Для этого жаркого стоит брать хорошую телячью вырезку или лопатку, и тогда всего за час в горшочке образуется ароматное, пропитанное апельсиновым соком нежное мясо. Это блюдо никого не оставляет равнодушным.

 

 

Человеческая печень – удивительный орган тела. В организме печень выполняет более 500 разнообразных функций, без которых здоровье организме невозможно.
Печень – непарный орган тела, а это означает, что при разрушении или прекращении деятельности печени ничем ее заменить в организме нельзя.
При потере печени человеческий организм умирает в срок, не позднее 5 суток.
Мы даже и не задумываемся о том, как много значит печень в жизни человека до тех пор, пока не сталкиваемся с нарушениями в ее деятельности. Хотя обычно печень задолго до выявления скрытых проблем сигнализирует о проблемах со здоровьем.
Рассмотрим основные функции печени, а затем выясним симптомы заболевания печени, которые требует немедленного обращения к врачу.

Основные функции печени

Среду упомянутых более 500 функций, выполняемых печенью, основным видом работы является фильтрация.
Печень – фильтрующий орган, через который проходит весь кровоток человеческого организма. Вся кровь, циркулирующая по сосудам, в обязательном порядке проходит через печень.
Если в крови присутствуют вредные или избыточные вещества, то они будут переработаны, разрушены и выведены из организма.
Вторым важным свойством печени является ее способность накапливать необходимые для функционирования организма вещества.
Среди этих веществ особняком стоит гликоген – запасная форма глюкозы.
Углеводы, попадающие в организм с пищей, расщепляются до состояния глюкозы, которая является основной энергетической субстанцией для организма.
Попадая в кровь, поступившая глюкоза повышает уровень глюкозы (сахара) в крови, и тут же начинается отложение избытков глюкозы в печени в форме гликогена.
При падении уровня глюкозы в крови ниже нормы, гликоген из печени переводится опять в форму глюкозы и выходит в кровоток.
Помимо глюкозы, печень способна делать запасы витаминов В9, В12, железа и других элементов.
По сути, печень выступает как кладовая ценных питательных веществ, которые организм может использовать при недостаточном поступлении их из пищи.
Понятно, что возможности печени не безграничны. Использовать можно лишь то, что было накоплено. Если не будет поступления питательных элементов с пищей, то и запасов в печени создать не удастся.
Прекрасный пример – безуглеводные диеты, когда с пищей поступает либо небольшое количество углеводов, либо углеводы вообще не поступают. В этом случае запасов гликогена в печени не создается.
При отсутствии поступления углеводов с пищей печень вырабатывает глюкозу самостоятельно из жиров, аминокислот, лактата и некоторых других веществ. Этот процесс получил название глюконеогенез.
Печень вырабатывает большое количество белков, среди которых особо важными являются белки, отвечающие за свертываемость крови.
И это, конечно, далеко не полный список всей работы печени в организме. Но даже упомянутого достаточно, чтобы понять, что печень нужно ценить и беречь.
К сожалению, иногда работа печени дает сбой, о чем начинают сигнализировать следующие симптомы.
Симптомы болезни печени

Самыми частыми и показательными ПРИЗНАКАМИ БОЛЕЗНИ печени являются:
-Ощущение горечи во рту по утрам;
-Желтизна белков глаз и поверхностей кожных покровов;
-Боли справа, под нижними ребрами.
-Горечь во рту не обязательно свидетельствует о проблемах именно с печенью. Ощущение горечи во рту – это уже признак неполадок в организме. В том числе, и с печенью.
-Желтизна глаз или кожных покровов почти четко указывает на проблемы именно с печенью. Дело в том, что желтизна связана с повышением уровня билирубина в крови, который в норме должен выводиться вместе с желчью.

Боль в правом боку также не всегда связана именно с проблемами печени, но может быть и признаком увеличения объема печени.
Когда печень не справляется со своими обязанностями по тем или иным причинам, она увеличивается в размере. И капсула, в которую печень заключена, начинает сигнализировать болевыми рецепторами о повышении размера органа. Именно поэтому болит в области печени, под ребрами.
При любом из упомянутых признаков болезни печени следует незамедлительно сделать УЗИ печени. Возможно, врачу потребуется дополнительно сделать и гастроскопию, чтобы выяснить причину проблемы и получить рекомендации по лечению.
Не стоит тянуть с визитом к врачу при подозрении на заболевание печени. Печень – это орган, который очень хорошо поддается лечению, если только не слишком поздно.

Очень простой и вкусный салатик. 

Ингредиенты: 

1 средняя сельдь 
4 средних картофеля 
3 средних моркови 
1 маленькая луковица 
4 небольших огурчика 
2 дольки чеснока 
зеленый лук майонез соль 

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире. Остудите его и нарежьте кубиками. 

2. Замаринуйте лук (3 столовой ложки кипяченой воды, 1 чайная ложка уксуса и 1 одна чайная ложка сахара). 

3. Пока картофель будет вариться, разделайте селедку на филе и порежьте его кубиками. Затем выложите на нее маринованный лук, чтобы они, так сказать, «подружились». 

4. Натрите морковь на средней терке. И выдавите на нее чеснок. 

5. Огурцы также порежьте кубиками. 

6. Смешайте все ингредиенты и украсьте мелко порезанным зеленым луком. 

Приятного аппетита!