Мята – 40–50 гр. (2 стакана).
Водка – 1 л.
Сахар – 350 гр.
Вода – 250 мл.
Листья мяты хорошо промыть, сложить в емкость, в которой ликер будет настаиваться. Залить водкой и герметично закрыть. Настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, каждые пару дней встряхивать. В зависимости от мяты, жидкость станет зеленоватой или светло-коричневой. Фильтруем жидкость через мелкое сито. Приготовить сироп. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить в течение нескольких минут, снять пену. Охладить до комнатной температуры. Смешать мятную настойку с сиропом, разлить по бутылочкам и плотно закрыть. Выдержать ликер в холодильнике еще месяц. При появлении осадка – фильтруем через несколько слоев марли. В процессе выдержки ликер может слегка потемнеть или изменить цвет с зеленого на коричневый – это нормально и на вкус не повлияет.