Говорят, эту аджику подавали в дворцах китайских императоров.
Я узнала рецепт приготовления 25 лет назад в Индии, где была с мужем в командировке (муж - инженер, строили индийцам завод). Мы тогда старались готовить и кушать из тех же продуктов, что и местное население. Дабы сохранить здоровье в условиях специфического климата. Эта аджика мне особенно запомнилась.
Что понадобится?
Итак, для приготовления этой оригинальной аджики нам потребуется:
Помидорчики, лук и весь перец пропускаем через мясорубку или блендер.
Добавляем имбирь, перец горошком, гвоздику и растительное масло.
Тушим в течение 30 минут. Крышкой не закрываем!
Добавляем уксус, молотый перец, соль, сахар, корицу. И тушим еще 1,5 часа на небольшом огне, периодически помешивая (желательно почаще).
Готовый горячий соус разливаем в стерилизованные банки и уже теперь закрываем крышкой.
Готово!
Хранить можно и в квартире, и в погребе.
Подойдет к мясным, рыбным, овощным блюдам.
РЕЦЕПТ
Прежде всего нам нам необходимо подготовить перец (и горький и сладкий). Вооружившись перчатками, избавляем перец от хвостиков и семян. Следующие на очереди помидоры, которые необходимо почистить от кожуры, я рекомендую для упрощения этой задачи предварительно ошпарить их кипятком.
Для приготовления используем кастрюлю с толстым дном. Подогреваем на среднем огне масло, добавляем в него мелко резаный лук. Перемешивая, не даём луку пристать к стенке кастрюли выше уровня масла и подсохнуть. Когда лук станет прозрачным добавляем порезанную (не выдавленную) 1 головку чеснока, солим, перчим, добавляем сахар, интенсивно перемешиваем до полного растворение сахара. Убавляем огонь и соединяем нашу заправку с мелко-порезанными помидорами и перцем (очень важно помидоры порезать вручную, чтобы готовое блюдо не было однородной измельчённой массой). Оставляем тушиться на 10-20 мин. и занимаемся измельчением зелени, имбиря и остатков чеснока. Для чеснока и имбиря отлично подойдёт мелкая тёрка. Соединяем нашу аджику с зеленью, чесноком и имбирём и держим на маленьком огне ещё 20 мин, после этого остужаем, закрываем в банки и прячем в холодильник. Приятного аппетита.
Аджика - Супер!
помидоры1 кг.
красных сладких перца обычного среднестатистического размера4 шт.
острых красных перца (небольших)3 шт.
яблоки кисло-сладкие3 шт.
морковь2 шт.
чеснок2
головкимёд (густой, расторопша)4 ст. ложки
соль4 ст. ложки
уксус0,3 стакана растительное масло (кукурузное) 0,5 стакана
белый молотый перец0,5 ч.л.
"Одним из главных признаков зрелости духа является полное отсутствие потребности кому-то что-то доказывать".
«Тот, кто вмешивается в чужую Стезю, никогда не пройдет свою собственную» - П. Коэльо «Алхимик»
Каждый человек живет в собственной психической реальности, которая создается из его убеждений.
Основная причина разногласий между людьми – в том, что каждый считает свой взгляд на происходящее единственно верным.Наблюдение за действительностью помогает понять, что это лишь разные взгляды на одно и то же, а критерием достоверности является наш собственный жизненный опыт.
Научившись анализировать с разных сторон, мы поймем, что любая позиция окажется недостоверной - всего лишь точкой зрения.
Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 15:46
+ в цитатник
Книга о любви, раскрывающая самые острые и потаенные грани этого прекрасного и загадочного чувства. Роман о супружеской верности. О нелегком выборе, который оказывается судьбоносным. О тех, кто уходит и тех, кто остается. Книга, в "фирменном" авторском стиле сочетающая внешнюю простоту с внутренней глубиной, тонкий психологизм с безукоризненной точностью каждого слова.
Я прошу моего Истинного Создателя, все Высшие Светлые силы, в чьей помощи я сегодня нуждаюсь, собрать со всего моего энерго-информационного пространства, с ауры, биополя, со всех систем и органов, вплоть до внутриядерного, внутриклеточного уровня все те энергии, которые я вольно или невольно, осознанно или неосознанно, забрал(а) у других людей в прошлом, настоящем и будущем, пожалуйста, соберите их, почистите, пропустите через фильтры и верните тем, кому они принадлежат. Я прошу у них у всех прощения, простите меня и отпустите на Суд Божий. Аминь. И я вас всех прощаю и отпускаю на Суд Божий. Аминь
А все те энергии, которые были мне даны изначально, в момент моего рождения, согласно Божественного Плана, найдите, восстановите ( при необходимости - замените), почистите, пропустите через фильтры и верните мне в прошлом, настоящем и будущим, начиная с этой секунды и навсегда. Аминь. Мой Истинный Создатель! Сделай как надо! Сделай как надо! Сделай как надо! Аминь.
