Читать далее...

Если верить легенде, то она появилась уже на третий день после сотворения мира. По документам же первые "следы" яблони обнаружены в середине третьего тысячелетия до нашей эры. Начало культуры ее было заложено в Малой Азии. Отсюда яблоня попала в Египет и Палестину, позже - в Древнюю Грецию. Благодаря грекам и римлянам яблоня распространилась и на территории Западной Европы. В XIV в. яблоневое садоводство уже успешно развивалось в Московском государстве. Начиная с XIX столетия яблоня становится промышленной культурой в России.

В нашей стране сейчас культивируют сотни летних, осенних и зимних сортов, отличающихся по урожайности, размерам, вкусовым и питательным свойствам плодов. Сорта различных географических зон связаны в большинстве случаев с местными дикими видами.

Яблоки едят сырыми и в переработанном виде. Очень вкусные моченые и маринованные яблоки. Из них готовят компоты, пюре, варенье, повидло, пастилу, мармелад, уксус, квас, сидр, вино, яблочный сок.

Яблоки - одни из самых полезных плодов, особенно выращенные собственными руками.

Читать далее...

 
Жизнью доказано, что для снижения веса в основном необходимо ограничение в питании и увеличение физических нагрузок. Желательно время от времени проводить разгрузочные дни в виде определенных диет. Об одной из них я хочу вам рассказать — яблочной.
Недаром народная мудрость гласит: «Яблоко на ужин — и доктор не нужен». Яблоки — идеальная основа для диеты. В них есть витамины, микроэлементы и вещества, улучшающие пищеварение.

Читать далее...

Продолжаем тему борьбы с холестерином, хотя по моему мнению бороться надо не с ним, а с его избытком, не будем забывать что холестерин жизненно необходим нашему организму. Собственно сейчас речь пойдет не способах борьбы, а о правилах питания способствующих поддержанию баланса между так называемым "правильным" и "не правильным" холестерином. Для этого следует предпринять следующие шаги.http://medis.16mb.com/sovetyi-dlya-zdorovya/antiholesterinovaya-dieta.html

Ежеминутно, ежечасно в нашем организме отмирают миллионы старых, отживших клеток, а на смену им приходят новые, молодые. Это как  в песне поется — будут внуки потом, Все опять повторится сначала. Для построения новых клеток необходим строительный материал, и чем он будет лучше, тем крепче будут эти новые клетки, а следовательно, и наш организм будет более жизнеспособным и долговечным, а проще сказать: здоровье человека во многом зависит от правильного питания. Этот факт никто не будет отрицать.
Только Вот какое питание можно назвать правильным?
Теорий питания, как и диет, создано много. Выбор литературы по этой теме богатый, каждый при желании может выбрать для себя, что лично ему больше подходит. Главное — прислушивайтесь к своему организму, но не слепо, а с разумом.
Мудрая поговорка говорит: мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Но как жить? Быть частым посетителем аптек и поликлиник или радоваться жизни?
Необходимо знать хотя бы минимум о законе пищеварения. Например: начинайте день со свежеприготовленных соков или сочных фруктов — они легко и быстро усваиваются, дают приток энергии (а впереди день). Можно добавить к ним 2—3 грецких ореха. Но не забывайте, что фрукты это самостоятельный продукт питания, их можно есть не позднее, чем за 20—30 минут до другой еды, иначе будет нарушено пищеварение.
Дневная пища должна быть преимущественно вегетарианской, калорийной в меру и витаминизированной. Обязательно съедайте за день хотя бы одну большую порцию салата. Салат должен сопровождать прием белковой пищи (мясо, рыба, яйца, птица, творог, орехи, горох, фасоль, грибы и др.).
На обед желательно употреблять крахмалистую пищу (крупы, картофель, горох, кабачки, макароны, тыкву) источник углеводов, которые дают организму энергию на вторую половину дня.
Белковую пищу (в меру) едят за 4—5 часов до сна. Белок, съеденный вечером, полностью идет на строительство новых клеток и восстановление старых, а белок, съеденный днем, используется организмом как топливо с образованием шлаков.
На ужин вместе с белковой пищей употребляйте низкокалорийные гарниры из сырых и тушеных овощей, которые способствуют перевариванию животного белка за счет собственных ферментов и стимуляции соковыделения в желудке и кишечнике.
На последний прием пищи незадолго до сна (через 3—4 часа после ужина) неплохо выпить стакан кефира, простокваши, ряженки, съесть одно-два яблока. Кисломолочные продукты оказывают послабляющее действие, а яблоки, содержащие много пектина, лучше всего почистят кишечник от шлаков.
Многие авторы сходятся на том, что искусственные и рафинированные продукты (колбасы, торты, печенье, сахар, шоколад, кондитерские изделия, приготовленные из высших сортов муки) не способствуют укреплению здоровья. К ним можно отнести крепкой заварки чай, кофе, мясные бульоны, а также алкоголь.
Вместо сахара можно использовать мед, сладкие фрукты и сухофрукты.
Как было сказано выше, белковые продукты рекомендуется употреблять с салатом. В качестве основы салата подходит любая капуста, а остальное зависит от сезона: редис, огурцы, помидоры, сельдерей, пастернак, петрушка, укроп, кинза, сладкий перец, одуванчик (листья, корни), морковь, свекла. Для того чтобы полнее удовлетворить организм витаминами, микро и макроэлементами, нужно есть салаты, состоящие из корней, листьев, цветов и плодов. Обратите внимание на крапиву, это самое  раннее (уже в марте появляются первые листочки) растение, а за ней одуванчик. Они являются кладовыми витаминов. Правда, в некоторых статьях упоминается, что при чрезмерном употреблении крапивы (в борщах, супах, салатах) может произойти повышение вязкости крови.

Вот правила нашего питания от диетологов, работающих с Еленой Малышевой:

Приём пищи частый, каждые 2,5-3 часа. (Если есть часто, нет ощущения голода и легко контролировать объём порций.)

Объём пищи на каждый приём 200-250 мл. (Небольшие порции помогают уменьшить объём желудка.)

Жевать медленно, тщательно пережевывая пищу (Быстро насытимся, не переедая).

За столом всегда соблюдать правило одной тарелки. (Добавки не берём.)

Не доводить себя до выраженного голода. (Волчий аппетит - главный враг стройной фигуры.)

Голодным за стол не садимся. (Сбейте аппетит 1 стаканом воды.)

Не садимся за стол с плохим настроением. (Можно незаметно переесть.)

Во время еды подумайте о приятном.(Это позволит от еды получить больше удовольствия.)

Вложите в еду максимум положительной энергии. (Эту энергию вы и получите с пищей.)

Пейте жидкость между приемами пищи. (Это не нарушит пищеварение.)

Пейте воду за 30 минут до еды и через 30 минут после приёма пищи. (Это ускорит метаболизм, поможет утилизировать калории.)

Выпивайте, задень не менее 2 литров жидкости. (Этот объём необходим для эффективного обмена веществ.)

Распределяйте жидкость равномерно в течение дня. (Это нужно для профилактики отёков или обезвоживания организма.)

После 19.00 пейте не более 200 мл жидкости (для профилактики отёков).

Пейте медленно, не "залпом". (Приучайте себя к малым объёмам.)

После 19.00 не принимайте пищу. (Это вредит вашему организму, так как продукты не расщепляются до конечных элементов.)

Не ешьте ночью! (Ночью организм должен отдыхать, а не трудиться, усваивая еду.)

Не принимайте еду перед телевизором. (Наукой доказано, что можно съесть больше еды во время просмотра телевизора.)

Сервируйте стол красиво. (Эстетика улучшает пищеварение.)

Сидите прямо, не горбитесь (съедите меньше).

Смотрите на часы.

Через 20 минут в среднем включается рефлекс сытости. За это время можно съесть мало или очень много еды.

Не пейте алкоголь натощак (Это усиливает  аппетит, можно легко  переесть.)

Ешьте калорийные  продукты только до 16.00 часов. (Так они успеют перевариться.)

Следите за тем, чтобы после 16 часов сладкое и жирное было под жёстким контролем, (После 16 часов организм входит в режим запаса энергии.)

Планируйте меню заранее. (Правильное меню позволяет контролировать калорийность рациона.)

Не покупайте еду в  состоянии голода. (Купите лишнего, сладостей и жирных не полезных продуктов.)                I

Пишите список необходимых для здоровья продуктов (так легче сделать правильный выбор продуктов).

Изучайте таблицу калорийности и питательной ценности основных продуктов вашего рациона. (Это необходимо для составления сбалансированного рациона.) Избегайте  фастфуда, ресторанов быстрой еды, хот-догов, еды "на ходу" (это вредная, жирная, калорийная, ненатуральная еда). Надо выучить эту азбуку питания и начать питаться правильно. Но при этом, если хотим сбросить вес, наш суточный рацион по калорийности должен быть 1 на 300-350 ккал меньше, чем наша норма. Иначе будем терять не жир, а мышцы

Идеальное соотношение питательных веществ для похудения - это 1 часть жира: 2 части белков: 3 части  углеводов. То есть половину нашего рациона должны составлять  "медленные" углеводы, одну треть - белки, и одну шестую - жиры.

Это и не диета по своей сути, а общий подход к питанию. Используя его, любой из нас, желающий похудеть, достигнет своей цели без особых усилий. Причем, в очень короткие сроки.

Диета Елены Малышевой не сложная: нужно помнить несколько основных принципов. Тогда можно не только контролировать свой вес, но и отлично себя чувствовать.

Принцип № 1: "Чтобы худеть - надо есть!"

Елена Малышева предлагает целых 5 приемов пищи в день: 3 главных и 2 дополнительных.

Почему после строгих диет и голодовок потерянные килограммы возвращаются? Всё дело в том, что если организм не получает пищу в достаточном количестве, он начинает запасать калории при первой же возможности. По этой же причине нельзя пропускать завтраки! Организм сразу же даёт команду запасаться жиром! Итак, первый принцип: "Не голодать!".

Принцип № 2: "Секрет похудения в одном стакане" (Кушаем часто, но понемногу).

Это значит, что объём еды, принимаемой за раз, должен быть ограниченным: для мужчин - 300 г, а для женщин - 250 г.

Для одного приёма это не так уж и мало. И сюда можно добавить зелень, которая почти не содержит калорий, и поэтому её можно добавлять в любые блюда. Если смотреть на еду в стакане, то покажется мало, но когда выкладываешь всё на тарелочку, то не так уж и мало получается.

Ещё один секрет - как есть. Есть нужно маленькими кусочками и очень тщательно пережёвывать, нужно делать 20-30 жевательных движений. Почему? Оказывается, от начала приёма пищи до насыщения проходит ровно 15 мин, т.е. мы успеем насытиться.

Когда еда находится долго в полости рта, первое - передаются сигналы насыщения, второе - передаются сигналы печени и поджелудочной железе, которые готовятся принять пищу и вырабатывают ферменты для её переваривания.

Следующий секрет - объём ложки, которой едите. От большой ложки, которой вы зачерпываете большие объёмы пищи - надо отказаться. Есть надо маленькой ложечкой, тщательно прожёвывая пищу, не спеша - так можно насытиться от небольшого количества еды.

Итак, второй принцип питания для худеющих - объём съеденной еды должен равняться объёму одного стакана! Питаясь пять раз в день, съедая по 250 г еды (для женщин) и 300 г (для мужчин), вы точно похудеете.

Завтракать лучше в 8 часов утра. Лучший завтрак - овсянка, залитая кипятком и нежирные кисломолочные продукты (лучше простокваша, йогурт). Овсянка, которую приготовили именно так, наилучшим образом выводит холестерин. В овсянку можно потереть яблоко, добавить какие-то ягоды.

Второй завтрак - 2 яблока, или 2 апельсина. Обед (12 часов) - любая белковая пища - нежирное мясо, ограничить употребление соли.

Принцип № 3: "Вода важнее, чем еда!"

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ

В день нужно выпивать минимум два литра воды. Если у вас активная жизнь, вы занимаетесь спортом, сексом - тогда жидкости можно пить больше. За полчаса до каждого приёма пищи стакан воды, причём в хорошем настроении.

Итак: 10 - 12 стаканов воды в день - это третье правило при похудении.

Чтобы усилить эффект рекомендуется также:

1.            Вести учет калорий

Обычному человеку достаточно

потреблять 1 200 килокалорий в день. Если вы ведете активный образ жизни, потребление калорий должно быть заметно выше. Если не превышать это ограничение - сбросить лишние килограммы будет очень просто. Лучший вариант - помощь врача-диетолога при подсчёте количества необходимых калорий.

Необходимо завести дневник питания, в котором будет регистрироваться всё, что человек съедает на завтрак, обед и ужин. Разделите тетрадь на графы (время, продукт, калории) и записывайте всё, что вы съедаете в течение дня. Фиксируйте не только время приёма пищи, но и подсчитывайте калории.

2.            Общаться со своим телом во время еды

Нужно своему организму говорить: "Я тебя кормлю, пожалуйста, ешь". При этом использование пищи будет более качественным, а диета - эффективнее. Это - психологический фактор. Ведь замечено, что пища, приготовленная с любовью - более вкусная. Также - и с потреблением пищи. Съеденное с любовью - не отложится в виде жира и создаст отличное самочувствие.

За 2-3 месяца диеты самочувствие улучшается, вес приходит в норму. Разумеется, допускается внесение небольшого разнообразия в меню.

Можно эту диету сделать вашим стилем жизни. А можно вернуться к прежнему рациону, а к диете обращаться по мере необходимости. Однако возврат к прежнему рациону должен сопровождаться исключением из рациона спиртного, сладкого, животных и растительных жиров, мучных изделий, риса, картошки, моркови и свеклы. Эта диета проста, проверена и эффективна!

Причиной ожирения может стать депрессия. Пытаясь бороться с депресси4ей, человек усиленно ест и продолжает толстеть. Так создаётся порочный круг.

Диета для похудения на 5 кг за 10 дней

Это специальная диета от экспертов проекта "Сбрось лишнее" - десять совершенно простых дней, причём пять из них "белковые" и пять дней - "углеводные"-.

Это не может быть стилем жизни, это вопреки правилам питания, просто по многочисленным просьбам.

 Если будем чередовать: один день монопитание - "углеводный день", другой день - "белковый день", мы не потеряем из нашего ежедневного рациона никаких компонентов правильного питания. В итоге получаем все ингредиенты, которые должны быть в нашем рационе.

Утро начинается со стакана воды натощак, как всегда. Первый завтрак будет состоять из одного отварного яйца, приготовленного с вечера. Добавим небольшое количество зелени (или свежий огурец).

А на целый день курица. Курицу отвариваем следующим образом:

доводим до кипения, кипятим минут пять, выливаем этот раствор;

промываем курицу до чистой воды;

заливаем курицу необходимым количеством воды и варим до готовности, не добавляя соли.

В итоге получается 700-800 г хорошей куриной мякоти, которую распределяем равномерно в течение дня.

Итак, "белковый день" - это одно яйцо и одна отварная курица без всякой соли и специй. И два литра воды в день - обязательно!

"Белковый день" чередуется с "углеводным". На "углеводный день" предлагают проводить "овощные дни". На весь день потребуется до 1,5 кг различных овощей. Предлагается салат "Щётка". В его состав входит: капуста белокочанная, сырая свекла и сырая морковь, натёртая на тоненькой тёрке, либо очень тонко порезанная.

Есть определенные нюансы в том, как приготовить этот салат. Вначале мы всё смешиваем, и затем нужно всё очень хорошо перемешать и рукой плотно отжать. В противном случае съесть этот салат будет трудно. А ещё лучше, добавить хотя бы чайную ложку лимонного сока, который и вызовет сокоотделение  у данных продуктов.

Этот салат можно употреблять до 7-8 раз в день. Можно каждый час (до 19 час.) по стаканчику данного салата.

Итак, "углеводный день" - это 0,5 кг капусты, 0,5 кг сырой моркови и 0,5 кг сырой свёклы и без соли. Всё это мелко нашинковать, обязательно добавить чайную ложку лимонного сока.

И снова вода, два литра в день - обязательно! После "углеводного дня", снова "белковый" - с курицей и яйцом. Потом снова салат "Щётка" и т.д.

За десять дней минус пять килограммов - предновогодний экстрим. Больше этим пользоваться нельзя никогда, только в качестве экстрима.

Диета для похудения на 3 кг за 5 дней:

-              1 день: отварная рыба - 800 г, овощи - 200 г

-              2 день: отварная курица - 400 г, овощи - 500 г, твёрдый сыр - 30 г, 3 грецких ореха

-              3 день: овощной суп - 250 г, обезжиренный творог - 400 г

-              4 день: овощи - 800 г, кефир - 1 л

-              5 день: отварное яйцо - 1 шт., отварная говядина - 500 г, зелень.

Как похудеть, ничего не делая?

Первый совет - перед едой съешьте яблоко. Яблоко относится к низкокалорийным продуктам, и если вычесть место, которое занимает яблоко в нашем желудке, то получится, что мы съели совсем немного.

Второй совет - пейте соки, если вы их любите, но разводите их наполовину водой. Оранжевые соки самые калорийные.

Третий совет - замените картофельное пюре на пюре из цветной капусты. По цвету и по вкусу они очень похожи, но картофельное пюре очень калорийно.

♦ Большая часть людей, пострадавших от инфаркта, никогда не делала анализа крови на липидный профиль и не знала, что находится под угрозой. Медики советуют взрослым людям систематически проверять свой липидный профиль. Особенно это касается мужчин, так как 4 из 5 случаев сердечно-сосудистых заболеваний приходится именно на их долю. ♦ Очень низкий уровень холестерина в крови у женщин (например, в результате строгой безжировой диеты) может вызвать нарушение репродуктивной функции, вплоть до прекращения месячных. Врачам приходится с помощью специального питания повышать содержание жира в организме до 30%, чтобы восстановить нормальный цикл. ♦ Шведские специалисты пришли к выводу, что слишком низкое содержание холестерина в крови делает человека более агрессивным. ♦ Если один или оба родителя страдали от избытка холестерина, их ребенку может передаться генетически обусловленная «семейная» гипохолестеринемия. Такие дети рискуют перенести инфаркт уже в 10-15 лет. ♦ Согласно недавним исследованиям, среди людей, соблюдавших антихолестериновую диету (много рыбы, овощей, фруктов и растительного масла и мало мяса и животных жиров) в течение 27 месяцев, случаи сердечных заболеваний сократились на 66%, а случаи смерти от них или рецидивы болезни - на 73%. ♦ Физические упражнения повышают содержание «хорошего» холестерина на 20-35% и уменьшают количество «плохого» холестерина и триглицеридов, утверждают французские специалисты. Полезнее всего подвижные виды спорта - плавание, ходьба, бег, велосипед, катание на роликах.

Как часто с нами случается, что соблюдая диету, мы срываемся, потому что чувство голода не даёт нам покоя. Мы постоянно хотим
есть. Всё время думаем о еде и не всегда можем перебороть себя. Особенно трудно нам в первые дни, когда желудок ещё недостаточно
сжался, а количество диетической пищи не заполняет его. В такие дни все запахи вкусной, но и запретной пищи, кажутся намного острее.
Мы бессознательно начинаем рисовать себе картины любимых блюд. А если, не дай Бог, увидим что-то вкусненькое, шансы удержаться
на диете резко падают.
Как же справляться с этими приступами голода и перебороть аппетит?
1. Никогда не ходите в магазин голодной. Зачем будить заснувшего зверя? Пусть он спит себе, а ты в это время купишь все необходимые и
очень полезные продукты
2. Обязательно завтракайте. Желудок ещё не проснулся и готов насыщаться любой едой, особо не привередничая. Из-за отсутствия
завтрака обмен замедляется на 30%. Представляете, сколько веса удержится на ваших животах и бёдрах, если вы откажитесь от
завтрака? Есть над чем задуматься.
3.Вечером перекусывайте чем-то ОЧЕНЬ вкусным. Но чуть-чуть. И не за телевизором, когда еда буквально проваливается. У вас будет
создаваться впечатление, что вы себя балуете и не отказываете в удовольствии. А с положительным эмоциональным настроем худеется
гораздо легче.
4. Закусывайте кислым или чем-то с горчинкой. Кислая пища способствует повышению температуры, тут же усиливается обмен веществ,
повышается сердцебиение. Повышается кровяное давление, и сам по себе аппетит этим снижается.
5. Лечите хронические болячки. Если что-то в организме беспокоит, даже немного, аппетит требует "заесть проблему". Приведу пример:
в эксперименте с животными чрезмерное потребление пищи можно вызвать с помощью слабого хронического болевого раздражения
(скрепка на хвосте).
6. Пейте тёплую жидкость. Если в течение дня приступ голода очень сильный, а до приёма пищи далеко, то пейте. Употребляя тёплую
жидкость (чай или просто воду) вы надёжно избавитесь от навязчивого голода.

 

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

Сегодня превеликое множество похудательных диет: нулевые, низкокалорийные, сбалансированные, белковые, углеводные, обезжиренные, раздельные, фруктовые, овощные, рисовые, суповые. Самые «звенящие» диетологические имена - Поль Брегг, Мишель Монтиньяк, Герберт Шелтон, Роберт Аткинс. Эти имена у всех на слуху, даже у тех, кто доволен своей массой тела и не придерживается никакой из диет. Как же разобраться в этом океане диет, что выбрать и кому из диетологических авторитетов верить?

Справедливости ради отметим, что в каждой из диетологических систем есть рациональное зерно. Так что надо, прежде всего, отделить зерна от плевел, а потом уже «примерять» диетологическое учение на себя и прикидывать, насколько оно подойдет. Причем прикидывать не практически, а сначала осмыслить предлагаемую систему питания.

Голодание (нулевая диета)

Заметим сразу, что голодание придумал не Поль Брегг, а врачеватели древности. Длительное голодание

(до месяца) издавна применяли при лечении кожных язв и экзем. Голодание по несколько дней (3-7) рекомендовали при желудочно-кишечных расстройствах. Короткое голодание (2-3 дна) получалось само по себе после ранений, воспалений и простуд, сопровождаемых горячкой: больной просто не хотел есть, а врач прописывал вместо еды кислое питье, и только потом - куриные бульоны и красное вино.

Положительный опыт прошлого используется и сегодня. Длительное голодание успешно применяется при лечении высоких степеней ожирения, язв кожи и слизистых оболочек, кожных высыпаний и экзем разной этиологии. Голодание в 3-7 дней - это отличный метод глобального очищения организма от шлаков и токсинов: их включают в терапевтический курс при лечении широкого спектра заболеваний, используют для общего оздоровления, при переходе на другую систему питания. Короткое голодание (1-3 дня) способствует выздоровлению после хирургических операций, желудочно-кишечных и респираторных инфекционных заболеваний, а при высокой температуре организм сам отвергает пищу.Однодневное голодание рекомендуется всем людям и в любом возрасте - это хорошая разгрузка желудочно-кишечного тракта, особенно после праздничных застолий. Один день в неделю без еды, на одной только кипяченой воде -у многих это становится даже потребностью. Но тем, для кого голодный день мучителен, лучше отказаться от него.
Короткое голодание очистить желудочно-кишечный тракт, а вот длительное оздоравливает организм - за счет того, что при отсутствии поступления в организм питательных веществ происходит процесс аутолиза: организм начинает переваривать самое себя, причем в первую очередь в ход идут жиры (но не труднодоступные целлюлитные отложения) и больные клетки. Результат: уменьшаются в объеме жировые слои, улучшается состояние кожи и слизистых оболочек, заживают язвы. Часто 3-7-дневное голодание является спасительным средством при зашлакованности организма, выражающемся в вялости, апатии, головных болях, падении физического и интеллектуального потенциала. Голодание часто помогает худым людям начать поправляться - во время голодания улучшается обмен веществ и по окончании голодания улучшается пищеварение и усвоение питательных веществ.
Однако голодание показано не всем и не всегда, а иногда оно может быть даже не оздоровительным, а губительным.
Как же следует проводить голодание правильно? Краткосрочное голодание не требует никаких специальных мер, кроме достаточного потребления воды - кипяченой или минеральной без газов. Более длительные голодания уже нуждаются в дополнительных мерах по очищению кишечника. Часто во время голодания наблюдается атония кишечника, вызванная его недостаточным наполнением. Это препятствует избавлению от каловых масс, что может привести к тому, что шлаки и токсины начнут всасываться и попасть в кровоток.
Во избежание этого следует ставить регулярно клизмы, иногда применять слабительные ле-
карственные средства.
«Сухие» голодовки, т.е. без воды, допустимы только в течение суток (например, после хирургических операций), а голодание с ограниченным потреблением жидкости (для снятия отеков) нужно проводить очень осторожно, поскольку в этом случае шлаки выводятся недостаточно эффективно. Но и обильное потребление жидкости (более трех литров в день) не показано - процесс вымывания шлаков и обновления клеток это не ускорит, а почкам создаст дополнительную нагрузку, кроме того, может привести к растяжению желудка.Нужно знать, что во время голодания принимать витаминно-минеральные комплексы не следует их принимают только с едой. Осторожнее надо быть и с приемом натуральных препаратов (растительного и животного происхождения), а также медикаментозных средств.
Непоправимый вред организму наносят «срывы» с голодной диеты и неправильное окончание голодания. А неправильный вход в длительное голодание не позволит провести его с максимальной пользой для организма. Поэтому длительное голодание не стоит проводить без врачебного контроля.
Короткое голодание (более суток) также показано не всем. Прежде всего - подросткам, поскольку у них идет рост и формирование организма, лишать его поступления питательных веществ нельзя. Голодание может сильно снизить защитные силы организма, вызвать дефекты развития, привести к бесплодию и пагубно отразиться на умственных способностях.
Нельзя голодать в послеродовом периоде: независимо от наличия или отсутствия лактации.Голодание не следует проводить женщинам в пре- и менопаузальном периодах, когда возрастные гормональные изменения, «запускают» рост и перераспределение подкожной жировой клетчатки. Голодание может спровоцировать не только ухудшение самочувствия, но и последующую значительную прибавку в массе тела.
Люди по-разному переносят голодание. Одни после тяжелых первых трех дней чувствуют невыразимую легкость, другие ощущают слабость и апатию или головные боли, а третьи резко прекращают голодание либо из-за нестерпимого чувства голода, либо из-за резей в желудке.
Переносимость и действие голодания сильно зависят от веса, конституции, возраста, физиологического состояния, имеющихся заболеваний, образа жизни, сложившихся привычек, климатических условий, профессии, традиций и даже семейного уклада. Не стоит проводить длительное голодание в холодное время года, поскольку человек будет острее ощущать холод.
Прежде чем подвергать организм такому стрессу, как голодание, следует подумать, до какой степени оно нужно и придерживаться лозунга: «Не уверен - не голодай!»
А тем, кто все-таки решился на длительное голодание, посоветуем «не перегибать палку», ибо «чудо голодания» может повлечь за собой «прелесть дистрофии» и «радость слабоумия».

Низкокалорийные диеты

Они характерны тем, что есть можно все, но не превышать дневной рацион в 1000 ккал (при норме 1500-3000 ккал - в зависимости от возраста, климата и физической нагрузки). А некоторые энтузиасты обходятся и половиной этого, да еще и в зимнее время. Понятно, что при таком рационе нет достаточного поступления в организм нужных витаминов и минералов. А при уклоне потребления растительной пищи будет еще и недостаток аминокислот. При сокращении жиров возникнет дефицит и жирных, нужных организму кислот. При таком длительном недокорме человек становится скучным, бледным, анемичным, нервным, что может привести к частым заболеваниям.

Вегетарианство и сыроедение

Их легко применять в качестве диет жарким летом. Но и холодная зима -не помеха: ведь вегетарианскую пищу можно сделать достаточно калорийной и насыщающей за счет бобовых, орехов, круп и растительных масел. А ово-, лакто- (с употреблением яиц и молочных продуктов, и, соответственно, того или другого вместе) - это уже полноценное питание.
Вегетарианство сочетается с церковными постами, однако не стоит возлагать на вегетарианство «похудательные надежды»: употребляя растительную пищу, можно как сбросить, так и набрать массу тела.В вегетарианстве сложно сбалансировать диету так, чтобы все витамины и минералы присутствовали и в нужных количествах - часто возникает дефицит некоторых витаминов и железа. Но это в какой-то степени можно скомпенсировать дополнительным приемом витаминно-минеральных комплексов.
Вегетарианство в климатической полосе России не стоит рекомендовать детям и учащейся молодежи (особенно в зимне-весенний период), беременным и кормящим, а также тем, кто занят тяжелым физическим трудом. А вот людям среднего возраста отказ от мясных продуктов, даже показан в связи со снижением выработки пищеварительных ферментов и скорости обмена веществ.Общий семей-
ныи стол и общественное питание не являются непреодолимым препятствием к вегетарианству - всегда можно выбрать чисто растительное блюдо, а для перекуса запастись бананом или хлебцами.
Свое вегетарианское меню нужно хорошо продумать и посчитать калории: не стоит слишком сокращать калораж - зимой он должен быть не ниже 2000 ккал в день, летом его можно снизить до 1500. Не стоит также вегетарианство сводить лишь к сырым овощам и фруктам - возникнет дефицит по белкам и жирам, не будет насыщения и к тому же можно растянуть желудок.

Раздельное питание по Шелтону

Раздельное питание придумал не Герберт Шелтон - о нежелательном смешении некоторых продуктов питания упоминал еще Гиппократ, а в трудах Авиценны представлены подробные рекомендации - что с чем есть. Действительно, смешение некоторых продуктов препятствует правильному пищеварению и обмену веществ и может привести к возникновению желудочно-кишечных пррблем и набору лишней массы тела.

Тем не менее, не совсем верно делить пищу на белковую и углеводную. В большинстве продуктов питания - и животных, и растительных - присутствуют белки, жиры и углеводы, и разделить их невозможно. Правильнее разбивать пищу по группам продуктов и по их совместимости.

Введение раздельного питания, безусловно, - оздоравливающее мероприятие. Однако раздельное питание исключает большинство привычных блюд. Если вы 20 лет подряд ели на завтрак бутерброд с сыром, то тяжело от него отказаться и есть хлеб отдельно, а сыр через 2 часа. И многие совершенно не могут есть мясные и рыбные блюда без хлеба закусывать все хлебом приучили в детстве.
Но в любой национальной кухне имеются и «раздельные» блюда.
Не так уж сложно заменить картофельный или макаронный гарнир к мясу салатно-овощным и отказаться от мешанины типа традиционного салата «оливье» - неизбежного спутника всех праздничных застолий.
Вряд ли разумно переводить на раздельное питание все семейство - и старых, и малых, и физически активных, и малоподвижных, насильно разбивая установившиеся привычки. Но людям с желудочно-ки-шечными проблемами и пожилым
Будьте способны проанализировать свою «неуспешную» диету и решить: набраться терпения и продолжать ее или пойти по другому пути.
Стоит подумать о разрушении сложившихся пищевых стереотипов при переходе на раздельное питание самочувствие, как правило, улучшается, а тучным удается добиться снижения веса.

Питание по Монтиньяку

Предлагаемая Мишелем Монтиньяком система питания - это вариант регулярного (без голоданий), умеренно гипокалорийного питания с сокращением потребления жиров и рафинированных углеводов («плохих» углеводов). Питание по Монтиньяку очень близко к старинной средиземноморской диете, которая хорошо зарекомендовала себя как оздоравливающая и похудательная.
Универсальные советы Монтиньяка: принимать пищу вовремя, регулярно, с удовольствием, без недоедания, переедания, снизить потребление соли, кофе, крепкого чая, сочетать разные продукты, исключить хлеб из муки высшего сорта и сдобу, укомплектовать свою пищу белками, «хорошими» жирами (растительные масла и немного рыбьего жира) и клетчаткой, а также не забывать про витамины и минералы. Методику похудания Монтиньяк разумно разбивает на две фазы: фаза 1 - собственно сброс лишней массы тела (диета суровая, но короткая); фаза 2 -закрепление имеющейся массы тела (диета более слабая, но длительная). При соблюдении его рекомендаций похудание проходит необременительно, физиологично и не сопровождается ухудшением самочувствия.

Диета «Боннский супчик»

Эта недельная диета (не более) также именуется «Луковый супчик», «Капустный супчик» или «Суп из сельдерея» - по названию основных ингредиентов. Диета имеет разные вариации приготовления основного блюда - супа. Но сам пищевой рацион един и строг. Эта диета используется уже десятки лет и старательно переписывается в записные книжки дам всех возрастов (мужчины эту диету переносят плохо). В «волшебный» суп входят белокочанная капуста, корни или стебли сельдерея, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, огородная зелень и специи. Количество потребляемого супа в день - без ограничений. Суп дополняется следующими продуктами:

1-й    день: все сорта фруктов, кроме бананов.

2-й    день: зеленые овощи, а на ужин - одна средняя вареная картофелина с маслом (любым).

3-й    день: фрукты и овощи, но без картофеля.

4-й    день: 3 банана и нежирное молоко.

5-й    день: порция куриной грудки или рыбы (200 г), несколько средних помидоров.

6-й    день: отбивная (200 г) с зеленым салатом.

7-й    день: вареный рис с овощами.

Алкоголь и сахар запрещены, необходимо выпивать не менее 2 л минеральной воды в день (летом до 3 л)или несладкий чай. А супа можно есть сколько угодно. Средний результат при наличии лишней массы тела - сброс 5 кг за неделю.

Однако забота о закупке набора овощей и варке супа не очень-то подходит занятым людям, поэтому эту диету перевели в «полуфабрикатный» вид: сухая овощная сбалансированная смесь разводится водой непосредственно перед употреблением, вкусовые качества при этом не страдают.

Питание по Аткинсу

Похудение по Роберту Аткинсу - как раз для неисправимых мясоедов, у которых слова «вегетарианство» и «клетчатка» вызывают душевные муки (об этой диете более подробно можно

Что нужно учесть при выборе диеты

К выбору диеты нужно подойти серьезно и индивидуально: то, что идеально подошло соседу или «постройнило» подружку, может для вас оказаться некомфортным и безрезультативным. Не стоит продолжать себя мучить питанием, не приносящим вам радости и уверенности в результате. Выберите для себя то, что вам подходит, и не будет раздражать, нервировать и повергать в отчаяние.

При выборе диеты нужно учитывать пол, возраст, физиологическое состояние, рабочий график, повседневную физическую и умственную деятельность, сложившиеся вкусовые пристрастия, доступность продуктов и сложность приготовления диетических блюд.

Необходимо ставить перед собой реальные задачи. Вряд ли диета поможет существенно улучшить самочувствие, если есть какой-то недуг.

Выбранная диета принесет желаемый результат только в том случае, если соблюдать последовательность и сдержанность при виде ломящегося от яств стола.

Диету надо выбирать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями, сложившимся пищевым режимом и состоянием здоровья. Если вы неисправимый мясоед - не пытайтесь «сесть» на вегетарианскую диету: вам больше подойдет питание по Аткинсу. Если вы всегда ели плотно, то не переходите на ограничительную диету - ваш организм воспримет это как голод: и самочувствие ухудшится, и сброс веса пойдет медленно, да еще и характер испортится и работоспособность снизится. Сокращайте калораж постепенно,

С помощью диеты Монтиньяка.

Если у вас помимо ожирения еще и пробилемы с желудочно-кишечным трактом к или сердечно-сосудистой системой, то выбор диеты лучше обсудить с лечащим врачом. В случаях ожирения эндокринного, диабетического или климактерического, обычно назначается комплексное лечение: лекарственные препараты и диета.

Кроме того, диета должна обязательно «вписываться» в рабочий режим: если рабочий день кончается в девять вечера, а спать вы ложитесь за полночь - вряд ли вам подойдет установка «не есть после шести».

Общие правила питания

Находясь на любой диете (кроме нулевой), следует соблюдать следующие правила:

•    нельзя есть, если нет чувства голода. Не путать голод с аппетитом; голод возникает сам по себе - в результате внутреннего расхода энергетических источников, без воздействия внешних факторов (вида и запаха еды);

•    нельзя есть при болевых ощущениях, недомогании, при нервном расстройстве и во время напря-
женной физической и умственной работы;

•    нельзя быстро глотать пищу следует пережевывать ее тщательно (15-20 жевательных движений на каждый кусок);

•    нельзя пить воду во время еды -полезно пить воду за 15-20 минут до еды и через 30-60 минут после еды.

Физическая нагрузка

Во время соблюдения диеты необходима посильная физическая нагрузка - движение ускоряет процесс молекулярнклеточного обновления. Надо выбрать то, что делать приятно. Если не тянет в бассейн, и вообще нет желания погружаться в холодную воду - значит, плаванье, водная гимнастика и аквааэробика не для вас. Если до фитнес-центра ехать час оставьте эту затею: занимайтесь дома. Для домашних занятий можно выбрать комплекс упражнений без тренажеров или с гантелями, эспандером, скакалкой, гимнастической палкой, фитболом.

Предупреждение и напутствие

Чтобы не было горьких разочарований, нужно помнить: результаты диет разнятся. Будьте способны проанализировать свою «неуспешную» диету и решить: набраться терпения и продолжать ее или пойти по другому пути. Спокойное отношение к похудению - залог успеха.