Жареные пирожки из этого теста получаются пышными, мягкими, с румяной тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная.

Вес теста - 760 г

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная - 480 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1 ч. л. (с небольшой горкой)


• 
  Вода (тёплая) - 100 мл


• 
  Вода (кипяток) - 200 мл


• 
  Масло растительное - 3 ст. л.

Для начинки:

• 
  Яйца отварные (средние) - 6 шт.


• 
  Зеленый лук - 100 г


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 50 г


• 
  Соль - по вкусу

Для жарки:

• 
  Масло растительное (без запаха)

Приготовление:

1. 
   Приготовим тесто. В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.


2. 
   В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г), пока не всю, что указано в рецепте, добавляем соль и перемешиваем.


3. 
   Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.


4. 
   Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером. При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.


5. 
   Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар.


6. 
   Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 штук по 50 г).


7. 
   Приготовим начинку. Мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.


8. 
   Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.


9. 
   Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.


10. 
    Горячие пирожки достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Собираем салат слоями в форме диаметром 20-22 сантиметра.

Ингредиенты:

• 
  Картофель (отварной) - 3 шт.


• 
  Грибы (обжаренные) - 150 г


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Морковь - 2 шт.


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Яйца (вареные) - 3 шт.


• 
  Плавленый сыр - 160 г


• 
  Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок


• 
  Соль, специи - по вкусу


• 
  Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Картофель и яйца отвариваем до готовности. Грибы обжариваем на сковороде. У меня лесные грибы, но подойдут и шампиньоны.


2. 
   Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем измельченную зелень и майонез, солим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем первым слоем.


3. 
   К обжаренным грибам добавляем чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и майонез. Перемешиваем и выкладываем вторым слоем.


4. 
   Морковь и лук обжариваем на сковороде до мягкости и выкладываем следующим слоем. Сверху делаем сеточку из майонеза.


5. 
   Следующим слоем натираем яйца на крупной терке. Сверху делаем сеточку из майонеза.


6. 
   Последним слоем натираем на мелкой терке плавленый сыр.

Приятного аппетита!

Собираем салат слоями в форме диаметром 20-22 сантиметра.

Ингредиенты:

• 
  Мясо (отварное) - 250-300 г


• 
  Огурцы (маринованные) - 3 шт. (300 г)


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Яйца (отварные) - 3 шт.


• 
  Сыр (полутвердый) - 150 г


• 
  Грецкие орехи (обжаренные) - 80 г


• 
  Соль, специи - по вкусу


• 
  Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой. Из огурцов нужно удалить лишнюю влагу. Это можно сделать несколькими способами. Первый способ - прогреть огурцы на сковороде. Второй способ - промокнуть нарезанные огурцы бумажными полотенцами. Третий способ - откинуть нарезанные огурцы на сито и отжать лишнюю влагу.


2. 
   К подготовленным огурцам натираем один крупный зубчик чеснока на мелкой терке или пропускаем чеснок через пресс. Перемешиваем.


3. 
   Мясо (у меня говядина) нужно предварительно отварить в подсоленной воде, после чего дать остыть мясу в бульоне, чтобы оно получилось более сочным. Остывшее мясо разбираем на волокна или нарезаем тонкой соломкой.


4. 
   К мясу добавляем майонез (примерно 2 ст. л.), соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.


5. 
   Форму ставим на тарелку и первым слоем распределяем мясо.


6. 
   Вторым слоем распределяем маринованные огурцы с чесноком.


7. 
   Следующим слоем натираем отварные яйца на мелкой терке. Яйца немного солим и перчим по вкусу. Сверху делаем сеточку из майонеза.


8. 
   Следующим слоем натираем сыр на мелкой терке. Делаем сеточку из майонеза.


9. 
   Посыпаем салат рубленными грецкими орехами и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Собираем салат слоями в форме диаметром 20-22 сантиметра.

Ингредиенты:

• 
  Мясо (отварное) - 250-300 г


• 
  Огурцы (маринованные) - 3 шт. (300 г)


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Яйца (отварные) - 3 шт.


• 
  Сыр (полутвердый) - 150 г


• 
  Грецкие орехи (обжаренные) - 80 г


• 
  Соль, специи - по вкусу


• 
  Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой. Из огурцов нужно удалить лишнюю влагу. Это можно сделать несколькими способами. Первый способ - прогреть огурцы на сковороде. Второй способ - промокнуть нарезанные огурцы бумажными полотенцами. Третий способ - откинуть нарезанные огурцы на сито и отжать лишнюю влагу.


2. 
   К подготовленным огурцам натираем один крупный зубчик чеснока на мелкой терке или пропускаем чеснок через пресс. Перемешиваем.


3. 
   Мясо (у меня говядина) нужно предварительно отварить в подсоленной воде, после чего дать остыть мясу в бульоне, чтобы оно получилось более сочным. Остывшее мясо разбираем на волокна или нарезаем тонкой соломкой.


4. 
   К мясу добавляем майонез (примерно 2 ст. л.), соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.


5. 
   Форму ставим на тарелку и первым слоем распределяем мясо.


6. 
   Вторым слоем распределяем маринованные огурцы с чесноком.


7. 
   Следующим слоем натираем отварные яйца на мелкой терке. Яйца немного солим и перчим по вкусу. Сверху делаем сеточку из майонеза.


8. 
   Следующим слоем натираем сыр на мелкой терке. Делаем сеточку из майонеза.


9. 
   Посыпаем салат рубленными грецкими орехами и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!