Сырные сердечки

 

Читать далее...

Кесадилья по-гречески

 

Читать далее...

Шотландские булочки на сыворотке

Вкусные булочки с воздушный мякишем и тонкой мягкой корочкой.

2 ч.л. быстрых дрожжей
50 г. цельнозерновой муки
350 мл. сыворотки*
450 г. муки 
2 ч.л. соли
50 г. мягкого сл масла или свиного жира

- Смешать дрожжи с цельнозерновой мукой и 100 мл. сыворотки; оставить на 30 минут.
- В миске смешать белую муку с солью и перетереть с маслом. Влить 200 мл. сыворотки к дрожжам, добавить половину муки, затем 50 мл. сыворотки и оставшуюся муку.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут, затем вымесить в течение 10 секунд. Повторить данную процедуру еще два раза. Оставить на 45 минут.
- Выложить тесто на густо посыпанную мукой поверхность, разделить на 8 частей и сформировать булочки. Оставить на 30 минут.
- Сделать пальцем углубление в центре каждой булочки и выпекать 8-15 минут при 220С (210C с вентилятором).

*можно заменить молоком с водой 1:1

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=13545.msg196521#msg196521

Заварной лаваш

Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .

 

Читать далее...

Пирог из песочного теста с луком - просто тает во рту!

У меня часто возникает желание приготовить, что-нибудь необычное. Что-нибудь из имеющегося набора продуктов, несложное, не очень калорийное (фигуру не хочется портить), но сытное, чтобы мужчинка мог наесться.

Есть один рецепт, который полностью отвечает всем моим требованиям. Это луковый пирог - рассыпчатая основа из песочного теста, начинка из лука с сыром и яичная заливка. Такой пирог идеально подойдет даже для романтического ужина, ведь традиционный вкус лука в пироге отсутствует. Надеюсь, на Вашем столе он займет достойное место.



Если я Вас заинтриговала, то давайте примемся за дело...
Для приготовления лукового пирога нам понадобится:
ТЕСТО:
Мука-1 стакан.
Масло сливочное-1/2 пачки.
Сметана-3ст.л.

НАЧИНКА: Лук репчатый-500г. Лук зеленый-200г. Сыр колбасный копченный(плавленый)-200г. Масло растительное-2ст.л.

ЗАЛИВКА: Яйца-4шт. Сметана-3ст.л.

рецепт здесь

Пирог из серии быстро-просто-вкусно.

Быстренько трем на терке 300 г твердого сыра, взбиваем 3 яйца и растапливаем 200 г сливочного масла. Все смешиваем,  

Читать далее...

совершенно шедевральный песочный ПИРОГ с грудинкой и сыром

 

 Рассыпчатое и нежное песочное тесто и прекрасная начинка.  Ароматный, вкусный и сытный пирог, который очень легко приготовить. Хорош и горячим, и холодным...

простой, однако очень вкусный яичный рулет с начинкой" НЕЖНЕЙШИЙ"

Очень вкусный и нежный рулет из яичного омлета и сыра, который великолепно дополняет острый вкус чеснока и орехов, простая, однако очень вкусная закуска. Особенно хорошо такое блюдо готовить на завтрак, я лично так и делаю.

Внешний вид готового блюда эффектный. Вкус рулета гармонично объединяет используемые, весьма немногочисленные продукты.

Сырно-печеночный рулет

Очень нежная печенка в сочетании с сыром. Прекрасно подходит для праздничного стола.
Спасибо Любочке-lubany_b из ЖЖ за замечательный рецепт.

далее

Голландский рулет

Рецепт, с которым долго не надо возиться . Главное , чтобы в холодильнике лежало слоёное тесто, а дальше всё просто . Вкусно!

Читать далее...

Колбасные цветочки на завтрак

Колбасные цветочки на завтрак   Состав: Молоко – 200 мл Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 75 г Дрожжи мокрые – 20 г Дрожжи сухие – 1 ч.л. Соль – 1 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет) Колбаса вареная – 300 г Колбаса должна быть тонко порезанной (желательно попросить тоненько нарезать в супермаркете). Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке и замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место, чтоб подошло. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт и пиалкой вырезать парное к-во круглешков. Между двумя круглешками кладём круглешок из колбасы: Сделать по кругу 8 надрезов на одинаковом расстоянии, недорезая по центру: Каждые 2 половинки вывернуть наружу, смазать желтком и в духовку:   Выпекать при температуре 180 градусов до готовности:

Овощная запеканка.

Овощная запеканка или вегетарианский кугель.
Очень быстро и просто готовиться, вкусно съедается.

Продукты

2 большие картофелины
2 морковки
2 небольших цукини
3 яйца
1 луковица
4 дольки чеснока
3 ст.ложки тертых сухарей
4 ст.ложки растительного масла
Специи по вкусу. Зелень.

Приготовление:

Читать далее

Читать далее...

Рулет из сыра с мясным фаршем (закуска)

 Этот рецепт рулета не сложен в приготовлении, но очень вкусен! Такая закуска отлично украсит ваш стол и в праздники и в будни.

далее

Бесподобные пирожки на картофельном отваре

Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт

мягкий воздушный хлеб на минеральной воде

Даже не знаю, что тут можно сказать. Этот хлеб не только необычен, но и очень вкусен. Несложный быстрый хлебушек...рыхлый, дырчатый с тонкой хрустящей корочкой. Больше нечего не скажу, ибо сказать тут нечего, давайте готовить и пробовать.

просто безумно вкусная ГАЛЕТА "Рататуй"

 

Очень-очень рекомендую попробовать эту овощную "бомбу"!!!
Аромат разносится на всю квартиру, если не по всему дому...Её можно кушать как горячую, так и холодную...На мой взгляд она вкуснее чуть теплая или даже холодная. Называется она "Рататуй" благодаря сочетанию ингредиентов и способу укладки овощей.

Вы можете добавить сюда и другие овощи, например, баклажан.

Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

Ой! Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы

Читать далее...

Хачапури по-аджарски

 

Читать далее...

Кабачковый рулет "Сказка"

Это так вкусно...Слов нет...Всем рекомендую попробовать!!!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Картофельная пицца

---

Еще рецепты закусок:

Давайте есть икру ложками-тарталетки "Ложка с икрой"

Шаурма весенняя: полезное диетическое блюдо

Закусочный торт Империя

---

далее

Быстрые пирожки с картошкой

реклама в блоге

Ещё один очень хороший рецепт быстрых пирожков. Смотрим,  как делается эта круглая  форма, хотя можно  сделать обычные, как всегда и не ждём , когда подойдёт наше тесто.

 

Читать далее...

Блинчики с салатом из сельди

 

Состав

• для блинов
• яйца - 3 шт,
• молоко - 0,5 литра,
• мука - 1,5-2 стакана,
• сахар - 0,5 ст. ложки,
• соль
•  
• для салата с сельдью
• сельдь - 200 г,
• огурцы маринованные - 1 шт,
• лук репчатый 1 шт (маленькая головка),
• яйца - 2 шт,
• майонез,
• белый хлеб или батон - 2-3 ломтика,
• зеленый лук
  

Читать далее...

СОСИСКИ В КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ


Ингредиенты:
► Картофель - 3 шт.
► Яйцо - 1 шт.
► Мука - 100 г
► Сыр - 50 г
► Сосиска - 4 шт.
► Сливочное масло - 1 ст.л.
► Соль
► Кунжут

Вареный картофель в горячем виде пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, муку, соль и все хорошо перемешать.
Готовое картофельное тесто раскатать, нарезать его прямоугольниками по величине сосисок, с которых снять предварительно оболочку.
Положить сосиски на прямоугольники и защипнуть края теста. Поверхность смазать яйцом, смешанным с растопленным сливочным маслом, сделать насечки сверху на тесте и посыпать кунжутом или тертым сыром.
Выпекать в духовке при 180 градусах 15 - 20 мин.

Приятного аппетита ♥
источник

"Плетёнка" с сосисками

Рецепт и фото panna1979 с Поварёнка.ру

Рецепт из разряда "гости на пороге" или как из ничего сделать что-то... 

Читать рецепт

Самые известные пироги мира

Если путешественник добрался до Ирландии, тем более, до Дублина, ему обязательно стоит попробовать ирландский охотничий пирог - а точнее, картофельный пирог-запеканку. Не очень ясно, где именно охотникам положено брать картофель, но если посчитать, что они возвращались домой, чтобы его приготовить и уничтожить под пару пинт «Гиннесса», то все сходится. Тесто для него замешивают из муки, разрыхлителя, соли и специй, добавляя в них масло и вбивая яйца. Затем к муке добавляют размятый отварной картофель и молоко. Хорошенько вымесив тесто, ирландцы выкладывают половину в форму, затем добавляют приготовленное мясо и накрывают второй половиной картофельного теста. Осталось запекать примерно час, рассказывая охотничьи байки - и пирог готов.



Финны картофель не настолько любят и предпочитают закладывать в пироги рыбу. Благо рыбы у них, действительно, много. Как и потрясающих крепких наливок из всевозможных северных ягод. Финский пирогкалакукко отлично помогает справиться с холодом после долгой лыжной прогулки. Делают его из смеси ржаной и пшеничной муки, начиняя обжаренным с салом-шпиком и луком рыбным филе. Обжарку пропускают через мясорубку, смешивают со сливками, солят и перчат. А потом, как обычно, пласт теста, на него - начинку, пласт теста сверху, защипнуть края и смазать желтком. Выпекают калакукко целых три часа, смазывая смальцем, а перед тем, как подать на стол, разрезают и поливают растопленным сливочным маслом. Да что там три часа на пирог - вот перловку финны готовят 6 часов, да еще перед этим сутки вымачивают, такой уж неторопливый и основательный народ.

Читать далее...

Пирог из спагетти со шпинатом и ветчиной


Читать далее...

Колбасные "Розочки"

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое
колбаса вареная

Приготовление:

1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.

2. Кончики теста завернуть вниз розочки

3. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя ";бутончик";. При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком

4. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке. Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 С


Читать далее...

ПИРОЖКИ С МЯСОМ И ТЫКВОЙ

Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
фарш 350 г
тыква 150 г
лук 2 шт
соль, перец по вкусу
Тыкву порезать мелким кубиком, лук тонкими полукольцами, перемешать с фаршем, посолить, поперчить. Добавить немного холодной воды (так начинка будет сочной).
Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Каждую раскатать, нарезать на прямоугольники. На каждый кусочек 1 ст л начинки, края защипнуть. Смазать, посыпать кунжутом.
Печь до золотистого цвета при 200*.

Сырные шарики


Ингредиенты:

500 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой терке
3-4 яйца (зависит от размера)
чуть-чуть соли и перца
2-3 ст.л. муки в "тесто" и дополнительно на обваливание.

Приготовление:

1. Сыр смешать с мукой и яйцами.

2. Из полученной массы при помощи чайной ложечки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики.

3. Затем обвалять в муке (лишнюю муку стряхнуть), готовые шарики разложить на доске, затем обжарить большом количестве растительного масла или кулинарного жира, до золотистой корочки.

Простое стомболли (итальянская выпечка)



Ингредиенты:

Тесто для пиццы
8-10 кусков ветчины
8-10 кусков салями
8-10 кусков пепперони
4-6 кусков твердого сыра
4-6 кусков моцареллы
8-10 листов базилика
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка орегано
соус маринара

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
2. Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выложите первым слоем, чередуя, ветчину, салями и пепперони. Вторым, третьим, четвертым и пятым слоем выложите сыры-базилик-сыры-базилик.
4. Острым ножом сделайте надрезы с обеих сторон прямоугольника и переплетите их, чтобы получилась косичка.
5. Сбрызните сверху оливковым маслом и присыпьте орегано.
6. Выпекайте в течение 15 минут до золотисто-коричневой корочки.
7. Слегка остудите и подавайте с соусом маринара.

Рецепты Теста

Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

1 чашка кефира
1 чашка тертого сыра
0,5 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и cосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Пресное тесто на сметанеЕще рецепты

Пирожки или пироги из пресного теста на соде

Ингредиенты:
Для 10 пирожков весом по 75 г или пирога весом 750 г: 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахарного песку, 50 г масла, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды, 8—10 капель лимонной кислоты, или 1 ст. ложка сметаны, начинка (по рецептам 195—222).
Муку перемешать с содой и просеять через сито. Сахар, соль и лимонную кислоту растворить в воде. Масло размять до пластичного состояния. Все продукты в течение полминуты перемешать до получения однородного теста.
Готовое тесто разделить на 10 кусков, скатать их в шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить посредине ее фарш. Края лепешки соединить над фаршем и защипать веревочкой. Положить пирожки на смазанный маслом противень и выпекать 15— 20 мин при температуре 220—230°С.
При изготовлении пирогов тесто разделить на две части: одну часть раскатать в круглую или четырехугольную лепешку, положить на смазанный маслом противень или сковороду.
Края лепешки смазать яйцом, на поверхность ее положить начинку, накрыть второй лепешкой, раскатанной из другой части теста.
Поверхность пирога смазать яйцом и выпекать 30—40 мин при температуре 200-220°С.


ОТСЮДА

Пирог.


Беру слоёное тесто(пресное),делю на две части,одну побольше а другую поменьше для верха!Картофель тоненько режу дольками,лук тоненько полукольцами!Картофель с луком в чашечки перемешиваю,подсаливаю,маленько перчу!Раскатываю первую часть (которая побольше)укладываю на противень предварительно смазав его маслом растительным!И начинаю укладывать,сначала фарш,затем картофель,а сверху картофеля ложу 2 лавровых листика!Накрываю второй частью (раскатываю не тоненько и не толсто),и накрываю,защипываю по краям!Когда первую часть положила на противень делаю маленькие бортики,для того чтобы можно было соединить две части!Ставлю в духовку почти в самый низ на 180 градусов!когда корочка хорошо подрумянятся,я выключаю плиту,но пирог не вытаскиваю он ещё минут 20-30 стоит в духов очки!Получается очень нежный и вкусный!

Пирог.

1) 2 яйца слегка взбить + 200гр сметаны (у меня 15%) + щепоточка соли (не переборщить т.к. сыр даст соль) + 2ст.л. растительного масла - взбить.

2) 200гр твердого сыра натереть, 150-200гр варёной колбаски нарезать кубиком.

3) 200гр муки (я взяла 150 - всё зависит от муки) + 1,5ч.л. разрыхлителя - перемешать.

4) Муку ввести в яично - сметанную смесь, добавить сыр и колбасу - перемешать - тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Форму застелить пергаментом, слегка смазать жирком, переложить тесто и разровнять его по всей форме. Выпекать при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог.

Очень хорошая закуска)
копченое мясо(колбаса) 350 гр
фасоль отварная(или из банки)400 гр
сыр 100 гр
100 гр сметаны
100 гр майонеза
3 яйца
1 ст муки
1 ч л гаш соды
зелень
Мясо и сыр порезать кубиком,смешать с фасолью,зеленью.Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком,добавить соду и муку.Все перемешать.Выложить в форму,печь примерно мин 30-40 при темп 180 гр.

Пирог.

300гр сметаны (или майонеза, или сметана+майонез), 3 яйца, соль, перец черн молотый, 1 ч л гашеной соды, 5-6 ст л муки. Начинка любая, главное, чтоб нижний слой была картошка, порезанная тонкими кружочками. Напишу, что у меня: слоями выкладываем на сковороду: картошка, отварное мясо куры, грибы вареные, залить тестом. Каждый слой посолить. Печь мин 30-40, перевернуть на блюдо.

Пирог с мясом и овощами.


Тесто:
100гр сл масла комнатной темпер
1/3 ст молока
1 ст л сметаны
0,5 ч л соды(погасить в сметане)
2-2,5 ст муки
Заливка:
3 яйца
2 ст л сметаны или майонеза
2 ст л муки
соль, перец
Начинка:
1 кур грудка отварная
1 небольшой помидор
половина сладкого перца
150гр зеленого горошка
2 небольшие луковицы
Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками,постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Лук порезать кубиком ,обжарить до золот цвета.
Курицу порезать мелко, помидор и перец кубиком. Перемешать вместе все ингредиенты (мясо, перец, помидор, лук, горошек). Посолить, поперчить.
Взбить вилкой яйца со сметаной, мукой, посолить,поперчить. Форму смазать маслом, выложить руками тесто, формируя бортик, распределить начинку, залить яйцами. Печь в предварительно разогретой до 190гр духовке примерно 50 мин.

Пирог перевертыш.


Тесто:
100 гр майонеза
200 гр сметаны
3 яйца
соль
1 ч л гашеной соды
5 ст л муки
Начинка:
3 небольшие картофелины
1 средняя луковица,
200 гр грибов (отварных или маринованных)
копченое мясо (колбаса).
Соль, перец.
Яйца взбить с майонезом и сметаной венчиком, посолить по вкусу, добавить соду и муку. Хорошо перемешать. Лук порезать, обжарить. Мясо порезать кубиком. Картофель кружочками. В огнеупорную форму (или сковороду) выложить картофель, посолить, поперчить. На него лук, грибы, мясо. Залить тестом. Печь примерно 40 мин при 180 град. до румяной корочки.

Пирог куриный.


Тесто:
1,5 ст муки
100 гр масла комн темпер
1 яйцо
сода
соль
Заливка:
200 гр сметаны
2 яйца
1 ч л соды
соль,тмин,
перец,кориандр молотый
зелень
Начинка:
2 кур грудки отварные
лук 2 шт жареный
соль,перец
Замесить тесто,убрать в холод-к на 30 мин.Мясо мелко порезать,смешать с луком,посолить,поперчить.Смешать ингредиенты для заливки.Тесто выложить в форму,распределить начинку,сверху заливка.Выпекать 40-50 мин.

Пирог с мясом и сладким перцем.


Тесто:
100гр сл масла комнатн темп
1 яйцо
2 ст л холодной воды
соль
сода
1,5 ст муки
Начинка:
500гр фарша
200гр сл перца
1 луковица
чеснок по вкусу
соль, пецец
Заливка:
2 ст л сметаны
100 мл молока
2 яйца
1 ст л томат пасты
соль, зелень
Масло растереть с яйцом, водой, солью и содой, постепенно добавить муку, замесить, убрать в холод-к, пока готовится начинка. Фарш обжарить до готовн, посолить, поперчить, убрать на тарелку. Лук и чеснок порезать, обжарить до прозрачности, добавить перец, потушить 5 мин. Тесто выложить в форму 20см, сделать бортик 4см. Выложить мясо, сверху перец, залить молочной смесью. Печь примерно 35-40мин при 180 град. Остудить, нарезать.

Пирог по быстрому.


На форму 20см в диаметре
Тесто:
2 ст кефира
2 яйца
70 гр растопленного маргарина
2/3 ч л соды (погасить в кефире)
1 ч л соли (неполная)
муки, чтоб получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи
Начинка любая, какая вам нравится (мясная, рыбная, овощная)
Все для теста взбить венчиком, половину вылить в форму на промасленный пергамент, потом начинка и снова тесто. Печь в предварительно нагретой до 180 гр духовке мин 40 до зарумянивания.

Пирог.


Тесто:
мука 250 гр
масло слив холодное 9о гр
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
соль 1/2 ч л
В миску всыпать муку,натереть туда масло,перетереть,добавить яйцо,соль,сметану,замесить,убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной каротфель 3 шт
кариное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать,смешать с луком,посолить,поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль,перец,мускатный орех 1/4 ч л,шафран 1/2 ч л,зелень,молотый кориандр.Взбить вилкой.
Тесто выложить в смаз форму,сделать бортик,выложить начинку(я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила),полить заливкой,печь 50мин при 180 град.

Пирог.



Тесто:
100 гр сл масла порубить с 200 гр муки(добавлять постепенно),посолить(0,5 ч л),добавить 1 яйцо,замесить,убрать в хол-к на 1ч .

Начинка(на глаз):
порезать вареную колбасу (мясо копченое, вареное, колбасу копч, и т.д.), перец сладкий, помидор, лук. Взбить 2 яйца с 2 ст л сметаны 2 ст л майонеза,солью,перцем,натереть туда сыр,перемешать.Тесто выложить в форму,сделать бортик,разложить начинку,залить яйцами с сыром.печь ~40 мин.

Капустный пирог для ленивых!


Очень быстрый и вкусный пирог на самом деле для ленивых.

Ингредиенты для пирога:

500 г свежей капусты,
1/2 пачки сливочного масла,
3 яйца,
5 ст. ложек сметаны,
3 ст. ложки майонеза,
6 ст. ложки муки,
1 ч.ложки соли,
2 ч.ложки разрыхлителя

500 г капусты мелко нарезать и положить на сковороду. Можно сразу в подготовленную форму, кому как удобнее. Растопить до кипения полпачки маргарина или сливочного масла и залить им капусту.

Приготовить тесто: взбить до однородной массы 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложки муки, 1 ч.ложки соли, 2 ч.ложки разрыхлителя.

Сковороду (форму для выпекания) с капустой залить тестом
и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Запекать до золотистого цвета при 180 град.

Пицца на сковороде за 10 минут


Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Кальцоне (закрытая пицца)

Источник

Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой! 

Ингредиенты:

Тесто: 
125 мл воды
125 мл молока
10 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара 
1 ч. л. соли
4 ст.л. оливкового масла 
420 г муки

Приготовление:

Читать далее...

Пирог с сосисками.


Для теста понадобится:
мука в/с — 6 ст. л.
дрожжи — 50 г( можно взять сухие — 42гр.)
сахар — 4 ст. л., соль по вкусу(щепотка)
вода — 3 стакана.

Для начинки:
Сосиски 8 штук.
Сыр - 100 гр.
Майонез - 3-4 ложки.

Приготовление:
Замесить тесто. Раскатать круг. Выложить по краям 6 сосисок. Смазать майонезом. Посыпать сыром. Завернуть сосиски тестом с краев круга. Разрезать свернутые сосиски и выложить равномерно по краю. Порезать кружочками сосиски и выложить по центру пирога. Также смазать майонезом и посыпать сыром. Выпекать при температуре 180 С 30 - 40 минут.

Пирог.


Нам понадобится:

*200 г слоеного теста
*4 ст л плавленного сыра
*1 ст л несоленого масла
*4 яйца
*3 ст л молока
*соль и черный молотый перец
*200 г сосисок, приготовленных по инструкции на упаковке
*2 помидора, порезанных
*1 ст л порезанной петрушки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200°С.
Раскатать тесто и положить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Намазать плавленным сыром, оставляя 1-2 см. до края.
Растопить масло в сковороде, тем временем взбить в миске яйца с молоком и приправами. Добавить в сковороду и готовить на медленном огне, помешивая, пока яйца не будут готовы .
Переложить яйца на тесто, оставляя 1-2 см. до края.
Разложить порезанные сосиски и помидоры.
Смазать края теста взбитым яйцом, чтобы получить более красивый золотистый цвет.
Запекать 12-15 мин, пока тесто не поднимется.
Порезать на кусочки и посыпать петрушкой.

Как приготовить киш с курицей и брокколи?


Киш – открытый пирог с тонкой основой и большим количеством начинки. Основа чаще всего делается из песочного или слоеного теста, начинка может быть любой – от простой из овощей, фруктов или зелени до сложной и сытной из мяса, птицы, рыбы или грибов. Подают киш и холодным, и горячим.



Необходимые продукты для теста

100 грамм сливочного масла
Три столовых ложки сметаны
Половина чайной ложки соли
Четверть чайной ложки разрыхлителя
Мука

Для начинки

Две куриных грудки
100 грамм острого сыра
400 грамм брокколи
200 грамм сметаны
Три яйца
200 мл. нежирных сливок
100 мл. молока
Три чайных ложки французской горчицы
Соль и черный молотый перец
Чайная ложка тимьяна
Панировочные сухари


Приготовление

Мягкое масло смешать со сметаной, солью и разрыхлителем. Постепенно добавлять просеянную муку, тесто в конце вымешивания должно стать мягким и эластичным.

Для приготовления киша понадобится форма с бортиками, рецепт этого теста рассчитан на форму диаметром 28 см. Тесто раскатывается по размеру формы, вырезается круг. Из остатков теста делаются бортики, и только потом в форму выкладывается основа будущего пирога. Подготовленную основу убрать в холодильник.

Готовим начинку. В небольшом количестве подсоленной воды отваривается куриное мясо до готовности. Остудить, разобрать на волокна. Брокколи нужно разобрать на соцветия, опустить на несколько минут в кипящую воду (минуты на 3-4), воду слить, капусту выложить в дуршлаг или слегка отжать. Натереть на терке сыр.

Духовку разогреть до 180 – 200 градусов. Достать форму с тестом из холодильника, в нескольких местах наколоть вилкой, посыпать панировочными сухарями. Разложить мясо, брокколи, посыпать тимьяном, перцем. Миксером взбить яйца с молоком, сливкам и сметаной, положить горчицу, посолить по вкусу. Залить смесью начинку, посыпать тертым сыром, поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около часа до румяной корочки.