• 
  Пекинская капуста — 1 Килограмм


• 
  Морковь — 100 Грамм


• 
  Дайкон — 100 Грамм


• 
  Чеснок — 1 Штук (головка)


• 
  Корень имбиря — 10 Грамм


• 
  Красный перец "Кочукару" — 50 Грамм (молотый)


• 
  Вода — 225 Миллилитр


• 
  Сахар — 1,5 Ст. ложка


• 
  Соль — 2 Ст. ложка


• 
  Соус рыбный — 50 Миллилитр


• 
  Рисовая мука — 1,5 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   С пекинской капусты снимите верхние испорченные листья. Разрежьте пополам. На каждой половине у кочерыжки сделайте надрез.


3. 
   Затем промойте капусту в холодной воде, тщательно промывая каждый лист. После хорошо отряхните ее от лишней воды. Возьмите половинку пекинской капусты и натрите каждый лист с двух сторон солью. Там где основание у листов, соли добавляйте побольше. Аналогично поступите со второй половиной. Оставьте на 1 час.


4. 
   Спустя час капуста выделит много жидкости и обмякнет. Переверните половинки и оставьте еще на 1 час.


5. 
   Для заправки смешайте рисовую муку с водой, на среднем огне доведите до кипения. Добавьте сахар. Проварите пару минут, пока жидкость не начнет густеть. После снимите с плиты и дайте остыть.


6. 
   Морковь и дайкон очистите от кожуры. Натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте на полоски 2-3 см. длиной. Имбирь и чеснок пропустите через пресс.


7. 
   Добавьте в рисовую заправку измельченный чеснок и имбирь, влейте рыбный соус и все хорошо перемешайте.


8. 
   После добавьте красный перец "Кочукару" и еще раз хорошо перемешайте, чтобы порошок весь смешался с заправкой.


9. 
   После добавьте в получившуюся пасту морковь, зеленый лук и дайкон. Снова перемешайте.


10. 
    Тщательно промойте пекинскую капусту от соли в прохладной воде несколько раз. Каждую половинку разорвите еще пополам. Дайте стечь воде, хорошо отожмите.


11. 
    Возьмите перцовую пасту и промажьте каждый лист пекинской капусты, особенно уделяя внимание листам у основания. Делать это лучше в перчатках.


12. 
    Каждую четвертинку пекинской капусты сверните в клубок и уложите в глубокую посуду. Я использую пищевой контейнер, а можно укладывать в большую банку. Прижмите чем-то сверху, поставьте небольшой груз. Закройте пищевой контейнер крышкой. Оставьте на 1,5-2 дня для ферментации. Когда кимчи будет готово, вы почувствуете характерный кисловатый запах, появятся пузырьки. Переложите кимчи в холодильник на хранение.


13. 
    Капуста кимчи готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  2 кг помидор порезать крупно (пополам) 


• 
  4 шт. болгарских перца 


• 
  2 головки чеснока


• 
  2 шт красный жгучий перец -зелень

Заправка: 

• 
  100 гр. уксуса 


• 
  100 гр. растит. масла


• 
  100 гр. сахара 


• 
  2 ст. л. соли.

Приготовление:

1. 
   Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. 


2. 
   Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 


3. 
   Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. 


4. 
   Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

источник

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного

- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 целое яйцо

- 1,5 стакана муки

- 3/4 стакана какао-порошка

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки пищевой соды 

Для начинки:

- 175-180 гр сливочного сыра

- 1,5 стакана сахарной пудры

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 столовая ложка молока

- 1 щепотка соли

- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 

2) Затем добавить сахар - перемешать 

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 

7) Поставить в холодильник на 2 часа 

8) Разогрейте духовку до 180 градусов 

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 

11) Выпекать 12-18 минут 

12) Остудить полностью 

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного

- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 целое яйцо

- 1,5 стакана муки

- 3/4 стакана какао-порошка

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки пищевой соды 

Для начинки:

- 175-180 гр сливочного сыра

- 1,5 стакана сахарной пудры

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 столовая ложка молока

- 1 щепотка соли

- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 

2) Затем добавить сахар - перемешать 

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 

7) Поставить в холодильник на 2 часа 

8) Разогрейте духовку до 180 градусов 

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 

11) Выпекать 12-18 минут 

12) Остудить полностью 

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного

- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 целое яйцо

- 1,5 стакана муки

- 3/4 стакана какао-порошка

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки пищевой соды 

Для начинки:

- 175-180 гр сливочного сыра

- 1,5 стакана сахарной пудры

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 столовая ложка молока

- 1 щепотка соли

- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 

2) Затем добавить сахар - перемешать 

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 

7) Поставить в холодильник на 2 часа 

8) Разогрейте духовку до 180 градусов 

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 

11) Выпекать 12-18 минут 

12) Остудить полностью 

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник

• 
  Брокколи — 250 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1/2 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Приправа для моркови по-корейски — 1 чайная ложка


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Уксус 6% — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Брокколи помойте и разделите на небольшие соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам.


3. 
   Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски, репчатый лук нарежьте перьями, а чеснок мелко порубите.


4. 
   Для заправки смешайте растительное масло с уксусом, добавьте измельченный чеснок, соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Все перемешайте.


5. 
   В глубокую миску переложите репчатый лук и морковь. Влейте заправку.


6. 
   Все перемешайте и отложите миску в сторону.


7. 
   Отварите брокколи в кипящей воде 3-5 минут.


8. 
   После опустите в холодную воду и откиньте на сито, дайте стечь всей лишней жидкости.


9. 
   Переложите брокколи в миску к заправленному луку с морковью.


10. 
    Еще раз аккуратно перемешайте. Накройте миску крышкой или затяните пленкой. Уберите в холодильник мариноваться на 4 часа.


11. 
    Брокколи по-корейски готова, приятного вам аппетита!