Жаркое из рыбы по-закарпатски |
Метки: кулинария рыба кухня народов мира |
Полпеты далматские |
Очень вкусные и нежные маленькие котлеты тушеные в томатном соке. Название «полпеты» для таких котлет характерно только для балканских стран. Наибольшее распространение получили хорватские полпеты из свинины. Сербы готовят полпеты из говядины. Далматские полпеты из смешанного фарша с преобладанием говяжьего. Между собой рецепты отличаются незначительно.
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Клецки по-венециански |
Клецки могут быть хорошим дополнением к бульону. Как второе блюдо, их лучше подавать с овощами или с соусом: сметанным или грибным.
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Постные вареники |
Вареники, наверное, одно из самых любимых и распространенных постных блюд. Благодаря разнообразию начинок это блюдо никогда не может надоесть. Ну не заправим некоторое время мы эту вкуснятину шкварками или сметаной – с лучком и перчиком будет не менее вкусно. Я готовлю вареники с картофелем, а можно приготовить с капустой, добавить грибы.Читать далее
Метки: кулинария вареники |
Буберт |
Вы считаете, что манная каша – это для малышей, и свою порцию вы уже сьели. Просто вы не пробовали латышский буберт. Очень вкусная…манная каша.
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Борщ станичный |
Вкусный борщ донских казаков, отличающийся от других борщей не ингредиентами, а самим процессом приготовления и необычной затиркой, которая, наверное, и играет не последнюю роль во вкусе борща. Читать далее
Метки: кулинария борщи |
Перкельт |
Перкельт – национальное блюдо венгерской кухни, мясо, тушеное с большим количеством лука, мясное рагу. Перкельт можно готовить из любого вида мяса: телятины, свинины, баранины, птицы, дичи. Слово «перкельт» в переводе на русский язык означает «подпаленный» или «слегка поджаренный» . Все перкельты готовятся практически одинаково.Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Лоци-печеня |
Лоци-печеня – вкусное жареное мясо по-гуцульски, обильно сдобренное пассированным луком. Откуда у этого блюда такое название не удалось докопаться. «Печеня» - это понятно, в вот в «лоци» чувствуется молдаво-румынская или венгерская кулинарные школы. Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Юхварка - гуцульский суп |
Юхварка – гуцульский суп со щипаными галушками, клюсками, и с творогом или брынзой. Вот эта добавка творога или брынзы и дает супу нежную приятную кислинку. Мне кажется, что суп вкуснее с брынзой и копченым салом.
Метки: кулинария кухня народов мира супы |
Картофель Дипломат |
Мне очень нравятся швейцарские блюда с картофелем. А если картофель с грибами и сыром – не надо рассказывать, как это вкусно. Надо просто приготовить! Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Овощное консоме по-парижски |
Консоме (consomme) – это уваренный, очень крепкий бульон из мяса с костями, настолько крепкий, что при охлаждении может превращаться в желе. Консоме можно подавать, как бульон, а можно на его основе сварить суп. Овощи сделают его вкус еще богаче. Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира супы |
Щи по-словацки |
Метки: кулинария кухня народов мира супы |
Щи с лососем |
Такие щи на Руси варили из благородных рыб. У нас из благородных только лосось. Щи из лосося очень вкусные. Вкус капусты смешивается со вкусом рыбы. Читать далее
Метки: кулинария рыба супы |
Сельдь, жареная по-датски |
Сельдь мы, почему-то, привыкли больше употреблять в соленом виде. А ведь она очень вкусная жареная. Единственный недостаток – это запах, который сопровождает весь процесс жарки. Перетерпим, откроем окна (пусть соседи знают, что мы готовим) и, потом будем с удовольствием есть эту вкусную рыбку.
Метки: кулинария рыба селедка |
Тжвжик |
Тжвжик – традиционное армянское блюдо. Оно готовится из телячьей печени, а поскольку та обладает очень высокими кулинарными качествами, то и это угощение получается сытным и питательным. Телячья печень очень нежная, и ее нельзя долго жарить, иначе она станет жесткой. Тжвжик готовится быстро, непосредственно перед подачей на стол. Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Весенний суп Дания |
Вкусный суп с цветной капустой и горошком на курином бульоне, заправленный льезоном.Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира супы |
Боснийский горшок |
Картофель и мясо долго тушатся вместе в горшочке, пропитываясь специями и овощами. Очень ароматное вкусное блюдо. Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Яния из курицы с черносливом |
Ароматное блюдо македонской кухни – курица, тушенная с луком-пореем и черносливом.Читать далее
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Биточки свиные по-украински |
Наверное, самое простое и распространенное блюдо из свинины, ведь мы часто дотушиваем обжаренное мясо, но почему-то под таким названием составители внесли его в книгу «Самое вкусное». Как раз собиралась жарить отбивные. Обычно я их жарю, обмакивая в муку и яйцо, а потом немного тушу. Решила испробовать книжный рецепт без кляра. Тоже вкусное, сочное мясо.
Метки: кулинария кухня народов мира вторые блюда |
Летний борщ |
Вот и дождались всех летних овощей. Борщ из молодых свежих овощей, выращенных на грядке и пропитанных теплым солнцем, очень витаминный, вкусный, варится быстро. Читать далее
Метки: кулинария борщи |
