из теста |
Метки: из теста |
Пирог-ёлочка украсит праздничный новогодний стол. |
Метки: Пирог-ёлочка украсит праздничный новогодний стол. |
красиво 112 |
1.
1.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Метки: красиво 112 |
Мясной пирог |
Метки: Мясной пирог красиво |
Интересная идея оформления пиццы |
Метки: Интересная идея оформления пиццы |
7 русских пирогов |
7 русских пирогов
1. Накрёпок
Поляки делают «кашанку» - кровяную колбасу с кашей, и правильно поступают. Но мы знаем ответ: это накрепок, пирог из дрожжевого теста с начинкой из рассыпчатой каши (гречневой, овсяной или рисовой), поверх которой плотно кладут тонкие ломтики соленой рыбы. Название начинки – «накрёпок», то есть закрепленная, как бы стянутая рыбными пластами каша, - и дало имя этому пирогу. Он распространен в Псковской и Тверской областях.
2. Векошники
Старинное название пирожков сделанных по принципу «остатки сладки». Если со вчерашнего сытного скоромного ужина оставались недоеденные куски рыбы или мяса (в старину называемые «векошью»), которые жалко выбросить, рачительная хозяйка раскатывала кусок теста и начиняла его всеми видами оставшейся снеди, ставила в печь, и получалось прекрасное блюдо к обеду. По виду и принципу изготовления сильно напоминает пиццу.
3. Калинник
Один из самых старинных русских пирогов, где ягоду не клали в начинку, а, предварительно высушив, размалывали в порошок, заваривали его крутым кипятком в кашицу-пюре, на котором и замешивали тесто из ржаной муки. Сахара при этом не клали и выпекали в виде толстой лепешки без начинки.
4. Наливашники пряженые
Это такие треугольные пирожки из крутого теста, замешенного на растительном масле с начинкой из сыра, яиц или варенья, которая размещалась только в одном лишь углу.
Сделаем сами:
мука – 450 г
вода – 200 г
варенье ягодное – 200 г
масло растительное
сахарная пудра
соль
Муку просеивали, замешивали крутое тесто, добавив воду, столовую ложку масла и соль, давали ему «отдохнуть» с полчаса, а после из тонко раскатанного теста, вырезали лепешки, которые снабжали начинкой, защипывали треугольником и пряжили в масле. Вы не знаете, что такое «пряжить»? Это один из самых древних видов жарения в русской кухне. Можно сказать, что это русский вариант фритюра, только продукт не «плавает» в жире, а готовится, соприкасаясь с поверхностью сковороды, полупогруженный в предварительно прокаленное масло.
Метки: 7 русских пирогов |
Улитки из слоеного теста с начинкой |
упаковка слоеного теста
тонко порезанная ветчина
сыр филадельфия или рикотта
зелень (укроп, шпинат)
Метки: Улитки из слоеного теста с начинкой |
Печенье бабочки |
Посмотрите на эту красоту! Это печенье бабочки не только вкусное, но и очень красивое. Рецепт совершенно простой. Очень интересный способ лепки.
Метки: Печенье бабочки |
Красивая выпечка |
Рулет с начинкой
Пироги с сосисками
Пирог с сосисками
Рогалики и булочки с начинкой
Рогалики
Плюшки
Плюшки "Бабочка"
Груши в слоеном тесте
Булочки с яблоками
Плетеные булки
Булочки - птички
Метки: Красивая выпечка |
Формирование теста для пирогов,пирожков и т.д. |
Метки: Формирование теста для пирогов пирожков и т.д. |
Интересная выпечка |
Метки: Интересная выпечка |
Еще идеи формовки пирогов |
Метки: Еще идеи формовки пирогов |
Красивые пироги: виртуозная разделка теста |
Каждая хозяйка мечтает научиться печь не только вкусную и ароматную выпечку — каждой из нас хочется, чтобы булочки, пирожки, пироги и пирожные обязательно выглядели не только аппетитно, но и красиво. Многие из нас, однако, считают, что красивая выпечка — это удел мастериц, знающих какие-то секретные техники и имеющих многолетний опыт в деле украшения выпечки.
Спешу развеять ваши заблуждения: в мире существует достаточно очень простых и доступных техник украшения выпечки, которые может использовать в своей практике даже самая неопытная домохозяйка.
Ниже смотрите очередную подборку мастер-классов, которые позволят вам осуществить давнюю мечту — научиться печь красивые булочки, булки, пирожки и пироги.
Метки: Красивые пироги: виртуозная разделка теста |
Продолжаем обучение техники красивой выпечки |
Метки: Продолжаем обучение техники красивой выпечки |
Еще один способ формирования пирожков |
Метки: Еще один способ формирования пирожков |
Разделка теста |
Метки: Разделка теста |
слойки с яблоками |
Метки: слойки с яблоками |
Красивая выпечка "Самаркандские лепешки" |
Метки: Красивая выпечка "Самаркандские лепешки" |
Пирог "Розовый букет" - шедевральная выпечка |
Метки: Пирог "Розовый букет" - шедевральная выпечка |
Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка |
Метки: Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка |