Оладьи на кислом молоке

Оладьи все любят с детства. Lady.mail.ru предлагает приготовить оладьи по «бабушкиному» рецепту — на кислом молоке. Такие оладьи получаются особенно нежными и пышными. Подавать оладьи лучше сразу, пока они еще теплые — в этот момент они вкуснее всего.

Ингредиенты: 2 стакана кислого молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 щепотка соли, 1 столовая ложка (без горки) разрыхлителя, растительное масло для жарки.

 

 

 

Приготовление

Салат с креветками

Богатые белком креветки практически не содержат жира и являются диетическим продуктом. Их можно добавлять в самые разные салаты, например, оливье или зеленые салаты. Мы предлагаем приготовить легкий салат с креветками с добавлением перепелиных яиц, моцареллы и помидорок черри.

Ингредиенты (на 2 порции): 15—20 штук тигровых креветок, салатные листья, 6—8 перепелиных яиц, 6—8 помидорок черри, 2—3 столовые ложки оливкового масла, 6—8 шариков моцареллы мини, половинка лимона, соль и перец по вкусу, кедровые орешки и зелень для украшения.

 

 

 

Приготовление

1. Салатные листья вымыть и обсушить, порвать руками и выложить на тарелку.

Окрошка на сыворотке

В старину окрошку готовили исключительно на светлом квасе, который был кислее темного питьевого кваса. Заправляли холодный суп чаще всего огуречным рассолом. Сегодня окрошку готовят не только на квасе, но и на сыворотке, кефире и даже минеральной воде, а вместо огуречного рассола чаще всего используют лимонный сок. Рецептов окрошки — великое множество, и у каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт. Однако какой бы ни была окрошка — овощной, мясной или рыбной, неизменными компонентами остаются яйца и сметана, которой заправляют окрошку в самую последнюю очередь. Мы предлагаем приготовить окрошку на сыворотке. Сыворотка — невероятно полезный молочный продукт, ведь при низкой жирности она содержит многие жизненно важные компоненты (витамины группы В, кальций, калий, фосфор, магний и пр.). Сыворотка укрепляет иммунитет, благотворно действует на женский организм и даже помогает справиться со стрессом — она отлично повышает уровень гормона радости.

Ингредиенты: 250 г вареной колбасы, 2 картофелины, отваренные в мундирах, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 средних огурца, 1 маленький пучок укропа, 1 маленький пучок зеленого лука, 1 литр сыворотки (для ее приготовления понадобится 1,5 л кефира), 4 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, соль, перец.

 

 

 

Как приготовить окрошку

Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим 

На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут. 

Удачной вам засолки и вкусных рассольников!

ЗАВТРАКИ. ИЮНЬ

Светлана Тархова 

Ну что, подводим первые итоги флешмоба 50 ЗАВТРАКОВ. Желающие могут еще и сейчас присоединиться к нам, для этого достаточно лишь написать о своем желании в комментариях.
Ну а теперь отчет:

Мои завтраки:

Творожные блинчики
Клафути с черешней
Овсяная каша с яблоками
Кеджери с лососем

Завтраки от  Svetlana:

Дорада с овощами в духовке

Людмила Иванова 

Всего несколько лет назад на прилавках наших рыбных магазинов появилась рыба дорада. А вот в странах Средиземноморья знают этого морского карася уже немало веков. Узнать рыбу нетрудно: между глаз видно золотое пятно в виде полумесяца. По легенде, именно эту обитательницу морских глубин боги призвали помогать влюбленным, и, чтобы она не забывала о своей роли, сам морской царь пометил лоб избранницы золотистым пятнышком. Считается, что до этого пятнышка нужно трижды дотронуться указательным пальцем всем, кто хочет найти свою любовь.

Очень вкусная рыбка!!!

Сейчас сезон дешевых кабачков. Вот вам рецепт, который зимой будет просто находкой. У меня за ужином баночка улетает просто без следа... только ее и видели... Много было просьб разместить этот рецепт. Простите, что он без пошаговых, но там так все элементарно просто, что и ребенок разберется!

Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в этом слове! Не один праздник или застолье в нашей стране не обходится без изысканных пирогов, вкусных блинов, фруктовых бисквитов, творожных тортов! К большому сожалению большинство таких блюд являются очень калорийными и тяжелыми для пищеварения. 

Мы подготовили для вас подборку легких и полезных рецептов выпечки!

Подборка рецептов вкусной и полезной выпечки:

Пирог из кабачков

Легкие блинчики с фруктами

Домашнее овсяное печенье

Ягодный пирог

Морковный бисквит

Заливной пирог

Домашнее тесто для пиццы

Кекс из кабачков

Пицца из кабачков

Горячий бутерброд в духовке

Запеканка из кабачков

Пицца из брокколи

КЛАФУТИ С ЧЕРЕШНЕЙ 2/50

Светлана Тархова 

Я не знаю десерта, который готовился бы быстрее и проще, чем клафути. Летом, в сезон вишни-черешни - это, вдобавок ко всему, замечательная идея для завтрака.

ПОНАДОБИТСЯ:

на правах рекламы

  Компания АСК Триан http://trian.tiu.ru/ предлагает качественные услуги по ремонту и отделке, дизайну квартир. Оформление интерьера квартиры или дома под ключ - это лучшее о чем мечтают те, кто решился на ремонтные работы. Вы не будете видеть пыль, не будете слышать шум. Доверив дизайн интерьеры профессионалам, вы увидите свою квартиру в прекрасном преображении! Здесь доступные цены и гарантии на выполненную работу.

  Современный дизайн интерьера прихожей подразумевает не только выполнение в одном стиле, но и смешение стилевых направлений для получения более оригинального результата. Просторные коридоры иногда напоминают гардеробную или даже гостиную. Они оформлены огромными зеркалами, цветочными вазонами, статуями и встроенными шкафами купе. Декорации могут быть самыми разнообразными: сочетание гипса и мозаики, дерева и декоративных кирпичиков. Освещение подразумевает наличие как огромной люстры, так и варианта с бра и подсветкой зеркала.

  Узкая прихожая напоминает вагон-купе. Поэтому целесообразно украсить стены картинами, часами и другими декоративными элементами и аксессуарами. Обязательно учитывайте организационные моменты, которые обеспечат вещам удобное хранение. Наличие полочек и шкафчиков для сумок, головных уборов, зонтиков, обуви - это все учитывается при заказе шкафа-купе.

  Отдельное внимание следует уделить напольному покрытию, которое будет использоваться в прихожей. Современный дизайн предлагает множество вариантов. Среди них наибольшей популярностью пользуется керамическая плитка и керамогранит, а также паркетная доска и линолеум.

  Создавайте интересные интерьеры, которые будут отображать стиль вашего дома, ваши увлечения и харизму!

Ингредиенты к рецепту «Таратор — болгарский суп из огурца»:

 

Огурцы                           1 шт.

Укроп свежий              1 пучок

Чеснок                           3 зубчик

Йогурт                             500 мл

Вода                                500 мл

Соль                                1 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное          3 ст. л.

 

 

Вы нервничаете, страдаете от простуды или головных болей? Избавиться от неприятных симптомов вам помогут ру­ки.

На ладонях наших рук есть особые чувст­вительные точки, соотносящиеся с разными частями нашего тела. Массируя или стимули­руя эти точки, можно помочь организму го­раздо эффективнее бороться и быстрее справляться с болезнями. Оказывается, с помощью целительной силы ваших рук, вполне воз­можно избавиться от головной боли без лекарств , для этого необходимо лишь освоить простые методы.
Для моментального избавле­ния от некоторых видов боли вы можете по­пробовать простые приемы самопомощи:

Диета от непревзойденной Софи Лорен длится 3 дня и позволяет постройнеть!

Первый день

На завтрак: 1 куриное яйцо сваренное вкрутую и 170 мл свежего апельсинового сока.

На обед: любой овощной салатик и 60 г мяса индейки, которое считается самым диетическим. Можно немного нежирного сыра и листья салата.

На десерт: 1 спелое яблоко.

На ужин: макароны в количестве 115 г и вареные креветки, а также моно салат из шпината с использованием низкокалорийной заправки.

Второй день

На завтрак: 1 чайная чашка злаковых с обезжиренным кефиром или молоком. Это может быть обычная овсянка или смесь злаков грубого помола.

Обед: фруктовый салат обязательно из свежих фруктов + 100 г  нежирного творога.

Десерт: 1 спелая груша.

Ужин: спагетти в количестве 115 г, фрикадельки из индейки, листики салата, постная заправка (оливковое или другое растительное масло, лимонный сок , яблочный или уксус).

Третий день

Завтрак: половинка подсушенного бейгале (или обычного бублика) и нежирный сыр.

Обед: отварное куриное филе и 115 г зеленого салата.

Десерт: 2 спелых персика.  

Ужин: лазанья из нежирного сыра,в количестве 170 г, салат из разной зелени, постная заправка.

Применение зубной пасты не по назначению

Ledi L.