Домашняя колбаса из горбуши и кальмара







2,7 кг фарша горбуши

1 кг свиного сала

0.7 кг  кальмара

5 головок лука

чеснок (как любите,на свой вкус)

250 мл рыбного бульона(можно заменить водой)

соль, перец (красный, белый, черный), паприка, мускатный орех, корица по вкусу.



Мясо, кальмар, сало, чеснок и лук пропустил через мясорубку (решетка крупная), добавил соль и приправы, рыбный бульон, все хорошенько перемешал, оставил на час, чтоб фарш просолился, начинил кишки, завязал. Не слишком плотно начиняйте, чтобы оболочка не разорвалась.





Проколол колбаски в двух местах зубочисткой, положил на решетку. Под низ решетки в духовке поставил противень с картошкой, куда добавил воду с приправами и солью. Картошку перемешал с  репчатым луком. 





Запекал в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. За 2 минуты до окончания приготовления включил конвекцию!





Приятного аппетита!

Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Почему Бабий огород? Не знаю даже, так назывался рецепт, когда я его нашла в инете. Мне какжется, что эти баночки получаются самыми красивыми!

Взять; 1 кг. - капусты 1 кг. - помидор 1 кг. - огурчиков 1 кг. - сладкого перчика 1 кг. морковки Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща. Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать. И туда добавить; раст. масло -200гр. уксуса 9% 200 гр. соль - 8 ч. ложек сахарок - 16 ч. ложек Все перемешать Поставит на огонь Довести до кипения И кипятить ровно 2 мин Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

Ингредиенты:



400-1000 г свиной грудинки

Чеснок, молотый черный перец, соль

сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):

Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:

Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:

Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:

По необходимости нарезать тонкими ломтиками:

harch.ru/headline/salo-varenoe-v-pakete

Скачать http://depositfiles.com/files/8u5fap49v

Если новогодняя елка - символ праздника, неотъемлемая часть новогоднего убранства, то снеговик - символ детства. Предлагаю вам вспомнить детство и порадовать себя и близких домашним вязаным снеговиком :)