Пряный новогодний торт «Клюквенный глинтвейн». В основе десерта — ароматный масляный бисквит с корицей. Очень нежный! Но главная роль всё же отводится начинке. Именно благодаря ей торт и получил название «Клюквенный глинтвейн». Яблоки, ягоды клюквы, красное вино и пряности - такая начинка может и до торта не дожить:-) Клюкву настоятельно рекомендую не измельчать.
Весь вкус ощущается именно когда во рту лопается целая ягода, такой кисловато-горьковатый букет. Крем без лишних акцентов, на основе маскарпоне. Нежный сливочный вкус, не более. Покрыт и декорирован торт белково-заварным кремом.
Ингредиенты на новогодний торт «Клюквенный глинтвейн»
Торт весом 1,8 кг (без покрытия и декора), диаметром 18 см, высотой 10,5 см:
Паста или лазанья с соусом болоньезе – истинно итальянское блюдо. Приготовить его можно и в наших условиях, слегка изменив ингредиенты. В целом на кус домашний соус болоньезе будет отличаться от оригинального, но при этом получится вкусным, ароматным и точно подарит ощущение итальянских каникул.
Классический рецепт соуса болоньезе
Соус болоньезе традиционно готовится с мясным фаршем.
Лучше выбирать смесь свинины (70%) и говядины (30%), чтобы мясо не было слишком жирным или слишком сухим. По приготовлению соус болоньезе с фаршем напоминает обычные макароны по-флотски, но при этом блюдо дольше томится на сковороде.
Сангрия: как приготовить популярный испанский коктейль в домашних условиях, какие вино и фрукты выбрать
Сангрию — яркий и легкий освежающий испанский слабоалкогольный коктейль — несложно приготовить в домашних условиях. В отличие от многих других напитков, для сангрии не нужно строго соблюдать пропорции, можно поэкспериментировать с ингредиентами и разнообразить вкус. «Лента.ру» публикует классические и оригинальные рецепты сангрии.
Что такое сангрия
Сангрия — это слабоалкогольный коктейль родом из Испании, готовится на основе вина — белого, розового или красного. В приготовлении используется много фруктов, в первую очередь тропических и цитрусовых. Также в напиток могут быть добавлены газировка, вода и лед.
Для испанцев сангрия — национальная гордость, они трепетно относятся к этому коктейлю и его вариациям, тщательно подбирают фрукты и алкоголь.
Фото: Elena Joland / Unsplash
До 1964 года об этом напитке за пределами Испании почти никто не знал. В тот год коктейль представили на международной выставке в Нью-Йорке как национальную гордость страны — и о нем тут же заговорили все СМИ. После чего все респектабельные рестораны и модные бары считали за честь иметь сангрию в своем меню.
Кто изобрел сангрию и почему она так называется?
Исследователи вина считают, что коктейль сангрия появился четыре века назад на жарком юге Испании. Сборщики фруктов, спасаясь от зноя и усталости, носили с собой емкости с вином, сильно разбавленным водой. А потом начали добавлять в напиток кусочки фруктов — так появился освежающий и тонизирующий коктейль, который испанцы любят до сих пор.
Само название «сангрия» в переводе с испанского означает «кровь» (sangre). И это не из-за красного вина, которое часто идет в качестве основного ингредиента. Есть несколько теорий о происхождении названия.
По одной версии, несколько веков назад в винодельческом регионе Риоха в Испании палящее солнце сожгло весь урожай. Владельцы земель не поверили объяснениям крестьян и решили их жестоко наказать. По легенде, выжить смогли только те, кто поделился со знатью сладким алкогольным коктейлем, который потом назвали в честь пролитой крови собратьев.
Согласно второй гипотезе, сангрия обязана названием итальянцу Хелио Габалу, которого захватили в плен испанские конкистадоры. Освободившись, он не уехал на родину, а занялся виноделием в Испании, однако никак не мог преуспеть в производстве вкусного вина. Разочаровавшись, он швырнул несколько апельсинов в бочку с вином и забыл о них. Вскоре вино разлили по кувшинам и продали. По легенде, оно оказалось до такой степени вкусным, что испанцы решили, будто Габал угостил их кровью дьявола. Вскоре несчастного обвинили в сотрудничестве с сатаной и сожгли на костре.
Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем
Идею тушить жесткую говядину в вине придумали еще французские крестьяне, но со временем блюдо стало настоящей классикой высокой кухни. Сегодня говядина по-бургундски, знаменитый рецепт бёф бургиньон, в обязательном порядке учат все парижские повара: французский кулинар согласился показать именно правильный рецепт и рассказал о всех нюансах приготовления знаменитого блюда.
Ингредиенты:
1,6 кг говядины (шея или другая часть для тушения).
Баклажаны, но во французском стиле: гениальное блюдо в томатном соусе и с аппетитной корочкой
Баклажаны Пармиджано — это изысканное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные ломтики баклажанов, ароматный томатный соус и расплавленный сыр. Идеально подходящее для летнего сезона, когда баклажаны и помидоры особенно свежи, это блюдо прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты:
баклажаны 3 шт среднего размера
пармезан 200 г
свежие помидоры / томаты в собственном соку в банке / томатный сок 800 г томатная паста
Печень, лук, фасоль. Сбиваем все блендером и намазка вкуснее икры уже на столе
Намазки на хлеб обладают рядом преимуществ: они готовятся очень быстро и легко, основной метод приготовления заключается в простом смешивании ингредиентов в блендере. Что самое важное, даже при такой простоте процесса, вкус остается на высоком уровне и при этом используя лишь самые доступные продукты.
Паста Болоньезе, как вы раньше не пробовали. Мясо настолько ароматное, что пропитывает вкусом макароны насквозь
Традиционный рецепт знаменитой пасты Болоньезе требователен ко времени. Соус обязательно томится на минимальном огне около 2 часов, мясо в нем практически растворяется. Только в этом случае паста приобретает идеальный вкус, консистенцию и аромат. Поверьте, вы не пожалеете траты времени на это поразительно вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с современными вариантами быстрого приготовления.
Leovik10
