Кусочки курицы замариновать в соевом соусе и запанировать в кунжуте.Обжарить 3-4 минуты с каждой стороны.

Читать далее...

И снова вариация на тему любимых нашей семьёй баклажан. Похожий рецепт публиковала ранее, вот здесь - http://www.liveinternet.ru/community/2264733/post85171559/, только с мясом и некоторыми отличаями. Кто такой же поклонник баклажан, как и мы, может заглянуть и туда. Этот же рецепт от Октай усты (известный повар в Турции, ведущий собственной телевизионной передачи).

Нужно:

4-5 баклажан

1 луковица

3-4 веточки петрушки

1 яйцо

250 грамм нежирного телячьего фарша

2 помидора

2 столовые ложки томатной пасты

4 острых зеленых перца (или не острых - кто как любит)

3 дольки чеснока

панировочные сухари

соль, перец

растительное масло, вода

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

 

Попробовала это блюдо в доме отдыха Сорочаны. Оченно душевно! Помнится, моряка Папайя тоже втыкало от энтого блюда.

Понимаю, что выглядит неэротично, но полезно до безумия и вкусно.
Читать далее...

А это - моя придумочка. Люблю баклажаны. И так рада, что они продаются у нас круглый год. Конечно, сейчас цены - не осенние. Но три баклажанчика, весом в полкило, можно купить.

Так вот, про это блюдо.
На днях , как обычно у меня бывает - стукнуло. Сочиняла-сочиняла. И насочиняла. Решила к Пасхе приготовить. Ну как же... а гвоздик, который в одном месте колется? Сегодня утром на рынке была. Увидела баклажаны. Нет, думаю, ну-ка попробую сделать. Посмотрю, как Саша с Оксаной отреагируют. Они у меня - лакмусовая бумажка)))
Съели все, без остатка.... Да еще и как радовались, что мама наконец-то проснулась/

Читать далее...

 

Ингредиенты:

нарезка ветчины,
небольшие соленые огурцы,
плавленный сыр, чеснок, майонез


Приготовление закуски:

Плавленный сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, заправьте майонезом.

Кусочки ветчины намажьте сыром, положите на край огурец и сверните рулетом. Закрепите зубочистками.

Каждый рулет разрежьте на 3 части. Проделайте с каждым кусочком ветчины.

 

Ингредиенты:

25-30 помидор черри,
100 г сардин в масле, 2 яйца,
50 г сыра, 1/2 репчатого лука,
2 ч.л. майонеза,
для украшения (необязательно): петрушка и
черная икра (можно белковую) для украшения


Приготовление:

Яйца отварите, натрите на средней терке. Сыр натрите на мелкой терке. Лук нарежьте очень мелко.
Отцедите сардины от масла, разомните вилкой. Добавьте сыр, яйца, лук, заправьте майонезом и перемешайте.
Помидоры черри помойте, срежьте верхушку, аккуратно уберите мякоть из помидора. Заполните помидоры смесью из сардин.
Украсьте черной икрой и петрушкой, или по-другому на свой вкус.

 

Ингредиенты для салата:

300 г куриной печени,
300 г моркови по-корейски,
2 репчатых лука, майонез


Приготовление салата:

Куриную печень отварить до готовности, нарезать ломтиками.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Корейскую морковку перемешать с печенкой и луком, заправить майонезом.

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек, 4 яйца,
2 кисло-сладких яблока,
2 плавленных сырка, майонез,
100 г сливочного масла

Приготовление:
Крабовые палочки нарежьте кубиками. Яйца отварите, очистите и потрите белки на мелкой терке. Плавленные сырки, масло и яблоки также натрите на мелкой терке.
Сливочное масло перед приготовлением положите на полчаса в морозильный отдел, чтобы получше заморозилось - будет легче потереть на терке.

Выложите салат слоями:
1 слой - крабовые палочки, майонез
2 слой - яблоки, майонез
3 слой - плавленные сырки
4 слой - сливочное масло
5 слой - яйца, майонез

При желании украсьте зеленью и измельченными желтками.

Ингредиенты для жульена:
300 г шампиньонов, 300 г куриного филе,
1 репчатый лук, 200 г сметаны,
150 г твердого сыра, 1 ст.л. муки,
2 ст.л. растительного масла
перец, соль

Приготовление жульена:
1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности, чтобы не было золотистой корочки.
2. Разогреть сковороду, покласть нарезанные шампиньоны и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить мелконарезанный репчатый лук, немного сливочного масла. Посолить, поперчить.
3. Муку обжарить на сковороде, добавить сметану, посолить и поперчить, довести до кипения.
4. Выложить в муку со сметаной пожаренные грибы и куриное филе. Тщательно перемешать и снять с огня.
5. Сыр потереть на крупной терке, добавить в жульены, оставив 1/3 для посыпки. В форму выложить смесь жульена, посыпать сверху сыром.
6. Запекать в духовке около 15 минут. Подавать жульен горячим.

Ингредиенты:
- 3 болгарских перца (желательно разного цвета)
- 2-3 зубчика чеснока
- 300-400 г твердого сыра
- 3 вареных яйца
- майонез

Приготовление:
1.Промыть перец, удалить семена.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
3. Смешать сыр, выдавленный через чеснокодавку чеснок, добавить немного майонеза.
4. Этой массой заполнить наш перец, оставив немного места.
5. В середину перца поместить яйцо таким образом, чтобы все остальное место было занято сыром.
6. Поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Затем острым ножом разрезать.

Ингредиенты:
300 г отварной курицы
200 г шампиньонов
250 г корейской морковки
1 свежий огурец
майонез

Приготовление:
1. Шампиньоны помыть, порезать. Пожарить - поперчить, посолить, добавить сливочное масло и немного измельченного лука.
2. Курицу, огурцы, измельчить.
3. Салат выкладывать слоями:

           1 слой - жаренные грибы, майонез
           2 слой - измельченная курица, майонез
           3 слой - корейская морковка, майонез
           4 слой - огурцы, майонез

Можно украсить петрушкой или укропом.

Ингредиенты:
500 г крупных шампиньонов,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 стручок сладкого красного перца,
200 г сыра, 100 г ветчины,
30 г зелени укропа, 100 мл майонеза,
1 ст.л. кетчупа,
несколько консервированных маслин для украшения,
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Шампиньоны очистите и варите в подсоленной воде целиком 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, а грибам немного остыть и отделите шляпки от ножек.
2. Яйца очистите и мелко порубите.
3. Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
4. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке.
5. Зелень укропа и листья салата вымойте и обсушите. Укроп мелко нарежьте, листья салата разложите на блюде.
6. Смешайте ножки шампиньонов с яйцами, перцем, ветчиной, сыром и зеленью, заправьте майонезом и кетчупом, посолите, поперчите и добавьте любые другие приправы по вкусу.
7. Подготовленным фаршем наполните шляпки шампиньонов с верхом, каждую украсьте маслиной, выложите на листья салата и подайте на стол.

 

Итак, как говорится в одном старом детском стихотворении: «Дело было вечером, делать было нечего…». И решил я побаловать своих домашних изумительным блюдом по фамилии «Буженина». Претворяя нелицеприятные возгласы, что-то типа «…это не настоящая буженина, это подделка…», сразу оговорюсь, что на самом деле это был экспромт, душевный порыв, навеянный прочитанными рецептами из блогосферы. На самом деле лично мое мнение, что название рецепта отражает лишь способ приготовления цельного куска мяса в духовке, а не сам процесс его подготовки к этому (я имею ввиду специи, соль и другие манипуляции с ним), а так же способ его дальнейшего употребления (охлажденным, как холодную мясную закуску). Но это мое мнение и навязывать его я никому не хочу. Ну, как говорится переходим к основному вопросу:

ТЫНЦ  >>>

Рецепт не мой, автора не знаю

СУП ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кострюлю налить воды,после закипания положить картофель,нарезанный тонкими ломтиками,плавленный сырки нарезаные кубиками.Сыр растае через несколько минут,образуя тягучую массу.Добавить сосиски порезаные вдоль на 4части и поперёк на мелкие кусочки ,морковь и лук,которые предварительно изжарили на сковороде.Посолим,поперчим по-вкусу.Какие вы добавите специи-дело ваше.Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На 2литра 5плавленых сырков,сосисок примерно штук 6-7,1крупную морковь,2 луковицы.

Фарш делаем, как обычно для котлет. Яйца отвариваем и после этого режем пополам. Фарш в виде кружочка расплющиваем на противне, смазанном маслом и вставляем в серединку половинку отваренного яйца. Далее все котлетки выпекаем в духовке на 250-275 градусов до готовности, пока сок из котлет не станет прозрачным и котлеты не зарумянятся.
Приятного аппетита!:)

Извините, если такой рецепт уже был, я в сообществе недавно :)

Итак, печеночные блинчики:
600-700 гр. говяжьей печени
средняя луковица
средняя картошка или половинка маленького кабачка
два яйца
мука на глаз, примерно 100 гр.
соль, специи

Печень, лук и кабачок прокрутить через мясорубку. Если кладете картошку, то ее надо потереть на мелкой терке. Картошка и кабачок кладутся для смягчения печени. Добавляете яйцо, муку (так, чтобы средней густоты тесто получилось), соль, специи. Всё хорошо перемешать и печь на горячей сковородке в виде оладушек.
Получается очень вкусно, нежно, некалорийно (в 100 гр. печени 4 гр. жира и 110 калорий, это очень мало!) и полезно (витамин Е для глаз, селен - антиоксидант, белка 18 гр).
Приятного аппетита!

Набор продуктов очень прост. Ну просто Вкусно,быстро и не дорого!

 

1. Две куриные грудки

2. Одна луковица.

3.Соль, перец

4.Три яйца( одно сыроек, два вареных в крутую для начинки)

5. Сливочное масло( мягкое)

6. Немного муки

 

 

Читать далее...

говядина и кабачок

Вроде как простые продукты - говядина и кабачок. Но если добавить к ним маринованный лучок, приправы, немного подвядшую зелень, остатки сухого красного вина и немного пряностей то получится объедение.

Кому интересно - собственно рецепт:
размороженное мясо очищаем от плевы(ну не ем я жирного :) ) и мелко режем на дольки, потом маринуем минут 15-20 в отжатом луке, полстакане сухого красного вина, пряностях (те которые есть дома и нравятся)с добавлением пары ложек масла (я люблю с оливковым)и капли лимона (если есть спелые помидоры и вы их любите то мелко режем и тоже в маринад). Маринада должно быть примерно столько же сколько мяса. Пока маринуется чистим кабачок и режем мякоть на небольшие кусочки (чем меньше, тем быстрее сготовится и лучше пропитается). На разогретую сковородку вываливаем мясо с маринадом (часть маринада оставляем на чуть позже), обжариваем минут 5-7, потом добавляем кабачок обжариваем еще пару минут. Потом добавляем оставшийся маринад, свежую (в моем случае чуть вялую) зелень, перемешываем и на минут 15-20 под крышку тушится. В результате получаем объедение которое потребляем со сметаной или свежим овощным сметанным салатом, ну и стаканчиком сухого красного (тут впрочем кто как любит, можно и белого) винца :) Приятного аппетита.