Филе лосося - 4 шт. по 250 гр.
Паста мисо - 3 ст.л.
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Рисовый уксус (можно также использовать белый винный уксус) - 1 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Оливковое масло.
Кунжут.
Зеленый лук.
Соус:
Макароны - 300 гр.
Соевый соус - 3 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Перец чили.
Брокколи мелкие соцветия или зеленый горошек.

Смешайте пасту мисо, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Полученной смесью смажьте лосось. Оставьте примерно на час. Спустя час снимите лишнюю мисо пасту бытовой бумагой и переложите кусочки лосося (кожей вниз) в форму для запекания, покрытую бумагой для выпечки. Кусочки лосося смажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке при 180 градусах около 12-15 минут или до готовности рыбы.
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковки. В миске смешайте соевый соус, мед, чеснок, рисовый уксус, измельченный перец чили и кунжутное масло. Примерно за минуту до того, как спагетти будут готовы, добавьте в спагетти брокколи или горошек. Готовые спагетти смешайте с соусом. Положите спагетти на тарелку, добавьте лосось, посыпьте кунжутом и нарезанным луком.

Вода (или овощной бульон) - 1 л.
Грибы шиитаке - 200 гр.
Мисо паста - 1-2 ч.л.
Гречневая лапша - 50 гр.
Морская капуста (сушеная) - 2 листа.
Перец красный - 1/4 стручка.
Тофу - 200 гр.
Лук зеленый - 4 перышка.
Соевый соус - 2 ст.л.
Есть несколько разновидностей мисо пасты: светлая, красная и смешанная. Для супов подходит самая концентрированная и соленая — красная. В кипящую воду (овощной бульон) добавить нарезанные шиитаке (можно заменить шампиньонами) и гречневую лапшу. Убавить огонь до среднего и варить 15—18 минут. Добавить тофу и тонко нарезанный красный перец. Поварить еще 5 минут и перед подачей добавить листы сушеной морской капусты, нарезанный зеленый лук и пасту мисо.
Рецепт от Али Самохиной.