Ежевика – 1 л
Водка – 1 л
Сахар – 350 гр.
Вода – 250 мл

Ягоды ежевики хорошо промыть, дать стечь, сложить в емкость, в которой настойка будет настаиваться. Залить водкой и герметично закрыть. Настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, каждые пару дней встряхивать. Профильтровать жидкость через мелкое сито. Приготовить сироп. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить в течение нескольких минут, снять пену. Охладить до комнатной температуры. Смешать ежевичную настойку с сиропом, разлить по бутылочкам и плотно закрыть. Выдержать в холодильнике еще месяц. При появлении осадка – фильтруем через несколько слоев марли. В процессе выдержки ликер может слегка потемнеть – это нормально и на вкус не повлияет.

Мята – 40–50 гр. (2 стакана).
Водка – 1 л.
Сахар – 350 гр.
Вода – 250 мл.
Листья мяты хорошо промыть, сложить в емкость, в которой ликер будет настаиваться. Залить водкой и герметично закрыть. Настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, каждые пару дней встряхивать. В зависимости от мяты, жидкость станет зеленоватой или светло-коричневой. Фильтруем жидкость через мелкое сито. Приготовить сироп. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить в течение нескольких минут, снять пену. Охладить до комнатной температуры. Смешать мятную настойку с сиропом, разлить по бутылочкам и плотно закрыть. Выдержать ликер в холодильнике еще месяц. При появлении осадка – фильтруем через несколько слоев марли. В процессе выдержки ликер может слегка потемнеть или изменить цвет с зеленого на коричневый – это нормально и на вкус не повлияет.

Свежевыжатого сока из мандаринов (апельсинов) - 1,5 ст.
Цедра из двух апельсинов.
Водки - 150-200 мл.
Сахара - 3/4 ст.(или больше).
Воды - 100 мл.
1. Из апельсинов (именно апельсинов) аккуратно снять цедру, так чтоб не зацепить белую часть. Положить цедру в сок и довести до кипения, остудить, добавить водку, накрыть крышкой и поставить в темное, прохладное место на 3-4 дня. Водки, а ее можно заменить спиртом, можно добавить и больше, получится более крепкий напиток.
2. Уже настоявшуюся смесь процедить через сито. Из сахара (а сахара тоже можно добавить больше, зависит от вашего вкуса и мандарин) и воды сварить сироп, дать ему покипеть минутки 2-3. Добавить в основную смесь. Все хорошо закупорить и дать настаиваться в темном месте минимум 1 месяц.
Автор: Nimfeechka

Автор рецепта норвежский кулинар с русскими корнями, Лиза Финкенхаген. Она покупает рождественские пряности и делает сироп, как основу для глёга (глинтвейна). Теплый рождественский напиток можно приготовить с вином, сидром или яблочным соком.
Пряный сироп :
Сахар - 200 гр.
Вода - 400 гр.
Анис - 2 звездочки.
Кардамон - 1 ч.л. целых зеленых стручков.
Ваниль - 1 палочка.
Корица - 2 ломтика (от целой палочки).
Гвоздика или душистый перец - 12 шт.
Свежий имбирь - 4 ломтика.
Красного или белого вина, сидра или яблочного сока - около 1 литра.

Все смешать в кастрюле и варить до консистенции сиропа около 10-15 минут. Добавить около 1 литра красного или белого вина или свежего яблочного сока. Нагрейте, но не кипятите, если глёг алкогольный. Алкогольный глег НЕ кипятят, а только нагревают. Украсьте глёг тонкими ломтиками цитрусовых.