Мягкий снег пушистый в воздухе летит,

На деревьях стылых бахромой висит.

Кружится снежинок белый хоровод...

Наступает праздник – Старый Новый год!


Где ещё найдёшь ты праздник вот такой?

Шумный и весёлый, сказочный, смешной!

К полночи – гаданья, тайн водоворот...

Что предскажут звёзды в Старый Новый год?


Все мы, словно дети, тайны ждём, чудес,

Чтобы перебраться в сказки добрый лес.

Чтоб пришёл к нам в гости Дедушка Мороз

И мешок подарков каждому принёс!


Сердце не стареет, хоть совсем седой,

И душа осталась нежной, молодой.

Хоть давно из сказок выросли мы все,

Но чудес желаем, маленьких совсем.


Пусть закружит снегом белая метель,

Чтоб волшебник-ветер в гости прилетел.

Загадав желание, сбросив груз хлопот,

Встретим добрый праздник –

Старый Новый год!

Серия сообщений "Календарь праздников.":

Праздники на каждый день

Часть 1 - 17 сентября
Часть 2 - 18 сентября
...
Часть 15 - День святого Николая
Часть 16 - C Рождеством!!!
Часть 17 - Старый Новый год!
Часть 18 - Обрезание Господне
Часть 19 - С Крещением!!!
...
Часть 22 - С праздником весны!!!!
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка

Серия сообщений "Видео":
Часть 1 - Jennifer Lopez - Goin' In ft. Flo Rida
Часть 2 - Linkin Park - CASTLE OF GLASS
...
Часть 24 - Мастер-класс по лепке из глины с детьми Кошка
Часть 25 - МК. Как сделать холодный фарфор.
Часть 26 - Кошки и собаки

Сальтимбокка от Алексея Зимина

Ингредиенты: Телятина (мякоть) - 1 кг Ветчина (сыровяленая) - 100 г Шалфей - 12-16 листьев Масло оливковое - 20 мл Масло сливочное - 50 г Херес (сладкий) - 100 мл Соль - по вкусу Перец (черный молотый) - по вкусу

Подробнее об этом рецепте на WDay.ru

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
...
Часть 25 - Блюда из тыквы: манты с тыквой и луком
Часть 26 - Томатный рис с рыбой
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами

Время приготовления: 10 минут

Кухня: Греческая
Ингредиенты:

Огурцы - 2 шт
Йогурт (натуральный) - 1 стак.
Чеснок - 2 зубчика
Лимон (сок) - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль
Лук зеленый (перо)
Мята

Описание

Соус с кокетливым названием цацики – типичный компонент греческого обеда. Цацики можно есть просто так, со свежим хлебом, или подавать к отварным или запеченным в духовке овощам.

Натрите на мелкой терке 2 свежих огурца и добавьте к ним немного соли. Через 10 минут слейте получившийся сок. Добавьте к огуречной мякоти стакан густого натурального йогурта без добавок, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла. Хорошо все перемешайте и попробуйте: если необходимо, добавьте еще немного соли. Можно подать соус с мелко нарезанным зеленым луком.

Когда традиционный вариант соуса наскучит, приготовьте цацики на кипрский манер – с добавлением мелко порубленных листьев мяты.

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Майонез «Домашний»
Часть 2 - Соус"Цацики"

Витаминный коктейль с облепихой

Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:

Облепиха - 75 г
Малина - 50 г
Фреш (апельсиновый) - 250 мл
Сахар - 2 ст.л.

Для сиропа

Вода (кипяток) - 3 ст.л.

Описание
Для сахарного сиропа засыпать сахар в чашу блендера, залить 3 ст. л. кипятка и размешать. Добавить остальные ингредиенты и взбить в блендере в течение 2 минут. Подавать витаминный коктейль в высоких стеклянных бокалах.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Коктейль «Желтая птица»
Часть 2 - Напиток из йогурта и дыни
Часть 3 - Витаминный коктейль с облепихой
Часть 4 - Рецепт молочного коктейля в блендере
Часть 5 - Коктейль из манго с кардамоном

Ингредиенты (на 2 - 4 персоны):
Очищенная дыня без семечек -1\2 кг
1 ст. л. йогурта
2 ст. л. мороженого 2 ст. л. сливок

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси.
Добавить колотый лед и разлить по стаканам. Украсить листьями мяты.
В порции, предназначенные для взрослых, желательно добавить дынный шнапс.
Вместо дыни можно использовать бананы, ананасы, манго, клубнику, персик или абрикосы.
Предварительно фрукты желательно растереть и получившуюся массу пропустить через сито для того, чтобы в жидкость не попала лишняя мякоть.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Коктейль «Желтая птица»
Часть 2 - Напиток из йогурта и дыни
Часть 3 - Витаминный коктейль с облепихой
Часть 4 - Рецепт молочного коктейля в блендере
Часть 5 - Коктейль из манго с кардамоном

На 1 порцию
8 кубиков льда
30 мл коньяка или бренди
10 мл белого ликера «Какао»
60 мл апельсинового сока
60 мл сока маракуйи
10 мл сиропа манго
немного колотого льда

Для украшения
1 пластинка карамболи (фруктовая звездочка)

Вам также понадобятся:

шейкер
бокал для коктейля
барное ситечко
соломинка для напитков


Коктейль «Желтая птица». Технология приготовления.
1. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда.
2. Добавить коньяк или бренди, ликер «Какао», соки и сироп манго. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое около 8 секунд.
3. Бокал на треть наполнить колотым льдом. Туда же влить содержимое шейкера, процеживая через барное ситечко.
4. Напиток украсить звездочкой карамболи и подать с соломинкой для напитков.

Каждый напиток хорош настолько, насколько хороши его компоненты. Выбирайте для приготовления коктейлей фруктовые соки и сиропы только отличного качества.

Используйте только высококачественные спиртные напитки и соки. Дешевый апельсиновый сок, например, может не только существенно изменить, но даже испортить вкус коктейля. Вы должны обратить внимание также на качество ликера, коньяка или бренди.

http://www.1001recept.com/recipes/drinks/koktails/canary.html

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Коктейль «Желтая птица»
Часть 2 - Напиток из йогурта и дыни
Часть 3 - Витаминный коктейль с облепихой
Часть 4 - Рецепт молочного коктейля в блендере
Часть 5 - Коктейль из манго с кардамоном

Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром. Ингредиенты

6-8 блинчиков
3 яйца
150 г отварного риса
зелень по вкусу
250 г ветчины (или бекона, карбонада и т.д.)
100 г сыра
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Яйца натереть на мелкой терке.

Зелень мелко покрошить.

Смешать яйца, рис, зелень. Посолить, поперчить.

На блинчик выложить начинку.

Свернуть конвертик.

Выложить блины в форму для запекания.

Лук мелко покрошить.

Ветчину нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить ветчину, обжарить.

Сыр натереть на мелкой терке.

На блины выложить ветчину с луком, разровнять.

Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 25 минут).

http://www.say7.info/cook/recipe/670-Farshirovannyie.html

Серия сообщений "Блинчики,сырники,оладушки":
Часть 1 - Канадские блинчики с кленовым сиропом.
Часть 2 - Сырники со сливовым чатни
...
Часть 8 - Печеночные оладушки
Часть 9 - Блины на кукурузной муке
Часть 10 - Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром
Часть 11 - Блинный торт с нежным кремом

Куриный суп с яичными блинчиками. Ингредиенты

500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.)
5 яиц
100 г лука
100 г моркови
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Вкусный, немного необычный суп.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается около 6-8 порций.


Филе нарезать небольшими кусочками.

Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).

Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.

Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.

Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.

Блинчики остудить, нарезать соломкой.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

В бульон добавить лук и морковь.
Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты.

Серия сообщений "Первые блюда.":
Часть 1 - Щи с копченой грудинкой.
Часть 2 - Юшка грибная
...
Часть 12 - Куриный суп с кукурузой и яйцом
Часть 13 - суп мясной с макаронами и базиликом
Часть 14 - Куриный суп с яичными блинчиками

Майонез Домашний. Ингредиенты

3 желтка
150 мл растительного масла (я использую оливковое)
1 ч.л. горчицы (пасты)
5 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли

Приготовление

Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.
Главное не торопиться и сделать все по инструкции.
Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры.
В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить «Безе».
Прежде, чем отделять желтки от белков, тщательно вымойте яйца, желательно, с пищевой содой.
Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5-7 дней.
Из указанного количества ингредиентов получается 200 г майонеза.


Желтки взбить с горчицей, сахаром и солью.

Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.

Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить.
Добавить сок лимона, массу еще раз взбить.
Если майонез покажется слишком густым, можно добавить немного холодной кипяченой воды.

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Майонез «Домашний»
Часть 2 - Соус"Цацики"

Салат с семгой, авокадо и рисом. Ингредиенты

200 г слабосоленой семги или форели
200 г авокадо
150 г огурцов
150 г отварного риса
200 г болгарского перца
майонез
соль

Приготовление

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.


Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо, немного посолить, смазать майонезом.

На авокадо выложить рис, смазать майонезом.

На рис выложить семгу, смазать майонезом.

На семгу выложить перец, немного посолить, смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Серия сообщений "Салаты":

Салат – это легкое, вкусное и питательное блюдо из овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыра, фруктов и других деликатесов, заправленное специальным соусом. Без салата невозможно представить полноценный обед. Чаще всего салат едят перед супом или вторым блюдом, а во время праздничного застолья разнообразные салаты выступают в качестве закусок перед основным горячим блюдом.

Часть 1 - Нежный салат с сыром Фета
Часть 2 - Легкий салат с креветками
...
Часть 37 - Змейка на лужайке.
Часть 38 - Салат
Часть 39 - Салат с семгой, авокадо и рисом
Часть 40 - Салат “Венеция”
Часть 41 - Быстрый и лёгкий салат из белой фасоли

Шоколадные кексы с карамельным кремом. Ингредиенты
тесто:

100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г сметаны (10-20%)
3 ст.л. порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
150-200 г муки

крем:

100 г сливочного масла
150 г коричневого сахара (или белого)
100 мл сливок 33-35%
ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)



Эти кексы хороши и без крема, но с ним они становятся намного нежнее и вкуснее.
Вместо крема можно полить кексы растопленным шоколадом или любой глазурью, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 кексов.



Готовим тесто.


Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить какао, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо), выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
Выпекать в течение 25-30 минут.

Готовим крем.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Масло растопить.

Добавить сахар.

Добавить сливки.

Добавить семена ванили (ванильный сахар добавить на этом же этапе), перемешать.

При постоянном помешивании довести массу до кипения.
Кипятить в течение 5 минут.
Охладить.

Охлажденную массу взбить.

При помощи кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить крем на остывшие кексы.

Приятного аппетитиа!