Ингредиенты:

• Сливочный сыр — 450 г
• Форель горячего копчения (можно использовать рулетик) — 300 г 
• Сметана — 2 ст. л. 
• Мелко порубленный красный лук — 50 г 
• Приправа для рыбы — 1,5 ч. л. или по вкусу 
• Крупно порубленные орехи пекан — 180 г
• Мелко нарубленные травы (шнитт-лук, петрушка, укроп или другие на выбор) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Соедините в чаше измельчителя сметану, форель, лимонный перец и сливочный сыр, красный лук, перемешайте до однородности. 

2. Охладите получившуюся массу в холодильнике в течение 30 минут, скатайте из нее шар. 

3. Обваляйте получившийся шар в смеси трав и орехов. 

4. Подавайте получившуюся закуску с крекерами или ломтиками овощей.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 225 г 
• Авокадо — 1 шт. 
• Помидоры черри — 5–6 шт. 
• Красный лук — ½ шт. 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Креветки хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом. 

2. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить креветки одним слоем, обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть. 

3. Тем временем нарезать авокадо небольшими кубиками, красный лук — тонкими пластиками, помидоры черри — дольками или половинками, измельчить петрушку. Выложить всё это в большую миску, заправить оливковым маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.

4. Добавить креветки и смешать их с овощами. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 г
• Авокадо — 2 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Петрушка — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте пополам.

2. Очистите и нарежьте кубиками мякоть авокадо.

3. Измельчите свежую зелень.

4. Соберите все ингредиенты в глубоком салатнике. Добавьте сок лайма.

5. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу.

6. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Рис — 500 г 
• Твердый сыр — 250 г 
• Шампиньоны — 500 г 
• Лук репчатый — 2 шт. 
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рис в подсоленной воде.

2. Грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить. 

3. Обжарить лук, затем грибы.

4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 

5. В форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 

6. Выпекать 15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Картофель — 1,2 Килограмм (в очищенном виде)

Чеснок — 3 Зубчик

Кетчуп — 2 Ст. ложка

Майонез — 2 Ст. ложка

Горчица — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Соевый соус — 60 Миллилитр

Специи — 0 По вкусу (у меня паприка, кориандр, майоран, куркума, перец чёрный и сушёные травы)

Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель очистите и нарежьте дольками.
3. Добавьте все ингредиенты для маринада: кетчуп, горчицу, майонез, соевый соус, давленый чеснок, растительное масло, соль и специи по вкусу.
4. Перемешайте.
5. Переложите картофель в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности около часа. Каждые 15 минут картофель необходимо перемешивать.
6. Картофель запечённый в пикантном соусе готов. Выложите его на тарелку, полейте остатками соуса и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Филе форели  — 500 Грамм

Шпинат — 1 Пучок

Репчатый лук — 1 Штук

Сливки — 1 Стакан (20% жирности)

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда желательно взять филе рыбы без кожи и костей. Если у вас стейк, то снимите с него кожу и удалите косточки, а рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Сливки подойдут любые, но чем выше процент жирности, тем вкуснее и гуще получится соус. Что касается шпината, то можно использовать свежий (как у меня) или замороженный, который надо предварительно разморозить и отжать от лишнего сока.
2. В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук.
3. Шпинат промойте и обсушите, нарежьте тонкими полосками, добавьте его к луку и готовьте пару минут.
4. Затем влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В форму для выпечки выложите сразу горячий сливочный соус со шпинатом.
6. Филе форели без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте их в соус.
7. Перемешайте рыбу с соусом и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
8. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

Свиная грудинка — 600 Грамм

Уксус 6% — 2 Ст. ложка

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Горчица сладкая — 1 Ст. ложка

Приправа для мяса — 1 Ст. ложка

Приправа овощная — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Чеснок — 1 Зубчик

Мед жидкий — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте и обсушите грудинку, очистите шкуру острым ножом.
2. Переложите грудинку в глубокую миску, посолите и поперчите ее по вкусу.
3. Влейте уксус, соевый соус, растительное масло и жидкий мед. Добавьте вкусную сладкую горчицу.
4. Почистите крупный зубчик чеснока, натрите его на самой мелкой терке, всыпьте пару видов любимых приправ.
5. Теперь хорошенько натрите маринадом грудинку со всех сторон, отставьте в сторону часа на 2-3. Время от времени переворачивайте.
6. Поскольку грудинка запекается долго и может стать в итоге сухой, обязательно готовьте ее в рукаве или в фольге. В рукаве она получается невероятно сочной и румяной, поэтому и запекать ее мы будем в нем. Переложите грудинку в огнеупорную форму, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Режим должен быть верх/низ, не включайте конвекцию.
7. Аккуратно разрежьте рукав, чтобы не обжечься паром, нарежьте грудинку на ломтики и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• Баклажаны — 7 шт.
• Лук репчатый — 2–3 шт. 
• Перец болгарский крупный — 4 шт.
• Помидоры средние —  5 шт. 
• Масло растительное — 150 мл
• Сахар — 2 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Лук репчатый нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от сердцевины, помыть, обсушить, нарезать на 4 части, и затем полукольцами.

2. Помидоры помыть, обсушить. Разрезать пополам, натереть на крупной тёрке, мякоть остаётся в чашке, кожура от помидора в ваших руках, кожуру выкинуть. 

3. Баклажаны почистить, нарезать кубиками, стороной в 1 см.

4. Готовить нужно в казане, или в толстостенной кастрюле (нержавейке). В казан налить растительное масло, нагреть, обжарить репчатый лук до золотистого цвета. 

5. Болгарский перец добавить к луку, обжарить до мягкости (2–3 минуты). Добавить томаты. Овощную смесь посолить (3 ч. л. или по вкусу), поперчить, обязательно добавить 2 ч. л. сахара. Тушить овощи с томатами минут 10. 

6. Через десять минут в казан к овощам положить баклажаны. Казан накрыть крышкой, дать овощам закипеть, уменьшить огонь и тушить овощи в течение часа, периодически помешивая.

7. За 10 минут до готовности, попробовать ещё раз на вкус, если нужно — досолить, поперчить. 

8. Дать икре остыть, переложить в стеклянную банку или пластиковый контейнер и убрать в холодильник. В холодильнике икра может храниться в течение недели.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для кекса:

• Мука — 360 г 
• Соль — 1½ ч. л. 
• Разрыхлитель — 1½ ч. л. 
• Маковые семена — 3 ст. л. 
• Лимонный сок — 2 ч. л. 
• Лимонная цедра — 2 ч. л. 
• Растительное масло — 240 мл
• Яйца — 3 шт. 
• Молоко — 360 мл 
• Сахар — 450 г 
• Ванильный экстракт — 1½ ч. л.

Для глазури:

• Апельсиновый сок — 60 мл 
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Сахарная пудра — 250 г

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 °C. 

2. Форму для кекса застилаем пергаментом или смазываем маслом. 

3. Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и мак. 

4. В отдельной миске смешиваем сахар, молоко, яйца, лимонный сок, цедру лимона, масло и ваниль. 

5. Соединяем сухие и влажные ингредиенты и размешиваем до однородности. 

6. Тесто выливаем в подготовленную форму.

7. Выпекаем в духовке 50–60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охлаждаем кекс в течение 5 минут, прежде чем перевернуть на решетку. 

8. Для глазури смешиваем апельсиновый и лимонный соки и ванильный экстракт. 

9. Добавляем достаточное количество сахарной пудры, чтобы сделать глазурь. 

10. Готовой глазурью слегка поливаем кекс.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• Творог 5–9% — 250 г
• Сметана 15–20% — 150 г 
• Мука — 450 г 
• Яйцо — 2 шт. 
• Сода — ½ ч. л. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Растительное масло — для жарки ⠀ 

Для начинки: ⠀ 

• Куриные яйца — 5–6 шт.
• Зеленый лук — 1 небольшой пучок 
• Соль — по вкусу ⠀

Приготовление: ⠀

1. Творог перетереть через сито. 

2. К творогу добавить соль, соду и сметану, перемешать, можно миксером. 

3. К творожной массе добавить яйца, сахар, взбивать миксером пару минут. 

4. Частями добавить просеянную муку, перемешать ложкой в чаше. 

5. Выложить смесь на присыпанный мукой стол и замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, добавить муки, но не стоит забивать мукой тесто, оно должно остаться мягким. 

6. Тесто скатать в шар. Оно готово, но чтобы с тестом было легче работать, лучше оставить его в чаше под пищевой пленкой на 10–15 минут. 

7. Тем временем приготовить начинку. Яйца сварить, очистить от скорлупы, мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с яйцами.

8. Тесто поделить на равные части, скатать шарики и накрыть полотенцем, чтобы не заветрились. 

9. На присыпанном мукой столе раскатать шарик в пласт, выложить в центр начинку и защипнуть кверху края, собрать мешочек и пальцем придавить края вниз пирожка, чтобы получилась небольшая вмятина, округлить пирожок. 

10. Сформировать все пирожки. Не забывайте накрывать сырые пирожки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось. 

11. Налить в широкую и глубокую сковородку растительное масло, разогреть его, выложить партию пирожков и жарить с двух сторон на среднем огне до зарумянивания. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник