Мясо есть нельзя. В него колют всякие гормоны для увеличения веса, а зачем мне гормоны для увеличения веса? Рыбу тоже нельзя. Она накапливает. Не знаю что, но накапливает. Еще в нее колют гормоны для увеличения фертильности. А у меня и свою некуда девать. Зачем мне еще рыбья? 

Помидоры нельзя – они пасленовые. Не знаю, почему, но все говорят, что вредно. Баклажаны и перцы тоже. Фрукты и ягоды нельзя – в них сахар и диабет. Особенно, нельзя вечером. За ночь весь вечерний сахар превратится в попу. А зачем мне еще попа, у меня-то и своя.. Картошку нельзя, там крахмал. В рисе тоже. 

   Брокколи считается кладезем калия, кальция, железа, ценного бета-каротина и уникальных микроэлементов, позволяющих выводить из организма вредные вещества и благотворно влияющих на обмен веществ.Брокколи ученые включили в двадцатку самых полезных продуктов.

  «Если хотите стать стройнее и выглядеть на все сто, то смело переходите на «изумрудный» режим питания», — настоятельно рекомендуют американские диетологи. А «изумрудной» диету величают потому, что ее главной составляющей является капуста брокколи (ее зачастую называют «спаржевой капустой»), которую ученые включили в двадцатку самых полезных продуктов.

   Судите сами: витамина С в ней содержится почти в два раза больше, чем в цитрусовых. Кроме того, брокколи считается кладезем калия, кальция, железа, ценного бета-каротина и уникальных микроэлементов, позволяющих выводить из организма вредные вещества и благотворно влияющих на обмен веществ. Не стоит забывать и о том, что эта капуста отличается нежным вкусом и супернизкой калорийностью — всего-то 28 ккал на 100 г.

  Вот почему у «изумрудной» диеты поклонников сегодня хоть отбавляй. Не верите — попробуйте сами. Три раза в неделю аппетитный суп-пюре из томатов, зелени, моркови и брокколи, каждый день салат из свежих овощей, украшенных соцветиями спаржевой капусты, через день запеканка из брокколи и цветной капусты под сырно-грибным или сливочным соусом, два раза в неделю омлет (естественно, с брокколи). По мнению специалистов, диета считается «долгоиграющей».

   Если такой режим питания показался вам весьма привлекательным, смело запасайтесь «изумрудной» капустой. Кстати, к выбору и хранению брокколи знатоки советуют относиться со всей серьезностью. Соцветия непременно должны быть плотными и иметь темно-зеленую окраску (желтоватый оттенок говорит о том, что капуста перезрела).

   Хранить брокколи следует в бумажных или полиэтиленовых пакетах в холодильнике, причем срок хранения не должен превышать неделю. Перед варкой кочан разделяют на соцветия и промывают их холодной водой. Готовить капусту лучше всего на пару или в микроволновой печи, чтобы она сохранила все свои вкусовые и целебные качества. Можно также всего на пару минут поместить брокколи в кастрюлю с небольшим количеством кипящей подсоленной воды, а затем откинуть соцветия на дуршлаг и обдать их холодной водой.

   1. Тесто для пиццы лучше готовить из цельного зерна, которое благотворно влияет на кишечник и омолаживает организм.

   2. Желательно выбирать обезжиренный сыр.

   3. Добавляй в пиццу большое количество свежих помидоров – они богаты антиоксидантами и способны защитить от онкозаболеваний.

   4. Можно оздоровить пиццу, украсив ее листьями свежего базилика.

   5. Помни, что красный перец ускоряет обмен веществ и сжигает жиры, что не даст лишним сантиметрам образоваться на талии.

   6. Для соуса используй оливковое масло, полезные свойства которого восхваляют диетологи по всему миру.

   7. Петрушка, шпинат, руккола, оливки могут служить прекрасным здоровым дополнением к рецептуре блюда.

   8. Мясо курицы, грибы и морепродукты - самая полезная начинка для пиццы. Омега-3 жирные кислоты, которыми богата морская рыба, улучшают память, борются с болезнями позвоночника и уменьшают проявления целлюлита.

9. Приправлять пиццу с морепродуктами можно соком лимона.

   10. Начинка для пиццы из овощей, орехов и козьего сыра – вкусная и очень полезная. Она обогащает организм клетчаткой и кальцием, сочетание которых дает телу все возможности обрести прекрасную форму.

источник

Дыня – любимое летнее лакомство многих. Мы расскажем, как выбрать дыню, чтобы не разочароваться в ее покупке.

Дыня принадлежит семейству тыквенных, роду огурцов. Сортов дынь существует множество. В средней полосе России чаще всего продаются «колхозница» и «торпеда»: они хорошо переносят транспортировку и долго хранятся. 

Южнее дыни становятся разнообразнее: появляются такие сорта, как «галилей» со сладкой зеленоватой мякотью, дыня-канталупа с ярко-оранжевым содержимым, ароматная «алтайская» и многие другие.

Правила покупки хорошей дыни, тем не менее, мало зависят от сорта, поэтому советы, как выбрать дыню, пригодятся в любом регионе.

Как выбрать дыню: 7 главных советов

   Продукты, как и любые предметы, обладают определенной энергетикой. Попадая в наш организм, еда не только насыщает нас, отдавая нам свою энергию, но и каким-то опосредованным путем влияет на наше настроение, поведение, образ жизни.

   Каша для интеллектуалов и не только…

   Возьмем, к примеру, самую обычную кашу, которую мы едим на завтрак. Казалось бы, что в ней особенного? А между тем, магические свойства каш известны с давних пор. Недаром слабому и болезненному человеку говорят: «В детстве, наверное, мало каши ел?»

   Что же советует магия? Если днем вам предстоит изнуряющий физический труд, попробуйте утром съесть манную кашу! Она не только придаст вам силы, но и увеличит энергетический потенциал.

   Если вы занимаетесь интеллектуальным трудом, чаще ешьте овсяную кашу. И не комплексуйте из-за того, что потом «лошади в глаза стыдно будет смотреть». Недаром овсянку называют геркулесом. Вспомните подвиги героя древнегреческих мифов, в честь которого и названа обожаемая им овсяная крупа. Он отличался не только необыкновенной силой, но и недюжинным умом и смекалкой.

   Помимо всех полезных воздействий чая на организм человека, есть еще и вредные воздействия, которые проявляются при неправильном подходе к употреблению этого напитка. В китайской чайной культуре сформировалось воззрение на вредность чая, и выразилось оно в «Десяти чайных запретах».

1. Чай на пустой желудок
Когда пьете крепкий чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая внутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом». В Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

2. На обжигающий чай
Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

   Рядом с нами растут огромные плантации чая, не хуже китайского. Но мы привыкли их не замечать

   Сейчас уже редко встретишь того, кто использует иван-чай по назначению – то есть действительно заваривает и пьет чай из этого растения. Поклонников иван-чая исчезающе мало по сравнению с теми, кто пьет чай китайский или индийский. А между тем его заваривали и пили на Руси с XII века, а китайский чай появился у нас только в XVII веке.

   Иван-чай, еще его называют русским или копорским чаем (по имени места – Копорье – где производили основную массу чая) – был популярен не только в России, мы экспортировали его и в Европу, где напиток был популярен под именем «русского чая» вплоть до Первой Мировой войны. В XIX веке иван-чай успешно конкурировал с индийским чаем!

   Но, к сожалению, после революции его массовое производство прекратилось. И возрождается только в наши дни. Сейчас в отделах, торгующих травяными сборами и чаями, можно купить и иван-чай. И самому убедиться, что он не уступает по вкусовым и бодрящим качествам южным чаям.

   Вкусные блюда, в которых содержатся яйца или картошка, у сторонников здорового питания попали в опалу. Диетолог Карина ЕРМАКОВА готова их реабилитировать!

1. Макароны. Миф: от них толстеют. Макароны из муки твердых сортов, которая содержит углеводы, медленно усваивающиеся организмом, не страшны для фигуры. Наоборот, они богаты клетчаткой, стимулирующей работу желудка и кишечника, а это для худеющих явный плюс. Большую опасность представляют калорийные соусы, которыми заправляют макароны, так что лучше сочетать их со свежими или тушеными овощами.

2. Кофе. Миф: повышает давление и влияет на работу сердца. Возможно, но дело в количестве - две маленькие чашки в день в первой половине дня не повредят. Кофе ускоряет обмен веществ, снижает опасность возникновения рака поджелудочной железы, печени, прямой и толстой кишки. А у тех, кто курит, - риск возникновения рака крови. У мужчин кофе улучшает репродуктивную функцию, повышая подвижность сперматозоидов.

Яна РУДКОВСКАЯ и Евгений ПЛЮЩЕНКО могут спокойно отдать киношный попкорн соседу, а сами есть воздушную кукурузу, приготовленную дома

   - Несколько крупинок соли, прибавленные в кофе перед варкой, усиливают его аромат.
   - Стеклянные стаканы и бутылки становятся прозрачными и блестят как хрустальные, если их вымыть в соленой и сполоснуть в холодной воде.
   - Можно вычистить дно сильно подгоревшей кастрюли или сковородки, если насыпать на дно толстый слой соли и оставить постоять несколько часов.
   - Если на одежду попал жир, а под рукой нет никакого средства для выведения пятен, надо посыпать соль на пятно и осторожно потереть. Сменить соль несколько раз, пока пятно не исчезнет.
   - Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, обильно посыпав горячую плиту солью и протерев газетой.
   - Одежда из темного шелка и сатина дольше сохраняет блеск, если после стирки прополоскать ее в холодной воде с солью (на 5 литров воды 125 граммов соли). Платья, юбки и блузки из набивного шелка также сохраняют свежий цвет, если их полоскать в подсоленной воде.
   - Чтобы сырые дрова быстро разгорелись, не надо поливать их керосином, достаточно посыпать щепоткой крупной соли.
   - Веники становятся прочными и не ломаются, если перед употреблением их замочить на 2—3 часа в горячей соленой воде.
   - Одна щепотка соли поможет быстро сбить белки. А если смешать сбитые белки с ванильным сахаром и сливками, получится вкусный ванильный крем. 

источник

  В давние времена творог на Руси называли сыром, а блюда из него - сырными. Их ели, судя по сведениям старинных летописей, почти ежедневно. В Москве вплоть до начала XX столетия особой популярностью пользовался белый творог, который привозили либо из Ростовского уезда Ярославской губернии, либо из села Дединово под Рязанью. Чем суше был продукт, тем дороже стоил. Известно, что во все века исходным сырьем для вкусного и полезного творога служила простокваша.

   Глиняный горшок с простоквашей сначала ставили на несколько часов в нежаркую печь. Затем вынимали и сливали содержимое в полотняный мешок
в форме конуса. Сыворотку хорошенько отцеживали, а мешок с творогом клали под пресс. Вот только летом, когда коровы давали особенно много молока, с хранением большого количества творога возникала проблема - холодильников люди еще не знали. К слову, промышленное производство творога началось сравнительно недавно: в самом конце XIX века.

   Чтобы творог сохранялся дольше, предприимчивые русские крестьяне нашли по-своему уникальный способ консервирования любимого продукта. Взятый из-под пресса творог ставили не на стол, а снова в печь. Затем - опять под пресс. Так повторяли дважды, после чего творожная масса становился совершенно сухой.

   Впрочем, это еще не все. Высушенный творог плотно укладывали в горшки, а сверху заливали топленым маслом. В таком виде творог сохранял все свои вкусовые и лечебные качества не день или неделю - месяцы. Поэтому его можно было брать с собой даже в самую дальнюю дорогу.

   Кстати Пасха (творожная пасха, на церковнославянском — «млеко огустевшее», то есть творог) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи.

   Любопытно, что в древности из творога делали не что-нибудь, а пуговицы! Все дело в том, что когда его прессовали на зиму, он становился твёрдым почти как пластмасса. Вот люди и подумали, что из него можно формировать различные изделия, но широкого применения достигли пуговицы.

   По-настоящему качественный и необходимый для поддержания здоровья творог получается только из натурального коровьего молока. Лишь в этом случае ценный диетический продукт сохраняет весь комплекс жизненно важных для организма аминокислот, особенно легко усвояемый белок. По его содержанию творог не уступает баранине, свинине, курятине, треске и осетрине. Продукт также содержит ценную молочную кислоту (природный антисептик), целую гамму минеральных веществ (в виде солей) и, конечно, комплекс различных витаминов.

   Малоизвестный факт о твороге: Для производства 15 кг. творога  необходимо 100 л. молока.

    В англоязычной культуре творог считается сортом молодого мягкого сыра, тогда как в современной русскоязычной творог обычно сортом сыра не считается.

   Так как творог с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, это идеальная пища для тех, кто следит за своим весом. Малоизвестный факт о твороге заключается в том, что это любимая еда для спортсменов и культуристов, которые не пытаются похудеть. Творог с низким содержанием углеводов и полным полезных для здоровья витаминов и минералов. Порция половины чашки содержится около 120 калорий, 5 граммов жира, 3 г углеводов, 14 граммов белка.

источник

   Папа-чунья в Южной Америке, тартуфолли и тартуфеляни в Италии, земляные яблоки и груши или яблоки дьявола в России. Как только не называли этот довольно невзрачный овощ в разных странах. Еще не догадываешься, о чем идет речь? Ну, конечно, о картошке!

   Ну какое русское застолье может обойтись без картошки?! Правильно, никакое! Картошка на Руси давно стала вторым хлебом, без которого сытым, как известно, не будешь. Казалось бы, довольно незатейливый продукт, а какое неисчислимое количество вкуснейших блюд можно из него приготовить!

«Растущая на камне» (от латинского «петрус» («камень»), именно так переводится название ПЕТРУШКА с латыни.

Петрушка повышает функцию половых желез у мужчин, используется при заболеваниях предстательной железы. Запасайтесь петрушкой, уважаемый мужчины, и будет вам счастье с противоположным полом.

В 100 г зелени петрушки витамина С в 4 раза больше, чем в тех же 100 г лимона

Зелень петрушки даже не побивается зимними холодами и переносит до 5-7 градусов мороза

С 1 июня 2011 года вступило в силу Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 11.04.2011 № 30. Упомянутым постановлением петрушка курчавая была включена в группу «Растения, содержащие сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества».

Известно, что сама Мария Медичи, королева Франции, ценила петрушку, ведь она спасала ее от депрессий и при упадке сил.

Греки использовали петрушку в погребальных венках и гирляндах для победителей спортивных игр в Немене и Истимиане.

Основное количество петрушки как специи поставляется из Канады и европейских государств: Испании, Италии, Германии, Венгрии, Бельгии. Большинство славян выращивают петрушку на огородах и садовых участках.

Петрушка уменьшает неприятный запах изо рта, если ее сжевать свежей. Это происходит благодаря высокому уровню хлорофилла.

Сейчас петрушку выращивают на военных кораблях для разнообразия рациона матросов.

В 100 г петрушки в среднем содержится:

Витамин А (бета-каротин) – 5.4 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0.14 мг
Витамин В2 (рибофлавин) – 0.3 мг
Витамин В3  – 2.5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.3 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.2 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 116 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 166 мг
Витамин Е (токоферол) – 3.7 мг
Витамин К (филлохинон) – 0.8 мг
Биотин (витамин H) – 0.4 мкг

Калий - 1000 мг
Кальций - 245 мг
Магний - 41 мг
Натрий – 33 мг
Сера – 190 мкг
Фосфор - 128 мг
Хлор – 160 мг
Микроэлементы:

Железо – 5.5 мг
Йод – 15 мкг
Марганец – 2.7 мг
Медь – 0.55 мг
Цинк – 0.9 мг
Фтор – 110 мкг

и всего 45 ккал 

источник

   Не смотря на то, что лук горчит, в нем содержится больше сахара, чем в яблоках и грушах. Самая сладкая и полезная часть в зеленом луке – это белый корешок и семь сантиметров зеленого пера.
   Репчатый лук – это природный антибиотик, стимулятор иммунитета и активатор пищеварения. Репчатый лук обязательно должен в рационе каждого. Даже вода, в которой полежал лук, полезна. Луковый настой поможет избавиться от головной боли. При насморке и гайморите нужно нарезать лук и подышать. А репчатый лук с медом всего за два дня избавит вас от кашля. Для профилактики требуется 150 граммов сырого лука в день, это примерно полстакана. Но такое лекарство противопоказано при язве и гастрите. Хотите похудеть? Печеный и вареный лук отлично притупляют чувство голода и снижают уровень сахара в крови.
   Луковый запах исходит не из желудка, а из легких. В процессе переваривания образуется газ, который попадает вместе с кровью в легкие. Так что чем быстрее заесть лук, например, петрушкой, тем меньше газа попадет в кровь. Поможет и кусочек имбиря, гвоздика или пара зерен кофе. А в аптечке всегда найдется активированный уголь – просто разжуйте таблетку. Так же освежить дыхание можно, подержав во рту ложку из нержавеющей стали.

   Кажется, что это американское растение появилось у нас недавно, поскольку большинство читателей ранее с ним в повседневной жизни не сталкивались. Однако это не так.

   Как часто мы слышим сегодня эту фразу, произносимую с оттенком недоумения, досады, раздражения. Телевидение тиражирует резонансный сюжет из больницы, где под капельницами лежит очередная жертва грибной трапезы, бабушки у подъезда обсуждают леденящую душу историю о семье, которая не проснулась после ужина… И даже врачи призывают не включать грибы в свой рацион: тоже, мол, нашли продукт первой необходимости!

   Не будем сегодня обсуждать легкомысленное поведение «знатоков», отправляющихся на грибную охоту. А на вопрос «зачем?» ответим просто. Грибы полезные. Очень. По пищевой ценности грибы приравниваются к мясу, фруктам и овощам. А вот при кулинарной обработке полезные свойства почти не утрачиваются!

   В грибах присутствуют белки, углеводы, аминокислоты, витамины, антиоксиданты и такие полезные элементы, как кальций, цинк, железо, фосфор, калий, йод. По количеству углеводов не уступают овощам. Они укрепляют защитные силы организма, поэтому наши мудрые предки обязательно включали грибы в свой рацион во время постов, когда иммунитет немного ослабляется.

   Готовили из них наваристые супы, жюльены, жаркое… Грибы употребляются в пищу всеми народами. Эти симпатичные дары леса содержат всего один процент жиров, поэтому незаменимы в диетическом питании. С другой стороны, вегетарианцы очень уважают блюда из грибов, выискивая в них этот процент.

   Но грибы не только утоляют голод, они еще и лечат! Лецитин, который в них находится, не дает накапливаться холестерину. Эрготионеин выступает мощным антиоксидантом. Помогут грибы в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, ожирением, диабетом, гипертонией. Из некоторых видов делают экстракты для избавления от гельминтов, для лечения туберкулеза, ангины, язвы желудка, бронхиальной астмы и вообще аллергических заболеваний.

   Мы много наслышаны об использовании японских грибов – (шиитаки, маитаки и др.) в лечении онкологических заболеваний. Врачи заметили, что люди, употребляющие эти грибы, почти не болеют раком желудка. Проведенные исследования научно подтвердили этот факт. Оказывается, грибы блокируют развитие сосудов опухолевой ткани, по которым к ней поставляется питание. Оказавшись без подпитки, опухоль если и не погибает, то дальше уже не разрастается.

   Подобным эффектом обладает и всем знакомая вешенка обыкновенная. Старинный гриб сморчок издавна использовался для лечения старческой дальнозоркости и катаракты. Это происходит благодаря свойству сморчка укреплять глазные мышцы. Наши маленькие лисички помогают работе печени, а также обладают антигельминтным действием. Грузди очищают организм при мочекаменной болезни. Король грибов – боровик – стимулирует обмен веществ, помогает при туберкулезе. Как известно, из грибов делают лекарственные препараты, даже антибиотики.

   Осень – время собирания грибов. Пусть не смущает вас негативный ореол вокруг предмета нашего сегодняшнего разговора. При правильном выборе, хранении и приготовлении грибы будут вашим кормильцем и лекарем.

источник