Сырный кекс с печенью - отличная закуска, которая может порадовать не только близких, но и прекрасно подойдет для фуршета.

С пористой структурой, кусочками печени и вкраплениями зелени и моркови кексы выглядят довольно симпатично, призывно требуя насладиться их изысканным вкусом.

Ингредиенты:

Печень куриная - 200 г
Морковь - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Укроп и петрушка - 40-50 г
Масло растительное - 100 мл
Молоко - 125 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 г
Сода - 1/2 ч.ложки
Соль, перец


Приготовление:

Отварить печень и морковь до готовности и остудить (печень еще можно не отваривать, а обжарить вместе с луком - это будет сочнее, но и пожирнее).
Нарезать морковь небольшими кубиками
Печень нарезать покрупнее (будет красивее смотреться в готовом кексе)
Зелень мелко порубить
Сыр натереть на крупной терке
Яйца взбить с маслом и содой, гашеной уксусом
К яйцам влить теплое молоко, перемешать.
Туда же добавить сыр и муку, перемешать
Высыпать в тесто нарезанные морковь, печень и зелень и перемешать эту разноцветную красоту
Тесто налить в формочки так, чтобы оно немного не доходило до края (кексы сильно не увеличиваются в размере)

Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на 45 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой (она должна оставаться сухой)

Дать кексам немного постоять в форме (5-10 минут), а затем вынуть их на блюдо.

Сырные кексы с печенью готовы

http://vkusneenebivaet.ru/vyipechka/syirnyiy-keks-s-pechenyu#more-2032