(и еще 51 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок бризоль ваниль весна глазурь из белка глазурь на паску горячий шоколад гранола гранула гречка грибы дача желтки закуска закуски запах детства идеи фото кекс крашенки лук майонез мороженое мука мускатный орех мясо на мальчишник опара орехи паска пасха переезд в омск перец пирожное помидоры предметная фотосъемка салат сахар свежие дрожжи свинина слоёное тесто сосиски сумка суп сыр творог фарш фуршет шоколадная глазурь шоколадное мороженое яйца
Как предохраниться от хряка? (неплохое название-да?:) выдержка из статьи) |
Дневник |
Как-то я купила свинину, но при поджаривании на огне мясо стало источать радикальный запах мочи. Что это было за мясо?
— Дело в том, что вы купили мясо настоящего джигита. В свином понимании. Если кабана не лишить мужского достоинства в период полового созревания, то есть кастрировать, он станет хряком, а его мясо при тепловой обработке действительно начинает источать запах мочи.
— Как же предохраниться от хряка?
— Есть крайне простой и эффективный способ. Необходимо попросить у продавца кусочек сала и поджарить его на спичке. Если свинью кололи пенициллином или при жизни это был хряк, жареное сало будет вонять пенициллином или мочой.
+++++++++
Традиционно мясо хряка нужно сначала отварить в несоленой воде в двух водах. В первой 15 минут, во второй полчаса. Потом порезать на пласты толщиной 1,5-2 см, обмазать давленым чесноком и мелко порубленой петрушкой, оставить на полтора - 2 часа, после чего пожарить на сковороде или запечь в духовке. Получается довольно вкусно. (Практику прходил в студенческие годы, бывалоче хрячье мясо доставалось, так обычно и делали, так же готовят и мясо дикого кабана, оно тоже вонючее)
+++++++++
варить в 2х водах, потом порезать пластинами и запечь обмазав горчицей
+++++++++
есть ещё советы?:)
Метки: мясо хряка хрячатина вонючее мясо как избавится от запаха хряка |
Страницы: | [1] |