Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кочан белокочанной капусты,
• 500 г квашеной капусты,
• 500 г колбасок,
• 15 г белых сушеных грибов,
• 100 г чернослива,
• 2 луковицы,
• 3 помидора,
• 1 ст красного сухого вина,
• 2 лавровых листа,
• 1 ст ложка растительного масла

Приготовление:

1. Чернослив и сушеные грибы залейте кипятком на 30 минут.

2. Квашеную капусту тщательно промойте и отожмите всю лишнюю жидкость.

3. Луковицы очистите и мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.Колбаски нарежьте кружками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

4. На глубокой сковороде спассеруйте лук на оливковом масле около 3 минут. Добавьте свежую капусту и готовьте еще 15 минут. Когда капуста будет наполовину готова, добавьте квашеную капусту и колбаски, помидоры, вино, лавровый лист, чернослив и грибы с водой в которой они замачивались. Хорошо перемешайте.

5. Бигос доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая и по необходимости доливая жидкость. Когда блюдо готово, выньте лавровый лист.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 8 порций:

• 800 г цветной капусты,
• 2 моркови,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 150 г муки,
• соль,
• манная крупа,
• растительное масло для жарки

Для сырного соуса: 

• 1 ст сливок 20% жирности,
• 200 г плавленого сыра,
• мускатный орех

Приготовление:

1. Капусту тщательно промойте, разберите на соцветия, а затем отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Процедите и остудите.Морковь очистите и нарежьте кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте.

2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем положите морковь и жарьте, помешивая, до готовности 10 минут. Овощи остудите.

3. Чеснок очистите, крупно нарежьте. Капусту, морковь, лук и чеснок измельчите блендером.

4. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль и вымесите руками до однородной массы.

5. Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в манной крупе, а затем обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

6. Приготовьте сырный соус. В сотейнике доведите до кипения сливки. Небольшими порциями, помешивая, добавьте плавленый сыр. Варите соус до загустения, приправьте мускатным орехом по вкусу.

7. Выложите котлеты на тарелку и подавайте с зеленью и сырным соусом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл
• Жирные сливки 35% — 250 мл
• Желтки — 3 шт. 
• Сахар — 140 г
• Клубника — 350 г 
• Сливочный сыр — 130 г

Приготовление:

1. Ягоды помыть, очистить и пюрировать в блендере.

2. Молоко и сливки налить в сотейник и довести до кипения, затем дать остыть. 

3. Желтки взбить с сахаром до светлого состояния. 

4. Добавить желтки к молочной смеси, снова поставить на огонь и уваривать до густоты. Остудить. 

5. Подмешать ко всей смеси ягодное пюре и сливочный сыр. Можно добавить кусочки ягод или украсить сверху клубничным кули (перетертая с сахаром клубника). 

6. Заморозить, но при этом каждый час желательно доставать мороженое из холодильника и перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Кусочки бедра индейки — 150–200 г
• Огурец — 1–2 шт.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Фасоль консервированная — по вкусу
• Салатные листья — по вкусу⠀

Для заправки:

• Йогурт — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Белый уксус — 1 ч. л.⠀

Приготовление:

1. Кусочки бедра индейки обжарить на сковороде.

2. Овощи помыть, нарезать. С фасоли слить жидкость. Зелень произвольно измельчить.

3. Для начинки смешать йогурт, белый уксус и соль.

4. Выложить все ингредиенты в салатницу, полить заправкой, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печенье — 250 г
• Масло сливочное — 100 г 
• Сметана — 200 г 
• Сгущённое молоко — 200 г
• Творог — 500 г 
• Желатин — 20 г
• Вода — 100 г

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с крошкой. Массу уложить в кольцо от разъёмной формы, утрамбовать. Убрать на 30 минут в холодильник.

2. Желатин залить водой. Дать набухнуть, подогреть, не кипятить.

3. Творог, сметану и сгущённое молоко пробить блендером в однородную массу, влить растопленный желатин, перемешать. 

4. Вылить на песочную основу, разровнять, поставить в холодильник минимум на 3 часа. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг куриной печени,
• 8 яиц,
• 200 г сыра,
• петрушка,
• зеленый лук,
• соль,
• перец,
• сливочное масло

Приготовление:

1. Вымойте печенку и обжарьте на масле.

2. 3 яйца отварите вкрутую. Охладите, очистите и нарежьте.

3. Сыр натрите на крупной терке.

4. Оставшиеся яйца взбейте венчиком.

5. Печень, яйца, нарезанную зелень соедините в форме, приправьте и перемешайте. Залейте взбитыми яйцами.

6. Запекайте 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Куриные грудки без кожи — 4 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л. 
• Чеснок — 6 зубчиков 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Мед — 50 мл 
• Дижонская горчица — 2 ст. л. 
• Свежая петрушка — по вкусу 
• Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
• Цукини (нарезанные) — 4 шт. 
• Томаты (разрезать пополам) — 450 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºC. 

2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги. 

3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. 

4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу .

5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 3 шт:

• Творог брикетный — 90 г
• Мука рисовая — 40 г 
• Желток —1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сыр тертый — 40–50 г 
• Ветчина — 30 г 
• Черри — 5–6 шт. 
• Зелень — по вкусу 
• Томатная паста — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста, затем делим его на 3 части. 

2. Влажными руками формируем на силиконовом коврике 3 маленькие основы для пиццы. А можете сделать и одну большую. Края можно смазываем оставшимся белком (по желанию). 

3. Выкладываем начинку. Любую на ваш вкус. 

4. Готовим в предварительно разогретой до 180 ºC духовке 15–20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Картофель крупный, помыть — 4 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Сливочное масло к. т. — 180 г 
• Жареный бекон, мелко нарезать — 100 г 
• Сметана — 120 г 
• Твёрдый сыр, натереть — 100 г 
• Молоко — 120 мл 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Петрушка или зелёный лук, измельчить — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Проткните каждую картофелину несколько раз вилкой. Смажьте оливковым маслом, чтобы кожица не потрескалась. Выложите на противень и запекайте в разогретой духовке около часа, до полной готовности. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть. 

3. Понизьте температуру в духовке до 180 °C. 

4. Нарежьте сливочное масло кубиками и смешайте в отдельной миске со сметаной, специями по вкусу и половиной бекона.

5. Каждую картофелину разрежьте вдоль на половинки. Используя ложку, аккуратно извлеките мякоть из картофелин, формируя лодочки. Не удаляйте всю начинку, чтобы лодочки сохранили форму. 

6. Извлечённый картофель добавьте в миску к сметанной смеси. Хорошо перемешайте. 

7. Добавьте молоко, половину сыра, соль и перец по вкусу. Смешайте до однородной консистенции. 

8. Каждую лодочку заполните начинкой. Сверху посыпьте оставшимся беконом и сыром. 

9. Запекайте в духовке ещё 15–20 минут или пока сыр не расправится, а картофелины не прогреются. 

10. Перед подачей посыпьте измельчённой петрушкой или зелёным луком.

Приятного аппетита!

источник