• 
  Фасоль белая — 500 Грамм (сухая)


• 
  Вода — 2,5 Литр


• 
  Соль — 15 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов. Удобно делать это на ночь.


3. 
   После слейте воду, а фасоль промойте в чистой воде. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.


4. 
   Переложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения.


5. 
   Варите на среднем огне около 1 часа или чуть больше.


6. 
   За 15-20 минут до готовности добавьте соль.


7. 
   Готовую фасоль разложите по чистым стерилизованным баночкам.


8. 
   Влейте жидкость, в которой варилась фасоль. Прикройте банки крышками, но не закручивайте.


9. 
   В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут на умеренном огне.


10. 
    После герметично закрутите банки крышками. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    Фасоль белая консервированная готова.

Ингредиенты: 

• 
  Чёрная смородина - 60 г


• 
   Вода - 40 + 30 мл 


• 
  Желатин - 10 г 


• 
  Греческий йогурт - 125 г 


• 
  Подсластитель - по вкусу

Приготовление: 

1. 
   К чёрной смородине добавляем 40 мл воды и варим в сотейнике 3 мин 


2. 
   Желатин заливаем 30 мл воды, хорошо перемешиваем и нагреваем в микроволновке 15 секунд 


3. 
   Проваренную смородину и желатин помещаем в блендер, делаем однородную массу. Затем добавляем греческий йогурт, подсластитель и снова проходимая блендером 


4. 
   Готовую массу заливаем в формочки и отправляем в холодильник до застывания

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  1 ананас 


• 
  1–2 банана 


• 
  1 апельсин 


• 
  1–2 киви 


• 
  1 яблоко 


• 
  орешки (кедровые, грецкие, арахис и т.д.) 

заправка: 

• 
  сахарная пудра или йогурт

Приготовление: 

1. 
   Ананас разрезать вдоль на 2 части. Вырезать мякоть. Удалить жесткую сердцевину. 


2. 
   Мякоть нарезать кубиками. Банан нарезать кубиками. 


3. 
   Киви нарезать кубиками. Апельсин почистить. Удалить пленочки. 


4. 
   Нарезать небольшими кусочками. Яблоко нарезать кубиками. 


5. 
   Аккуратно перемешать ананасы, бананы, киви, апельсин, яблоко, орешки (крупные орешки, такие как арахис, грецкие, надо измельчить). 


6. 
   Заправить сахарной пудрой или йогуртом. Также можно заправить ликером или вином. 


7. 
   Выложить салат в половинки ананаса. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Листы слоеного теста — 1 шт. 


• 
  Твердый сыр — 50 г


• 
  Ветчина — 50 г 


• 
  Оливки — по вкусу


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Петрушка — 2 ветки 


• 
  Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см (не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой. 

2. Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками. 

3. Сыр натираем на крупной терке. 

4. Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200°C около 12-15 минут. 

5. Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось. 

6. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем. 

Приятного аппетита!

• 
  Острый перец — 250 Грамм


• 
  Вода — 500 Миллилитр


• 
  Соль — 1 Ст. ложка


• 
  Сахар — 2 чайная ложка


• 
  Уксус 9% столовый — 30 Миллилитр


• 
  Масло растительное — 20 Миллилитр


• 
  Перец болгарский красный — 2 Штук


• 
  Гвоздика — 2 Штук


• 
  Перец душистый горошком — 3 Штук


• 
  Перец черный горошком — 6 Штук


• 
  Укроп — 3 Штук


• 
  Чеснок — 3 Зубчик

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Перцы помойте, обсушите. У острого перца отрежьте сухие хвостики, но оставьте целым.


3. 
   У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте вдоль на ломтики.


4. 
   В чистую стерилизованную банку уложите веточку укропа, перец горошком, гвоздику и очищенные зубчики чеснока.


5. 
   Заполните банку перцами. Я в начале выкладываю острый перец, а пустоты заполняю ломтиками сладкого.


6. 
   Влейте горячую воду в банку.


7. 
   Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.


8. 
   После слейте воду в кастрюлю или ковшик. Добавьте нужное количество соли и сахара, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.


9. 
   Влейте обратно маринад в банку. Снова накройте крышкой и оставьте на 30 минут.


10. 
    Второй раз слейте маринад. Добавьте в него уксус и растительное масло, доведите до кипения.


11. 
    Влейте обратно маринад до самого верха банки.


12. 
    Герметично закрутите крышку, а банку укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место на хранение.


13. 
    Острый перец по-армянски на зиму готов.

• 
  Творог — 300 Грамм


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Яблоки — 2 Штук


• 
  Сахар — 4 Ст. ложка


• 
  Масло сливочное — 10 Грамм

1. 
   Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления.


2. 
   Яйца аккуратно разделите на белки и желтки по разным мисочкам.


3. 
   В просторную миску выложите творог, желтки и половину сахара.


4. 
   Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.


5. 
   Почистите яблоки от кожуры и нарежьте яблочную мякоть маленькими кубиками.


6. 
   Добавьте яблочные кубики в творожную массу.


7. 
   Перемешайте эти ингредиенты лопаткой до равномерного распределения по массе.


8. 
   Белки выложите в отдельную миску и взбивайте их миксером, по ходу процесса добавляйте оставшийся сахар. В итоге белки должны взбиться до устойчивых пиков.


9. 
   Добавьте белковую массу в творожную.


10. 
    Аккуратно вмешайте белки лопаткой до равномерного распределения.


11. 
    Формы для запекания смажьте кусочком сливочного масла.


12. 
    И разложите творожную массу по формам, отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


13. 
    Готовое суфле немного охладите и подавайте к столу.


14. 
    При подаче суфле можно немного присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом! Вы можете использовать любую рыбу по вкусу.

Ингредиенты: 

• 
  Рыбное филе — 600 г 


• 
  Рис — 0,3 стак. 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Белый хлеб — 2 ломтика 


• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Зеленый лук — 1 небольшой пучок 


• 
  Укроп — 1 пучок 


• 
  Мука или панировочные сухари — 3-4 ст. л. 


• 
  Молотый черный перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Растительное масло — для жарки 

Приготовление: 

1. Доведите воду до кипения в кастрюле, посолите по вкусу, добавьте рис и варите до готовности. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и дайте ему остыть. 

2. Пропустите через мясорубку (или порубите в кухонном комбайне) рыбное филе и положите фарш в большую миску. 

3. Разбейте в фарш яйцо и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. 

4. Замочите хлеб в воде, отожмите и добавьте в миску. Туда же положите нарезанный укроп, нарезанный зеленый лук и вареный рис. Все тщательно перемешайте. 

5. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. 

6. Жарьте котлеты на одной стороне около 5-8 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. 

7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку. Подавайте теплыми или холодными (по вкусу это два разных блюда). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста: 

• 
  Яйцо — 3 шт. 


• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Мука — 1 стак. 


• 
  Сливочное масло — 100 г 

Для крема: 

• 
  Творожная масса — 400 г 


• 
  Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл 

Приготовление: 

1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. 

2. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. 

3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Мороженные креветки 250 гр 


• 
  Салат Айсберг 200 гр 


• 
  Зеленый лук 1 пучок 


• 
  Редис 7-8 шт 

Для омлета:

• 
  Яйца 2 шт 


• 
  Тертый полутвердый маложирный сыр 3 ст.л 


• 
  Молоко 1 ст.л 

Для заправки: 

• 
  Сметана 10% или нат. йогурт 4 ст.л 


• 
  черный молотый перец и соль по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито. 

2. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук. 

3. Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета. 

4. Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату. 

5. Заправка: Смешайте сметану/йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте.