций, возьмите 1,5 кг мяса с костями. Разрежьте мякоть между ребрами, залейте 1 стаканом красного вина, маслом, посыпьте солью, перцем и 2 ст. ложками сухого тимьяна.

Подержите свинину в маринаде около 12 часов и обжарьте в духовке при +220º С в течение 30 минут. Пока запекаются ребрышки, смешайте ингредиенты для глазури. Два зубчика мелко нарубленного чеснока, цедру 1 лимона (тертую), 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 2 ст. ложки кетчупа, столько же растительного масла и меда. Потом достаньте ребрышки из духовки, смажьте их получившейся глазурью и готовьте еще 15 минут.
 

Сочные-вкусные котлетки. Сегодня небыло в наличии батона-а кабачок был! :)Для мягкости добавила картофель, для сочности кабачок. фарш свиной, посолить, поперчить, добавить щепотку соды и мускатного ореха. Картофель, кабачок и лук натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо. Вымешиваем наш фарш, обваливаем котлетки в панировочных сухарях и обжариваем на среднем огне. Я после переворачивания накрываю крышкой-так они не усыхают, пропариваются (быстрее готовятся) и остаются сочными и мягкими при красивой румяности! ;) вот они-шкварчат!

П.С.кабачки не имеют яркого вкуса и запаха (едаки не угадают если не знают), но дают объём и сочность..и быстро пропариваются..короче для котлет самое оно!;)
И мужики нос не воротят, и продукт дешевле и объёмнее на выходе!антикризисные прям:))

Остатки теста от пельменей я пустила на галушки, отварила их в воде с добавлением грибного кубика Галина Бланка. Стейки замариновала в соевом соусе+мускатный орех+перец горошком и молотый+чеснок+соль.Стояли они у меня так ночь в холодильнике. Достаём, очищаем от маринада, отбиваем через пакет немного, обжариваем. Грибы обжарила, добавила немного муки и затем молоко, соль, немного бульона с галушек, потушила в этом соусе,затем добавила туда мясо , перевернула, следом пошли тудаже галушки. всё побулькало у меня в соусе под крышкой минут 5-8, подала с помидором и петрушкой :) Очень вкусно! Галушки из такого теста подавайте свежими, постояв они твердеют, а свежие выходят мягенькие и вкусные:)