Мы уже все, что могли, отпраздновали, а вот китайцы с понедельника празднуют свой Новый год – вступление в права Черного водяного дракона. Готовят свои традиционные новогодние блюда. Традиционные готовить не будем, а то ужин может опять превратиться в праздник, но приготовить вкуснейшую рыбу в апельсиновом соусе по-китайски можем. Читать далее

В меру острый, ароматный, сытный овощной суп будет весьма кстати морозным днем. Читать далее

Наверное, такой вкусный борщ готовят только украинские евреи. Еврейская кухня отличается своей сладостью. Борщ также подслащивают сухофруктами, сахаром. Встречаются рецепты борща без свеклы (ближе к щам) или без капусты, но со свеклой (Западная Украина). Читать далее

Наивкуснейший белый соус (creamy carbonara) со вкусом ветчины, чесночка с сыром и большим количеством сливок. Это блюдо готовили итальянские жены для своих мужей-угольщиков. Вот, что я забыла, так это посыпать сверху свежемолотым черным перцем, который и должен напоминать угольную пыль.

Читать далее

Вкусный, всеми любимый рассольник. Варится, как одно из удачных блюд  общепита (!)  в советские времена – рассольник по-ленинградски. Небольшая добавка -  это немного томатного соуса в конце, который значительно улучшает вкус. Читать далее

Это блюдо можно отнести к закускам. Вареные яйца, политые необычной заправкой, очень понравились. Читать далее

В основе рецепта традиционный венгерский суп-гуляш. Но суп не такой острый и очень вкусный. Читать далее

Клецки могут быть самостоятельным блюдом и хорошо подходят на гарнир к мясу. Если не добавлять яйцо и поджарить лук на растительном масле, будет вкусное постное блюдо. Читать далее

Вкусное, ароматное ризотто с тыквой и очень полезное, ведь тыква – кладезь витаминов и лидер по содержанию железа среди овощей. Читать далее

Очень простой, но приятный на вкус салат. Читать далее

Хотелось приготовить настоящий грузинский харчо. Ведь тот томатно-рисовый суп, который  готовил каждый советский повар, хотя и носил гордое название «харчо» и был иногда вкусным, на самом деле очень далек от идеала. В рецептах я больше доверяю книгам, выпущенным до 2000 года, когда еще Интернет не был так распространен, и классические рецепты не выбрасывались в сеть в искаженном варианте. Теперь никого не удивляет салат Цезарь с килькой, борщ с кальмарами и харчо от Николь Кидман. К сожалению, книги по грузинской кухне у меня нет. Пересмотрев множество рецептов, пришла к выводам:

1 – Как и украинский борщ, харчо имеет множество вариантов. И хотя полное грузинское название харчо - "дзрохис хорци харшот" означает "суп из говядины" или, точнее, "говяжье мясо для харчо", в тех регионах, где больше разводили баранов, готовили из баранины.

2 - Есть несколько незаменимых компонентов - говядина, тклапи (или ткемали), чеснок, лук, рис (хотя известно, что в Грузии рис не выращивали, поэтому встречаются рецепты супа с кукурузной мукой) и орехи.

3 – Хорошая хозяйка выберет для себя наиболее удачный рецепт, исходя из наличия продуктов в доме. В общем, чтобы приготовить борщ -  нужно быть украинцем, для харчо -  нужно быть грузином. Но попробовать приготовить можно и даже нужно, получается очень вкусно. Мой Харчо был очень высоко оценен домашними, понравился. Читать далее

Кнедли понравились всем. Готовятся легко и быстро. Подходят к любому мясному бульону. Очень вкусно с куриным бульоном. Читать далее

Фаршированная свекла красиво смотрится на столе и, к тому же, еще очень вкусная. Меняя фарш, можно приготовить закусочную свеклу, десертную, и как второе блюдо. Фарш может быть разным: рис с мясом, птицей овощами, изюмом, яблоками, яйцами, зеленью. Сегодня у меня рис с тушеными овощами.

Читать далее

Вкусное мясное рагу из национальной шведской кухни. Готовится 2 часа, но потом от него оторваться трудно.Читать далее

История этого рецепта такова. У нас очень любят устраивать различные кулинарные соревнования и фестивали. Много лет назад, не помню уже где, соревновались умельцы по приготовлению борща. Местная пресса это осветила и напечатала рецепт борща-победителя. Вырезанный из газеты рецепт уже пожелтел от времени, но борщ действительно очень вкусный.

Читать далее

Еще один способ вкусно приготовить карасей. И, если кому-то караси пахнут илом, то после «затиры» из них даже рыбий дух исчезнет. Читать далее

Кустик жимолости на даче порадовал урожаем. Собрали почти 2 стакана вкусных кисло-сладких ягод. По вкусу они близки к чернике, но мягче. Вареники с ягодами жимолости получились вкуснейшие.Читать далее

Вареники из картофельного теста с начинкой из обжаренной куриной печени. Вкусно! Читать далее

«Тон» в переводе с японского – свинина, «кацу» - японизированное сокращение  европейского cotlet – котлета. Приготовив тонкацу и полив ее соусом, вы поймете, какие совершенно неведомые вкусовые оттенки может иметь привычная с детства отбивная. Читать далее

Вареники из творожного теста. Оно очень хорошо сочетается со сливами. Также такие вареники будут вкусными с яблочной начинкой. У меня эти вареники любят есть холодными, как десерт. Читать далее