Баклажаны - 3 шт.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Соль и черный перец - по вкусу.
Оливковое масло(плюс дополнительное для смазки) - 105 мл.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 6 зубчиков.
Зелень кориандра - 60 гр.
Зелень петрушки - 60 гр.
Укроп - 40 гр.
Зеленый лук.
Молотая корица - 2 ч.л.
Молотый тмин - 2 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Шпинат - 400 гр.
Овощной бульон - 500 мл.
Красный перец чили - 1 шт.
Черной горчицы - 2 ч.л.

Включите духовку на максимальную мощность. Произвольно проткните баклажаны острым ножом, положите в духовку и готовить, периодически переворачивая, до тех пор, пока они не станут мягкими внутри - около 50 минут. Не беспокойтесь о чрезмерном обугливании: чем дольше они готовят, тем лучше. Переложите баклажаны в дуршлаг, установленный над миской, и оставьте остывать на 30 минут. Удалите и выбросьте почерневшую кожу и стебли, затем разорвите мякоть на длинные полоски. В миске смешайте мякоть баклажанов со столовой ложкой лимонного сока, третью чайной ложки соли и перца. Отложите.
Нагрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить, помешивая, пока он не подрумянится. Добавляем чеснок, продолжаем обжаривать. Затем, увеличиваем огонь до среднего и добавляем нарезанную зелень, зеленый лук и три столовые ложки воды. Добавьте корицу, тмин и чайную ложку куркумы, варите 30 секунд, затем добавляем шпинат, бульон, 400 мл воды, чайную ложку соли и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте настояться около 20 минут. 350 гр. смеси из супа измельчаем в блендере и перемешиваем обратно в кастрюле с супом. Добавляем две оставшиеся столовые ложки лимонного сока и даем настояться.
Перец чили нарезать и обжарить в оставшемся масле на маленькой сковороде. Периодически помешивая, пока перец чили не станет прозрачным и глянцевым. Добавьте семена горчицы, обжарить минуту, перемешайте с остатками куркумы, затем сразу же положите смесь в кастрюлю.

По рецепту ЙОТАМА ОТТОЛЕНГИ .
Цветная капуста - 700 гр.
Кокосовое молоко - 60 гр.
Семена мака - 40 гр.
Подсолнечное масло - 60 мл.
Хлопья чили - 3/4 ч.л.
Куркума - 1/2 ч.л.
Паприка - 3/4 ч.л.
Тмин - 3/4 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика.
Зелень кориандра - 5 гр.
Хлопья миндаля - 15 гр.
Сок лайма - 1 ст.л.
Соль - по вкусу.
Семена мака замочите в небольшом количестве кипятка на 30 минут. Вылейте воду, а семена мака измельчите в ступке. Цветную капусту, разберите на соцветия. Кориандр необходимо грубо нарезать. Хлопья миндаля слегка поджарить.
В большую кастрюлю с крышкой налейте масло и поставьте на средний огонь. После того как масло нагреется, добавьте специи, чеснок и три четверти чайной ложки соли. Жарьте в течение трех-четырех минут, часто помешивая, пока чеснок не станет коричневым и специи не станут ароматными. Добавьте цветную капусту и готовьте, постоянно помешивая, в течение двух минут, пока цветная капуста не будет
покрыта специями. Добавьте кокосовое молоко и мак, убавьте огонь на минимум, накройте кастрюлю и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще семь-восемь минут, помешивая несколько раз. Пока жидкость не испарится. Выключите огонь, добавьте кориандр, миндаль и сок лайма и подавайте с дольками лайма.

Баранина - 0,5 кг.
Каштаны - 300 гр.
Топлёное масло - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Лук - 2 шт.
Петрушка - пол пучка.
Соль, перец молотый – по вкусу.
Каштаны промыть, надрезать и затем отварить примерно минут 40 в воде (под крышкой). Воду, в которой варились каштаны слить. Залить их холодной водой и оставить в ней на некоторое время. Далее остывшие каштаны очищаем от кожи и разминаем в пюре. Нарезаем маленькими кусочками баранину и перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Предварительно в кастрюле необходимо разогреть топлёное масло. Мясо обжаривается до образования корочки на его поверхности. Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем. Туда же кладем муку пшеничную и вливаем половину стакана воды. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим десять минут. В самом конце добавляем пюре из каштанов. Добавляем соль, перец и измельчённую петрушку.

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) - 800 гр.
Соль морская - 1 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Лимоны - ½ шт.
Сливки 10-11% - 300 мл
Яичный желток - 3 шт.
Горчица дижонская - 2 ч.л.
Базилик свежий зеленый - 10 гр.
Укроп - 10 гр.
Петрушка - 10 гр.
Эстрагон - 10 гр.
Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле". Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. В миске соедините сливки и яичные желтки. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Мука — 300 гр.
Масло сливочное — 80 гр.
Масло растительное — 120 мл.
Сахар — 170 гр.
Яйцо куриное — 3 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Соль — щепотка.
Цедра лимона (цедра одного лимона) — 2 ч.л.
Малина — 100 гр.
Сахарная пудра (для подачи).
Яйца взбить с сахаром добела на самых мощных оборотах миксера. Не переставая взбивать, влить растительное масло. Уменьшить обороты миксера и влить растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло. Добавить лимонную цедру. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Соединить мучную смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности. Консистенция теста - густая сметана. Форму смазать маслом,
влить половину теста, уложить ягоды малины поверх теста и залить оставшимся тестом. Таким образом все ягодки останутся целыми. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Кекс остудить 15-20 минут в форме, а затем аккуратно вынуть его, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.
Если вы готовите кекс заранее, то хранить его нужно в холодильнике, неплотно завернув в пекарскую бумагу или фольгу.

Фасоль - 1 банка.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
Масло растительное - 30 мл.
Соль - по вкусу
Смесь перцев (молотых) - по вкусу.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить нарезанные морковь и репчатый лук. Обжаривать овощи, периодически помешивая, до мягкости. Всыпать соль и специи. Шампиньоны очистить, нарезать, добавить к луку. Обжарить овощи вместе с грибами до готовности грибов. Фасоль из банки добавить к грибам, влить жидкость от фасоли. Поставить на огонь и, помешивая, готовить 20 минут. За это время все
ингредиенты объединятся и пропитаются ароматами друг друга. По мере необходимости, добавлять воду, но осторожно. Если потребуется, воду можно долить всегда, а вот если масса получится не слишком густой, убрать лишнюю влагу будет весьма проблематично. Придется снова нагревать паштет и доводить до нужной консистенции путем испарения жидкости. Пюрировать овощи с грибами и фасолью погружным блендером. При необходимости, досолить и приправить специями по своему вкусу. Но следует учитывать, что после остывания вкус паштета станет более насыщенным. Для хранения можно переложить паштет в сухие баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранить закуску не более двух дней. Подавать с хлебом, овощами.

Розмарин – 3/4 ч.л.
Базилик сушёный – 1/4 ч.л.
Тимьян сушёный – 1/2 ч.л.
Соль и перец.
Бараньи отбивные – 4 шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Бальзамический уксус –1/3 стакана.
Бульон куриный – 3/4 стакана.
Сливочное масло – 1 ст. л.

Смешать базилик, розмарин, соль, тимьян и перец. Натереть этими специями баранину с каждой стороны. Оставить мясо минут на 20, чтобы впитало ароматы пряностей. Нагреть оливковое масло, обжарить баранину около 7 минут с каждой стороны, или до желаемой степени готовности. Готовое мясо переложить на сервировочное блюдо. Закрыть пищевой фольгой что бы не остыло пока готовим соус. Нарезанный лук поместить в сковороду в которой жарили мясо. И обжарить несколько минут, до легкого румянца. Добавляем в лук бальзамический уксус. Хорошо перемешав влить куриный бульон. Готовим соус постоянно помешивая на среднем огне, до тех пор, пока соуса не останется половина. Снять с огня и добавляю сливочное масло. Баранину полить соусом. Подавать с отварным картофелем.

Сливки любой жирности - 200 мл.
Концентрированное молоко не сладкое- 300 мл.
Сахар - 30 гр.
Белый шоколад - 100 гр.
Агар-агар - 2 гр.
Или желатин - 4 гр.
Малиновая заливка:
Малины - 200 гр.
Сахар - 50 гр.
Ванильный сахар - 25 гр.
Или ванили - 1/2 стручка.
Вода - 30 гр.
В теплой воде замочить желатин. В сотейник залить сливки и концентрированное молоко. Всыпать сахар, довести до кипения. Снять с огня. Влить растворённый на водяной бане желатин или разбавленный в тёплых сливках агар-агар. Ввести кусочки белого шоколада, интенсивно помешивая. Когда шоколад окончательно растворится процедить молочную массу. Разлить её по креманкам. Оставить остывать. Когда панна котта застынет залить поверху малиновую заливку.
Для заливки:
Ягоды залить небольшим количеством воды, добавить сахар и ванильный сахар. Варить на медленном огне десять минут. Переложить все в сито и перетирая ложкой, удалить косточки.

Любимое лакомство из моего детства. Почему то кажется, что этот десерт должны были придумать бабушки для своих внуков. Золотисто - коричневые шарики из полезного творога, посыпанные сладкой пудрой. Надкусываешь сладкий шарик, а там может быть начинка. Крем, сгущенка или шоколад. Творожные пончики жарят во фритюре, но в отличие от мучных, они совершенно не жирные.
Творог 9-12% - 500 гр.
Мука пшеничная в/с - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 75 гр.
Ванилин - 1 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка.
Масло растительное для фритюра - 500 мл.
Сахарная пудра.

Творог нужен с крупинками, но обязательно перетрем его через сито. Смешать 2 яйца + 1 желток с сахаром. Муку необходимо просеять через сито, добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя теста. Добавить протертый творог и яйца с сахаром. Руками вымесить тесто. Оно получится мягким, будет хорошо лепиться, но в тоже время будет приставать к рукам. Не добавляйте больше муки, это будет ошибкой, и пончики станут тугими. Чтобы скатать шарики достаточно намочить руки водой. Если вы будете готовить пончики с начинкой, возьмите столовую ложку творожного теста, выложите его на ладошку, слегка расправьте и положите на центр начинку. Затем скатайте в шарик. Готовые шарики выкладывайте на стеклянную плоскую тарелку или доску, обернутую пищевой пленкой. Так они не будут приставать
к поверхности, и вы легко сможете их взять руками не повредив форму. Творожное тесто хорошо сохнет на воздухе. Так что можно дать шарикам немного постоять. Так уж точно не повредите их, когда будете опускать в масло.
В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло без запаха. Советую не доводить масло до кипения, а погружать творожные шарики в горячее. В кипящем они будут очень быстро темнеть, но не прожариваться внутри. Когда пончики станут равномерно золотисто-коричневого цвета, вынимайте их на тарелку, покрытую бумажными салфетками в несколько слоев. Пусть стечет лишнее масло. Готовые пончики выложить на тарелочку и посыпать сахарной пудрой.

Мука — 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар — 125 гр.
Соль - щепотка.
Молоко — 100 мл (1,5% жирности) + 5 ст.л. для теста.
Растительное масло - 4 ст.л.
Творог — 125 гр.
Малина свежая или замороженная — 325 гр.
Крахмал — 1 ст.л.
Сметана — 175 гр.
Яйца — 3 шт.
Сахарная пудра - по вкусу.

Лимон обдаем кипятком, насухо вытереть и натереть цедру на мелкой терке. Смешать муку с разрыхлителем теста, 50 гр. сахара, щепоткой соли и лимонной цедрой. Затем добавить в миску 5 ст. ложек молока, растительное масло, творог. Смешать все миксером до образования гладкого теста. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатать круг, диаметром около 28 см. Смазать форму растительным
маслом, присыпаем мукой. Укладываем тесто в форму, формируя края высотой 2 см. Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму. Смешать сметану, сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в форму поверх ягод. Выпекаем при 180° в течение 25-30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем, посыпать сахарной пудрой.

Красная паста карри - 3 ст. л.
Картофель - 2 штуки
Тыква маленькая - 1 шт.
Кокосовое молоко - 400 мл.
Шампиньоны - 100 гр.
Очищенные креветки - 200 гр.
Зеленая стручковая фасоль - 150 гр.
Тайская приправа.
Cоль - по вкусу.
В глубокой сковороде на сильном огне прогреть 1 столовую ложку оливкового масла и карри пасту в течении минуты. Добавить кокосовое молоко, помешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Кладем тыкву и картошку, нарезанные кубиками и тушим 10 мин. Добавляем приправу и соль по вкусу. И стальные овощи, грибы и тушим на среднем огне еще минут 5 (если соус получается густым, то добавляем немного кокосового молока). В конце кладем креветки и тушим до их готовности (минут 3–5).

Мука - 300 гр.
Сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.
Холодная вода - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Начинка:
Свежая черника - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манка или мука - 1 ч.л.
Жирные сливки - 200 мл

Из всех продуктов при помощи миксера замесить тесто, переложить в форму 24-25 см. На тесто высыпать ягоды черники. Смешать в процессоре яйцо, манку, жирные сливки и вылить на ягоды. Выпекать 20-25 минут при 180°С .
P.S. По рецепту в начинке нет сахара, но я добавила сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Для пирога вполне подойдет покупное слоеное тесто и сливки можно заменить сметаной.

Заалук - это марокканский салат, также популярный во сем Магрибе. Марокканская версия этого салата готовится с тмином и оливковым маслом, которые добавляют в конце варки. В зависимости от рецепта, баклажаны могут быть обжарены или нет, перед приготовлением. Кожуру сохранить или удалить. Заалук часто подается в начале трапезы, в виде салата. Но он также может сопровождать мясо на гриле или рыбу, шашлыки или тажины. Салат почти всегда едят с плоским хлебом.

Баклажаны - 2 шт.
Томаты - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Петрушка - 1 пучок.
Паприка - 1 ч. л.
Тмин - 1 ч. л.
Перец чили - щепотка.
Соль.
Перец.

Разогреть духовку. Разрезать баклажаны пополам и смазать разрез оливковым маслом, запекать до золотистого цвета, около 15 минут. Кубиками нарезать помидоры и на высокой температуре обжарить в оливковом масле. Добавьте измельченный чеснок, тмин и паприку. Запечные баклажаны нарезать кубиками. Кубики баклажанов (с или без кожи) и мелко нарезанную петрушку добавить к помидорам. Перемешать и жарить в течение 15-20 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Полейте оливковым маслом и добавьте щепотку кайенны.

Баранина - 400 гр.
Соус Гиннесс - 0,5 бутылки.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Паприка - 1 шт.
Фенхель - 0,5 шт.
Пастернак - 2 шт.
Розмарин пару веточек.

В пакет для запекания сложить нарезанную на куски баранину, влить половину бутылки соуса и хорошо перемешать. Мариновать мясо в течении ночи в холодильнике. За час до обеда разогрейте духовку до 180С и выложите смесь из пакета, включая всю жидкость. Нарежьте морковь, пастернак, фенхель, лук и паприку все хорошо перемешайте с соусом. Накройте форму для запекания фольгой и тушите до готовности мяса. При необходимости нужно добавлять воду. Подавать с картофельным пюре.

Топленое масло - 1 ст. л.
Итальянская копченая колбаса - 400 гр.
Куриный бульон - 3 стакана.
Цветная капуста - 200 гр.
Капуста листовая - 200 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Итальянская приправа - 1 ст. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Хлопья красного перца - 0,5 ч. л.
Кокосовое молоко - 1 банка.
Или сливки - 0,5 стакана.
Соль и перец по вкусу.
Бекон - 50 гр.
В большой кастрюле разогрейте топленое масло на среднем огне. Итальянскую колбасу нарезаем на куски и жарим в масле около 5-7 минут. Лук мелко нарезаем и добавляем к колбасе. Постоянно помешивая доводим до прозрачности. Добавляем куриный бульон, нарезанный картофель, итальянскую приправу, чесночный порошок и хлопья красного перца. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 10 минут. Добавьте капусту и кокосовое молоко или сливки и варите еще 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавить соль и перец по вкусу. Обжарьте на сковороде бекон, готовый бекон выньте и нарежьте на мелкие кусочки, когда остынет. При подаче добавьте нарезанный бекон в тарелку.

Рецепт с youtube, канал " У Жоржа".
Лосось свежий - 100 гр.
Ягоды можжевельника - 5-7 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Крупная соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Свежие листья сельдерея - 2 ст. л.
Укроп - 0,5 пучка.
Оливковое масло - 50 гр.
Перец молотый по вкусу.
Сок лимона по вкусу.
Ягоды можжевельника и перец растереть в ступке. В емкость для засолки выкладываем соль, сахар, перец, ягоды можжевельника. Перемешиваем приправы, добавляем сок лимона. Листья сельдерея нарезаем, добавляем в контейнер и хорошо перетираем с приправами. Чтобы выделился сок. В эти приправы кладем лосось и со всех сторон хорошо натираем. Контейнер накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Спустя сутки промываем рыбу от соли в холодной воде. Рыбу нужно обсушить. Укроп нарезаем мелко. В контейнер заливаем оливковое масло, добавляем черный молотый перец по вкусу, сок лимона по вкусу и нарезанный укроп, перемешиваем. Рыбу кладем в контейнер с маслом и укропом. Со всех сторон хорошо смазать маслом с укропом. Употреблять рыбу можно через час. Рыбу приготовленную таким образом можно хранить в холодильнике месяц.

Творог - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Соль - щепотка.
Мука - сколько необходимо чтобы замесить тесто.
Смешать творог и яйца, добавить несколько столовых ложек муки. Сахар, соль, ванильный сахар, хорошенько перемещать. Добавить муки по необходимости, исходя из влажности творога. Разделить тесто для сырников на шарики, обвалять их в муке. Каждому шарику придать форму лепёшки, положить на хорошо разогретую сковороду. Жарить на растительном масле до появления румяной корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Для того чтобы приготовить форшмак, нужна правильная селедка. Чтобы получилось вкусно, нужна, жирная сельдь. Например, крупная норвежская, в холодных норвежских водах рыбка набирает нежный жирок. Если покупаете готовую селедку, то попробуйте ее, прежде чем готовить. Она должна быть слабосоленой, а это важно. Если соли много, лучше вымочить ее в молоке. При приготовлении все продукты основательно измельчают, поэтому получается что-то среднее между паштетом и селедочным салатом. Но селедка должна ощущаться сильнее, чем остальные ингредиенты. Поэтому мы рубим ее ножом, а не миксером. Также поступаем с яйцом. А вот яблочко лучше потереть на терке, предварительно очистив от шкурки. Также поступаем и с черствой булкой, измельчая ее практически в порошок. Булку можно заменить сухариками белого хлеба, подсушенными в духовке. Лук надо порезать мелким кубиком и пассеровать в растительном масле до золотого цвета. Затем добавить к остальным ингредиентам. Сливочное масло предварительно нужно оставить постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, а потом взбить венчиком. Взбитое сливочное масло добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем очень тщательно, но так, чтобы кусочки сельди оставались кусочками. Миксер для этой цели не подойдет. Он превратит все в однородное суфле. Форшмак можно сервировать как холодную закуску, и подать в качестве дополнения к горячей отварной картошечке с зеленью и маслом.
Слабосоленая сельдь - 200 гр.
Черствая булка - 30 гр.
Репчатый лук - 70 гр.
Зеленое яблоко - 30 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Растительное масло - 20 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Гренки черного хлеба.

Для фарша:
Куриный фарш - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Булка - 1 ломтик.
Яйца - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Начинка:
Сыр тертый на мелкой терке - 100 -150 гр.
Яйца отварные - 2 шт.
Петрушка и укроп.
Сливочное масло комнатной температуры - 2 ст.л.
Сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке. Петрушку и укроп мелко нарезать. В сливочное масло комнатной температуры добавьте любимые приправы и соедините с сыром и яйцами. Перемешайте до однородности.
Приготовьте фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и приправы. Затем вымоченную в молоке булку и яйцо. Перемешайте до однородности. Руки смочите водой и сделайте лепешку из фарша. В середину положите начинку. Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет. Обжарьте на разогретом растительном масле (на слабом огне), с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные котлеты переложите в жаропрочную форму для запекания. И в духовке довести до готовности.

Йоркширский пудинг — традиционный английский пудинг графства Йоркшир.

Разбить 3 яйца в стакан и замерить тот объём, который занимают яйца. Далее, все остальные продукты (кроме соли), молоко и муку берём такого же объёма. Традиционно, в Йоркшире, такие пудинги подают вместе с ростбифом и подливой. Эти пудинги напоминают очень лёгкие и воздушные несладкие булочки.

Для приготовления Йоркширских пудингов по рецепту Джейми Оливера нам понадобятся молоко, мука, яйца, щепотка соли и растительное масло. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и молоко. Затем добавить просеянную муку. Всё хорошенько размешать до однородности. Слегка взбить. Оставляем тесто постоять минут на 20-30. В это время нужно поставить прогреться форму, для выпечки пудингов в разогретую духовку. Минут через 10-15, достаём форму и наливаем на дно каждой, немного масла и опять ставим в духовку. Необходимо, чтобы масло очень хорошо прогрелось и было горячим. Пудинги сильно поднимутся. Достаём форму и быстро разливаем тесто, заполняя каждую формочку не более чем наполовину. Ставим в разогретую духовку, на 15-20 (зависит от духовки) минут, при температуре 220°С. Во время приготовления дверцу духовки не открывать. Готовность определяем по тому, на сколько хорошо поднялись булочки и по их золотистому цвету. Через 15-20 минут йоркширские пудинги готовы. Достаём из духовки и вынимаем из форм. Делается это легко, так как пудинги почти сами выскакивают.

Салат с сыром и чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок натереть на мелкой терке. Соединить сыр и чеснок. Добавить майонез. Хорошо перемешать.