• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Вариантов приготовления теста и начинки для паштиды очень много. По консистенции она напоминает заливной пирог, запеканку и омлет одновременно. Получается нежной и воздушной, и, конечно, очень вкусной. Для начинки подойдут любые овощи. Можете взять только один, например, картофель, или приобрести готовую овощную смесь.

Ингредиенты (на 1 штуку):

• Куриное яйцо — 2 шт. (120 г);

• Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л. (75 г);

• Сметана — 3 ст. л. (75 г);

• Йогурт натуральный — 2 ст. л. (30 г);

• Творог — 50 г;

• Сливочное масло — 2 ст. л. (40 г);

• Соль — 1 щепотка (1 г);

• Сода — 1 щепотка (1 г)

⠀

Для начинки и подачи:

• Цветная капуста — 100 г;

• Брокколи — 100 г;

• Картошка — 1 шт. (120 г);

• Чеснок — 1 зубчик (5 г);

• Средиземноморские травы — 1 ч. л. (4 г);

• Соль — 1 щепотка (1 г);

• Твердый сыр — по желанию

— Спаржа —

Спаржа позволяет нам получить незаменимые аминокислоты и антиоксиданты, позволяющие запустить процесс детоксикации организма. Спаржа является хранилищем витаминов групп A, C, E, и K, B6, фолиевой кислоты, железа, меди и растительного белка.

Вместо надоевшей картошки и макарон, на гарнир всегда можно приготовить множество других простых блюд. Даже скучная морковь может стать потрясающим гарниром, стоит только ее пожарить с долькой чеснока. А еще есть грибы, шпинат, овощи. И даже ту же самую картошку можно приготовить иначе, чем просто варить или делать пюре.

Отличный гарнир, раскрывающий свои лучшие качества именно в жареном виде. Перемешайте грибы в миске с солью, специями и оливковым маслом и запекайте в духовке. Через 20 минут помешайте их и верните в духовку еще на 10 минут. Закончив, переложите грибы обратно в миску и добавьте свои любимые травы и сметану.

Ингредиенты:

• 
  Соцветия брокколи (свежая) — 400 г

Для маринада:

• 
  Оливковое масло — 4 ст. л. 


• 
  Яблочный уксус 6% — 4 ст. л.


• 
  Вода комнатной температуры — 6 ст. л. 


• 
  Горчица дижонская (или в зернах) — 1 ч. л.


• 
  Мёд жидкий (цветочный) — 1 ч. л. 


• 
  Чеснок (натёртый) — 3 зубчика 


• 
  Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.


• 
  Сухой базилик — 2 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Для маринада смешиваем вилочкой до однородного соуса все ингредиенты. 

2. Бланшируем брокколи: в кипящую воду выкладываем капусту, варим 2 минуты, вынимаем шумовкой в чашку (кладём именно в кастрюлю с кипящей водой; положили капусту, 2 минуты прошли, сразу вынимаем!) 

3. Горячую капусту заливаем сразу маринадом, перемешиваем, даём остыть полностью. Перекладываем в контейнер под крышку, убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

источник

Приготовление продуктов на пару имеет сплошные преимущества. Продукты почти не теряют витамины и микроэлементы, свой натуральный цвет и форму после обработки паром. Еда получается красивой, ароматной и вкусной при умелом приготовлении. В этих блюдах остаётся максимум водорастворимых минералов и витаминов. Калорийность при этом намного ниже, благодаря отсутствию высококалорийного масла, которое образует в процессе жарки вредные для организма канцерогены. Приготовленная на пару еда получается сочнее, чем еда, приготовленная традиционным путем. Также она сохраняет аромат свежих продуктов и изначальный вкус. Благодаря современным кухонным приборам, а именно мультиварке или пароварке, времени на приготовление здоровой и вкусной пищи тратится совсем мало. Однако, тут есть правила, которые стоит знать.

—1—

Типы продуктов

Технически, на пару можно готовить любые продукты. Некоторым это даже показано. Экспериментировать тут можно бесконечно, но есть несомненные фавориты — овощи всех видов, корнеплоды, рыба и мясо.

— Льняное семя —

Проблема. Издания о здоровом питании советуют нам съедать горсть льняных семян в день и не знать никаких проблем с сердечно-сосудистой системой, но все не так просто на самом деле. Дело в том, что организм чаще всего не успевает добраться до этой кладовой клетчатки, Омега-3 жирных кислот, лигнанов и прочего полезного, если вы просто кидаете семена в кашу или коктейль. Непереваренные семена просто выводятся естественным путем из организма, не принося абсолютно никакой пользы.

Решение. Чтобы получить все от льняных семян, нужно просто их перемолоть, например, в мельнице для специй или кофемолке, а уже потом съесть.