Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 27 сообщений
Cообщения с меткой

про соль - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_barguzin

Скоро поваренной соли не будет. Будет пищевая

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 09:34 (ссылка)

Скоро поваренной соли не будет. Будет пищевая


 Скоро поваренной соли не будет. Будет пищеваяВ 2019 году с прилавков российских магазинов исчезнет поваренная соль, поскольку с 1 сентября вступил в силу новый ГОСТ "Соль пищевая. Общие технические условия". Согласно нормативам, соль будет называться не поваренная, а пищевая. По мнению экспертов, прежнее название было некорректным, так как поваренной может быть только соль, полученная путем солеварения. В настоящее время только выварочная соль проходит такую стадию технологического процесса.


В чем отличие?

  • Поваренная соль — это тоже пищевая соль, которая используется для приготовления пищи, но получают ее методом очистки, а также путем выпаривания солевых растворов. На упаковке поваренной соли обычно имеются надписи, указывающие на то, каким способом она получена. В зависимости от происхождения, ее качества и способа производства соль может называться "каменная поваренная соль", "выварочная поваренная соль", "самосадочная поваренная соль" или "садочная поваренная соль".
  • Каменную соль добывают из недр открытым или шахтным методом, самосадочную получают из озер после естественного испарения воды, садочную получают из морской воды путем испарения ее в специально подготовленных мелких искусственных озерах, а выварочную — из растворов, содержащих соль, в выпарных аппаратах на солевых заводах.


Теперь согласно новому ГОСТ, на упаковке соль будет именоваться "морской", "молотой", "экстра" — в зависимости от ее качества и способа производства. Кроме того, в соль перестанут добавлять йодид калия. Вместо этого производители будут использовать исключительно йодат калия, который позволяет увеличивать срок годности соли с 9 −12 до 18 месяцев.

http://bar-guzin.com/post440482372/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Скоро поваренной соли не будет. Будет пищевая

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 09:34 (ссылка)


Скоро поваренной соли не будет. Будет пищевая



   

 Скоро поваренной соли не будет. Будет пищеваяВ 2019 году с прилавков российских магазинов исчезнет поваренная соль, поскольку с 1 сентября вступил в силу новый ГОСТ «Соль пищевая. Общие технические условия». Согласно нормативам, соль будет называться не поваренная, а пищевая. По мнению экспертов, прежнее название было некорректным, так как поваренной может быть только соль, полученная путем солеварения. В настоящее время только выварочная соль проходит такую стадию технологического процесса.



 

В чем отличие?

 




  • Поваренная соль — это тоже пищевая соль, которая используется для приготовления пищи, но получают ее методом очистки, а также путем выпаривания солевых растворов. На упаковке поваренной соли обычно имеются надписи, указывающие на то, каким способом она получена. В зависимости от происхождения, ее качества и способа производства соль может называться «каменная поваренная соль», «выварочная поваренная соль», «самосадочная поваренная соль» или «садочная поваренная соль».
Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люся-Людмила

То ли лекарство, то ли "яд"

Среда, 11 Июля 2018 г. 14:34 (ссылка)

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥ღ♥То ли лекарство, то ли «яд♥ღ♥

e2fed3de693b9bf020eb52bc90023ed4693195383 (700x410, 322Kb)
Антропологи утверждают, что первобытные люди, не знавшие соли, жили недолго.

Жители Кр.Севера до знакомства с солью, привитого цивилизацией, восполняли её недостаток, выпивая кровь убитых оленей. Я
пробовал эту кровь: она прилично солёная.
Новое исследование установило, что ограничение соли увеличивает
смертность от болезни сердца и частоту госпитализаций. У нас об этом
говорят уже многие врачи.

119901299_gvy308 (140x87, 18Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Соль не так вредна, как мы думали

Среда, 28 Марта 2018 г. 09:28 (ссылка)


Соль не так вредна, как мы думали



3509984_img1 (640x480, 35Kb)Белая смерть — именно такое название дали соли. Но еще Плиний,  древнеримский писатель-эрудит,  говорил о том, что самое лучшее лекарство, которое ему известно, это соль.



Нужно только все принимать в меру. Если сбалансировать прием воды и соли, то, оказывается, можно не только не допустить развития многих заболеваний, но даже избавиться от уже существующих. Вот так!



Хотите верьте, а хотите нет!



Запомните простой рецепт — половина чайной ложки соли и 2 литра воды в день помогут оставаться здоровыми долгое время. А вот и полезные свойства соли, которая:




  1.  Предотвращает обезвоживание и регулирует количество воды, омывающей клетки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК

Народные приметы- 2 выпуск : про двери, про соль,про веник,про часы,про обувь,про цепочку,про крестик

Суббота, 05 Августа 2017 г. 16:02 (ссылка)






Выходя из дома, редко кто задумается, что даже такая, кажется, мелочь, как дверь, может поведать о многом...  



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
вязалки-собиралки

РАСТИРАНИЕ СОЛЬЮ ПО-ШВЕДСКИ

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 18:20 (ссылка)


Благодаря этому рецепту можно не только почувствовать себя заново

рожденным, бодрым, полным сил и здоровым, но и сбросить лишний вес!



А ПРОЦЕДУРА СЛЕДУЮЩАЯ:



(далее…)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АННА7777

Когда лучше добавлять соль: советы шеф-поваров Знали ли вы, что соль убирает горечь и усиливает сладкий вкус?

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:58 (ссылка)


про соль (605x403, 31Kb)



Когда вы добавляете соль в воду во время приготовления пасты — до того, как положить туда пасту, или когда она уже почти готова? А когда солите мясо и соусы? Оказывается, время добавления соли в блюдо может значительно повлиять на его вкус, и настоящие мастера своего дела (то есть, шеф-повара) знают, когда это лучше сделать.


 


 


Соль не только добавляет так всеми любимый солоноватый вкус, но еще и влияет на аромат, подавляет горечь и усиливает сладость.


 


Избавляемся от горечи


 


У соли есть волшебное свойство подавлять горечь, именно поэтому некоторые любители кофе добавляют щепотку соли в кофе перед тем, как начать его готовить. И именно поэтому соленые оливки такие вкусные (у сырых оливок очень горький вкус). Проверить это свойство очень просто: для этого нужно положить на одну сторону языка соль, а потом на вторую сторону что-нибудь горькое. И вы сразу же почувствуете, как соленый вкус подавляет горечь.


 


Добавляем немного сладости


 


Это касается тех продуктов, в которых присутствует и горький, и сладкий вкус. Хороший пример подобного продукта — грейпфрут. Сладкая мякоть этого фрукта заключена в горькую оболочку из тонкой пленки. Если убрать эту пленку, вы сможете наслаждаться сладостью. Также вы можете не снимать пленку (это довольно хлопотное занятие), а добавить вместо этого немного соли, и горький вкус уйдет. Более того, соль не просто убирает горький вкус, но и усиливает сладость.


 


Усиливаем аромат


 


Кроме убирания горечи и усиления сладкого вкуса, соль  усиливает аромат. К примеру, если вы посолите грейпфрут или дыню, их аромат станет более сладким и сильным.


 


Когда солить?


 


Исходя из всего вышесказанного, становится понятно, что время добавления соли в различные блюда может значительно влиять на их вкус и аромат.


 


Бобовые. Бобовые не рекомендуется варить в подсоленной воде, так как из-за этого они становятся жесткими и трескаются.


 


Грибы. Грибы также нужно солить только в самом конце приготовления, так как иначе они получаться вялыми, сморщенными и не такими ароматными.


 


Мясо и соусы. Если вы хотите, чтобы ваши соусы и мясные блюда раскрыли все свои вкусовые качества, их нужно солить в самом начале приготовления. Вы ведь помните рекомендации по приготовлению стейка: отбить, посолить, поперчить и оставить отдыхать на 15 минут.


 


Паста. Обычно повара добавляют соль в воду, которая только начинает кипеть, и только потом добавляют в соленую кипящую воду пасту. Также многие добавляют совсем немного воды из-под пасты в соусы для этой самой пасты.


 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loretta

Соль – белая смерть! Так ли это?

Четверг, 10 Января 2013 г. 05:00 (ссылка)


   Часто слышишь слоган: соль – белая смерть! Так ли это? По определению, соли – это класс химических соединений, к которому относятся вещества, диссоциирующие (распадающиеся) в растворах на положительно заряженные ионы – катионы (в основном металлов) и отрицательно заряженные ионы – анионы кислотного остатка. То, что мы в быту называем поваренной солью, является, на номенклатурном химическом языке, хлоридом натрия (NaCl) или натриевой солью соляной кислоты, или хлористым натрием.


 


   На кухне хлорид натрия потребляют как приправу. Без него пища кажется пресной. Соль жизненно необходима для человека и других животных. Ион хлора в соли является компонентом для выработки соляной кислоты, необходимой для пищеварения. За сутки мы потребляем 10-15 грамм соли, а в жарких странах – до 25-30 грамм. Недостаток соли организм компенсирует разрушением костей и мышц. Отсюда опасность возникновения остеопороза и анорексии. Недостаток соли приводит к обезвоживанию организма, и смерть может наступить раньше, чем Вы умрете от недостатка воды.
***заинтересовались? читаем дальше***
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитнес_красота_здоровье (Автор -Ipola)

Ешь соленое - станешь оптимистом

Пятница, 28 Августа 2009 г. 10:38 (ссылка)



Иллюстрация с сайта http://zuzn.ru Современный человек нуждается в более сильных вкусовых ощущениях, чем его предки. Доказано, что сейчас люди употребляют больше соли чем в древности - по всей видимости, раньше мамонтов недосаливали и блюда из них все равно были вкусными, сегодня же среднестатистический едок ежедневно употребляет до 20 г поваренной соли в день. Между тем для придания блюдам более ярко выраженного вкуса вполне было бы достаточно 5-9 граммов. Только половина из этой соли нужна организму, зачем же мы так пересаливаем пищу?


По словам немецкого ученого Эльке
Бодераса
, при помощи недавних исследований удалось установить, что дефицит соли может спровоцировать депрессию. Если пищу не солить вообще, у тех, кто привык к солененькому, появляются вялость и апатия. Опыты, проведенные на животных, показали, что соль является антидепрессантом и поднимает настроение. При бессолевой диете животные утрачивали интерес к тому, что недавно было их любимым занятием, и становились вялыми. Из этого было сделано заключение, что дефицит соли может спровоцировать симптомы, сходные с душевными переживаниями. Не исключается и влияние привычки – и люди, и животные привыкают к соли как к наркотику, без нее не получают удовольствия от пищи и начинает казаться пресной не только еда, но и вся жизнь в целом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<про соль - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda