Всех с праздником!!! Здоровья и мира вам и вашим близким!

А у нас с крыш течёт..и Новый год был -3 стояло..потом похолодало..терь вот на Рождество потеплело:)солнышко прям яркое такое:)

2015-тый пришел! Всем счастья!

На ДР мне шеф подарил огромные розы..

и с отдела подарили..но фото муто получилось..и надо быть дурындой-не сфоткал меня с ними никто, не подумала даже..я пока их домой несла рука затекла-большие.на фото и не видно...мама своих цветов разных букет красивый нарезала ..тоже не подумала сфоткать..а эту розу вырастил брат мой и подарил..на даче справляла там и вручил

отметила хорошо..с шашлыками..мне понравилось..завтра с работы идём в Европарк пошалить(машинки-автоматы и пр.) и в боулинг поиграть-поесть, сняла фирма его для нас -День здоровья будем устраивать :)

Покупаем иногда булочки-очень удачные вкусные и посыпка не сыпется, Искала как её такую сделать-не нашла, обычный способ меня не устраивает. Зато нашла рецепт крамбла (он то мож и крамбл у некоторых, тем более, что был использован на заварных пирожных, а они как известно шибко увеличиваются в объёме при выпечке, потому и рвёт его видать, но у меня вышло по другому, неожиданно и очень вкусно! как и всё гениальное случайно получилось :)  ) Пекла я булочки обычные, подошедшие смазала яйцом и сверху уложила по кружку этого чуда, оно не потрескалось, а было как корона-очень вкусная и не отваливалась и не таяла в пакете пока булочки находились. Фото нет, сразу не написала, а теперь сфоткать нечего уже :) итак:

• 60 г муки (5ст.л.)

• 60 г коричневого сахара ( у меня обычный белый) (4сл.л)

• 50 г холодного сливочного масла

Все ингредиенты смешать в чаше блендера до однородной массы. Раскатать на пекарской бумаге в пласт толщиной 1 мм (удобнее всего через пергамент) и поставить в холодильник.Вырезать стаканом или формочкой и укладывать на смазанный яйцом кулич или булку,булочку.

П.С.Думаю можно попробовать для куличей вырезать разные узоры из него! Я из размягчённого масла перетёртого в крошку делала, нет у меня блендера. (а мож когда масло холодное клейковина не набухает, но форма узора будет сохранена, единственное что может получится кракелюр, какраз тот эффект, что у меня не получился:))), если у кого так получится-отпишитесь обязательно!

над нами у соседей не застеклён балкон , а они выходят на него вешать бельё-вот и хруст стоит смачно:)) как по крыше

Началось неделю с небольшим назад..когда выпал неплохой слой снега..сначала это был взрыв мозга (т.к. не первый год здесь зимую , а такого не было) . Лежу значице я, смотрю телик, и тут слышу шаги (снег так смачно хрустит)..думаю не иначе как дед мороз по крыше ходит, а трубу найти не может в моей многоэтажке ..ну нет её там..и вот сейчас очередной раз хрустит тяжело проваливаясь..еслиб ещё "о-хо-хо!" услышала вобщеб наверное в диван впиталась :))..живу я на третьем этаже надо мной ещё несколько этажей:

итак вопрос: что это бУло?:)

П.С. Ответ я нашла. Очень простой, как оказалось. А у вас есть варианты? Напишу в комментариях позже :)

Мясо постное отварное (охладить-соломкой)

Лук пассерованный ( четверть кольцами)

Зелёный горошек

Сыр Гауда (Эдам и т.п. соломкой)

Блинчики из яиц (взболтать вилочкой с солью и обжарить на антипригарной, соломкой)

Майонез Провансаль, соль, ч.перец

Если есть время пропитать то слоями ( мясо, лук, блинчики, горошек, сыр) и в холодильник на ночь, если нет то перемешать и дать настояться часа 2.

Сыр должен быть островат, иначе будет пресно, можно добавить маринованные корнишоны и/или грибы маринованные или жареные

http://www.youtube.com/watch?v=p2aS5JglkHk#t=208

ТАТЬЯНА БАБУШКИНА
К сожалению, ее уже нет с нами...

Пусть им живётся там уютно, спокойно, сыто, чисто, комфортно, богато, тепло и светло!  Люблю их ! Дай им Бог  сил и здоровья пожить да порадоваться теперь как можно дольше!

Насыщенная неделя как никогда в этом году! ;) В понедельник Встречали её у сестры с ней и племянником. Во вторник Заигрывали с ней у меня с братом. В среду Лакомились с братом у родителей. В четверг Разгуляй был у меня с сестрой, родителями и племянником! Весело провожу время. общаюсь и ем блины!;) Пригласила родителей в воскресенье сходить со мной в парк на проводы зимы. Пусть у нас всё получится! А ещё сегодня у нас идёт дождь...

Понравилась! И вкус и цвет и запах!  Мужики сказали слабовата:)) ну им надо на спирту настаивать тогда, а девочкам самое оно! Вишня дала много сока и плюс сахар объём добавил на половину объёма больше вышло, чем водки наливала :). Буду ещё ставить! Ещё на малине хочу и на красной смородине попробовать!

Здоровья и счастья Вам!

ой, не знаю что выйдет. замороженную вишню использовала дачную. не забыть бы на следующий сезон наставить всяких:) уже со свеженьких ягодок :)ммм..неужели я поем ягод со своей дачи?! ...да...столько лет её иметь и не брать плодов это прискорбно..а вишнёвку решила так: насыпала в банку сахар, сверху вишню чуть помятую с косточками, встряхнула и водкой покрыла. под крышку и чулан:) буду встряхавать как вспомню:))) нихай настаивается к новому году

Раньше я всегда, прежде чем варить яйца для термушек, проверяла их по размеру упаковок (диаметру), по высоте (чтоб волн не получалось на концах, если большеватые обрезала немного те, где рисунок позволял) и на пару штук больше варила (это чтоб если лопнет одно два-праздничные были целенькими). Термушки особо красиво выходят на белых, а те очень хрупкие. Чтоб не вытекали если лопнут, я крепко солю воду и яйца с вечера на столе оставляю чтоб нагрелись как следует. На дно кладу марлю, чтоб не прыгали не бились, ну и огонь тише сразу делаю как закипают, тоже чтоб не поколотили друг друга...В этом году всё как всегда-но не померила я, на глаз выбрала и вышло что на 4 штуки немного не налезли..думаю: дай я их подрежу малёха, они потом облепят в воде..не-а..они не вовнутрь собрались а наружу! ;) Казалось бы-всё, испорчено! Но с моим творческим подходом получились очень похожие на девушек в кокошниках мордашки! Выставляю как пример, не чем нарисовать было подходящим-использовала витражные краски. Думаю деткам понравится идея.

Христос Воскресе!!!

Рецепты Пасхи

Па́сха (творожная пасха, на церковнославянском — «млеко огустевшее», то есть творог) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи.

Для пасхи необходим творог хорошего качества, лучше его сделать самим. Приготовление творога в домашних условиях требует соблюдения определенных условий. Прежде всего следует вскипятить молоко. Затем горячее молоко быстро охладить до температуры 32-36° С. Лучше всего опустить кастрюлю с горячим молоком в другую посуду с холодной водой, не допуская попадания воды в молоко и несколько раз меняя воду.

Охлажденное молоко заквашивают, вливая тонкой струйкой при помешивании закваску. Закваской может служить готовая простокваша или сметана. Заквашенное молоко перемешивают ложкой, кастрюлю закрывают крышкой и помещают в теплое место для скисания (до образования сгустка). Готовый сгусток должен быть достаточно плотным, иметь на разломе ровные края, блестящую гладкую поверхность, а отделяющаяся при этом сыворотка должна быть прозрачного, зеленоватого цвета.

Чтобы ускорить отделение сыворотки, сгусток можно осторожно подогреть до 36 - 38°С, для чего кастрюлю со сгустком помещают в таз с горячей водой и ложкой осторожно перемешивают верхние его слои от одной стенки кастрюли к другой. При этом куски сгустка со дна кастрюли поднимаются, а верхние опускаются, что способствует равномерному прогреванию массы и лучшему отделению сыворотки. Затем сгусток переносят на сито, покрытое марлей, или дуршлаг для стекания сыворотки. Когда прекратится отделение сыворотки, творожную массу охлаждают и отпрессовывают. Для этого на творог в марле кладут дощечку и груз. Отпресованный творог охлаждают.

Магазинный творог перед приготовлением пасхи нужно также положить под гнет, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито.

..С миндалём!

Куриную грудку маринуем час-два в соевом соусе с добавлением приправ, у меня базилик и прованские травы, немного солим, учитывая что у соевого соуса солёный вкус. Грудки надрезаем вдоль, натираем (начиняем) измельчённым чесноком. По среднему зубку на грудку. Отправляем на сковороду огонь больше среднего, на минут 8 под закрытой крышкой, огонь убавляем и переворачиваем грудки, накрываем крышкой. Опять минут через 8-10 открываем, если много сока-выпариваем подбавив огня. но не жарим до корочки! Грудки посыпаем давленным и порубленным миндалём , а сверху тёртым на мелкой тёрке сыром (чтоб был ниточками такими тонкими, если брусками или крупно натереть, то так орешки эффектно не будут смотреться на фото слабо видно, они как ёжик смотрятся:) ). Накрываем крышкой. оставляем потомиться пока сыр не оплавится :).На гарнир у меня был рис. К новогоднему столу рекомендую сделать ещё и кисловатый или кисло сладкий соус и полить им рис. Очень красиво и вкусно! ;)

....с кедровыми орешками!

Грудки маринуем в смеси рубленного чеснока и мускатного ореха часа 2. Маринад снимаем. Надрезаем вдоль не до конца, делаем небольшие надрезы клеткой по толстым местам. Обмакиваем в крахмале и жарим на огне(больше среднего) кожей вниз, до подрумянивания корочки, солим. Переворачиваем и также на второй стороне с накрытой крышкой жарим. Поворачиваем на кожицу, накрываем дольками толщиной 0,3-0,4см сыром сулугуни, стараемся чтоб сыр был без просветов и не свисал. Накрываем крышкой, убавляем огонь и следим (у меня крышка стеклянная) пока сыр не растает. Выключаем, открываем крышку, посыпаем орешками, даём минуты 3-4 сыру "схватиться" , если где-то потёк прижимаем к краям его. Снимаем. Должен получится идеальный красивенький шницель :).Не пережарьте, грудку главное не пересушить, а то вместо нежной и сочной выйдет сухая и резиновая. 

Сегодня делала без орешков, просто в крахмале., всё по второму рецепту, вместо орешков сняв посыпала мелкорубленым зелёным луком и подавала с зелёным горошком и веточкой укропа. Вечерний вариант, облегченный. Естиб вы знали какая сочная была! И это при очень хрустящем низе-корочке! Крахмал это - да!;)

А этот рецепт один из лидеров цитирования. 165 раз копировали! Думаю из-за краткости рецепта :)

Шницель из куриной грудки с гр. орехами!

Грудку надрезать до кармашка (для этого подходят большие грудки с разделяющимся немного краем ) промариновать мин 20 в соевом соусе и приправках.
 Заполнить карман грецкими орешками, полить их майонезом, заколоть зубочистками, обжарить на медленном огне до румяности с обеих сторон , под крышкой. Покрыть сыром и дать расплавиться также под крышкой. Снять когда сыр "схватится". Вынуть зубочистки.

Поздравяю всех нас с этим приятным праздником 8 МАРТА! Пусть нас любят, ценят и обожают круглый год!

Мини-бутерброды с икрой на огурцах

Ингредиенты:
2-3 свежих огурца,
1 банка красной икры,
100 г сливочного масла (сметаны, мягкого сливочного сыра).

Приготовление:
Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см, ложечкой выньте немного мякоти, посолите. В углубление положите масло или сметану (или сыр), сверху положите икру. Модифицируйте этот рецепт по своему вкусу: добавьте в масло измельчённую зелень или растёртую в пасту красную рыбу или украсьте мини-бутербродики тончайшими ломтиками сёмги.

Икру можно подать не только на классических кусочках белого хлеба с маслом, Вы можете приготовить восхитительную закуску: сложите по два кусочка хлеба, положите между ними сливочное масло, смешанное с растёртой красной рыбой или зеленью, намажьте каждый бутерброд по краям маслом, обваляйте в мелко нарезанной зелени, нанесите сверху масло, на него положите икру. Украсьте долькой лимона или кружочком маринованного огурца.

Ещё один вариант подачи икры – на перепелиных яйцах. Отварите перепелиные яйца, предварительно аккуратно проколов скорлупу с тупого конца, чтобы белок при варке не деформировался. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Желтки разотрите со сливочным маслом или мягким сыром, наполните половинки яиц, сверху уложите икру.

На чипсах. На круглую тарелку, украшенную листьями салата, по кругу выкладываются ровные чипсы. На каждую из них укладывается ложечка красной икры, розочка из масла и стебелек петрушки. Это и красиво, и вкусно. Главное, подавать чипсы сразу, чтобы они не потеряли хрусткость, когда икра их пропитает.

С блинами. Испечь блинчики (несладкие), остудить, смазать Маскарпоне, сложить блинчик вчетверо, отвернуть верхний край и положить икру.

Про варианты на хлебе, гренках, тарталетках и так все знают.

«Яйца в футляре»

Ингредиенты:
5 яиц,
250 г. мяса,
1 кусочек белого хлеба без корочек,
1 луковица,
100 панировочных сухарей,
100 г сухарей из подсушенного белого хлеба,
2 ч.л. горчицы,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Приготовить фарш из мяса, лука и размоченного в молоке или воде белого хлеба. Добавить в него рубленую зелень, соль, перец, горчицу. 3 яйца сварить вкрутую. Каждое яйцо завернуть в лепёшку из фарша, формируя шарик-«футляр». 2 сырых яйца взбить. Обмакнуть «футляр» сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо, и затем в сухари из белого хлеба. Жарить во фритюре.

Куриный рулет 

Для этого курицу (желательно парную, но можно и размороженную) нужно «раздеть». Разрезаем по спинке кожу и аккуратно снимаем её вместе с мясом с рёбер, крыльев и ножек, обрезая вокруг косточек. В идеале должен получиться пласт мяса на коже. Выкладываем его на доску кожей вниз, отбиваем как можно тоньше (примерно в 1-1,5 см. толщиной), присыпаем солью, специями, и – внимание! – сухим желатином. Начинкой для рулета могут быть замороженные овощи – смесь моркови, горошка, яркого болгарского перца, стручковой фасоли. Выкладываем смесь овощей на мясной пласт и аккуратно сворачиваем в рулет. Рулет заворачиваем в несколько слоёв фольги как можно плотнее. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 40-50. Остужаем. Это блюдо подаётся холодным. Желатин, разбухая, скрепляет рулет, и он не разваливается при нарезании«Яйца в футляре»

http://www.kedem.ru/menu/menuholiday/20110418-easter-menu/

Завтра с утра в отделе отпазднуем (сценарий написала-грамоты подготовила, игра остров сокровищ ещё будет..приеду поделюсь потом как прошло всё) а после работы иду на вечеринку..30-го утром выезжаем в Омск...такчто сорее всего зайти сюда времени больше в этом году не будет..посему поздравляю всех вас с наступающим Новым Годом!!!

Под звуки новогодних песен нарядила ёлку..купила сегодня платье (как водится терь надо всё! колготки, туфли, клатч, пелерину, браслет, кольцо, возможно брошь..ожирелье решила своё одеть:)..мда..хотя в общем-то всё это есть..но не то..ну-вы меня понимаете:))). Полдня проходила-купила отрез ткани на пелерину..буду самаеё делать....клатч думаю тоже..

http://muzotkrytka.narod.ru/NG/1.html

Свиная корейка с айвой, яблоками и пряными травами

 
Ингредиенты
свиная корейка весом около 1 кг с 5–6 ребрышками
1 айва
100 г бекона ломтиками
3 лавровых листа
1 пучок тимьяна
розмарин
6 мелких яблок
вино белое сухое
горчица
уксуса 1 ст. л.
мед
масло оливковое 2 ст.л.
сол
Способ приготовления
Глубоко надрезать мясо между ребрышками, чтобы разделить их. Удалить с ребрышек остатки  мяса, поскоблив их ножом. В каждый разрез положить несколько листиков тимьяна, по щепотке соли и перца. Вымыть айву, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вставить их в надрезы на мясе. Кусок свинины обернуть полосками бекона, оставив неприкрытыми ребрышки и дольки айвы. Подготовленную таким образом к запеканию корейку обвязать ниткой или тонким шпагатом, чтобы плотно прижать полоски бекона к мясу. Поместить в форму для запекания, смазанную маслом, положить в нее розмарин, лавровый лист и веточку тимьяна и запекать в духовке 10 мин. при 180ºС. Затем полить мясо вином, прикрыть фольгой и запекать в течение 1 ч. Снять фольгу, добавить вымытые мелкие яблоки целиком и продолжать запекать еще 20 мин. Вынуть мясо из духовки, выложить на блюдо, обложив запеченными яблоками. В форме для запекания смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мед. Проварить 5 мин., пока соус не загустеет. Перелить в соусник и подавать вместе с запеченной свининой ( http://iphone.livecookbook.ru/recipes/3135)

Свиная корейка

На 4 порции:
100 г чернослива
100 мл белого вина
900 г свиной корейки
Соль, молотый черный перец
1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка жженого сахара
2 ст. ложки уксуса бальзамико
¼ чайной ложки корицы, 2 кислых яблока
125 мл бульона, 50 мл сливок
1 – 2 чайные ложки загустителя соуса

Приготовление:

Нагреть духовку до 225 град. С. Чернослив размочить в вине. Свинину вымыть, обсушить, приправить. Кожу надрезать и натереть мукой. Мясо положить на глубокий противень и поставить на 15 минут в духовку.

Смесь сахара, уксуса, корицы и 5 ст. ложек воды прокипятить в течение 5 минут. Намазать ею жаркое. Снизить нагрев духовки до 175 град.С. и жарить еще 70 минут, смазывая сиропом.

За 30 минут до окончания жаренья к мясу добавить нарезанные яблоки вместе с вином и черносливом.

Мясо и фрукты вынуть из духовки. Оставшийся на противне сок поцедить. Добавить бульон, сливки, заварить загустителем, приправить. Жаркое нарезать, переложить на блюдо и подать на стол, украсив зеленью.

Советы:

Правильная подготовка.

Чтобы получить хрустящую корочку у жаркого, нужно большим острым ножом равномерно надрезать кожу сначала вдоль, а затем поперек на расстоянии 3 см.

Шпигуем и глазируем.  

Восхитительная корочка получается, если надрезанную кожу как следует нашпиговать гвоздикой и, перед тем как жарить, слегка посыпать мясо тонким слоем сахарной пудры. ( http://em-vkysno.ru/myasnyie-blyuda/svinaya-koreyka )

Жареная корейка

яблочный соус:
500 г кисловатых яблок
75 г сахара
1/4 палочки корицы
1 cт. л. лимонного сока
корейка:
1,5 кг сырой корейки
1 ч. л. соли
дважды на кончике ножа черного перца
10 шт. гвоздики

Яблоки разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и сварим до мягкости с сахаром, корицей, лимонным соком и чашкой воды. Корицу вынем, а яблоки протрем через сито. Духовку разогреем до 180 градусов. Корейку натрем солью и перцем и нашпигуем гвоздикой. Положим ее на противень для жаренья мяса салом наверх и поставим на 1,5 часа жариться на среднем уровне духовки . После этого намажем корейку толстым слоем яблочного соуса и, не переворачивая, поставим дожариваться еще 30 минут. Благодаря яблочному соусу верх корейки окажется покрытым золотисто-румяной глазурью. Выключим духовку, оставив корейку внутри еще на 10 минут. Перед подачей на стол нарежем корейку ломтиками. (с) 

Вот сейчас просматриваю чтобы я хотела бы приготовить...где-то рецепт буду использовать, а где-то подачу напимер:

 на улице светло-пришлось фоткать на окно-качество не очень-но уж какое есть..ёлочка пойдёт на конкурс к М.Бацковой :)) никто не узнаёт что там обложка журнала просто в основе-думают, что обычная покупная стоит..пока носом не ткнёшь

1. Когда впритык смотришь видно просветы-чуть отойдёшь-не видно, а витки создают видимость веток


2. Мишура всего одна была-если хватит полностью заматывайте и поверх уже украшалки :)


3. Гирлянда над дверью:


 4. Снежинки и эти гирлянды из обрезков от нестандартных фарматов чертежей..в дело их! :)

http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=4033

На работе постепенно украшаем отдел... Сегодня гирлянд нашила. Нравятся! Делать очень легко!

 Идею нашла здесь:

http://www.all-you-wish.com/home/yourself-made/631-girljandy-iz-krepovoj-bumagi-svoimi-rukami

Там подробно всё описано!

Красиво получается если вместо кубика воды кинуть в бокал шомпанского замороженную черешенку и лёд, и красота. 

много для подготовки сценариев и празднований всевозможных. делитесь и вы ссылками и идейками:) http://zapozdravleniem.ru/поздравления/Сценарии_праздника_Нового_года/

Три дня выходных! день столицы (13 лет)+ независимости Казахстана (20 лет)! и как раз совпадают с моим днём рожденья! Мой говорит-смотри в твою честь сколько всего..да! на этих днях много мероприятий по городу и фейерверки, и концерты-балеты-спорт-ярмарки и пр., и пр. Приезжал брат с Омска, погуляли по городским примечательностям, сходили в океанариум, акул было сложно фоткать -те что лежали-не интересно, а те что плавали-размазывало:))) через стекло ещё и в движении-короче качество не ахти-их не покажу..а так- прогулку нашу покажу немного. Потом на 5D ходили, не очень фильм был...но в целом мне понравилось. А! Кстати, ещё один очень яркий момент был! Гуляя с братом на набережной поутру, мы наблюдали как настраивали звук для симфонического оркестра, на воде сцена установлена, а на склоне трибуны. Брата проводила в обед, а к вечеру пошла послушать оркестр, (парк рядом, я в центре живу),пока сидела-ждала (на втором ряду)-ко мне подбежал парень, с моего отдела, с букетом роз и протянув через первый ряд поздравил с днём рожденья! я была в шоке конечно-такая неожиданность, но дюже приятная! Я, кстати сказать, думала, что мне в этом году и цветы не подарили..., но отпустила своё желание (как это рекомендуют все просвещённые в данной области, ...хотя не планировала такого конечно), и вот -цветы! ;)) Я смску парню скинула с удивлениями, объяснил так, что тоже с компанией сидел ждал сверху на трибуне, видел меня и захотел сделать приятное, помня , что у меня день рождения :) :) :) потом был балет под живую музыку-всё это на воде и при закате, медленно и красиво пролетали чайки и колыхалась соответственно музыки река....по пути домой ещё посмотрела лазерное шоу на фонтане(веере) из воды на реке, концерт на площади проходила мимо, уже 23 часа где-то было, и фейерверк в завершении :)! День рождения 2011 прошел очень необычно :)!

Вот вам я! ;) Поздравляйте!

Я не архитектор-я конструктор, но мы работаем в одном отделе и всегда отмечали этот праздник. Дома к ужину я решила сделать салат по новому-не сфоткала, но всё подробно расскажу.:) Обжарить нарезанную соломкой подсоленную и окунутую в крахмале куриную грудку(после этого она будет хрустеть). В глубокую миску порвать кусочками пучок салата, нарезать тонкими ломтиками помидоры 2-3 (по размеру смотрите), добавить мелко порезанный чеснок, сделать соус из рост.масла, соевого соуса и уксуса. Полить соусом и смешать помидоры с салатом и чесноком, курочку положить сверху, чтоб не размякла, подавать с тостами. (тосты делала из нарезного батона, можно в салат добавить кедровые орешки или миндаль, можно кунжут или семечки, оливки, сухарики, кукурузу, сыр фета),только не всё сразу :))) добавляя что-то одно-два будет постоянно новый салат!

С июлем вас! и с днём архитектора! ;)

мои пасочки-вкусняшечки :)