Целый год жду, когда же на прилавках появится молодая картошечка. Конечно, из нее не приготовишь так много блюд, как из старой. Но все-таки гарнир из молодой картошки получается очень вкусным и ароматным, с запахом лета. В этом сезоне у меня среди фаворитов картошка в пергаменте — интересный способ приготовления корнеплодов.

На запеченную картошку вы не потратите много времени. Всего-то нужно приготовить простенькую заправку на основе оливкового масла и отправить овощи в духовку. Уверяю вас, аромат раздается такой, что хочется съесть блюдо в сыром виде!

Как готовится запеченная молодая картошка в пергаменте

Конечно, картофель в пергаменте можно готовить не только из молодых овощей. Но в этом случае обязательно очистите корнеплоды, а самые крупные разрежьте на части.

В сезон дешевых и полезных сезонных овощей для любительниц потрудиться на кухне возникает множество возможностей. Хозяйки не только готовят самые разнообразные овощные закуски и горячее, но и экспериментируют со знакомыми рецептами. В начале сезона я попробовала приготовить котлеты с кабачком. Блюдо сразу же стало любимым в нашей семье!

Часто слышу жалобы от подруг о том, что жареные котлеты получаются сухими. Если хотите сделать ваше блюдо сочнее, готовьте рубленые котлеты. Это не только вкусно, но еще и удобно, ведь не нужно использовать (а потом мыть) мясорубку или блендер.

Как приготовить рубленые куриные котлеты с кабачком на сковороде

Добавляя кабачок в рубленые куриные котлеты, можно здорово разнообразить знакомый вкус. Вы сделаете блюдо сочнее, интереснее и полезнее. Кроме того, порция будет больше. Ведь к привычному количеству мяса вы добавляете еще и кабачки!

Зачем покупать сладкую газированную воду, состав которой не особо радует, если можно приготовить подобный напиток и самостоятельно? Домашние компоты из спелых и сочных фруктов по вкусу не уступают даже популярной «Фанте». Убедиться в этом вам поможет наш сегодняшний рецепт. Закройте на зиму компот из цитрусовых, и больше бегать в магазин за газировкой не придется.

Необходимо выбрать самые спелые апельсины. Желательно провести дегустацию перед началом приготовления компота. Ведь фрукты должны быть очень сладкими, тогда ваш домашний напиток получится безумно вкусным. К тому же для банки вам нужно использовать всего один большой апельсин. Его сока и аромата хватит на три литра воды. При желании вы можете добавить в компот еще и 2 мандаринки. Фрукт следует очистить от кожуры и бросить целиком к остальным компонентам напитка.

Как приготовить компот из цитрусовых

Маленькая хитрость. После того как вы закроете банки крышками, положите их на бок и покатайте в разные стороны несколько раз. Такое простое действие поспособствует более быстрому растворению сахара.

Меня воодушевляет такое разнообразие рецептов с кабачками в летний сезон! Из этого бюджетного, но очень полезного продукта можно приготовить буквально всё. Зелененькие отличаются нейтральным вкусом и ароматом, поэтому чудесно сочетаются с любыми ингредиентами. В последнее время я чаще всего готовлю отбивные из кабачков.

Вам не придется долго возиться на кухне для приготовления этой вкуснятины. Отбивные из кабачков в кляре я подаю как в горячем, так и в холодном виде. Подойдут в качестве легкого ужина, перекуса или овощной закуски. Блюдо получается вкуснее, чем классические мясные отбивные!

Как приготовить румяные отбивные из кабачков в кляре на сковороде

Делюсь с вами рецептом вкуснейшнего соуса, который отлично сочетается с кабачками в кляре. Для его приготовления смешайте сметану с небольшим количеством майонеза. Добавьте рубленый укроп и пропущенный через пресс чеснок. Соус удачно дополняет вкус жареных на сковороде кабачков!

Сегодня «Со Вкусом» расскажет об одной очень интересной вариации знакомого нам всем с детства блюда. Жареные кабачки с чесноком — казалось бы, что в них особенного? А вот вы попробуйте приготовить их по версии испанских хозяек! Вполне возможно, что вы удивитесь новому вкусу.

Испанские жареные кабачки с чесноком

В качестве основного ингредиента предлагаем использовать цукини. Эта разновидность кабачков особенна тем, что овощи не вырастают слишком большими. При этом темно-зеленая кожица остается мягкой, а внутри семечки практически не ощущаются. Поэтому созревшие цукини можно не вычищать внутри, а нарезать шайбочками по всей длине.

Если всё же остановите выбор на обычных кабачках, берите те, что помоложе: с мягкой кожицей и недозревшими семенами.

Заметьте, в отличие от привычного нам варианта, в этом рецепте кабачки жарят без обваливания в муке. При этом перед тем как выложить шайбочки в сковороду, важно обсушить их бумажным полотенцем.

Мне дедушка говорил: «Хочешь крепкое здоровье? Съедай в обед по кусочку сала». Я в детстве не могла понять, как жирное сало способствует укреплению здоровья, но теперь все диетологи и врачи кричат об этом. В наш век вирусов и пандемий особенно важно следить за иммунитетом, поэтому я и готовлю сало со специями.

Этот рецепт домашнего сала включает в себя столько полезного! Тут вам и витаминные овощи, и выводящая токсины зелень, и ускоряющий обмен веществ чеснок, и белковый орех. Но во главе полезных продуктов — сало. Оно богато витаминами и полезными микроэлементами. Продукт нормализует обмен веществ и уровень холестерина в организме.

Как приготовить пряное сало со специями и орехами в домашних условиях

Вы можете корректировать количество ингредиентов для приготовления сала. Например, изменить количество чеснока и острого перца, если не привыкли к таким продуктам. Кроме того, можно использовать любимые специи по вкусу.

Соседка постучалась в дверь и честно призналась, что пришла на запах. Говорит, выходила из лифта и не смогла пройти мимо такого потрясающего аромата. Просила рецепт этой выпечки и обязательно все тонкости приготовления. Я рассмеялась и сказала, что это же обычная шарлотка с вишнями!

Да, в сезон свежих ягод я готовлю этот классический пирог немного иначе. Согласитесь, шарлотка — самая распространенная выпечка, вкус которой со временем приедается. Вот я и экспериментирую, пока есть возможность!

Как готовится оригинальная шарлотка с вишней в духовке

Для приготовления шарлотки с вишней в духовке я сперва хорошенько перебираю ягоды, выбрасывая плохие. Затем тщательно их мою и очищаю от косточек так, чтобы вишня осталась целой.

Знаю, как мои подружки бегут вытирать пыль и стирать, как только слышат о предстоящем визите свекрови. Я действую иначе: включаю духовку для разогрева и замешиваю тесто. Знаю же, что мои фирменные булочки с вишней отвлекут внимание от любого незначительного прокола в уборке!

Этой дрожжевой выпечкой я действительно горжусь. Ведь даже свекровь оценила ее по достоинству! А у этой женщины за плечами не одно десятилетие кулинарного опыта. Ее кухню заслуженно любит вся семья. Делюсь с вами моим секретом дрожжевых булочек с начинкой!

Как приготовить мягкие булочки из дрожжевого теста с вишневой начинкой

Особенным это тесто делает кефир, который редко добавляют в дрожжевое тесто. Этот продукт позволяет дрожжам играть более бурно. Как результат, булочки из дрожжевого теста получаются чуть ли не невесомыми!

Если хочу приготовить что-то сложное и помпезное, обращаюсь за советом к маме. Она у меня по тортам. Но если изощряться лень, открываю поваренную книгу бабушки. Ее рецепты славятся простотой. По одному из них я и готовлю клубничный пирог на кефире. Быстро, но как же вкусно!

Вообще, летом выпечкой предпочитаю не заниматься. Вместо нее готовлю более легкие и освежающие десерты. К примеру, творожные муссы или мороженое. Пробовали крем-брюле по моему рецепту? Советую!

Как приготовить клубничный пирог на кефире

Об этом тесте ходят легенды. Говорят, пирог с ним получается при любых обстоятельствах, даже если не хватает начинки. Ее, кстати, можно брать абсолютно любую. В прошлом году пробовала смородину, а в этом — клубнику. Восхитительно!