Солянка сборная

Ингредиенты:

• Мясное ассорти – 500г.
• Картофель – 5 шт.
• Солёные огурцы – 4 шт.
• Маслины – 4 ст. л.
• Лук – 1шт.
• Долька лимона – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Лавровый лист -2 шт.
• Перец горошком – 4-5 шт.
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Залить водой и поставить на огонь. Добавить перец и лавровый лист. Посолить.

В это время нарежем мясо. Вы можете использовать любой вид мяса, но желательно чтобы было и варёное и копчёное ( так вкуснее).

Способ нарезки, можете,  выбрать какой вам нравится. В данной солянке я специально использовала разные способы (соломкой, колечками и кубиками).

Огурцы режим кубиками.

Когда сварится картофель, добавляем мясо, огурцы и нарезанные на 4 части маслины.

Готовим заправку.  Лук измельчить и обжарить на сковороде. Томатную пасту развести в стакане кипячёной воды и соединить с луком. Пассировать  5 минут и добавить в солянку.

Солянка готова. Подавать в горячем виде с зеленью и ломтиком лимона.  Не добавляйте лимон прямо в кастрюлю, на второй день ваша солянка будет очень кислой.

Приятного аппетита!