Ингредиенты: 

• жасминовый рис - 1,5 чашки 
• масло кедровых орехов - 1,5 ст. л. 
• зеленый лук - 4 стебля 
• зеленый горошек - 1 чашка 
• соевый соус - 2 ст. л. 
• перец чили - 2 шт. 
• яйца - 4 шт. 

Приготовление: 

1. Отварите рис, следуя инструкции на упаковке. 

2. Разогрейте сковороду-вок на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте 3/4 рубленого лука. Обжаривайте 1 минуту. Добавьте горошек. Готовьте еще 2-3 минуты. 

3. Затем смешайте зелень и горошек с охлажденным рисом. Готовьте еще 3 минуты, помешивая. 

4. Полейте блюдо соевым соусом. Добавьте половину измельченного перца чили. Приправьте по вкусу. Готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня. Перемешайте. 

5. Тем временем нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Приготовьте глазунью. 

6. Выложите рис в чашку. Сверху выложите яйца. 

7. Подавайте к столу с оставшимися рубленым луком и перцем чили.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• персики - 4 шт. 
• рикотта - 200 г 
• молотая корица - по вкусу 
• мед - 1 ст. л. 
• растительное масло - по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте небольшим количество масла.

2. Рикотту выложите в миску и смешайте с корицей. Персики разрежьте на половинки, извлеките косточку. 

3. Заполните персики смесью из рикотты. 

4. Обжаривайте на гриле 3-5 минут. 

5. Подавайте к столу, полив медом. 

Приятного аппетита!

источник

Голени куриные — 4-6 Штук

Помидор — 4-5 Штук

Масло оливковое — 50 Миллилитр

Базилик  — 1-2 Штук (стебля)

Чеснок — 2-3 Зубчик

Лук зеленый — 2-3 Штук (стебля)

Приправа для курицы — 3 Щепотка (по желанию)

Оливки или маслины — 5-6 Штук (по желанию)

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать окорочка или куриные голени. Оливки или маслины используйте по желанию, так как не все любят их вкус в блюде. Но добавление оливкового масла обязательно!
2. Куриные ножки промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Количество ножек выбирайте по диаметру сковороды, чтобы они все поместились на нее при жарке и тушении в соусе. Прогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем голени по 3-5 минут с каждой стороны до румяности на умеренном нагреве.
3. В это время промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте мелкими кубиками.
4. Выложите обжаренные голени на тарелку и добавьте на сковороду томатную нарезку. Посолите и поперчите.
5. Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте в емкость.
6. Протомите соус на плите примерно 8-10 минут. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы было меньше брызг.
7. Выложите обратно куриные голени в емкость и потушите примерно 5-10 минут.
8. Промойте и нарежьте листья базилика, очищенные зубчики чеснока и добавьте в емкость. По желанию туда же добавьте оливки либо маслины и приправу для курицы, если решите их использовать.
9. Подайте куриные ножки по-веронски к столу горячими прямо в сковороде или сотейнике. Аромат блюда будет витать по всей кухне!

Батон — 6-9 Ломтик

Яйцо — 2 Штук

Молоко — 70 Миллилитр

Сахар — 1-2 Ст. ложка (по вкусу)

Соль — 1 Щепотка

Растительное масло — 0 По вкусу (для жарки)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разбейте в миску яйца.
3. Добавьте соль и сахар по вкусу. Взболтайте венчиком.
4. Влейте молоко и перемешайте.
5. Батон нарежьте на ломтики и поочерёдно окуните в яично-молочную смесь.
6. Выкладывайте на разогретую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
7. Сладкие гренки "Булочники" готовы. Приятного аппетита!

Багет тонкий — 1 Штук

Сосиски — 4 Штук

Сыр твердый — 100 Грамм

Укроп — 20 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Майонез — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте ингредиенты. Укроп промойте и обсушите, багет сразу нарежьте на порционные куски длиной с сосиску.
2. Слегка выскоблите из багета мякиш, вставьте внутрь сосиску.
3. Выложите в пиалу натертый твердый сыр, рубленый укроп, чеснок и немного майонеза, он должен связать начинку.
4. Выложите сыр сверху на каждый хот-дог, слегка прижмите его. Переложите заготовки на противень и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку минут на 10 в режиме "верх/низ". Сыр должен хорошо расплавиться, а сосиска внутри прогреться.
5. Хот-дог в багете с чесночно-сырной корочкой готов! Подавайте как в классике, с любимым томатным соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стак. (объем — 230 мл)
• Яйцо — 4 шт 
• Сахар — 1 стак. 
• Молоко — 1 стак. 
• Масло сливочное — 100 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Чернослив вяленый — 0,7 стак

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Чернослив замочите горячей водой на 15 минут, слейте, обсушите. Муку и разрыхлитель просейте в миску. 

2. Молоко нагрейте и растопите в нем сливочное масло. Желтки отделите от белков. Белки взбейте до крепких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванилином в пышную светлую пену. Влейте в нее молочно-масляную смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать. 

3. Добавьте муку, разрыхлитель и взбейте. Затем аккуратно, с помощью лопатки, вмешайте взбитые белки. 

4. Добавьте в тесто измельченный чернослив, аккуратно перемешайте. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 45–50 минут. На первые 30 минут прикройте форму фольгой. Так верх кекса останется ровным. 

5. Готовый кекс немного остудите в форме, затем на решетке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 3–4 порции:

• Куриные крылышки — 1 кг
• Сливки — 100 мл 
• Острый соус табаско — 2 ст. л. 
• Мелкоизмельченные кукурузные хлопья — 200 г 
• Измельченные сырные крекеры — 100 г 
• Приправа фахита — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 50 г 
• Оливковое масло 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу ⠀ 

Соус ранч:

• Греческий йогурт — 140 мл 
• Сливки — 2 ст. л. 
• Измельченный чеснок — 2–3 зубчика 
• Сушеная петрушка и/или укроп — 1 ч. л. 
• Чесночный порошок — 0,5 ч. л. 
• Луковый порошок — 0,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу ⠀ 

Приправа фахита:

• Порошок чили — 2 ч. л. 
• Чесночный порошок — 0,5 ч. л. 
• Луковый порошок — 0,5 ч. л. 
• Измельченный тмин — 0,5 ч. л. 
• Кайенский перец — 2 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Цедра лайма — по вкусу

Приготовление:

1. Для фахита смешайте 2 ч. л. порошка чили, ½ ч. л. лукового и чесночного порошка, ½ ч. л. измельченного тмина, 2 ч. л. кайенского перца и 1 ч. л. соли. Добавьте цедру лайма. 

2. Замаринуйте на 30 минут в миске крылышки, сливки, приправу фахита (оставьте пару ложек на соус) и 1 ст. л. острого соуса. 

3. Смешайте хлопья с крекерами и обваляйте в этой смеси крылышки, вдавите панировочную смесь в крылышки. 

4. Застелите противень пергамент, разместите на некотором расстоянии друг от друга крылышки, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20–25 минут. 

5. Перечный соус. Растопите сливочное масло, добавьте 1–2 ст. л. острого соуса, 2 ч. л. приправы фахита, 1 щепотку перца и перемешайте. 

6. Чтобы приготовить ранч, смешайте все ингредиенты в миске, попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли. 

7. Достаньте курицу из духовки, полейте перечным соусом, дайте немного остыть и подавайте на стол и не забудьте про соус ранч.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Оливковое или сливочное масло — 2–3 ст. л.
• Лук, нарубленный кубиками — 1 шт. 
• Мелкий порубленный клубень фенхеля — 1 шт. 
• Нарезанные стебли сельдерея — 2 шт. 
• Нарезанный чеснок — 2 зубчика 
• Семена фенхеля — 1 ч. л. 
• Свежий тимьян — 0,5 ч. л. 
• Копченая паприка — 0,5 ч. л.
• Вермут или белое сухое вино — 60 мл 
• Куриный бульон — 750 мл 
• Картофель, нарезанный кружочками — 300 г соль — 1 ч. л. или по вкусу 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Филе форели, нарезанное кубиками — 450 г 
• Сливки 20% — 200 мл

Для подачи:

• Нарубленный укроп или эстрагон 
• Лимонные дольки

Приготовление:

1. Обжарьте лук, фенхель и сельдерей на масле в сковородке с толстым дном в течение 5–6 минут. 

2. Добавьте чеснок, семена фенхеля, тмин и томите 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте копченую паприку. 

3. Добавьте вермут и готовьте 1–2 минуты, добавьте бульон, соль, тимьян и лавровый лист, доведите до кипения на сильном огне. 

4. Добавьте картофель и перемешайте, варите на малом огне 8–10 минут. 

5. Посолите кубики форели. Добавьте сливки в суп, доведите до легкого кипения, в затем добавьте кубики форели, варите еще 2 минуты. 

6. Выключите огонь и оставьте суп на плите с закрытой крышкой еще на 10–15 минут. 

7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте укропом, сбрызните лимонным соком перед подачей.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• багет - 1 шт. 
• козий сыр - 250 г 
• ежевика - 1/2 чашки 
• тимьян - 2 ч. л. 
• мед - 2 ч. л. 
• орех пекан - 1/2 чашки 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 200 °C. 

2. Багет нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 5 минут. Отложите в сторону. 

3. Козий сыр, чернику, мед и рубленый тимьян смешайте в небольшой миске. Тщательно перемешайте. 

4. Выложите на каждый ломтик хлеба примерно по 2 столовые ложки получившейся смеси. 

5. Украсьте кростини рублеными орехами и свежими ягодами ежевики. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 800 г
• Молоко — 500 мл 
• Яйцо — 1 шт. 
• Рыбные консервы (горбуша) — 2 шт. 
• Масло сливочное — 50 г 
• Рис — 8 ст. л. 
• Дрожжи — 3 ч. л. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Лук репчатый — 2 г 
• Масло подсолнечное — 3 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Всыпать 100 г просеянной муки, перемешать и оставить на 30 минут. Когда опара поднимется и увеличится в объеме, размешать и добавить яйцо. Перемешать. 

2. Добавить соль и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Просеять оставшуюся муку. Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле на 30 минут. 

3. Приготовить начинку. Слить бульон от консервов в стакан. Рыбу размять вилкой на мелкие кусочки. 

4. Пожарить лук на подсолнечном масле. Сварить рис. Добавить лук, рис, перец по вкусу к рыбе и перемешать. 

5. Обмять тесто и разделить на равные части. Раскатать тесто, выложить начинку, скрепить края, формируя лодочку, по центру оставить незакрытое отверстие. 

6. Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить расстегаи и оставить на 15 минут для расстойки. Затем смазать их сверху яично-молочной смесью и выпекать при 200 °С 20 минут. 

7. В готовые расстегаи через отверстие в центре влить бульон из консервов ( 2 ч. л.) и подавать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт. 
• Песочное тесто — 400 г 
• Мука — для раскатки теста 
• Сгущенное молоко — 1 банка 
• Яйца — 3 шт. 
• Корица — 1 ч. л. 
• Мускатный орех — 1 ч. л. 
• Сахарная пудра — опционально 
• Сливочное масло — 10 г

Для сладкого песочного теста (около 0,5 кг):

• Мука — 3 стак. 
• Мука для раскатки — 6 ст. л. 
• Сахар — 4 ст. л. 
• Несоленое сливочное масло, порезать на квадратики — 1¾ пачки 
• Желтки — 2 шт. 
• Ледяная вода — 2 ст. л. 
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Муку просеять в миску и перемешать с сахаром. 

2. Используя пальцы, перетереть муку с сахаром и маслом в крошку. Сделать углубление в центре, добавить все следующие ингредиенты и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. 

3. Тыквенное пюре: тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на небольшие квадратики и запечь в духовке при температуре 180ºC около 40 минут, пока тыква не станет мягкой. Сделать тыквенное пюре, используя ручной блендер. 

4. Нагреть духовку до 170ºC. Форму размером 30х20 см и высотой 5 см смазать маслом. 

5. Тесто раскатать и выложить в форму. 

6. В миске смешать тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйца и специи. Выложить начинку на тесто. 

7. Выпекать пирог 50–55 минут. В готовом пироге начинка будет слегка дрожать. Дать пирогу остыть. Посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник