(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок бризоль ваниль весна глазурь из белка глазурь на паску горячий шоколад гранола гранула гречка грибы дача желтки закуска закуски запах детства идеи фото кекс крашенки лук майонез мороженое мука мускатный орех мясо на мальчишник опара орехи паска пасха переезд в омск перец пирожное помидоры предметная фотосъемка салат сахар свежие дрожжи свинина слоёное тесто сосиски сумка суп сыр творог фарш фуршет шоколадная глазурь шоколадное мороженое яйца
как украсить куличи на Пасху |
Дневник |
Чтоб как глянец блестела поверхность-перед выпечкой как поднялось-взболтать яйцо в кружке(я делаю это пальцами совсем чу-чуть) и смазать верхушки булочек и пасок-куличей. Некоторые рекомендуют ложку холодной воды влить в яйцо. Сверху можно посыпать ванильным сахаром.
Как сформировали паску её можно украсить узорами из теста,
//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/2/23/496/23496400_13300162_DSCN2030.jpg
а затем смазать аккуратно кисточкой яйцом. Тяжелые украшения не делайте-они повалят набок и паска лопнет сверху. Мелкие и детальные тоже не рекомендую-они надуются и потеряют форму, к томуже подгореть могут при выпекании.
Для белой глазури: 1 белок + 100...150 грамм сахарной пудры = взбить до пиков добавив 1 столовую ложку лимонного сока. Намазывать на только что вынутые из духовки куличи (пока горячие они высушат глазурь и она не будет липнуть после). Пока глазурь не схватилась можно посыпать разнцветками, при схватывании белка они пристанут и будут держаться. Не рекомендую посыпать посыпками, :) (масло масленое), до отправки в духовку-некоторые из них состоят из сахарной пудры которая растает и оставит лишь неопрятный цветной блик на вашем изделии, бывали и исключения(горошки более жесткие, если не ошибаюсь там крахмал вроде в состав входит..а есть просто из пудры покрашенной-например), но Пасха раз в году-и испортить или подпортить вид не хочется :). В глазурь можно добавить ваниль, красители.
Для шоколадной глазури (не традиционная, но разнообразия добавит-да и ваша пасочка принесённая, на работу допустим, будет отличаться от белых :).Сразу признаюсь сама не делала, но идея понравилась, вот первоисточник :"Измельчить плитку шоколада, добавить 1 ст. ложку какао, 1 стакан сахара и 1/2 стакана воды. Поставить смесь на огонь, варить до загустения.". Мазать также сразу вынутые-горячие пасочки чтоб схватилось. Фото примерно как получится можно помотреть тут:
http://utm.in.ua/files/thumbs/t_dsc_0087_282.jpg
Метки: пасха паска глазурь на паску глазурь глазурь из белка шоколадная глазурь |
Страницы: | [1] |