-Рубрики

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Маргарита_Елецких

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) Quotation_collection Ссылочки_малятам О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.09.2010
Записей: 9128
Комментариев: 1306
Написано: 11347





ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Среда, 07 Марта 2012 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Восхитительный пирог со сладким перцем, морковкой и кедровыми орешками...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

ТОРТ ИЗ КУРИЦЫ

Среда, 07 Марта 2012 г. 11:47 + в цитатник

Такой необычный торт приготовить довольно просто. Он очень вкусный и сытный, да и выглядит красиво. Приготовьте куриный торт к приходу гостей или к воскресному обеду в кругу семьи, и это блюдо из курицы станет вашим любимым.


Картинка 132 из 803

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г мяса куриного (без костей), 100 г сала, 200 г отварного риса, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 4 яйца, соль, перец по вкусу, рубленая зелень, 2-3 столовые ложки майонеза, растительное масло для смазывания противня, 1 стакан сметаны, 1 банка консервированных нарезанных шампиньонов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курятину пропустить через мясорубку вместе с салом, луком, добавить натертую на мелкой терке морковь, отварной рис, взбитые яйца, майонез.

Посолить, поперчить, хорошенько перемешать. Противень подогреть, смазать маслом. Выложить массу, разровнять и выпекать в духовке 35-40 минут. За 5 минут до окончания верх коржа смазать сметаной.

Готовый корж слегка остудить, разрезать пополам. Одну часть намазать смесью из шампиньонов и сметаны с зеленью и чесноком, положить вторую часть коржа, верх намазать той же смесью, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут.

СОУС "ТАР-ТАР":

Взять готовый майонез и добавить в него измельченные маринованные огурцы и зелень укропа.

Обмазать торт соусом и украсить помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария/Блюда из птицы
Кулинария/Закуски

Метки:  


Процитировано 2 раз

ПИРОГ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Среда, 07 Марта 2012 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальный пирог с хрустящим коржом, виноградом и сладким перцем...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

ДОМАШНИЕ КРЕКЕРЫ

Среда, 07 Марта 2012 г. 11:20 + в цитатник

 

Картинка 26 из 732Для тех, кто любит крекеры, и старается всё печь и готовить самостоятельно, этот рецепт очень будет кстати.

Получаются эти печенюшки действительно хрустящими, чего, почему-то, трудно добиться от печенья, приготовленного в домашних условиях.

Вы сможете их делать и сладкими и солёными.

Попробуйте и оцените.
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

ПИРОЖНОЕ "ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ"

Среда, 07 Марта 2012 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Grateful [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

im30_24392 (400x217, 25Kb)

Необходимые продукты:
мука - 1 1/2 ст., масло - 120 г, яйца - 8 шт., вода - 1 стакан,соль - 1 ч. ложка,

чернослив без косточек - 300 г, сливки - 1/2 стакана,сахарная пудра - 1 ст. ложка,шоколад - 50 г

Способ приготовления:
Для теста в воду положить соль, масло или маргарин и довести до кипения. В кипящую смесь всыпать муку, и на слабом огне перемешивать до получения однородной массы. Снять с огня, охладить до 60–65 °С, помешивая, ввести яйца по одному.

Тесто отсадить из кондитерского мешка с гладкой трубочкой диаметром 1,5–2 см в виде круглых лепешек и выпекать 15―20 минут при 180–200 °С.

Для начинки чернослив промыть, залить кипятком на 10–15 минут, откинуть на сито и измельчить. Соединить со сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Выпеченное пирожное охладить, наполнить начинкой и заглазировать растопленным на водяной бане шоколадом.

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

КЛУБНИЧНЫЙ КРАМБЛ

Вторник, 06 Марта 2012 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения страдостея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 title=width="520"
Яркий, ароматный десерт, приготовление которого занимает совсем немного времени. Превосходный вариант, когда гости на пороге.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Метки:  

ЛЮСТРА ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Сам себе мастер

Метки:  

ИДЕИ ПОДЕЛОК ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Сам себе мастер
Дача

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ПЕЧЕНКА В СЫРНОМ СОУСЕ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото


Фото

Состав:

1,5 кг печени, 3 луковицы, 3 сырка "Дружба", 500 гр. натурального йогурта без добавок, пучок укропа,
 5 зубчиков чеснока, растительное масло, соль.

Приготовление:

Лучок мелко режем и обжариваем. 

Фото

С печени снять плёнку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки.

Фото

Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой.

Фото

Добавить сырки кусочками.

Фото

Постоянно помешивая, дождаться когда они растворятся.

Фото

Пока растворяются сырки, смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок.

Фото



Фото

Добавить смесь в печень.

Фото

Перемешать и потушить минут 10.

Фото

http://forum.say7.info/topic37791.html

Рубрики:  Кулинария/Блюда из субпродуктов

Метки:  

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото
На этом сайте, есть аналогичный пирог на основе творога, особенность этого пирога, в том что заливка делается из творожной массы, что дает явное приемущество. Вместо абрикос можно использовать всё что угодно. Я взяла персики.
Ингридиенты
Абрикосы - 5 шт.
Сливочное масло - 125 гр.
Мука - 150 гр.
Сахар - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Творожная масса (желательно без изюма) - 400 гр.
Яйца - 3 шт.

Фото

Способ приготовления:

Песочное тесто

Масло довести до комнатной температуры. Положить его в миску, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто.

Фото

Вывалить его в форму, примерно d=20см. Слегка припорошить сверху мукой и рукой разровнять по дну и стенкам формы. Сделать много проколов вилкой.

Фото

Убрать в холодильник на 20-30 минут. Духовку разогреть до 200-220°C. Поставить корж выпекаться на 12-15 минут - до равномерного зарумянивания.
Заливка
Пока выпекается корж подготовить абрикосы и заливку.
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
Творожную массу положить в миску и подогреть до тёплого, чтобы она стала более жидкой, как детское пюре.

Фото

Массу размешать. Влить 3 яйца и взбить миксером до получения однородной жидкой массы. Всыпать столовую ложку муки и ещё раз взбить.
Фото
Готовый корж достать из духовки. Сразу температуру в духовке убавить на 20°C.
Фото
Разложить абрикосы на корже срезом вниз.
Фото
Равномерно залить творожной массой.
Фото
Опять поставить в духовку до зарумянивания поверхности - примерно на 30 минут.
Готовый пирог остудить не вынимая из формы. Затем достать методом переворачивания.
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

ВКУСНЫЙ БУКЕТ СВОИМИ РУКАМИ: МАСТЕР КЛАСС

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ ТАКОЙ БУКЕТ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ: http://dometod.ru/dom-i-hoziaistvo/rukodelie/buket...master-klass.html#comment-1277

 

Рубрики:  Подарки и сувениры к параздникам/букеты из конфет

Метки:  

ЯБЛОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения tgkh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

ТОРТ"БАРХАТНО-ШОКОЛАДНЫЙ"

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Любители шоколада не проходите мимо этой шоколадной бомбы по рецепту израильского
шефа Исраэля Аарони.
Сочетание песочно ореховой основы с нежно шоколадно маскарпоновой начинкой
придётся по вкусу любителям шоколада.Ну и конечно украсит ваш праздничный стол.



Для теста:
200 г шоколадного бисквитного печенья( для израильтян" пети бэр)
100 г орехов пекан или грецких
100 г мягкого сливочного масла

Для начинки:
250 г горького шоколада 70%
3 белка
3 желтка
1 стакан сахара
1 ч.л ванильной эссенции
500 г маскарпоне
200 г сметаны(я брала 27 %)
0.5 стакана муки
1 ложка какао

Для украшения:
белый шоколад

Приготовление основы:
Печенье ,орехи перемолоть в комбайне.



Перемешать хорошо с сливочным маслом до образования однородной массы.
Взять разъёмную форму диаметром 26 см.
Выложить полученную массу в форму и хорошо разровнять.



Приготовление начинки:
Нагреть духовку до 150 градусов.
Расплавить в микроволновке или на водяной бане 250 граммов горького шоколада.
Взбить 3 белка в крепкую пену с пол стакана сахара стакана сахара .



Отдельно взбить 3 желтка с половиной стакана сахара на средней скорости до светлой ,воздушной массы.
Постепенно добавляя расплавленный шоколад и маскарпоне на средней скорости.
Добавить сметану и ванильную эссенцию,продолжая взбивать.
Просеять 1 ложку какао и половину стакана муки ,соединить вместе и аккуратно вести в массу.



Аккуратно,сверху вниз движением лопатки добавить взбитые белки.



Бока формы покрыть бумагой для выпечки
Выложить массу на основу



выпекать 1 час в духовке при температуре 150.
Ровно через час вынимайте торт из духовки,середина торта будет выглядеть жидковатой,так и должно быть.
При остывание получится нужная консистенция.Поставить на ночь в холодильник.
Сверху торт посыпать какао.

Приготовление украшения:
растопить белый шоколад
взять бумагу для выпечки на неё нанести половину ложечки шоколада и от середины в стороны
сделать линии при помощи дна ложечки.Поместить бумагу на несколько минут в холодильник.
Достать и аккуратно снять с бумаги.
Прикрепить к боку торта с помощью шоколада.

T

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

КРЕМ - БРЮЛЛЕ ТВОРОЖНОЕ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

439710 (700x525, 63Kb)

Крем-брюле" творожное

 
   
Ингредиенты для ""Крем-брюле" творожное"
Рецепт ""Крем-брюле" творожное"
"Крем-брюле" творожное ингредиенты При помощи миксера или блендера смешать творог и вареную сгущенку. После того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать.

"Крем-брюле" творожное Я взяла творог 5%, но в нем почему-то оказались творожные комочки, которые я не смогла разбить миксером. Поэтому, если вдруг и вы столкнетесь с такой же напастью, протрите полученную массу через сито, лучше дважды!!

фото "Крем-брюле" творожное Творожную массу разлить по формочкам для маффинов (если есть счастливые обладательницы формочек для мороженого - я вам завидую ).
Поставить наше мороженое в морозилку.

"Крем-брюле" творожное Творог Через 2 часа я не выдержала и решила снять пробу!!! Так вот, через 2 часа оно тает достаточно быстро, но во вкусе от этого не теряет!!!
Вторую пробу я снимала через 5 часов (в 11 вечера, да простят меня все, кто на диете!!) - по таянию оказалось гораздо более стойким, по вкусу - все такое же вкусное!!!
Фотография с первого снятия проб!

"Крем-брюле" творожное Молоко сгущенное Приятного аппетита!!!

 

Рубрики:  Кулинария/Десерты

Метки:  

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВАЯ КРЕМ-ПАСТА

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Десерты

Метки:  

КРЕМ - ЧИЗ С ЯГОДАМИ В ШОКОЛАДЕ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ!!!!

4104072_333 (512x600, 195Kb) 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Метки:  

ТОРТ"ПАУТИНКА"

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Varshan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.liveinternet.ru/users/3263378/post146103853/

   monemo.ru/food/tort-pautinka/

Итак, нам понадобится:

— одна пачка маргарина;

— 4 яйца;

— 3 столовые ложки сметаны;

— 1,5 стакана сахара (полстакана для коржей и стакан для безе);

— 1,5 чайные ложки соды;

— 2,5 стакана муки;

— 2-3 столовые ложки какого-нибудь повидла (у меня как назло ничего не оказалось под рукой, все запасы уже были убраны в подвал, так что я воспользовалась розовым вареньем);

— 1 столовая ложка какао;

— 1 пачка  сливочного масла;

— 1 банка сгущенки;

— грецкие орехи (примерно 50 грамм);

— вишня без косточки (вместо вишни можно взять что угодно, орехи, изюм, курагу);

— 50 грамм черного шоколада.

 

Половину стакана сахара и размягченный маргарин растираем до однородной массы.

Добавляем туда по одному желтки.

Туда же отправляем сметану и соду, погашенную лимонным соком. Вместо лимонного сока можно взять и уксус.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Используя собственный глазомер или при помощи весов делим тесто на три равных части. В одну из них добавляем какао, и все заготовки отправляем в холодильник. Там они должны охлаждаться в течение часа.

Форму для коржей смазываем маслом. Я чтобы потом не мучиться с мытьем формы просто застилаю ее  пергаментом. Одну заготовку выкладываем в форму и разравниваем по всему кругу. Смазываем ее джемом и засыпаем мелкорублеными орехами.

Из шоколадного теста формируем шарики и в каждый из них кладем вишенку.

 

Выкладываем наши шарики сверху на первый корж.

Теперь делаем безе. Для этого четыре белка взбиваем в крепкую пену, а затем добавляем туда постепенно 1 стакан сахара.

Выливаем безе сверху на корж. Необходимо равномерно распределить безе, так чтобы оно заполнило все пространство между шариками.

Отправляем эту заготовку в разогретую духовку примерно на 40-45 минут. Если безе начнет пригорать, то можно в конце накрыть его фольгой.

Из оставшегося теста также формируем корж и выпекаем его в духовке до золотистого цвета.

Чтобы сделать крем, взбиваем размягченное масло  со сгущенкой. Чтобы крем было удобно намазывать, его необходимо  охладить в течение часа в холодильнике.  Небольшую часть крема, которая пойдет на украшение верха сделать более жидкой.

Когда коржи остынут, а крем будет нужной консистенции, промазываем корж с безе кремом и сверху укладываем второй корж.

Верхний корж заливаем негустым кремом и отправляем ненадолго в холодильник.

На водяной бане растапливаем шоколад, формируем кулек из пергамента и выливаем туда растопленный шоколад. Надрезав кончик, украшаем торт шоколадом, формируя из него вот такую спираль.

А затем с помощью зубочистки делаем полоски.

Чтобы торт был вкуснее лучше дать ему настояться как минимум ночь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Рубрики:  Торты.Украшение тортов.

 

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

КАТАЕФ - АРАБСКИЕ БЛИНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КатаефСОСТАВ:
На 10 – 12 оладушек вам понадобится:
Мука – 1 стакан
Молоко- 1 стакан
Вода – 0.5 стакана
Сахар – 1 чайная ложка
Сухие дрожжи – 0.5 чайной ложки
Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки

Для крема:
Молоко – 1 стакан
Сливки – 1 стакан (можно готовить со сливками любой жирности, в этом рецепте они нужны исключительно для сливочного вкуса, я обычно беру 22%)
Крахмал (в оригинале кукурузный, но можно и картофельный) – ¼ стакана
Вода для разбавления крахмала – около 3 столовых ложек
Белый хлеб без корки – 3 – 4 кусочка (без корки, толщиной около 1.5 см)
Сахар – 3 столовые ложки
Розовая вода (rose water) – 0.5 столовой ложки (за неимением можно не добавлять)
Вода цветов апельсина (orange blossom water) (не знаю как правильно назвать на русском) – 0.5 столовой ложки (за неимением можно не добавлять)
Молотые фисташки для украшения
Ванилин- я думаю для любителей этого аромата будет как-раз!http://www.kyxarka.ru/news/1332
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:             

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блины и оладьи

Метки:  

НАСТОЙКА ТРЕХ БЕЛЫХ ЦВЕТОВ

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Настойка трех белых цветков

 

Три белых цветка - это каштан, сирень и акация. Цветут они в разное время. Первым цветет каштан. Нужно собрать его цветки, измельчить их, и заполнить бутылку на 1/3 объема. Залить водкой, чтобы она чуть-чуть покрывала цветки.

Потом зацветает белая сирень. Таким же методом измельчить цветки сирени и заполнить бутылку еще на 1/3 объема. Долить водку, чтобы покрыть цветки.

И, наконец, последней цветет акация. Наполняете до верху бутылку измельченными цветками и заливаете водкой по горлышко. Настаиваете смесь цветков 10-15 дней и процеживаете. Полученную настойку используют для компрессов и натирания больных суставов. При растирании она пениться, как шампунь.

Настойка снимает любую боль. Хранится долго.

 

 

 

Рубрики:  Здоровье

Метки:  

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА "РЫБА С РЫБОЙ"

Понедельник, 05 Марта 2012 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Очень рыбная потому, что это запеканка из рыбы с рыбой... Можно приготовить из одного, а можно и из нескольких видов рыбы. Прекрасно заменит рыбные котлеты. Сочные нежные кусочки рыбки и ароматные грибочки запеченные в шубке из рыбного фарша. Поверьте, очень вкусно!!!
503974 (700x525, 65Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы

Метки:  

Поиск сообщений в Маргарита_Елецких
Страницы: 456 ... 296 295 [294] 293 292 ..
.. 1 Календарь