ИДЕИ

Твердый сыр из магазинного молока: не хуже швейцарского и в 5 раз дешевле

Сварить дома твердый сыр с правильным рецептом сможет и начинающий кулинар. Сыр получится нежным, вкусным и намного лучше магазинных продуктов. Никаких особых ингредиентов не потребуется, все делается на основе молока и творога.

Ингредиенты:
Творог 9% - 900 г
Молоко цельное - 1 л
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сода пищевая - 0.5 ч. ложки
Соль - 0.5 ч. ложки

Приготовление:

Творог кладем в казан, наливаем молоко и доводим до кипения. Через 5 минут снимаем с огня и процеживаем через сито или марлю. В казане растапливаем сливочное масло, добавляем немного соды, соли и ставим минимальный огонь. Возвращаем творог в казан к остальным ингредиентам, уменьшаем огонь и все перемешиваем.

Тушим 30 минут, постоянно помешивая. Добавляем взбитые яйца в сырную массу, перемешиваем и выкладываем в форму для сыра. Кладем под пресс и отправляем в холодильник на 8 часов. После этого сыр готов.

Видео рецепт:

Сыр получается нежным и с оригинальным вкусом.