Ингредиенты:

• Печень куриная 600 гр.
• Шампиньоны 400 гр.
• Сливки, 10% жирности 100 гр.
• Соль поваренная пищевая 10 гр.
• Перец черный молотый 3 гр.
• Петрушка 20 гр.
• Мука цельнозерновая 40 гр.

Приготовление:

1. Печень нарезать, залить небольшим количеством горячей воды и варить 5 минут.

2. Воду слить, добавить соль и перец, посыпать мукой и жарить без масла на а/п сковороде 10 минут, периодически помешивая.

3. Добавить порезанные свежие грибы, жарить до готовности.

4. Залить сливками или молоком и довести до кипения.Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• капуста 1 кг
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л.
• зелень по вкусу
• щепотка соли, стевия

Приготовление:

1. Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию.

2. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. 

3. Добавить зелень. 

4. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Паста — 250 г
• Филе куриное — 300 г 
• Вешенки — 300 г 
• Масло растительное — 1 ст. л. 
• Сыр — 150 г
• Сливки (15%) — 500 мл
• Карри — по вкусу 
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжаривать 5 минут. 

2. Грибы нарезать на небольшие кусочки. Добавить грибы к курице и готовить все вместе еще 5-7 минут. Приправить по вкусу. 

3. Для соуса смешать сливки, тертый сыр, соль, перец, орегано и карри.

4. К курице с грибами добавить 2-2,5 стакана воды. Довести до кипения и опустить пасту, перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. 

5. К готовой пасте добавить сырный соус, перемешать, довести до кипения и готовить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!

источник

Филе куриное — 350 Грамм

Картофель — 3 Штук

Капуста белокочанная — 150 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

Чеснок — 1-2 Зубчик

Масло растительное — 30 Миллилитр

Соус томатный — 3 Ст. ложка

Уксус 6% — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка (без горки)

Лавровый лист — 3-4 Штук

Вода горячая — 1,5 Литр

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде, куриное филе промойте и срежьте с него пленки.
2. Нарежьте картофель и филе крупными кубиками, выложите нарезки в кастрюлю или казан. Добавьте горячую воду, лавровые листья и отварите в течение 15 минут. При необходимости удалите образовавшуюся пену шумовкой.
3. В это время натрите морковь и свеклу на терке либо нарежьте мелкими кубиками, по желанию. Чем мельче будет нарезка овощей, тем позже ее нужно будет добавлять в бульон. Нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и высыпьте все нарезки в сковороду с растительным маслом. Обжарьте примерно 4-5 минут на умеренном нагреве, не забывая помешивать.
4. Добавьте в овощную зажарку томатный соус или томатную, перечную пасту, уксус и перемешайте. Протомите примерно 1 минуту. Уксус или лимонный сок добавляется, чтобы борщ не утратил свой цвет.
5. Нарежьте белокочанную капусту лентами и выложите в казан.
6. Затем сразу же выложите овощную зажарку и перемешайте. Всыпьте соль или другие приправы, специи. Отварите борщ на умеренном нагреве примерно 5 минут. Затем спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте. Попробуйте блюдо на вкус. Если свекла не была сладкой, то добавьте немного сахара.
7. Выключите нагрев и дайте борщу 10 минут настояться и пропитаться чесночным ароматом. По желанию можно добавить в этот момент и измельченную зелень.
8. Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, пампушками.

Вода — 1 Литр

Шиповник — 4 Ст. ложка

Лимон — 1 Штук

Подсластитель  — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Промойте сухой шиповник и слегка обсушите. Разомните в ступке или измельчите в блендере.
3. Переложите измельчённый шиповник в кастрюлю, залейте горячей водой. Варите на медленном огне 10 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 1-2 часа.
4. Выжмите из лимона сок.
5. Процедите напиток из шиповника через сито или марлю.
6. Влейте лимонный сок, добавьте подсластитель и перемешайте.
7. Напиток «Лесной шиповник с лимоном» готов!

Яйцо куриное — 1 Штук (тесто)

Мука пшеничная — 2,5 Стакан (тесто)

Ряженка  — 180 Миллилитр (или кефир в тесто)

Соль — 2 Щепотка (тесто)

Сыр твердый — 50 Грамм

Мандарин — 1-2 Штук (или апельсин)

Огурец свежий — 1/2 Штук

Помидоры вяленые — 50 Грамм

Шкварки — 50 Грамм

Киви — 1 Штук

Картофель — 1 Штук

Семечки подсолнечные — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Не добавляйте в вареники несъедобные начинки — поберегите зубы! А чтобы родные получили все лучшее в новом году, то добавляйте еду с позитивными значениями!
2. Сначала замесите тесто. В глубокую емкость влейте ряженку или кефир любой жирности, вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте щепотку соли и тщательно перемешайте.
3. Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и замесите мягкое, плотное тесто.
4. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 15-20 минут в покое при комнатной температуре для активации клейковины. Спустя указанное время работать с тестом будет легче, оно станет более податливым.
5. В это время подготовьте все продукты для начинок. Очистите их, если они в кожуре, все промойте. Разделите тесто на части и раскатайте одну из них в округлый пласт. С помощью чашки или стакана, обмакнутого в муку, вырежьте круги из теста. На каждый из них выложите начинку: семечки, тертый картофель, дольки мандарина, киви, огурца, вяленые томаты и т.д.
6. Защипните края и сделайте фигурный шов, понемногу защипывая в одну сторону. Начинки символизируют: семечки — новые замыслы и планы, мандарин — наслаждение, киви — соблазн, шкварки — богатство, мясо — сытую жизнь, огурец — сильного мужчину, томаты — искушение, тертый картофель — повышение по работе, сыр — выигрыш.
7. Вскипятите воду в казане и всыпьте туда щепотку соли. Можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки. Добавьте в воду вареники по одному и отварите их в течение 10 минут после всплытия.
8. Выложите их в пиалу или на блюдо и подайте к столу со сметаной. Каждый пусть сам выбирает себе предсказание, а может — даже сразу несколько!

Ингредиенты:

• Копченый лосось — 400 г
• Сливочный сыр — 500 г
• Укроп — по вкусу 
• Розовый перец — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Цедра лимона — по вкусу

Приготовление:

1. В миску выложите сливочный сыр, перемешайте вилкой, добавьте 150 г нарезанного мелко лосося и измельченный укроп, все перемешайте и приправьте перцем.

2. Возьмите форму, выложите дно и края достаточно толстыми ломтиками лосося. 

3. Возьмите приготовленную начинку и заполните ею форму. Разровняйте смесь лопаткой.

4. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. 

5. Переверните форму вверх дном на сервировочной тарелке и аккуратно выньте закуску. Добавьте немного укропа на поверхность, немного тертой цедры лимона и молотого черного перца.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе; 
• 100 г сыра; 
• 100 г сметаны; 
• 1/3 часть лимона; 
• 500 г картофеля (по желанию); 
• масло для смазывания формы для запекания; 
• соль, перец. 

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон. Картофель режем тонкими кружочками. 

2. Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим. 

3. С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры. 

4. На картофель выкладываем кусочки рыбы. Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо смазываем рыбное филе сметаной. Остатки сметаны разливаем по картофелю. 

5. На тёрке натираем сыр. Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром. 

6. Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.) 

7. Вкусная рыба под шубой и готова. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Филе лосося — 4 шт. по 150–170 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сушеный чеснок — 2 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Свежемолотый перец — 1 ч. л. 
• Лимон, нарезать тонкими платинами — 1 шт. 
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л. 
• Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло. 

2. Равномерно натрите смесью филе лосося. 

3. Посолите и поперчите филе, приправьте итальянскими травами. 

4. Выложите филе в форму для запекания, положите кусочки лимона. 

5. Запекайте филе при 200 ºC 10–14 минут в зависимости от желаемой степени прожарки и от толщины филе. 

6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Куриные яйца — 2 Штук

Сахар — 50 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Ванильный сахар — 10 Грамм

Кокосовая стружка — 130-150 Грамм

1. Подготовьте ингредиенты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, у меня получилось умеренно сладкое печенье, если любите очень сладкое, то добавьте больше. Количество используемой кокосовой стружки зависит от размера куриных яиц.
2. В миску вбейте яйца, добавьте соль и перемешайте.
3. Добавьте ванильный сахар и обычный. Хорошо перемешайте.
4. В 2-3 захода добавьте порциями кокосовую стружку, ее может понадобиться чуть больше или меньше.
5. Перемешивайте до тех пор, пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится.
6. Из полученной массы слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Выложите их на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке до 180 градусов 15-18 минут.
7. Достаньте готовое печенье, остудите и переложите на блюдо. Приятного аппетита!

Кофе молотый — 2 Чайная ложка

Вода горячая — 150 Миллилитр

Сахар — 1 Чайная ложка

Сливки 20% — 100 Миллилитр

Ванилин  — 1 Щепотка

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки приобретите 20% жирности, но не более!
2. Молотый кофе всыпьте в турку или джезву. Если у вас есть в наличии кофемашина, то приготовьте эспрессо в ней. Главное — не крепкий!
3. Добавьте сахар и ванилин или ванильный сахар.
4. Влейте горячую воду и сварите кофе в течение 2-4 минут на умеренном нагреве. Обязательно следите за пенкой, так как она может убежать за края емкости.
5. Прогрейте сливки в микроволновке или на плите практически до кипения. Влейте горячие сливки и заваренный кофе в френч-пресс, но старайтесь не влить кофейную гущу. И сливки, и кофе должны быть очень горячими, иначе не взобьются в пену.
6. Взбейте с помощью крышки-поршня. Если френч-пресса нет в наличии, то воспользуйтесь венчиком или капучинатором.
7. Сразу же разлейте приготовленный раф-кофе в широкие чашки или высокие прозрачные стаканы для латте. Подайте к столу горячим.

Бананы — 2 Штук (небольшого размера)

Хлебцы рисовые злаковые — 60-70 Грамм

Какао-порошок — 3 Ст. ложка (2 ст. ложки — в тесто, 1 ст. ложка — для обваливания конфет)

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусных и полезных конфет. Для этих конфет идеально подойдут круглые хрустящие воздушные рисовые, кукурузные, рисово-кукурузные, многозлаковые, гречневые несоленые хлебцы.
2. Хлебцы разломайте и выложите в чашу блендера. По желанию, можно добавить грецкие орехи или сухофрукты.
3. Измельчите хлебцы в крошку.
4. Добавьте спелый банан поломанный на кусочки и какао-порошок.
5. Измельчите в течение 1 минуты. Готовая масса станет вязкой, влажной, но будет хорошо держать форму и лепиться.
6. Влажными руками сформируйте из шоколадной массы конусы-пирамидки. Обваляйте в оставшемся какао.
7. Конфеты из злаковых хлебцев с бананом и какао готовы. Полезное сладкое угощение к чаепитию — прекрасный вариант десерта!

Ингредиенты:

• Нарубленные зубчики чеснока — 3 шт.
• Сок лимона — 1 шт. 
• Сухое белое вино — 100 мл 
• Оливковое масло — 2–3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Филе палтуса — 450–500 г 
• Сливочное масло — 1 ст. л. 
• Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Смешайте чеснок, вино и лимонный сок. 

2. Разрежьте филе на 4 порционных кусочка, смешайте их с маринадом, оставьте в холодильнике на 25–30 минут. 

3. Стряхните маринад с рыбы, посолите и поперчите рыбу, разогрейте оливковое масло в сковородке. 

4. Выложите палтус в сковородку, обжарьте до румяной корочки, в течение 3–5 минут, переверните и жарьте еще столько же времени. 

5. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, полейте им рыбу. 

6. Подавайте палтус с лимонными дольками.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Черри — 300 г
• Красный лук — 0,5 шт.
• Сыр фета, нарезать кубиками — 150 г 
• Свежие листья мяты — по вкусу 
• Свежий базилик — по вкусу 
• Тимьян или петрушка — по вкусу

Для заправки:

• Оливковое масло —3 ст. л. 
• Винный или яблочный уксус — 2 ст. л. 
• Сушеный орегано — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать черри. 

2. Красный лук нарезать тонкими ломтиками. 

3. Поместить черри, лук и сыр фета в сервировочную тарелку. Добавить зелень. 

4. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 450 г 
• Мука — для формовки
• Молоко — 200 мл 
• Яйцо — 1 шт. 
• Размягченное сливочное масло — 70 г 
• Сахар — 70 г 
• Соль — 1 щепотка
• Сухие дрожжи — 5 г

Для начинки:

• Мак — 150 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 130 мл 
• Сливочное масло — 50 г 
• Желток — для смазывания пирога

Приготовление:

1. Для опары смешать тёплое молоко, 1 ч. л. сахара от общего количества, немного муки и дрожжи, дать постоять 15 минут в тёплом месте.

2. Муку просеять, добавить к ней оставшийся сахар, соль, яйцо, вылить подошедшую опару и начать замешивать тесто, в процессе добавляя маленькие кусочки размягченного сливочного масла. Прежде чем добавить следующий, дождитесь, пока тесто полностью впитает предыдущий кусочек масла. Вымешивать тесто можно руками или в миксере с помощью насадки крюк не менее 7–10 минут. При необходимости можно подсыпать немного муки, но не забивайте тесто мукой слишком сильно. 

3. Тесто собрать в шар, переложить в миску, смазанную маслом и накрыть пленкой. Оставить подниматься в тёплом месте на 1–1,5 часа. 

4. Для приготовления начинки смешать мак, сахар, залить всё молоком и довести до кипения на среднем огне, затем огонь убавить до минимального и проварить ещё минут 30, постоянно помешивая. Начинку остудить. 

5. Подошедшее тесто разделить на 3 равных части, раскатать каждую в тонкий круглый пласт диаметром 22–24 см. Формировать пирог лучше сразу на пергаментной бумаге — перенести его потом будет сложно. 

6. Нижний пласт смазать мягким сливочным маслом, сверху выложить 1/2 часть маковой начинки, распределить ее по всей поверхности. Сверху выложить второй пласт из теста, снова смазать маслом, выложить оставшуюся начинку и накрыть последним пластом. 

7. Для формирования звезды, наметить середину с помощью вырубки или обычного стакана, затем разрезать пирог сначала на 4 равные части, не трогая отмеченный круг посередине, затем каждую часть ещё пополам и ещё. Итого должно получиться 16 лепестков. Вывернуть друг от друга парные лепестки, провернув пару раз и соединить концы, сформировав один луч. То же самое проделать со всеми остальными. 

8. Смазать пирог взбитым желтком. Выпекать в заранее разогретой до 200 ºC духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

источник