Ингредиенты:

●Маргарин-250 гр
●Яйцо-3 шт
●Сахар-100-150 гр
●сметана-400 гр
●Мука-4 ст (стакан-200 мл)
●Разрыхлитель- 1 ст.л

Начинка:
●Творог-500 гр
●яйцо-2 шт
●Сахар-100-150 гр
●Пудинг ванильный-1 пач
●Ванильный сахар-1 шт

Приготовление:

Сахар взбить с яйцами в пышную массу
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером.
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам.
Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.
Все продукты хорошо перемешать.
Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть .
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20.

Сырные блинчики с зеленью - объедение, лакомство! Сытные, аппетитные блинчики с сыром и зеленью можно приготовить на праздник, или в любой обычный день подать к столу.
По этому рецепту возьмем для блинчиков сырных с зеленью пару яиц, 1,5 стакана теплого молока, один стакан муки, твердого сыра - 150 г, по одной чайной ложке сахара, разрыхлителя, одну столовую ложку растительного масла, небольшой пучок рубленой зелени, одну чайн. ложку соли, либо обойтись без соли (сыр достаточно соленый).
Готовятся такие блинчики очень просто. Смешиваем все компоненты. Сначала взбиваем яйца с солью (или, без соли) и сахаром, пока яйца не станут беловатыми и появится пена, затем добавляем молоко комнатной температуры, или слегка подогретое, следом просеянную муку и разрыхлитель, снова звбиваем все вместе до получения однородного теста. Добавляем к нему измельченный на терке твердый сыр (можно взять "российский"), а также измельченную зелень укропа, растительное масло. Затем снова взбиваем при помощи миксера, или венчиком. Сковородку разогреем до жара, готовим блинчики , обжаривая с двух сторон. Для первого блина сковородку чуть-чуть смазывают растительным маслом, затем ничем не смазывают, так как растительное масло есть внутри теста блинов.
Каждый блинчик, сняв со сковороды, можно смазывать сливочным маслом. Как вариант, к таким блинчикам можно приготовить сметанный соус с чесночком и зеленью укропа. Приятного аппетита!

Плакия из грибов (белых или других сортов)

Продукты на 4-5 порций: 700—800 г грибов, 90 г сливочного масла, 2—3 ст. л. растительного масла, 3—4 головки репчатого лука. 2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 2 ст. л. муки, 3—4 помидора, 2 зубчика чеснока, черный перец, лавровый лист, лимон, петрушка, соль.

Очищенные и промытые лук, ароматические коренья и грибы измельчить и тушить с маслом (от которого предварительно отделить небольшой кусок) и небольшим количеством воды до готовности. Добавить нарезанные кубиками помидоры и приправы. Поместить в подходящую посуду, влить разведенную в холодной воде муку, сбрызнуть растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Сверху покрыть ломтиками лимона (без кожуры и семян). Запекать в духовом шкафу около 1/2 часа. Подать в холодном виде с хлебными тостами. Если же сервировать в горячем виде, то на каждую порцию добавить по несколько капель растопленного масла (из предварительно отделенного количества).

Грибы (второго сорта) под винным соусом

Продукты на 2—3 порции: 300—400 г грибов, 1/2 стакана сухого белого вина, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, лимонные цедра и сок, черный перец, петрушка, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Очищенные грибы ошпарить подсоленным кипятком, дать отцедиться, нарезать ломтиками, поместить в посуду с 2—3 ст. л. горячей подсоленной воды и растительным маслом и тушить до готовности. Добавить приправы — тертую лимонную цедру, черный перец и лимонный сок. Влить вино и довести до кипения. Добавить муку, замешанную с маслом в виде шарика. Выдержать на слабом огне при еле заметном кипении в течение 10 минут, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол. Гарнировать вареными мучными изделиями.

Грибы (шампиньоны) под сметанным соусом

Продукты ни 2—4 порции: 300—400 г грибов, 1 ст. л. растительною масла, 25 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны. I—2 ст. л. молотых сухарей, черный перец, соль, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Очищенные грибы (более мелкие — целиком, а крупные — крупно нарезанные) тушить в подсоленной воде с растительным маслом и рубленой зеленью петрушки до мягкости. Добавить черный перец, сметану и хлебную крошку, предварительно поджаренную до румяного цвета на сливочном масле. Довести до кипения и выдержать на медленном огне около 10 минут.

При желании, можно получить более густой соус, прибавив к нему разведенную в бульоне муку.