Записи с меткой пирожки картофельные с мясом

(и еще 2 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

ажурный джемпер алфавит крестиком баклажаны банница ленивая бохо булочки булочки в кефирной заливке булочки с начинкой булочки с творогом вышивка алфавита крестиком вышивка крестом грудинка свиная без духовки декупаж коробки десерты десерты в стакане джемпер джемпер спицами жакет крючком жакет спицами закуска закуска картофельная закуска с колбасой и творожным сыром запеканка с адыгейским сыром запеканка с кабачком кабачки кайма крючком карбонат карбонат в рассоле карбонат на сковороде кардиган кардиган с ажурными планками котлеты куриные котлеты рыбные крем для торта крем яблочный куриные голени куриные голени в соусе куриные сердечки курица в помидорах лаваш лепёшки лепешки с начинкой минтай мои рукоделия морковь со специями в духовке моя дача нехватка удобрений для огурцов новогоднее поздравление новогодняя вышивка новогодняя вышивка крестиком пасхальная вышивка пекинская капуста печень куриная печенье пикантная морковь пинетки спицами пирог с вишней пирог с творогом пирог яблочный пирожки на картофельном тесте пирожки с картошкой пляцок пуловер спицами пэчворк рогалики роза из фоамирана рулет рулет творожный без выпечки рулетики из кабачков салат рыбный салат с курицей салат с курицей и ананасами салат с морковью по-корейски салфетка крючком салфетки крючком скатерть в филейной технике скатерть круглая скатерть круглая крючком скатерть крючком скумбрия слоёное тесто сорбет из клубники и банана средство для пяток тесто на кефире топик крючком торт без выпечки торт бисквитный торт с мандаринами трубочки из лаваша с картошкой тыква тыква в сметанном соусе узоры спицами шапочка малышам шапочка с ушками яблочный пирог

Комментарии (0)

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом.

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом

Куба патата – иракские картофельные пирожки с мясом

Картофельные пирожки с мясом по-восточному.
С жёлтой картошкой (с куркумой) и мясом с невероятно ароматными специями.

Эти иракские пирожки очень похожи на белорусские зразы, литовские цепелины, индийские петисы… Можно даже сказать, что такая прелесть есть почти у всех народов мира. Ведь что может быть лучше сочетания картошки с мясом. Только лишь картошка с куркумой (красиво и очень полезно) и мясо с восточными специями (от аромата, даже у соседей закружится голова).
Итак, к делу – готовим иракские куба патата.

Продукты

1 кг картошки (красной)
300 гр. говяжьего фарша (желательно с бараньим жиром)
1 большая или 2 маленьких луковиц
1/2 чайной ложечки куркумы
1 чайная ложечка кумина
1.5 чайной ложечки бахарат
1 неполная ложечка соли
1/2 чайной ложечки сахара
Щепотка чёрного перца
Мука
Яйцо
Растительное масло

Приготовление
Картошку отварить в подсолённой воде. Размельчить (пока она ещё горячая)
в гладкое пюре. Добавить куркуму, размешать и дать остыть.
Красная картошка.
К пюре добавляем куркуму.
На сковородке с растительным маслом обжарить лук до очень светлого золотистого цвета. Не надо, чтобы он был совсем жареный.
К луку добавить фарш и продолжать жарить помешивая. Добавить кумин, бахарат, соль, сахар и перец. Как только фарш потерял свой красный сырой цвет, выключаем огонь.
Пересыпать содержимое сковородки на дуршлаг с мисочкой. Пусть он остынет и все соки стекут. С этими соками можно будет потом отварить рис.
Жарим лук, добавляем фарш и специи, потом пересыпаем на дуршлаг.
Приготовить мисочку с мукой, мисочку с взболтанным яйцом и мисочку с холодной водой.
Начинаем лепить куба.
Лепим куба.

Смачиваем руки водой, берем горсть картошки и делаем из нее плоскую тонкую лепёшку.
В середину кладём мясо и закрываем бортики.
Делаем шарик и его тоже в виде плоской лепёшки.
Лепёшки укладываем на поднос с смазанной растительным маслом бумагой.

Обваливаем куба в яйце и муке.
Нагреваем сковородку с маслом. Каждую лепёшку обмакиваем в яйце и потом в муке. Кладем на сковородку. Жарить на большом огне, пока лепёшки не подрумянятся.

Жарим куба.

Кубы готовы.