Как аппетитно выглядит все. Особенно перед завтраком

Примерно так и я котлетки делаю.
Не знала что это по французски:)

Кое что я пыталась сделать. Жене понравилось:)
Может пригодится кому то.

Самое главное это то что Наташа очень хорошо показывает сам процесс.

Ленивые голубцы




Читать далее...

Каждое утро у меня начинается с чашки кофе.
Зерна молоть мне лень, покупаю молотый.
Пью черный,не сладкий, иногда с лимоном, но чаще просто черный без сахара.
Муж тоже утро начинает с кофе. Но его кофе это растворимый с сахаром и молоком. На мой взгляд это не кофе, а напиток с непонятным вкусом:) Но он именно такой любит.

Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зёрен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые (Rubiaceae).
До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез кофейные зёрна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе.

Затем в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Через несколько лет французский король получает в подарок саженец дерева от голландцев, и вскоре французы вывозят сорта мокко из Йемена на о. Бурбон (ныне — Реюньон, рядом с островом Мадагаскар). Так началась история известного сорта арабики, называемый «бурбон».

В 1721 году закладываются плантации в Гвиане и на Мартинике. В 1727 — в Бразилии, в 1730 году — на Ямайке (начало знаменитого сорта Blue Mountain), 1748 год — на Кубе, 1760 — в Гватемале, 1779 — в Коста-Рике

На фотках справа Кофе Coffea и Кофе Rubiaceae
Читать далее...

1. Вот так можно использовать готовые формы для выпечки. На большом фото яичница. Не поверите, но мне как бабушке 5 внуков это очень понравилось:) Так же по порциям можно готовить и многое другое.

Читать далее...

Я очень люблю:) С майонезиком и на булочку.
Специально для любителей яиц совет по приукрашиванию этого простого продукта.
Делаем сердечки из яичек.

Большинство женщин пытаются похудеть и терять вес, отказавшись от хлеба. Но на самом деле хлеб из муки грубого помола и цельного зерна может снизить риск развития рака молочной железы у молодых женщин.

Это было установлено в результате семилетнего исследования 35000 женщин. По словам исследователей, у 350 пациенток развилась злокачественная опухоль груди до наступления менопаузы. Чтобы предотвратить это заболевание, нужно есть крупы, мюсли, хлеб из муки грубого помола, так как они богаты клетчаткой.

Готовим.

* С ржаной круглой булочки вынуть мякоть, смешать ее с взбитым яйцом и тертым сыром.

* Наполнить булочку и вылить сверху яйцо, не повредив желток.

* Накрыть хлебной крышечкой и запечь в духовке или микроволновке 5 минут.

Вот и все! И красиво, и полезно!

Ингредиенты:
Для трубочек:
- 500 г слоеного теста
- морковный сок, смешанный с томатной пастой

Для салата:
- 2 куриные грудки
- 2 свежих огурца
- 2 яйца
- 1 лук репчатый
- укроп
- майонез
- петрушка для украшения
Читать далее...

Битки по львовски

На 4 порции:

Свиная корейка 600г
Яйца 3 шт.
Масло сливочное 80г
Мука, зелень,перец, соль


Приготовление:

Свиную корейку обмыть, очистить и нарезать по 2-3 кусочка на порцию.
Отбить, придать им круглую форму (диаметром 7-9 см)
Посыпать солью, перцем.
Обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить в разогретом масле в течении 15-20 минут

Подают битки с овощным гарниром и зеленью.

Буженина с квасом

На 4 порции:

Свинина (мякоть задней ноги) 1 кг
Квас хлебный 1/2 л
Лук репчатый 1 головка
Картофель 16-20 шт
Чеснок 2-3 дольки
Сало свиное растопленное 7 ст.л.
Лавровый лист
Красный стручковый перец
Гвоздика
Соль
Петрушка

Свинину выложить в керамическую или эмалированную посуду, прибавить лавровый лист, красный стручковый перец, гвоздику, нарезанный кольцами репчатый лук, залить хлебным квасом и на двое суток поставить в холодное место.

Читать далее...

Крученики рыбные.

На 4 порции:

рыбное филе 500г
масло сливочное 50г
хлеб 100г
яйца 2 шт
мука 40г
лук репчатый 1 головка
томатный соус (кетчуп)

Приготовление:

Филе разделить на 2 части.
Одну часть отбить и, в свою очередь,разделить на 4 доли.
Другую часть пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука.
В полученный фарш, разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли.
Каждую долю завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.
Добавить томатный соус и слегка потушить.

Подавать с отварным горячим картофелем.

Салат "ДУБКИ"

Для приготовления:

500г вареной курятины
150г сухих грибов
2 вареных яйца
200г майонеза
соль, зелень укропа + зелень петрушки
ягоды брусники для украшения салата

Приготовление:

Грибы замочить на 2-3 часа, затем отварить.
Тщательно промыть холодной водой и, дав стечь, нарезать лапшой.
слегка обжарить и подсолить.
Добавить нарезанную лапшой курятину и измельченные крутые яйца.
Все перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью и ягодами брусники.

Салат из сельдерея с сыром.

Для приготовления потребуется:

300 г сельдерея
( корень+зелень)

300г сыра "Чеддер"
250г майонеза


Приготовление:

Корень сельдерея натереть на крупной терке.
Сыр нарезать мелкими кубиками.
Зелень измельчить.
Все соединить, перемешать, заправить майонезом.

Подавать в стеклянных бокалах.

Для приготовления нужно:

4 моркови
сок одного лимона
пол стакана грецких орехов
зелень петрушки
соль и сахар

Приготовление:

Морковь натереть на терке.
Сбрызнуть соком лимона,посолить, подсластить, перемешать.
Посыпать ядрами грецких орехов.
Украсить зеленью петрушки.

В этот салат можно, также, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок.

Кулебяка отличается от пирога только формой и большим количеством начинки.
Ее можно приготовить как из дрожжевого теста, так и из слоеного.
Начинка, как правило состоит из нескольких продуктов, переслоеных блинами или тонкими слоями, выпеченными из того же теста.
При использовании сочных, влажных начинок кулебяку обязательно переслаивают.
В качестве начинок для кулебяки используют капусту, грибы, мясо, рыбу, каши, курятину.
Начинки для кулебяки должны быть готовыми, прошедшими достаточную тепловую обработку.

Для теста:

1 кг муки
1 и 3/4 стакана молока
50г дрожжей
100-125г масла
4-5 яичных желтка
2 ст. ложки сахара
1/5 чайной ложки соли

Читать далее...

Для теста:

700-800г муки
30-50г дрожжей
Пол литра молока
250г сливочного маргарина или масла
1 ст. ложка сахара
соль по вкусу

Для начинки:

400г творога или сырковой массы
1 ст. ложка сахара
1 желток
1-2 столовые ложки сметаны
1 ст. ложка муки

Для смазки:

1 желток
Читать далее...