Творог - 1 кг.
Яйца - 4 шт.
Черничное варенье - 100 гр.
Черника для украшения.
Цедра одного лимона.
Для основы:
Печенье - 360 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Измельчить печенье до крошек. Смешать с растопленным маслом. Положите на дно формы для выпечки, плотно утрамбуйте. На фото форма диаметром 26 см.
Творог смешать с яйцом, натертой цедрой лимона. Если вы используете несладкий творог, добавьте сахар по вкусу. На основу печенья сверху положите черничное варенье и сверху творог. Выпекать при температуре 170 ° С примерно 1 час. Пирог охладите и украсьте ягодами черники.

Рыба - 500 гр.
Куркума - 1 ч.л.
Лайм - 2 шт.
Соль морская.
Соус:
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Имбирь - 5 см кусок.
Зеленый чили - 1 шт.
Томаты - 10 шт.
Листья карри - 5 шт.
Кардамон - 3 шт.
Коричневых горчичных семян - 2 ч.л.
Семян тмина - 1 ч.л.
Семян пажитника - 1 ч.л.
Молотая куркума - ½ ч.л.
Тамариндовая паста щепотка
или 1 ч.л. сиропа тамаринда.

Нарежьте рыбу большими кусками и сложите в миску. К рыбе добавьте куркуму, цедру лаймов и сок от них, щепотку морской соли. Перемешайте все с рыбой и затем оставьте в холодильнике на час.
Чтобы сделать соус, необходимо очистить и мелко нарезать лук и чеснок, очистить и мелко нарезать имбирь, затем нарезать чили. Нарезать помидоры средними кусками. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло, нарезанный лук, имбирь, чеснок, чили и листья карри. Готовим от 5 до 10 минут или до готовности лука. Разотрите стручки кардамона в ступке, затем добавьте их в кастрюлю вместе с семенами горчицы, тмином, пажитником и куркумой. Обжарить в течение 1 минуты. Перемешать нарезанные помидоры, тамариндовую пасту или сироп, 300 мл кокосового молока и 100 мл воды, тушить в течение 10 минут. Добавить маринованные куски рыбы в соус и тушите до готовности рыбы. Подавать карри с рисом.
Сварить рис в 100 мл кокосового молока и 300 мл соленой воды, в соответствии с инструкциями на упаковке.
P.S. Рыба в рецепту указана как рыба черт, я заменила на лосось. Тамариндовой пасты у меня тоже не было, можно Заменить 1 столовую ложку тамариндовой пасты или тамариндового экстракта 1,5 столовой ложкой мангового порошка или 1,5 столовой ложкой лимонного сока или 1 столовой ложкой Вустерского соуса. Томаты у меня были из банки, в томатном соке.

Вариант подачи салата, заполняем йоркширский пудинг салатом.
Йоркширский пудинг — традиционный английский пудинг графства Йоркшир. Традиционно, в Йоркшире, такие пудинги подают вместе с ростбифом и подливой. Эти пудинги напоминают очень лёгкие и воздушные несладкие булочки. Для приготовления Йоркширских пудингов по рецепту Джейми Оливера нам понадобятся молоко, мука, яйца, щепотка соли и растительное масло.
Разбить 3 яйца в стакан и замерить тот объём, который занимают яйца. Далее, все остальные продукты (кроме соли), молоко и муку берём такого же объёма. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и молоко. Затем добавить просеянную муку. Всё хорошенько размешать до однородности. Слегка взбить. Оставляем тесто постоять минут на 20-30. В это время нужно поставить прогреться форму, для выпечки пудингов в разогретую духовку. Минут через 10-15, достаём форму и наливаем на дно каждой, немного масла и опять ставим в духовку. Необходимо, чтобы масло очень хорошо прогрелось и было горячим. Пудинги сильно поднимутся. Достаём форму и быстро разливаем тесто, заполняя каждую формочку не более чем наполовину. Ставим в разогретую духовку, на 15-20 (зависит от духовки) минут, при температуре 220°С. Во время приготовления дверцу духовки не открывать. Готовность определяем по тому, на сколько хорошо поднялись булочки и по их золотистому цвету. Через 15-20 минут йоркширские пудинги готовы. Достаём из духовки и вынимаем из форм. Делается это легко, так как пудинги почти сами выскакивают. Готовые булочки остужаем и наполняем салатом. У меня пудинги из магазина, нет необходимости их готовить, они всегда в продаже.
Салат из скумбрии горячего копчения.
Простой и незамысловатый, но очень вкусный, сытный. Его можно использовать и как салат и как дип для крекеров или тонких тостов. Если рыбу размять крупно — то блюдо больше похоже именно на салат, а если мелко — то на дип.
Скумбрия горячего копчения - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
С рыбы снять шкуру и отделить мясо от костей. Выложить рыбу в салатник, размять вилкой. Добавить сметану, майонез. Перемешать. Этим салатом наполнить йоркширский пудинг. Подавать как закуску.

Куриное филе - 1,5 кг.
Бекон - 10 - 15 тонких ломтиков.
Масло сливочное.
Для начинки:
Копченая грудинка - 100 гр.
Кедровые орехи - 50 гр.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 25 гр.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика.
Шалфей - 10 гр.
Цедра лимона.
Петрушка - пучок.
Панировочные сухари - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.

Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте мелконарезанный лук до мягкости, переложите в миску. Нарежьте чеснок, шалфей и петрушку. Нарежьте грудинку кубиками и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте в сковороду орехи, чеснок, шалфей и лимонную цедру, жарьте еще 1 мин. Переложите к луку и смешайте с сухарями, петрушкой и яйцом, приправьте.
Сложите два листа фольги так, чтобы получился лист 50х60 см, смажьте сливочным маслом. Положите на фольгу 5 длинных отрезков кулинарного шпагата. Разложите ломтики бекона перпендикулярно веревкам. Надрежьте филе посередине, недорезая до конца, и раскройте как книгу. Слегка отбейте – у вас должен получиться прямоугольный кусок толщиной 5 см. Положите поверх бекона. Выложите на куриное филе посередине начинку и заверните края внутрь. Оберните рулет беконом и завяжите шпагатом. Плотно заверните рулет в фольгу и положите на противень. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 190°С. Готовьте 2 часа. Рулет можно свернуть заранее и хранить сырым 2 дня в холодильнике.

Миндальное тесто:
Белки - 4 шт.
Сахарная пудра - 150 гр.
Миндаля или фундука - 150 гр.
Крем:
Желтки - 4 шт.
Сливки 33% - 100 гр.
Сахар - 125 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 150 гр.
Духовка 160 градусов. Потребуется круглая форма диаметром 22-24 см. Взбить белки. Добавить сахарную пудру и миндаль. Смесь положить в смазанную маслом форму, выпекать 30-35 минут. Готовую выпечку остудить на решетке.

Крем:
Смешать в кастрюле все ингредиенты, кроме масла. Варить на маленьком огне, все время перемешивать. Снять с огня с появлением первых признаков кипения. Нарезанное кубиками масло смешать с горячей массой в кастрюле. Все перемешать, должна получиться гладкая масса без комочков. При остывании масса должна стать гуще. Ореховую основу торта положить на тарелку, сверху положить крем. Украсить
нарезанными фисташками.

Мои дополнения к рецепту:
Для коржа, орехов 150 гр. мне не хватило. Тесто оставалось жидким. Мне пришлось добавить еще 150 гр. молотых лесных орехов. Как в последствии оказалось, корж от этого только выиграл. Насыщенный ореховый торт получился. Крем никак не хотел густеть, во время варки. Мне пришлось добавить пару чайных ложек кукурузного крахмала. А потом крем пропустить через сито, кукурузный крахмал всегда оставляет комочки. Крем стал гуще, но все равно оставался жидким. Спустя час в холодильнике, крем перестал стекать с коржа, но консистенция явно не крема. На вкус - это божественный тортик, насыщенно ореховый. Я его еще раз приготовлю на Рождество. Размер у него не большой.

Бездрожжевое слоеное тесто - 500 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Сгущенное молоко - 125 гр.
Каштановое пюре - 200 гр.
Коньяк - 1- 2 ст.л.

Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при 200-220C. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко, каштановое пюре и еще раз взбить. Добавить коньяк и перемешать. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

P.S. Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Коньяк в креме - для придания орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет крошиться.

Куриные грудки - 2 шт.
Сладкий соус чили - 6 ст.л.
Арахисовое масло - 6 ст.л.
Сливки жирностью 33% - 75 гр.
Соевый соус - 1 ст.л.
Томаты в томатном соке - 0,5 баночки.
Томаты обжарьте на медленном огне, пока они не превратятся в однородную массу. Добавьте арахисовое масло, соевый соус и сладкий соус чили. Перемешайте и тушите пару минут, добавьте сливки. В получившийся соус переложите куриное филе, нарезанное на полосочки. Тушите на медленном огне до готовности мяса. Подавайте с рисом. Соус получается острый, если хотите уменьшить остроту, количество сладкого соуса чили уменьшите по своему вкусу.

арАис - это что-то типа арабского фаст-фуда, но менее калорийного. Араис родом из Сирии.

Мясной фарш - 300 гр.
Соль по вкусу.
Черный молотый перец.
Помидор - 1 твердый.
Лук - 1 шт.
2 ч.л бахарат (можно не класть или заменить на любимые приправы для мяса).
Оливковое масло.
Паприка (не обязательно, но желательно) - 1/2 шт.
Возможно пару ложек воды.
Питы.
Фарш должен быть очень мелкого помола. Если вы его делаете сами, то не поленитесь пропустить через мясорубку несколько раз. Мясной фарш смешиваем с солью, перцем и приправами. Репчатый лук натереть на терке. Перец так же натираем на мелкую терку. Остался помидор, его мы мелко режем. Как можно мельче. Сок с семенами (если течет при нарезке) просто выбрасываем. Все хорошенько перемешиваем. Если нужно, добавляем пару ложек холодной воды. Теперь берем питу и раскрываем ее на 2/3. Смазываем внутри олив.маслом. И намазываем нашу мясную начинку, щедро. Питу закрываем, прижимаем хорошенько рукой. Щедро с двух сторон смазываем оливковым маслом. Укладываем на противень и в горячую духовку 180-190 С. Как подрумянится пита (примерно 7-10 мин) перевернуть на другую сторону. Подавать горячими. Резать прямо за столом. К ним хорошо идет салат из свежих овощей.

Приправа бахарАт.
Смесь для баранины в странах Персидского залива. Обычно порошок, быстро обжариваемый в масле перед использованием. Как и многие другие смеси в станах арабского влияния, бахарат содержит и жгучие, и ароматические компоненты. Черный перец, чили и паприка дают остроту, мускатный орех, гвоздика, корица и кардамон - аромат. Смесь также содержит кумин и семена кориандра. Все компоненты перемалывают в порошок.
6 ст.л сладкого перца(паприка).
6 ст.л черного перца.
3 ст.л корицы.
3 ст.л кориандра.
2 ст.л кумина.
1 ст.л мускатного ореха.
1 ст.л гвоздики.
1/2 ст.л кардамона.

Перец наполнен вареными макаронами и залит сливочно-яичной смесью. Заливку можно сделать менее жирную, на молоке. Зелень тоже по желанию. Сыр - любой твердый что есть под рукой. А вот перец нужен только красный, желтый или оранжевый, он более сладкий и идеально сочетается с нежной начинкой, в отличии от горьковатого зеленого.
Перец - 5 шт.
Макароны - 150 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливки 20% или молоко - 150 мл.
Сыр твердый - 30 гр.
Базилик свежий.
Помидор - 1 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Соль.
Перец черный.
Перец аккуратно разрезать и удалить семена. Бланшировать 5 минут в кипятке, вынуть и дать воде стечь. Уложить перец на смазанном маслом противне. Для устойчивости можно положить смятую фольгу между перцем. Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Заполнить перец до половины макаронами. Для заливки взболтать венчиком сливки, яйца, горчицу, соль и перец. Добавить сушеный орегано и помидор, порезанный кубиками. Сыр натереть на терке и равномерно посыпать макароны. Столовой ложкой налить сливочную заливку в перцы. Запекать 20 минут при температуре 190 градусов, заливка должна застыть, сыр расплавиться. Немного остудить, посыпать базиликом и подавать.
Рецепт Зоряны Ивченко.

Каштановый крем готовится в два этапа. Сначала каштаны следует сварить и пюрировать. Перед всеми манипуляциями положите каштаны в морозильную камеру — потом их легче чистить. После морозилки каштаны надо помыть и надрезать. Делать это лучше крест-накрест, но чистить не надо, пусть варятся вместе со шкуркой. Варка занимает 7-10 минут. Время отсчитывается от момента кипения воды. Каштаны лучше помещать в кастрюльку с холодной водой, тогда они лучше разварятся и быстрее очистятся. Если бросаете их в кипяток, то добавьте в воду растительного масла. Воду слить, каштаны вытащить, снять шкурки-оболочки. И сразу же размять до консистенции пюре — удобнее всего блендером.

Дальше — готовим каштановый крем:

1-й способ. На полкило пюре возьмите 250 гр. коричневого сахара и 100 гр. воды, полстручка ванили (эквивалентно 0,5 г ванилина). Смешайте все ингредиенты. Варите, помешивая, до загустения. Не передерживайте, крем вкусен, когда он легкий.

2-й способ. Смешайте пюре, сахарную пудру, растопленное сливочное масло, плесните туда 0,5 кофейной ложки ликера или рома. Крем готов, когда масса станет однородной.

3-й способ. Как следует, добела, разотрите сливочное масло, добавьте туда каштановое пюре, сваренное с молоком, сахарной пудрой и пропущенное через сито.
Рецет сайта volshebnaya-eda.

Телятина - 1 кг.
Морковь - 100 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Стебель сельдерея - 100 гр.
Тимьян - 4 веточки.
Томаты - 200 гр.
Темное пиво - 1,5 л.
Картофель - 500 гр.
Зеленый горошек - 500 гр.
Дайкон - 500 гр.
Растительное масло - 50 мл.
Сливочное масло - 100 гр.
Пшеничная мука - 1 ст.л.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
1. Нарезанную крупными кубиками телятину мариновать вместе с пивом, морковью, сельдереем и луком. Еще щепотка соли, щепотка молотого перца и 3–4 веточки тимьяна на кило мяса. Мясо мариновать двое суток, в холодильнике, при +1 — максимум +4 градусах.
2. Через двое суток маринад слить и пробить в блендере. А мясо обжарить на смеси растительного и сливочного масла до корочки. Оно должно выглядеть как готовое, при этом будучи сырым внутри. Обжаривать небольшими порциями, чтобы не выделялось большое количество
жидкости. Мясо должно жариться, а не вариться.
3. Дальше мясо переложить (если оно обжаривалось на сковороде) в большой сотейник, туда к нему добавить баночные томаты (200 гр. на кило мяса), литр темного пива, и тушить два часа на самом медленном огне. После чего добавить пробитый в блендере маринад, обжаренную в сливочном масле муку для загустения соуса (50 гр. масла на столовую ложку муки), запеченную в духовке картошку, нарезанную мелкими кубиками (картошку запекать с растительным маслом, тимьяном и солью), зеленый горошек и нарезанную мелкими кубиками и припущенную в подсоленной воде редиску дайкон или репу. Можно, конечно, тушить все эти овощи сырыми вместе с мясом. Но лучше добавлять их в последний момент уже готовыми. Тогда возникает напряжение вкусов, и у картошки в рагу будет вкус сложно приготовленной картошки, а не такой же вкус, как у мяса.
4. После того как засыпаны все овощи, добавлены соль, перец и рубленая петрушка по вкусу, минут пять потушить рагу и подавать. Если все сделано правильно, то возникает эффект, про который пишут на социальной рекламе в московском метро: «Город — единство непохожих».
P.S. Я изменила немного рецепт вместо дайкона я взяла пастернак, его ирландцы чаще кладут в рагу, чем дайкон. И пиво заменила Гиннессом. Картофель отдельно запекала в рукаве, в духовке. С пятью веточками тимьяна.
Рецепт сайта Еда.

Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Суп необыкновенный : кислый, пряный, острый и густой.
Маринад для мяса:
Баранина(говядина) - 300 гр.
Харисса - 1 ч.л.
Тмин - 1/2 ч.л.
Копченый перец - 1/2 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Суп:
Мясной бульон - 1 л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 больших шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель.
Семян кориандра - 1 ч.л.
Семян тмина - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Хлопья чили - 1/2 ч.л.
Зеленая чечевица - 100 гр.
Круглый рис - 50 гр.
Фасоль - 1 баночка.
Помидоры в томатном соке - 2 баночки.

Мясо и нарежьте кусочками небольшого размера. Обжарьте кориандр и тмин на сухой сковороде, затем положите в ступку и разотрите. Смешайте все специи с мясом и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени, в кастрюле с толстым дном, нагрейте масло и обжарьте мясо. Обжаренное мясо переложите в миску, а на оставшемся жире обжарьте лук, затем добавьте нарезанные овощи и специи. Добавьте томаты в овощи, когда все обжарится влейте бульон, обжаренное мясо и добавьте чечевицу. Когда чечевица будет в полуготовности добавьте круглый рис. А спустя десять минут фасоль из банки. Готовьте все еще около получаса. Подавать со сметаной.

Вода - 200 гр.
Молоко - 100 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сахар - 35 гр.
Соль - 10 гр.
Свежие дрожжи - 50 гр.
Мука - 600 гр.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить воду и молоко. Температура жидкости должна быть до 37 градусов. Смешать в миске муку, сахар, соль (все сухие ингредиенты) и добавить дрожжи. К сухой смеси добавить жидкость и замесить тесто. Месить минут 10, тесто должно стать гладким. Миску с тестом накрыть. Оставить минут на 40, тесто должно увеличиться в 2 раза. Можно сделать один "кирпич" хлеба, а можно и два. Тесто положить в смазанную форму для выпечки хлеба. Оставить минут на 30 или дольше. Тесто должно увеличиться вдвое. Выпекать около 40 минут при 200 градусах до румяной корочки. Хлеб из формы переложить на решетку и остудить.

Филе красной рыбы - 500 гр.
Темное пиво(заменять пиво нежелательно,именно темное пиво придаст блюду изюминку) - 180 мл.
Чеснок - 3 зубчика.
Помидоры черри - 300 гр.
Свежий имбирь - 15 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
1. Филе порезать кусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
2. Обжаренную рыбу переложить на тарелку, накрыть фольгой. На этой же сковороде обжарить чеснок, имбирь и томаты.
3. Добавить томатную пасту, влить уксус, соевый соус и пиво. Хорошо перемешать. Прогревать еще около 3 минут.
4. В готовый соус выложить кусочки рыбы, аккуратно перемешать, чтобы кусочки остались целыми, прогреть еще минуты 2-3.
По рецепту Лены Маликовой.

Рецепт норвежского комитета по рыбе
Ржаной хлеб - 350 гр.
Тмин - 1/4 ч.л.
Сливочное масло - 125 гр.
Бумага для выпечки.
Круглая форма.
Сельдь пряного посола - 400 гр.
Яйца - 8 шт.
Сливочный сыр - 200 гр.
Сметана - 300 гр.
Сахар - 0,5 ч.л.
Белый винный уксус - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Свежий укроп - 100 гр.
Свежий зеленый лук - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Желатин - 1/2 ч.л.
Перец - по вкусу.
Если сельдь очень соленая, вымочить в воде или молоке пару часов. Сварить яйца, время варки - 10 минут. Остудить в холодной воде. С хлеба обрезать корки. Мякиш измельчить миксером в пюре. К хлебу добавить молотый тмин и мягкое сливочное масло, все смешать в упругое тесто. В круглую форму для выпечки положить бумагу, края смазать маслом. Тесто положить в форму и хорошо утрамбовать. Кому очень лень, можно взять круглый черный хлеб, от него отрезать круг снизу и намазать маслом с тмином.
Начинка:
В гладкую массу смешать сметану и сливочный сыр, сахар, уксус и горчицу. Добавить укроп и зеленый лук, приправить солью и перцем. Нарезать ломтиками половину сельди и яиц, добавить в начинку. Желатин замочить в воде на 5 минут, отжать лишнюю воду, когда он станет мягким. Растворить желатин в 2 ст.л. горячей воды и остудить. 1 ст.л. начинки смешать с желатином, потом смешать со всей начинкой.
Все хорошо перемешать. Начинку выложить на хлебное тесто в форму, разровнять, накрыть пленкой и поставить застывать в холодильник минимум часа на три. Перед подачей оставшуюся часть сельди нарезать ломтиками, яйца - кружочками, лук - полукольцами и положить на торт. Украсить свежими веточками укропа.
P.S. Для основы такого торта хорошо подходит как мягкий ржаной хлеб, так и перемолотые сухарики ржаные.

Свежевыжатого сока из мандаринов (апельсинов) - 1,5 ст.
Цедра из двух апельсинов.
Водки - 150-200 мл.
Сахара - 3/4 ст.(или больше).
Воды - 100 мл.
1. Из апельсинов (именно апельсинов) аккуратно снять цедру, так чтоб не зацепить белую часть. Положить цедру в сок и довести до кипения, остудить, добавить водку, накрыть крышкой и поставить в темное, прохладное место на 3-4 дня. Водки, а ее можно заменить спиртом, можно добавить и больше, получится более крепкий напиток.
2. Уже настоявшуюся смесь процедить через сито. Из сахара (а сахара тоже можно добавить больше, зависит от вашего вкуса и мандарин) и воды сварить сироп, дать ему покипеть минутки 2-3. Добавить в основную смесь. Все хорошо закупорить и дать настаиваться в темном месте минимум 1 месяц.
Автор: Nimfeechka

Филе рыбы (в оригинале форели) - 350 гр.
Креветки - 200 гр.
Сыр(феты) - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манка - 1,5 ст.л.
Свежий тимьян - пару веточек.
Соль и черный перец - по вкусу.
Цедра одного лимона.

Филе рыбы мелко нарубить ножом. Сыр натереть. Яйцо слегка взболтать вилкой. Смешать рыбу с яйцом, манкой, сыром, креветками, листиками тимьяна, лимонной цедрой , посолить и поперчить. Сформировать котлеты и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
Если сыр или фета соленые, то с солью нужно осторожнее, возможно, вообще не нужно будет солить.

Рецепт Зоряны Ивченко.

Аромат у хлеба сногсшибательный, вкус не уступает. Очень нежная структура хлеба, на сметане выпечка самая нежная, и этот хлеб не исключение. На второй день он абсолютно такой же мягкий как и сразу после выпечки. Пекла в режиме «Быстрый хлеб», 2 часа. Мягкая корочка, идеально подходит ко всем блюдам. Прекрасен сам по себе или для бутерброда.

Мука - 450 гр.
Молоко - 160 мл.
Сметана - 70 мл.
Вода - 70 мл.
Лук зеленый - 1 пучок.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Дрожжи сухие - 7 гр.
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.

В теплой воде (температура примерно 40 градусов) размешать сахар и добавить дрожжи. Поставить в теплое место до появления пенной шапочки. В ведерко хлебопечки влить все жидкости: молоко, сметану и подошедшие дрожжи. Добавить просеянную муку, масло. Добавить соль и мелко порубленный зеленый лук. Лучше всего подойдет тоненький лук, шнитт или что-то подобное. Выставить программу для выпечки основного быстрого хлеба, на 2 часа. По окончании программы сразу вынуть хлеб и переложить на решетку. Остудить под полотенцем.

P.S. По рецепту нужно еще добавить 1\8 ч.л. разрыхлителя, но я его исключила .

Мука - 1,5 стакана.
Соль - щепотка.
Сахар - 1 ст. л.
Сливочное масло - 170 гр.
Желток - 1 шт.
Сметана - 100 гр.
В миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар и порезать маленькими кусочками сливочное масло из холодильника. Всё перетереть пальцами в крошку. Желток размешать со сметаной и вылить в мучную крошку. Замесить тесто, стараясь сделать это быстро. Собрать в комок, положить в пакет и отправить в холодильник на полчаса.
В это время приготовить начинку. Берем марципан из магазина. Тесто разделить пополам, каждую часть раскатать в круг и разрезать на 12 секторов. На конец широкой части положить начинку и скрутить рулетом. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 10 -12 минут, стараясь, чтобы рогалики не потемнели. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой. На мой взгляд, сахара достаточно в марципане.

Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Огурцы маринованные/солёные - 2 шт.
Консервированный тунец - 1 банка.
Соль, перец - по вкусу.
Майонеза - 1-2 ст.л.

1. Морковь и яйца отварить и очистить. Кусочки тунца размять вилкой. В миску натереть на тёрке/мелко нарезать морковь, яйца и огурец.
2. Добавить майонез, соль, перец и перемешать. Соль не всегда нужно добавлять, иногда хватает соли от огурцов. Можно подавать в маленькой салатнице или в виде бутерброда, намазав на хлеб.
Рецепт сайта yummybook.