Шкмерули по-грузински на сковороде

Шкмерули по-грузински на сковороде - настоящая жемчужина кавказской кухни. Блюдо настолько простое и вкусное, что у него масса поклонников по всему миру. Нежный сливочный соус обволакивает каждый кусочек жареной курицы.

На 5 порций понадобится:

• 1 курица (весом не более 1,5 кг)
• 500 мл сливок жирностью 20%
• 60 г чеснока
• 3 веточки укропа
• 3 веточки петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка паприки
• 2 г молотого перца чили - по желанию
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: читать здесь>>>

Понадобится:

• 2 л воды
• 400 г говядины
• 120 г соуса ткемали
• 100 г круглозерного риса
• 100 г грецких орехов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка аджики
• 1 ч. ложка хмели-сунели
• 20 г зелени кинзы
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 500 г бараньей печени
• 20 г чеснока
• 15 г свежего базилика
• 10 г тмина
• 7 г соли
• 1 г черного молотого перца
• 40 мл лимонного сока
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 300 г куриного филе
• 250 г макарон
• 150 г помидоров
• 150 г сметаны 20%
• 100 г твердого сыра
• 250 мл воды
• 1 ст. ложка приправы для курицы
• свежая зелень - для украшения
• растительное масло - для смазывания формы
• соль - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• половина готовой курицы-гриль
• 1 большой пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• 4 ст. ложки сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Для подачи:

• 4 булки для бургера
• 100 г сырного соуса
• 100 г соуса барбекю
• 1 спелый помидор

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 2 куриных филе
• 1 стакан молока
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 щепотки шафрана
• цедра лимона - по вкусу
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 1 утка
• 1 кг яблок
• 200 мл куриного бульона
• 150 г репчатого лука
• 150 г грецких орехов
• 100 г корня имбиря
• 100 г устричного соусу
• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 20 г петрушки
• 20 г чеснока
• 10 г палочек корицы
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утку натрите солью и перцем. Нафаршируйте корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставьте мариноваться на 12 часов. Далее запекайте при 130 ºС — 2 часа, и при 160 ºС — 20 мин.
2. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Добавьте к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжарьте на сковороде до карамелизации. Далее добавьте куриный бульон и тушите 10 мин, чтобы яблоки получились слегка твердыми.
3. Выложите утку на блюдо и рядом гарнир из яблок и орехов.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Пицца с баклажанами, красным луком и брынзой

Мандариновое мороженое

Суп-пюре с авокадо и беконом

Тальятелле с курицей и грибами на сковороде

Холодник с копченым судаком и сметаной

Кесадилья с курицей и беконом

Смузи с хурмой и бананом

Холодный гаспачо с нектаринами

Понадобится:

• 250 г риса
• 100 г репчатого лука
• 4 утиные грудки
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 1 морковь
• 1 апельсин
• 1 стакан апельсинового сока
• соевый соус
• оливковое масло
• имбирь, перец чили, соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утиные грудки посолите и поперчите. В сковороду налейте немного оливкового масла. Положите сверху грудки кожей вниз, слегка обжарьте, а затем поставьте в разогреть до 180 ºС духовку. Запекайте в течение 25-30 мин.
2. Рис отварите в кипящей подсоленной воде.
3. Апельсин нарежьте на небольшие кусочки. Овощи нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи, заправленные имбирем. Добавьте апельсины и залейте все апельсиновым соком и соевым соусом, заправьте специями.
4. Утиные грудки порежьте на кусочки и подавайте вместе с овощами и рисом.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Варенье из тыквы с цитрусовым оттенком

Суп-пюре из красной чечевицы

Рисовая каша с овощами, айвой и сухофруктами

Кани-салат "ниндзя в штатском"

Мясной заливной торт с овощами

Яичная лапша с курицей

Свекла запеченная в маринаде

Сэндвичи с печеными овощами, беконом из дайкона с соусом аквафабанез

Понадобится:

• 1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг
• 1 кг помидоров бычье сердце
• 2 сладких перца
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки топленого масла
• по 0,5 ч. ложки молотой зиры и кориандра
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разделайте цыпленка на порционные части, сложите в глубокий сотейник, залейте 1,2 л кипящей воды, на сильном огне снова доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, варите под крышкой 30–40 мин.
2. Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках. Тонко нарежьте лук и чеснок.
3. В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук, 5 мин. Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Добавьте специи, перемешайте, снимите с огня.
4. Переложите содержимое сковороды к цыпленку, влейте помидорное пюре. Доведите до кипения, варите без крышки 10–15 мин. Еще поперчите. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Омлет с ветчиной и цукини

Блинчики "Три шва" с мясом и луком-пореем

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

Конфеты пралине с вареным сгущенным молоком

Хапама фаршированная тыква

Тунец на гриле с салатом из картофеля и помидоров

Эчпочмак с говядиной и картофелем