СВИНИНА В МОЛОКЕ

Читать далее...

Мясо «Чайное». Рецепт привезен из Турции. Какое бы мясо ни взяли, цвет, вкус и аромат блюда приятно удивят



Рецепт мяса привезла сестра из Турции. Когда она готовила его впервые, аромат по дому поплыл такой, что сбежались все родные. Ингредиенты самые простые, в приготовлении тоже нет ничего сложного, а получается потрясающее блюдо. Вкус, цвет, аромат! Ммм... Кстати, мясо можно брать любое, всегда получается вкусно. Помимо яблок можно также добавить орехи и (или) чернослив.

Замечательный рецепт, мясо по-грузински - очень нежно и сочно, просто тает во рту


Часто задаешься вопросом, как вкусно приготовить мясо. В журнале прочитала простой рецепт приготовления мяса в духовке, под названием мясо по-грузински. Готовят ли, это блюдо в Грузии и так ли оно называется, я не знаю, но прочитав рецепт его приготовления и, увидев фотографию решила приготовить.

Оно было на вид такое аппетитное и по описанию готовится очень просто.


Если вы еще не пробовали мясо по-грузински, то нужно обязательно наверстать упущенное. Сладковато-сливочный вкус нежнейшей свинины поразит даже искушенных гурманов.

Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых, на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы, в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку, со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены, практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах, в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят, на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко, сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановится при его поедании, очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления, практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Для салата

Читать далее

Экспресс-буженина за 10 минут


Экспресс-буженина - очень удобное блюдо на все случаи жизни, ее легко и быстро приготовить, и она идеально подойдет для любых сытных и вкусных бутербродов. Данный рецепт, поможет вам приготовить по настоящему вкусную и ароматную буженину, а самое главное, сделать это быстро.

Сочная и ароматная буженина за 10 минут

БИГОС

ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ.

Читать далее...

Готовим шашлык - в рукаве


Готовим шашлык - в рукаве

Продукты:
- свинина 1 кг
- лук 3 шт.
- соевый соус 60 мл
- уксус 9% 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль по вкусу
- специи по вкусу

Приготовление:

*Мясо нарезать кусочками.
*Лук нарезать полукольцами, добавить.
*Добавить соль, специи

*Влить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла.
*Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
*Лук порезать полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара. Мнем лук аккуратно. Оставляем на 15 минут мариноваться.
*Нагреть духовку до 200 градусов.
*Рукав для запекания закрепить с одного конца. Сложить в него маринованный лук.
*На лук переложить мясо из холодильника.
*Закрепить рукав со второй стороны. Сделать несколько небольших отверстий в рукаве сверху, чтоб выходил пар.
*Посместить шашлык в рукаве в духовку на час.
Приятного аппетита!

Мясо по-кубински!

• Свинина (нежирная) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Пюре (томатное) — 300 г
• Апельсин (выжать сок) — 2 шт
• Банан — 2 шт
• Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Тимьян (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Отожмите из апельсинов сок. Свинину нарежьте небольшими кубиками, положите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и тимьян. Оставьте мариноваться на час или больше. Порежьте мелко луковицу. После того, как свинина замаринуется, слейте маринад и дайте мясу стечь от остатков жидкости. Маринад сохраните, он еще пригодится.  В разогретое оливковое масло добавьте мясо и быстро обжарьте его на сильном огне. Убавьте огонь и всыпьте нарезанный репчатый лук. Обжарьте все вместе 5 минут. В сковороду к мясу влейте остаток маринада, добавьте томатное пюре и тушите на слабом огне минут 20.

За это время как раз успеете приготовить рис на гарнир. Я в этот раз использовала Акватика Color Mix - смесь дикого, красного и коричневого риса. К необычному мясу и гарнир должен быть под стать.))) Очищенные бананы нарежьте на кружочки, в отдельной сковороде хорошо раскалите оливковое масло и быстро обжарьте в нем кусочки бананов до легкого румянца и корочки. При подаче положите на тарелку рис, рядом - свинину с соусом и обжаренные бананы.  

Спасибо за рецепт - ларек

Мясной кирпич

далее

Свиная грудинка

http://www.povarenok.ru/recipes/show/27173/

Читать далее...

Шашлык в банке


Свиная шейка — 1 кг
Полоски бекона — 250 гр.
Лук — 2-3 луковицы
Приправа для шашлыка
Соль
Перец
Винный уксус — 3 ст.ложки
Вода — 100 мл.
Сок половинки лимона
Жидкий дым — 1 ст.ложка

Мясо нарезать на кусочки, добавить порезанный кольцами лук, смешать воду, уксус, сок лимона. Залить соусом мясо, добавить жидкий дым, соль, перец и специи.Все перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.Затем мясо на низать на шампуры, чередуя с полосками бекона (полоску разрезать на пополам и каждую половину свернуть).Берем две 3-х литровых банки. На дно положить лук из маринада. Поставить шампурики и накрыть плотно фольгой.Ставим В ХОЛОДНУЮ духовку, включаем на 200 градусов и на 1 час 30 минут забываем. Время приготовления зависит от количества мяса и размера кусочков.По прошествии времени достаем наши банки и оставляем остыть на 10 мин.Достаем из банки и наслаждаемся мягким и сочным шашлыком.

Обалденная свинина, фаршированная помидорами и сыром по-гусарски!


Красивое, сочное мясо, которого хватит на всех. Готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
1,2-1,5 кг вырезки свинины
300 г твердого сыра
2 крупных помидора
5-6 зубчиков чеснока
Майонез, горчица
Соль, приправы по вкусу
читать рецепт

СВИНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ.

Свинина запеченная в фольге и духовке получается нежной и ароматной.
Рецепт довольно прост и чем великолепен,
так – это возможность использовать совершенно любые специи,
благодаря которым, блюдо будет неповторимым.

ФОТО- И РЕЦЕПТ...:)

Пряный рулет из свинины

 Пряный рулет из свинины

Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день.  С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Раньше выкладывала мастер-класс по варенному рулету, этот же полностью запекается в духовке в фольге.

 Рецепт

"Русская Шаурма"

Блинчики с мясной начинкой «Гостинцы». Неприхотливое в приготовлении, и одновременно вкусное блюдо из разряда быстрых блюд.

"Русская Шаурма"

Свинина в рукаве...


Ну что я могу сказать об этом блюде?
На ум приходят только две характеристики – очень вкусно и сочно
и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно.
Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности и мягкости мяса.
С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты.
Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл.
Тем не менее это отличный вариант блюда к застолью.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Свинина "Аппетитная"


Приготовила на обед:
просто, быстро и безумно вкусно!
Люблю отбивные с различными "шапками"
Но этот вариант мне очень понравился.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

,


Ничто не остановит истинного ценителя прекрасного от кулинарии.
Ваши домочадцы будут довольны, получив порцию не просто мяса
а кусочек чего-то необыкновенного...

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

БУЖЕНИНА



Буженину я готовлю частенько. Я уже говорила - не люблю покупать колбасу. Домашние деликатесы, если их правильно приготовить, намного вкуснее и, что важно - получаются гораздо дешевле, чем купленная в магазине колбаса.Ну а что касается полезности, так об этом и говорить нет смысла.
Читать далее...

Мясной рулет

Этот рецепт я нашла здесь:

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post141558975/

Идея мне очень понравилась! Как только стала готовить тут же поняла, что по запаху мне напоминает это блюдо..домашнюю колбаску, самая вкусная, конечно, продается только в Одессе, на Привозе потом, как оказалось по вкусу тоже напоминает домашнюю колбасу...

Я напишу рецепт автора, а в скобках свои дополнения, изменения.

 

Итак, нам понадобится:

Бекон 500 гр (я взяла только 200 грамм копченой грудинки, на мой взгляд, этого вполне достаточно)

мясо свинины 300 гр  или другого на ваш вкус,можно курятины ( я взяла куриную грудку, и не пожалела, получилось очень нежно)

перец чёрный (добавила молотый кориандр)

сыр 100 гр (использовала чеддер)

муки 2 ст.л.

2 яйца

2 з.чеснока (изпользовала только 1)

200 гр сметаны

форма для выпечки хлеба (использовала одноразовую форму из фольги для кексов)

я ещё добавила мелко рубленную петрушку и укроп

Готовим:

1. Мясо порезать тонкими пластинками и затем полосками.

2. В миске смешать муку, 2 яйца, сметану, мелко натёртый сыр, зелень, выдавить чеснок, добавить чёрный перец, всё перемешать, добавить куриную грудку и снова перемешать.

3. Затем в форму разложить пластинки бекона, так чтобы свисали края, затем выложить мясную массу и закрыть беконом. Вот так:

4. Выпекать в духовке при темп.180-200 гр приблизительно 1,5-2 часа,до румяной хрустящей корочки ( у меня запекалось приблизительно час, в середине запекания накрывала рулет фольгой, в конце фольгу сняла, надо следить, чтоб не пригорело ).

Получилось очень вкусно!

Всем приятного аппетита!

Мясо по-мароккански

Мясо (лучше баранина или свинина)
куринный бульон
лук-порей
корень имбиря
чеснок
курага
чернослив
щепотка корицы и красного перца
черный перец
кинза

Мясо обжарить. На ту сковороду, где жарилось мясо, выложить лук-порей, слегка обжарить, затем к нему добавить тертый имбирь, слегка обжарить и добавить давленный чеснок. Посыпать щепоткой корицы и щепоткой красного перца. Все это выложить сверху на мясо.Положить в мясо курагу и чернослив, поперчить,залить бульоном ( можно развести порошок) перемешать и поставить тушиться. Когда выключаете газ, засыпать рубленную кинзу (можно петрушку) и давленный чеснок. Подавать лучше всего с рисом, но можно с тушеной капустой, тоже вкусно, выглядит примерно вот так