В каком веке водку изобрели?

Психоактивные вещества употреблялись людьми с незапамятных времён. Алкоголь, безусловно, из их числа.

Фото: по лицензии pixabay.com

В античном мире вино в чистом виде не употреблялось. Древние греки на три части воды брали одну часть виноградного вина или на пять частей воды — две части вина.

Ацтеки пили пульке — перебродивший сок агавы; испанские конкистадоры перегнали пульке и получили крепкий напиток, который был назван мескаль, то есть варёная агава. Говорят, мескаль пили, чтобы утолить жажду после солнечного удара, чтобы снять боль и даже для заживления ран. В 18-м веке некий дон Хосе, землевладелец из захолустной мексиканской Текилы, получил от испанского короля разрешение на производство mezcal vino de Tequila из голубой агавы. И дела у дона Хосе пошли хорошо… В коктейле «Маргарита» текила — важнейший компонент

Фото: по лицензии pixabay.com

В Португалии крепленый спиртной напиток и вовсе недавно «изобрели» — двести лет назад. В долгом плавании у португальских моряков «Вино из Порто» — сухое вино закисало в дубовых бочках и в него стали добавлять бренди. (Сейчас портвейн делают по-другому, добавляя виноградный спирт еще в процессе брожения.)

Вообще-то, история производства крепких спиртных напитков в Европе хорошо известна и насчитывает не одно столетие. Раньше всего появился коньяк, фиксированная первоначальная дата его производства — 1334 год. Дальше хронология следующая:

• 
  1485 год — джин и английский виски;


• 
  1490 год — шотландский виски;


• 
  1520 год — немецкий шнапс.

Когда же появилась визитная карточка России — Russian vodka?

Самого́н — крепкий спиртной напиток, изготовляемый в домашних условиях путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы, получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновых, картофеля, фруктов или других продуктов, содержащих сахар...

Источник: википедия

....

Рецепты самогона

.

Брожение самогона

.

Самогон на солоде

.

ЖУРНАЛ-ПОЛЕЗНЫХ-СОВЕТОВ.рф

Какого только нет в мире алкоголя – со слабым градусом, средним, крепким градусом – на любой вкус. Можно с уверенностью сказать, что это отдельный мир в котором полностью разбираются лишь истинные ценители. С первого взгляда на большинство бутылок особенно с крепким напитком кажется, что тут особенного, достаточно купить спирт пищевой и добавить максимум несколько ингредиентов. Но не так все просто, узнаем в чем разница между видами алкоголя.

Сырье

Что только не лежит в основе традиционного горячительного – фрукты, ягоды, тростник, рис, картофель, зерно. Так, большинство классической водки изготавливается из пшеницы, настоящий французский коньяк – винограда.

Технология

Для изготовления того или иного алкоголя используются разные методы обработки сырья, брожения и выдержки. Например, виски создается с соложением (проращиванием кукурузы или ячменя). Для рома нужно сбраживаться и перегонять сахарный тростник.

Органолептические свойства

Именно эта характеристика выделяет каждый отдельный напиток. Вкус, аромат, цвет иногда уже при одном взгляде или запахе мы понимаем, что именно в данную минуту хотим выпить. Конечно, в основном на это влияют сивушные масла и указанные выше пункты.

Культура распития

Один алкоголь пьют в маленьких рюмках, другие в крупных стаканах с определенной подачей. Бренди пьется в чистом виде маленькими глотками при температуре 22-25 градусов. Ром употребляют рюмками, в основном перед трапезой или в качестве ингредиента коктейля.

Вред для здоровья

Каждый алкоголь по-своему воздействует на организм. Считается, чем нейтральнее продукт, чем ближе приближен к пищевому спирту, тем лучше. На самом деле это заблуждение. Чем больше в напитке эфирных масел, различных естественных добавок примесей, тем мягче он действует на организм. Так, виски, кальвадос, бурбон лучше будет восприниматься, чем водка.