Мягкий сыр маскарпоне своими руками. Частичка Италии на твоем столе. |
Маскарпоне — мягкий сливочный сыр, родом из Италии, который используют для приготовления многих популярных десертов. Заменить его в рецепте чем-либо сложно, а цены нынче, честно говоря, кусаются… Предлагаем приготовить нежнейший сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях.
Метки: Мягкий сыр маскарпоне своими руками. |
Домашний плавленый сыр с шампиньонами |
Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек (можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов (шампиньоны)
Метки: Домашний плавленый сыр с шампиньонами |
Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» |
Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» является основным ингредиентом многих блюд, к примеру, он используется для приготовления роллов, суши, сэндвичей и даже сладкой выпечки. Заменить этот сыр в блюдах невозможно, так как его вкус ни с чем не может сравниться. Цена на него высокая, и он есть в наличии не в каждом магазине. Поэтому мы предлагаем тебе приготовить сыр «Филадельфия» дома. Тем более что сделать это очень просто.
Ингредиенты:
Метки: Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» |
Домашний плавленый сыр |
Метки: Домашний плавленый сыр |
Творожный сыр из сметаны и кефира |
Метки: Творожный сыр из сметаны и кефира |
Домашний сыр |
Дневник |
Метки: Домашний сыр |
Домашний плавленый сыр с грибами и зеленью |
|
Метки: Домашний плавленый сыр с грибами и зеленью |
Как сделать домашний ТВОРОГ |
В сети можно найти огромное количество разных рецептов приготовления творога в домашних условиях. Пользователь Страны Мастеров Але-на предлагает нам один из самых простых и, на мой взгляд, лучших рецептов, так как в этом варианте творог готовится в духовке. Не нужно стоять над кастрюлей и следить за молоком, отступив на минутку, отмывать пригоревшую плиту. Есть еще совсем простой вариант приготовления творога, при котором кефир замораживают, затем откидывают на марлю размораживаться, и получают творог. Но автору нравится все же с термической обработкой.... И мне тоже)
Метки: Как сделать домашний ТВОРОГ |
Домашний маскарпоне |
Для всех, кто за последние годы обзавелся вредной в нынешних обстоятельствах привычкой покупать в супермаркете итальянские сливочные сыры, есть простой совет: приготовьте их сами. В частности, настоящий маскарпоне сделать дома совсем несложно.
В оригинале маскарпоне родом из Ломбардии. Одна из версий, объясняющих происхождение этого названия, указывает на слово mascarpia, как на местном диалекте именуют рикотту. Это не единственная версия, но мне она нравится тем, что приготовление маскарпоне в домашних условиях похоже на рецепт домашней рикотты; принципиальная разница в том, что для маскарпоне используют не молоко, а жирные сливки.
Метки: Домашний маскарпоне |
Домашний творог, секреты приготовления |
Многие из вас знают, что творог один из самых полезных продуктов, и этот продукт должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Конечно в том случае если вы стремитесь быть здоровым, красивым и молодыми.
Бытует мнение что слово «творог» из древнеславянского переводится как «молоко сделанное твердым». Часто покупая творог в наших магазинах остаемся разочарованны. Но выход всегда есть. Значит надо приготовить творог самому, на самом деле это очень просто. Сегодня хочу рассказать вам как сделать домашний творог из молока, так что бы он получился по вкусу как у бабушки.
И так вы узнаете, секрет того как правильно хранить творог так что бы он всегда был свежим и вкусным, или как освежить и сделать приятным на вкус немного прокисший творог. Так же из сегодняшней статьи вы узнаете, как правильно приготовить творог для вашего ребенка. И поделюсь с вами новым рецептом приготовления творога в духовке в домашних условиях.
Метки: Домашний творог секреты приготовления |
рецепт невероятно вкусной БРЫНЗЫ в домашних условиях! |
|
Сыр "Сливочный" домашний |
Метки: Сыр "Сливочный" домашний |
Фета" очень просто |
|
Метки: Фета" очень просто |
Мягкий домашний плавлённый сыр и суп из него |
Метки: Мягкий домашний плавлённый сыр и суп из него |
Консервы из речных окуней в масле и томате |
Метки: Консервы из речных окуней в масле и томате |
ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ |
Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.
Метки: ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ |
Рецепт домашнего сыра из творога |
http://multivarka-recepti.ru/raznyie-retseptyi/retsept-syira-iz-tvoroga
Хотелось ли вам хоть раз попробовать приготовить дома самый настоящий плавленый сыр? Если нет, то скорее торопитесь попробовать, потому что я в восторге от этого сыра уже несколько дней, а закончился он и вовсе в считанные часы. Приятно, когда результат удовлетворяет все ожидания. Плавленый сыр становится приятным дополнением к бутерброду или вовсе, к сырному супчику. А вкус ничуть не отличается от магазинного, при том, что состав намного превзошел своего конкурента. Плавленый сыр получится точно, если вы используете именно домашний натуральный творог. Тот, что продается в брикетах, в супермаркетах, гарантирует неудачу. Поэтому, не рискуйте и сразу следуйте рекомендациям. Сыр получается очень вкусным, его консистенция средняя – он не расплывается в руках, но и не становится каменным. Скорее принимайтесь к приготовлению домашнего сыра и поймете все сами.
Метки: Рецепт домашнего сыра из творога |
Традиционный пасхальный ком |
Это блюдо называется ком. До революции на Кубани разговлялись именно им. Сначала ком, а уж потом куличи, пасхи и яйца. Сегодня о нем помнят единицы. А жаль. Вкус у кома пряно- остро- соленый. Сыр - не сыр. Омлет - не омлет. Ком. Тяжелый, как свинец. Белый с желтинкой. В черно – красную крапинку (перцы) с зелеными прожилками (укроп) на поблескивающем матовом разрезе.
Метки: Традиционный пасхальный ком |
Адыгейский сыр в домашних условиях |
Молоко - 2 л
Сыворотка - 250-300 мл
Соль и специи - по вкусу
Технология получения адыгейского (или черкесского) сыра проста и доступна на домашней кухне. А как же иначе, если это традиционный домашний сыр в кавказских республиках. Не требуется ни сычужных ферментов, ни длительного созревания. Нужно просто нагреть молоко под 100 градусов, влить в него сыворотку, а затем собрать и поместить под гнет полученную сырную массу.
Процесс упрощается для тех, у кого есть кулинарный термометр, а ещё проще тем, у кого есть мультиварка с функцией "Мультиповар", которая позволяет устанавливать и поддерживать нужные температуры.
Готовится адыгейский сыр из козьего, овечьего или коровьего молока. Раньше сырную массу помещали в корзины из ивовых прутьев и сыр приобретал интересную ребристую поверхность, повторяющую рисунок плетения на дне и боковинах корзин.
Сыворотку, которая необходима для адыгейского сыра, обычно получают после приготовления домашнего творога. Разные варианты приготовления домашнего творога на сайте есть. Иногда используют и жидкость, которая стекает, если подвесить йогурт или сметану.
Адыгейский сыр подавайте с лепешками и хлебом, в разных закусках, в составе салатов, пеките с ним хачапури и т.д.
Для приготовления адыгейского сыра в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
Метки: Адыгейский сыр в домашних условиях |
Сыр-брынза домашняя |
Сыр-брынза домашняя
Закипятить 2 л. молока с 2 ст.л. соли.
В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр. сметаны, 200 гр. кефира.
Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком.
Довести до кипения.
Молоко сворачивается и отделяется сыворотка.
Вылить в друшлаг на 4 слоя марли, дать стечь сыворотке, поставить под пресс на 2-3 часа.
Выход примерно 1 кг.
Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр.
Выход от жирности не зависит.
http://kulinar-marina.narod.ru/
Метки: Сыр-брынза домашняя |