Нежнее только руки мамы: медовик на кефире


Ингредиенты:

мука — 500 грамм;
2 стакана кефира;
сахар —1,5 стакана;
мед —2 столовые ложки;
яйцо — 2 штуки;
разрыхлитель — пакетик.
Крем:

сметана — 500 грамм;
сахар — 1 стакан;
изюм, чернослив, курага, миндаль — по 30 грамм.
Медовик на кефире. Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром до однородной массы. Влейте кефир, добавьте мед.
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к кефиру и яйцам.
Разделите тесто напополам. Выложите тесто в форм для выпекания, смазанную маслом.
Духовку нагрейте до 180 °С и пеките коржи до готовности. Пока спичка не будет сухой. У вас должно получиться два коржа.
Когда коржи испекутся и охладятся, разрежьте их на две части. Получится четыре коржа.
Изюм, чернослив и курагу измельчите при помощи мясорубки, миндаль мелко порежьте.
Приготовьте крем: сметану взбейте с сахаром.
Коржи смажьте сметанным кремом, пересыпая каждый корж сухофруктами и миндалем.
Бока и верх медовика также хорошо промажьте кремом.
Медовик на кефире лучше отправить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Тогда его вкус будет ярко выраженный!
https://super-shef.pw/nezhnee-tolko-ruki-mamy-medovik-na-kefire/

Яркий,праздничный,аппетитный - рулет "Царский"

Праздничных закусок не бывает много, а особенно в зимний период. К Новому году и религиозным праздникам прибавляется бесконечное число именин и дней рождения. Желательно, чтобы и меню на этих застольях было разное.Наш сегодняшний рецепт предусматривает использование красной рыбки. Другие же ингредиенты только оттеняют ее вкус.

Читать далее...

Рецепты на бис. Вся коллекция - №2 2019 - Энциклопедия домашних заготовок

Журнал для тех, кто любит готовить, публикует множество полезной и интересной информации: рецепты, советы, секреты. С наступлением лета начинается и подготовка к ежегодному "заготовительному сезону". Самое время найти, прочитать и подобрать под свой вкус новые рецепты домашней консервации. 

Читать далее...

Тающая во рту горбуша – все дело в кефире

Горбуша в кефире запеченная в духовке – очень вкусное блюдо. Эту недешевую и вкусную, красную рыбу с первого раза удачно приготовить получается не у всех. Дело в том, что волокна этой тушки достаточно жесткие, поэтому часто без предварительной обработки готовая рыба получается сухой. Зато при умелом использовании обычного кефира тающая во рту горбуша гарантирована! О том, как же правильно приготовить маринад и как испечь сочную горбушу кусочками, я расскажу в сегодняшнем пошаговом рецепте с фото! Ингредиенты: тушка горбуши – 1 шт. (у нас – ½ большой тушки) лимон – ½ шт. чеснок – 4 маленьких зубчика или 2 крупных кефир – 300 мл соль – ½ ч.л. черный молотый перец – ¼ ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все будут в полном Восторге! Невероятно вкусные баклажаны ☆ Быстро, Вкусно и Красиво!

• 
  
  

Салат “Клязьма” с говядиной и редькой|БЫСТРО и ВКУСНО

Ингредиенты говядина 600 гр. редька черная 1 шт. лук 1 шт. морковь 1 шт. соль перец майонез масло растительное

Читать далее...

.ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ.

Читать далее...

Салаты корейские, лучшие рецепты

Корейские салаты

Читать далее...

Кулинария >Так мы фарш еще никогда не ели. Секрет - в оригинальной начинке.

САЛАТ"ТРИ ПОРОСЁНКА"

Салат «Три поросенка» очень красив и просто в приготовлении. Мы уверенны, что все твои гости оценят его по достоинству и он подарит хорошее настроение. Поделимся с тобой рецептом этого вкусного и необычного салата.

Салаты на Новый Год Свиньи

Этот салат получается красивым и очень сытным.

Торты - вкуснейшая подборка рецептов

Торты

Посмотреть рецепты тортов

Пирог "Израильская пицца" - это сказочно вкусно!

У меня вопрос... (как говорится: "у кого, что болит..."). У Вас никогда, при приготовлении хачапури, не возникало неудержимое желание запихнуть в начинку зелень, чеснок, помидор... и еще чего нибудь?! Да! Я подозревала, что не одна такая!!!  Сегодня точно не придется себя сдерживать. Пихаем все! Пихаем и выигрываем. И во вкусе и в аромате. Сыры по принципу хачапури смешиваем с творогом или рикоттой, чтобы в результате, если таки пирогу удастся дожить до остывания, начинка не превратилась в один резиново-сырный комок.  Печем в виде открытого пирога или пиццы.  И из Израильской кухни заимствуем  применение слоеного теста и добавляем к начинке (как в Иерусалимском бурекасе) баклажан, фету (булгарит) и орешки. С миру по Шнитке, что называется. Результат - бомба! 

 

Хлеб отрубной без замеса

Полезный и вкусный домашний отрубной хлеб. Готовится при минимальном вашем участии и настолько просто, что во время процесса вы даже руки в муке не испачкаете. Рецепт, конечно, не нов и не оригинален. Еще один вариант хлеба без замеса с ночной расстойкой. Но, возможно, он будет интересен тем, кто не очень дружен с дрожжевым тестом или не любит с ним заниматься, а желание испечь домашний хлеб имеется. Заходите, если интересно.

Ингредиенты для «Хлеб отрубной без замеса»:

Читать далее...

КАК НАЧАТЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ДОМА САМОСТОЯТЕЛЬНО

Хлеб можно печь в обычной газовой духовке.

Итак, рецепт хлеба без дрожжей и яиц.

ikEo-ZlxmUEХлеб делается на закваске.

Заквасок разных очень много, некоторые из них будут представлены ниже. Есть много разных рецептов, каждый может выбрать по душе. Часть закваски используется, часть оставляется в холодильнике, потом обновляется и снова используется часть. В общем, закваска – вещь почти что вечная, если ее содержать в правильных условиях (не перегревать, не замораживать, лучше всего держать в холодильнике, обновлять периодически), то она прослужит очень долго.

Воду при приготовлении хлеба лучше всего использовать структурированную – либо родниковая, либо заморозить, либо работать с энергетикой.

Как обновлять закваску:
Берем чайную ложку закваски, в чистую поллитровую банку, добавляем 1/3 банки воды, 1/2 чайной ложки сахара (без верха) + мука пшеничная. Домешиваем до консистенции сметаны (или жидкой сметаны).
Ставим ее на стол на ночь, закрыв тканью или марлечкой. Примерно на 12 часов. Она должна вся ожить и пробулькать.
По наблюдениям, если ставить на день – так хорошо не пробулькивает, как ночью.

Заводим хлеб только со свежей закваски!
Если отслоилась вода, то ее слить.
Если плесень, то выбрасываем.
Раз в неделю закваску надо обновлять.

Рецепт хлеба – теста:
— стакан жидкости (вода, молоко, квас, сыворотка)
— 2 ст.ложки закваски
— 1 ч.ложка соли без верха
— 1 ст.ложка сахара без верха (можно использовать мед)
— мука (примерно 2-3 стакана муки, но смотреть по ощущениям)
+ добавки (специи, солод, орешки, семечки, грибы, кунжут, отруби и т.д.)

Пшеничный хлеб: 100% пшеничная мука
Пшенично-ржаной: 50% пшеничная + 50% ржаная мука + солод (1-4 ложки)
Гречневый: 50% пшеничная + 40% ржаная + 10% гречневая мука
Льняная, тыквенная и т.д. не более 10%.

Оказывается цвет ржаного хлеба создается не ржаной мукой, а солодом. Продается в любой бакалее.

Тесто можно заводить сразу с закваски, а можно делать опарным способом.

Опара:
Основной рецепт, но муки до консистенции сметаны. Ставим на 2-12 часов в теплое место (парник, батарея, около газа, я вообще на столе оставляю). Она тоже должна пробулькать.
Затем в опару добавляем муки до замеса.

Тесто ставим в форму, смазанную растительным маслом. форма должна быть желательно с толстыми краями (лучше дюрель-алюминиевая).
Сверху хлеб тоже смазываем маслом и ставим в теплое место (теперь уже точно!) от 25 – до 40 градусов. От 2 до 24 часов. Должно подойти. Пшеничный хлеб поднимается в 2-2,5 раза. Пшенично-ржаной – в 1,5-2 раза. Ржаной – в 0,5 раз.

Хлеб подошел – ставим его в духовку.
Если электрическая печь – в раскаленную, и сразу выключаем.
Если газовая – раскаляем, печем первые 20 минут на большом огне, потом выключаем и пусть доходит.
Каждая печка-духовка индивидуальна. Например, можно раскалить, печь 7 минут на большом огне, потом уменьшить до минимума и печь еще 30 минут – для меня так идеально.

После выпекания ставим на проветриваемое место. Если корочка твердая, то укрываем влажным полотенцем. Если в меру – то просто тканью.

Теперь обещанные разные варианты приготовления заквасок:

хлебРЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.

ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.

КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА
Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.
Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать.
Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет.
Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто.

ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

Что очень важно! Во время приготовления хлеба нельзя кричать, ругаться, делать резких движений, дверцу духовки закрывать осторожно, так как хлеб может не подняться или упасть.

Также важно, с какими чувствами и мыслями вы готовите хлеб, так как все они передадутся кушающим его. Никакого негатива! Только любовь!

В написании статьи использовались материалы: http://vk.com/wall-52486037_1022, http://life-move.ru/kak-delaetsya-bezdrozhzhevoj-hleb/

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ:

✔ ИСКОРЕНЕНИЕ ВЕДУЩИХ ПРИЧИН СМЕРТИ. Доктор медицины с мировым именем Майкл Грегер рассказывает и показывает результаты крупнейших многолетних исследований в сфере питания, доказывающих совершенно определённую связь между смертельными заболеваниями и употреблением «пищи» животного происхождения: https://lubodar.info/svyaz-mezhdu-smertelnymi-zabo...hi-zhivotnogo-proishozhdeniya/

✔ КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЙ БАЛАНС ОРГАНИЗМА (кислотно-щелочное равновесие) – ОСНОВА ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА! https://lubodar.info/kislotno-shelochnoe-ravnovesie-osnova-zdorovya-cheloveka/

✔ ЛЖИВАЯ ТЕОРИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ В ОФИЦИАЛЬНОЙ МЕДИЦИНЕ. ПОЧЕМУ НА САМОМ ДЕЛЕ ЛЮДИ БОЛЕЮТ (с физической точки зрения) И КТО ТАКИЕ БАКТЕРИИ? https://lubodar.info/pochemu-lyudi-boleyut-i-kto-takie-bakterii/

✔ СВЯЗЬ ЗДОРОВЬЯ И ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ О ПИТАНИИ И ФУНКЦИОНИРОВАНИИ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА, КОТОРУЮ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ, ЧТОБЫ БЫТЬ ЗДОРОВЫМ: https://lubodar.info/svyaz-zdorovya-i-pitaniya-chelovek

БЫСТРОСАЛО… ЖАЛЬ, МАЛО!

БЫСТРОСАЛО… ЖАЛЬ, МАЛО!

Источник →

МАРИНОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. ДАЖЕ НЕ СОМНЕВАЙТЕСЬ, ПОЛУЧИТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО

Источник →

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ - невероятно вкусная заготовка!


Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус 9%– 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.

Наш ответ французам: бренди из сушеных ягод

Весьма достойная замена, которая удачно сочетает коньячный цвет и аромат с пользой исконно русских ягод. Укрепление иммунитета и стабилизация сердечного ритма – отличное дополнение к ароматному спиртному.

 

Рецепты деликатесов из курицы

СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА

Необыкновенно вкусные рецепты из обыкновенной курицы

Рулеты,котлеты, паштеты,запеченные грудки,фаршированные ножки и т.д

дальше

Помидоры заготовки очень много

 

	Вяленые помидоры «бальзамические» Автор: Julliet
	Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада) [ На страницу: 1, 2, 3 ] Автор: Воробышек
	Консервированный томатный сок Автор: Цукерочка

Читать далее...

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ. 23 РЕЦЕПТА!

Читать далее...

Баклажаны в майонезе на зиму- рецепты вкусной и сытной закуски

Хочу и с вами поделиться приготовлением этой замечательной заготовки.Баклажаны в майонезе приготовленные по этим рецептам получаются очень вкусными и сытными.

Баклажаны в майонезе со вкусом грибов

Читать далее...

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 3 кг.
• укроп свежий – 1 пучок
• чеснок – 3 головки

Для маринада:

• масло подсолнечное – 250 мл.
• сахар – 1 стакан
• уксус – 500 мл.
• соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Читать далее...

Ядреный квас за 2 часа:шикарный летний напиток

Ингредиенты:

• три литра горячей воды;
• 150 грамм сухарей из ржаного хлеба;
• 150 грамм сахарного песка;
• одна столовая ложка растворимого кофе;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• одна чайная ложка лимонной кислоты;
• 20 штук изюма.

Приготовление:

Сухари сделайте заранее, из нарезанного кусочками (среднего размера) ржаного хлеба. Их лучше немного передержать, чтобы хлеб был хорошо поджаренным. В подходящую посуду наливаем кипяток, добавляем в него сухари, сахарный песок и растворимый кофе. Совет. Растворимый кофе нужен для того, чтобы квас имел более насыщенный цвет. Вместо кофе можно положить жжёный сахар. Для этого сахарный песок наберите в столовую ложку, нагрейте его над пламенем конфорки. Сахар должен закипеть и стать черным.

Все размешиваем и оставляем до полного остывания: до температуры 37-38 градусов. После этого добавляем в воду лимонную кислоту и сухие дрожжи, изюм (промывать его не нужно). Закрываем посуду крышкой, укутываем полотенцем или пледом, чтобы сохранить тепло. Совет. Если на улице теплая солнечная погода, можно поставить квас на окно, чтобы процесс брожения был более активным. Через два-три часа квас пробуем на вкус: если кислоты недостаточно, оставляем еще на 30-60 минут. Готовый квас процеживаем через два слоя марли, переливаем в банку или в бутылку, убираем в холодильник, для настойки.

Приятного вам аппетита и отличного отдыха.

.Заготовки на зиму. 6 любимых рецептов консервации от Елены Тимченко.

Этот простой рецепт я нашла в старом журнале и, к счастью, сохранила. Маринованные помидоры.

Читать далее...

Готовим вкусно с Три И ночкой! 24 рецепта с рыбой:

Готовим вкусно с Три И ночкой! 24 рецепта с рыбой:

 

1. Рыба, запеченная в яйце с майонезом.  2. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке».  3. Домашняя килька в томате.  4. Треска, запечённая с сыром и томатами.  5. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой 6. Рыба в сырном кляре 7. Поджаренный окунь 8. Нежный паштет из двух видов рыбы 9. Оладьи с рыбой и морковью 10. Нежные рыбные палочки 11. Рыба "по-французски" 12. Рыба, запечённая с помидорами и сыром 13. Рыбные котлетки 14. Пеленгас с овощами 15. Карп фаршированный 16. Очень вкусные рыбные фрикадельки в сливочном соусе 17. Рыба, запеченная в фольге в духовке 18. Рыбные тефтели по-восточному 19. Рыбка в кляре 20. Домашние шпроты 21. Рыбные котлеты в овощном соусе 22. Свежезамороженная скумбрия, запеченная с овощами. 23. ЩУКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ.   24 . РЫБНОЕ ФИЛЕ под СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

 

---

---

 

1. Рыба, запеченная в яйце с майонезом

 

Ингредиенты: рыба яйца лук майонез сыр Приготовление: 1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки — лучше их вырезать. (в д.сл. использовалась рыбка Телапия — готовое филе — продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг) 2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. Готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем. 4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

 

 

2. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»

 

Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Сливки — 250 мл Чеснок — 2 зубчика Мука — опционально Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Форель — 4 стейка Масло сливочное — опционально Масло растительное — опционально Специи — по вкусу Приготовлеие: 1. Подготовить ингредиенты. 2. В сотейнике растопите сливочное масло.

 

Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат. 3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте. 4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая. 5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла. 8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её. 9. На рыбу — морковь с луком. 10. И сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.

Читать далее...

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Филе рыбы – 4 шт
Лимон – ½ шт
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 2 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Перец – по вкусу

Чеснок выдавите через пресс.
Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
Взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.
Филе рыбы подготовьте: выложите на противень (если форма не антипригарная, лучше застелить фольгой). Филе смажьте соусом.
Поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 5-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 5-8 минут пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной).

Салаты 41

 

Нажми на картинку

Царский салат "Елизавета"! Чеснок (5-7 зубчиков), майонез.  300 г куриной грудки порезать кубиками  обжарить на растительном масле с солью и перцем, остудить, смазать соусом майонезно-чесночным. 200 грамм консервированного ананаса.  200 грамм чернослива без косточки Сверху салат обсыпать рубленными грецкими орехами (100 г.). По бокам и сверху разложить дольки нарезанного киви.	Салат с куриной печенью. 300-400гр.куриной печени, 2-3 соленых огурчика, 2 крупных луковицы, 2 крупных моркови, 3 яйца, 50гр.сыра, укроп, 2-3 зубчика чеснока, майонез.	Новогодний салат с черносливом 300 г куриного филе 150 г твердого сыра 5 яиц 150 г чернослива 2 кисло-сладких яблока 0,5 ст. очищенных грецких Вам понадобится: орехов соль, майонез по вкусу
Салат «Язык под шубой по-новогоднему» Вам понадобится: 2 картофелины 200 г свиного языка 250 г консервированных грибов 1 репчатая луковица 4 куриных яйца 2 маринованных огурца 150 г майонеза раст. масло Для украшения: 6 перепелиных яиц 1/2 вареной моркови 2 красные луковицы 2 полоски перца ягоды	Салат с копченой колбасой и морковью Ингредиенты: морковь — 200 грамм; копченая колбаса — 200 грамм; кукуруза — 1 маленькая банка; чеснок — по вкусу; майонез.	Салаты на Новый год от Юлии Миняевой: Видео.
Салат "Графский" ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла — 1 шт Картофель — 3 шт Чернослив — 100 г Яйца — 4 шт Грецкие орехи — 100 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу	Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком Баклажан (3 штуки) Яйца куриные (3 штуки) Лук репчатый (2 штуки) Вода (100 миллилитров) Масло растительное (50 миллилитров) Майонез (3 столовые ложки) Уксус столовый 9% (2 столовые ложки) Сахар (1 столовая ложка) Поваренная соль (1 чайная ложка) Петрушка (1 пучок) Перец черный молотый (1 щепотка)	Салат "Море волнуется раз" Крабовые палочки - 200 г. Огурец - 1 шт. Яйцо куриное варёное - 4 шт. Укроп - 1/2 пуч. Лук зелёный - 1/2 пуч. Майонез - по вкусу Соль - по вкусу
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе - 400 г. Яйца - 3 шт. Чернослив - 150 г. Грецкие орехи - 100 г. Твердый сыр - 100 г. Майонез - по вкусу Соль - по вкусу.	Слоеный салат Ингредиенты: ●1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец) ●6 шт. крабовых палочек ●пол баночки кукурузы ●1 плавленый сырок ●4 шт. отварных яиц ●половина луковицы или немного зелёного лука ●1 пачка майонеза (200 граммов)	САЛАТЫ К НОВОМУ ГОДУ.10 РЕЦЕПТОВ

       

         Салаты 40

          http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post427070221/

Хотите удивить гостей - тогда это то, что вам нужно!



Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.

🎂 Торт «Киевский» 🎅

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43931841186/Tort-Kievskiy?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Читать далее...

Кулинария >ГОЛУБЦЫ НА НОЖКЕ

 

ГОЛУБЦЫ НА НОЖКЕ Девочки, нашла замечательный рецепт. Необычное и очень вкусное блюдо — завернутые в капустный лист куриные ножки с рисом. Вчера приготовила. Домашних за уши было не оттащить от сковородки. Муж говорит, вкусней голубцов еще не ел. Продукты:

Читать далее...

3 СПОСОБА ПЕРЕВЯЗЫВАНИЯ И ОБЖАРИВАНИЯ ПТИЦЫ

Как не крути, а на новогодние застолья часто готовят утку, гуся или курицу. Чтобы во время выпекания птица не расползлась (нафаршировать ее можно чем угодно: хоть яблоками с черносливом, хоть клюквой с розмарином), а крылья не обгорели, ее связывают: ножки — друг с другом, крылья — к туловищу. Традиционная обвязка функциональна, но некрасива; профессионалы традиционной японской техники шибари делятся с  нами тремя вариантами красивого связывания.

Читать далее...

СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-КОРЕЙСКИ

Скумбрия маринованная по-корейски это одно из самых вкусных блюд в корейской кухне. И поскольку корейцы часто готовят рыбу с пряностями, скумбрия также не стала исключением, так как в стране вообще любят делать рыбу со специями. В Корее едят много разных морепродуктов: моллюсков, кальмаров, осьминогов, и почти всё что водиться в океане.

Скумбрию по-корейски легко приготовить у себя на кухне, рецепт который вы можете с лёгкостью адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, изменив уровень специй для маринада. Маринованная скумбрия имеет замечательный вкус, чуть солёный и пряный, что наверняка понравиться любителям азиатской кухни.

Читать далее...

ЩУКА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Щука маринуется в лимонном соке со специями, благодаря чему теряется свойственный ей специфический запах, а после - запекается в фольге с овощами. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, которые содержатся в плотном и диетическом мясе щуки. Блюдо получается очень вкусным и отлично подойдет и для праздника, и для повседневного ужина.

Читать далее...

4 МАРИНАДа ДЛЯ РЫБЫ. СОХРАНИТЕ СЕБЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО

4 МАРИНАДа ДЛЯ РЫБЫ. СОХРАНИТЕ СЕБЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Читать далее...

Закваска для хлеба «Вечная»


Представляем вашему вниманию простейшую закваску для хлеба «Вечную». Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Мука высшего сорта (любая) 300 грамм
Вода чистая отфильтрованная 300 грамм

В первый день просейте в глубокую миску 100 грамм пшеничной муки или любой другой, добавьте 100 грамм чистой отфильтрованной воды и хорошенечко размешайте. В конечном итоге у вас должна получиться масса пастообразной консистенции, внешне похожая на густую сметану или даже сливки. Сверху накройте миску влажным кухонным полотенцем и поместите в теплое укромное место, где нет никаких сквозняков. В таком состоянии стартер должен бродить примерно 1 сутки. Поначалу мука будет проседать под водой и пусть вас это не пугает. Просто периодически помешивайте его, 3-4 раза в сутки будет вполне достаточно. По истечению этого времени на стартере должны появиться маленькие редкие пузырьки.На второй день нашу закваску необходимо как бы подкормить. Для этого вновь просейте через мелкое сито прямо в миску 100 грамм муки и долейте столько же воды. Размешиваем и вновь достигаем консистенции массы как густой сметаны. Также накрываем миску влажным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков. По прошествии этого времени ожидаем на закваске пузырьки, их уже должно быть чуть больше. Помешивать закваску необходимо не менее 4 раз за вторые сутки.На третьи сутки, как правило, вопросов возникнуть не должно. Масса должна хорошо пузыриться и подниматься, а на поверхности закваски должна образоваться пенная шапочка. Снова добавьте к закваске воду и муку в той же пропорции, хорошенечко перемешайте, накройте полотенцем и уберите в теплое место еще на сутки. Не забывайте периодически помешивать ее. Когда пенная масса будет готова, снова подкормите ее и оставьте на расслойку на четвертые сутки. Закваска за это время должна увеличиться в размере примерно раза в 2, это будет пик ее формы. Очень важно не упустить этот момент, потому как она именно тогда очень сильная. После этого закваску можно разделить на 2 половины, одну часть добавить в тесто для выпекания хлебушка, а вот вторую поместить в чистую баночку, сверху плотно обернуть полиэтиленом, в нем проделать дырочки, чтобы наша закваска не задохнулась и поместить в холодильник. Перед тем, как соберетесь выпекать хлеб, выньте ее снова подкормите по описанной выше технологии и она готова.
Для выпекания одного хлебца понадобится примерно 6 столовых ложек закваски. Эффект от применения такой закваски вас не просто удивит, а истинно порадует и полакомит всю семью и гостей, хлебушек получается просто сказочный на вкус.

Советы к рецепту:
– — Существует один старинный способ как ускорить реакцию. Если нет долго пузырьков, то добавьте в массу щепотку сахара.
– — Закваска не зря носит название «Вечная». Ее можно хранить в холодильнике очень долгое время. Но перед тем, как ее начать использовать, ее необходимо «подкормить». Для этого ее необходимо достать из холодильника, добавить немного муки и воды (3 ложки каждого ингредиента) и немного подержать в тепле. Как только вы увидите реакцию, можно приступать к дальнейшему приготовлению.

https://www.tvcook.ru/

Торт «Халва» - очень необычно и неповторимо вкусно!

Шоколадный бисквит, ореховое безе и вкуснейший халвовый крем.

 

Праздничные салаты...

Автор:Ольга Макарова Когда приближаются новогодние праздники, каждая хозяюшка старается придумать оригинальные и красивые блюда для стола, за которым соберутся друзья и родственники. Конечно, необычно подать мясные блюда достаточно непросто, но вот закуски и салаты с легкостью могут сделать торжество более ярким и красочным. Мы подготовили для вас рецепты весьма интересных салатиков, которые точно станут изюминкой любого праздничного вечера. Только взгляните, во что можно превратить самые обычные ингредиенты и как подать старые блюда на новый манер. Новогодний венок «Капрезе» Вам понадобится     200 г помидоров черри     70–100 г сыр «Моцарелла»     20 шт. листья базилика     4–5 ст. л. оливкового масла     соль по вкусу     черный молотый перец по вкусу     1 щеп. орегано     1 ч. л. каперсов

Крылышки а-ля KFC

Ингредиенты: ● крылышки ● масло растительное ● паприка ● чеснок ● соль ● кукурузные хлопья ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печеночный паштет

Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени. Нежный, сытный и очень вкусный паштет из куриной печени, готовить проще всего, так как основной ингредиент не требует предварительной подготовки.

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 30 гр. + 70 гр.
• Растительное масло, соль, перец
• Перец горошком

Читать далее...

Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей

 

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления: 40 минут
• Ингредиенты

• 1.Копченое мясо – 150 г.
• 2.Отварной картофель – 300 г
• 3.Консервированный зелёный горошек – 200 г.
• 4.Яйца – 4 шт.
• 5.Репчатый лук – 50-60 г.
• 6.Мука – 1 ст.л.
• 7.Майонез – 150 г.
• 8.Сода – щеп.
• 9.Соль – по вкусу.
• 10.Растительное масло – 1 ст.л.
• 11.Веточка петрушки – 5 шт.

Маковый пирог «Жизнь, как зебра…»

Читать далее...

Маринуем скумбрию

Читать далее...

САЛО В РАССОЛЕ...

САЛО В РАССОЛЕ... На литр воды один стакан (180г) -соли и половина такого стакана сахара , лавровый лист (не жалеть!), перец горошек(чёрный и душистый) ,семена укропа довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит при комнатной температуре, потом в холодильник примерно на сутки. Затем выложить на полотенце чтобы рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Сахар не ощущается. Приятного аппетита!!! ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! PEROOO

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте

 

Ингредиенты: Слоеное тесто — 250 г Мякоть свинины или готовый фарш — 300–400 г Лук репчатый — 2-3 шт. Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр) – 300 г Шампиньоны — 400 г Яйца куриные — 4-5 шт.

Ягодный пирог со сметанной заливкой

• тесто:
• мука 200 гр
• масло 120 гр
• сметана 15% 2-3 ст. лож.
• соль щепотка
• разрыхлитель 1,5 ч. лож.
• заливка:
• сметана 1 ст.
• сахар 1 ст.
• яйцо 1 шт
• мука 2 ст. лож.
• ягоды

Вкуснейший рулет с сельдью

Этот шикарный рулет я ела у своей подруги на свадьбе в шикарном банкетном зале , который был любезно предоставлен отделом ЗАГС Кировского района г. Санкт-Петербурга. Всё было просто на высоте, но это блюдо превзошло все мои ожидания. Ингредиенты: — 1 пучок зеленого лука; -2 крупные сельди; -2-3 маринованных огурца; -200 – 250 грамм сливочного масла; -3 яйца; -укроп; -петрушка; -пищевая пленка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

6 закуска "Лапти"

Прекрасная горячая закуска «Лапти» к праздничному столу. Вкусно и красиво!

Читать далее...

БЫСТРЫЕ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ (РЕЦЕПТЫ)

Пироги с капустой – очень домашняя и теплая выпечка. От нее веет добром и хорошим настроением. При этом не нужно целый день проводить на кухне, все может быть проще и намного быстрей.

Читать далее...